【 – 写作指导】
篇一:《做一个平凡的人》
从小，我们便被教育做一个不平凡的人。读小学写作文，总会写到诸如“我的理想”之类的题目，我们便想象——很贫乏的想象长大了要干什么。父辈是农民，农村里也口传“龙生龙，凤生凤，老鼠生出儿子打地洞”。我们是农民，未必注定做农民，但绝大多数人仍是要回到庄稼地里操劳一生。老师或许喜欢他教育的学生高尚一点，有远大抱负，要冲出农村，改变命运；或者只是为了满足教学需要，故意让学生去写那些不着边际的虚妄的理想，以达到教学目的。老师多是代课老师，一头在教室，一头在田土庄稼里，两头忙碌。小知识分子的身份让他们在乡亲们面前既要维持一种读书人的尊严，也让他们在面对庄稼的时候发出命运不过如此的感叹，他们希望生命可以从头再来，然而乡村交给他们的，是在自己对前途迷惘的同时，又对后辈充满了希望，因此为了教书的责任和宗族的使命，他们在竭尽全力的希望后辈繁荣发达起来，超越他们，成为他们为自己的人生树立的一根价值标杆。
我父亲不是老师，但他是我人生的第一个老师，他像学校里的老师一样，一心希望我离开那片他躬耕的土地，去更宽阔的社会里谋取轻松幸福的生活，去成为他树立的标杆。他把做官看得很重，认为只有那样才实现光宗耀祖的寄托。我的邻居也不例外，我的乡村不例外，一出生就被父辈寄予了超越前人的厚望。农村中学的学生，远离着主流社会，也不懂主流社会的价值和它带来的影响，而只对土地一往情深。因为我们从小接触到的实际收获，都是土地上长出来的，不是天上掉下来的，因此，我们偶尔有浪漫的有幻想，但更务实。在写作诸如“我的自愿”、“我的理想”的时候，最大的理想，也只是去当一名解放军战士而已。我家的墙上帖的年画就有一幅紧握手中枪的三个陆海空士兵。我的伯父是士兵，当然，也是我家的骄傲。他穿军装的样子很英俊潇洒。每当跟伙伴们聊天吹牛，就自觉或不自觉的把伯父搬出来，一边炫耀，一边作为人生的坐标。
其实，我们的成长更是自然而然的生长。放牛，带弟弟妹妹，帮父母种地，读几年书，自己独立种地，收获了把成果挑上街去买卖，长大成人，谈婚论嫁，自立门户，一切都那么自然而然。伙伴中谁先娶了老婆，谁先生了孩子，谁的经济好一点，都是那么清楚，像手心里的麦粒。当然，我们中有的人也离开了村庄，到他乡去谋生。这是一种新的尝试，是一种对生活的挑战。离开土地，就犹如人踩着一块木板漂到了水面上，一心一意寻求一个安稳的港湾。为了这个目标，我们开始变化，披上五颜六色的外衣，以谋求到幸福生活的许可。我们说言不由衷的话，对一个小小的车间组长也极尽阿谀奉承之能事，为了一点个人利益，我们蜕去朴实的人性，玩弄起权术和阴谋。旁边的人都看得清清楚楚，但是谁管得了旁观者呢？在当下，没有比获得利益更为重要的事情了。也许你没发觉自己身边的同伴是一群狼，但时间会渐渐的把他们的狼性显现出来，生活就是斗争，有时候讲究手段，有时候不择手段。有时候还顾及颜面，有时候道貌岸然，我们平时充当劳力，某些时候也充当打手，有的时候还会出卖自己，做自己的叛徒。我们谋求什么？一顿饭而已。明知道是这样简单，可人浮在水上，摇摇欲坠，什么时候都想伸出手抓住一点什么，或者捞着一把，不论后果怎么样，我们考虑的都是先让自己获得安全。
我们可以指责社会，指责我们经历的时代，指责我们成长的环境，诅咒身边的一切，是它们导致了我们生活的变化，一味的追逐物质，并且浮躁不安。我可以原谅我们的言不由衷，也原谅我们追逐功利的借口，我们需要生存，需要富贵，为了这些，我们可以突破原来的礼义、道德和教条，把安居乐业放在人生的首要位置。经过了几十年的奋斗，我们知道了个人
主义的缺陷，也知道这样将无法长久，更不能让子孙知晓我们这一代人创业或谋生的不择手段。我们需要尊严，需要被尊敬，因此，我们得看中劳动。劳动在贬值，但劳动是我们的根本，是我们的依仗。因为劳动，我们才在社会里确立价值。我们身边有人走捷径，有人走后门，有人玩权术，有人沦丧，这在整个社会，这些现象很多，但还不是主流，我们仍渴望文化救赎，用我们的智慧改造我们传统中的糟粕，使我们在一个不断变幻的社会中确立与时俱进的观念，让我们放心的把试验成果安全地交给我们的接班人。我们的这一生，对于民族或这个社会，只是一次试验，无论我们卑鄙高尚，无论幸福和不幸，无论卑微或伟大，无论贫穷或富裕，历史都将为我们给出结论。
在社会里，我们是大多数，是平凡的那帮人。现在我们回头看看，或者往前看看，我们都是属于社会里忙忙碌碌的那帮人。而我们的后来人，无论是你的孩子还是我的孩子，他们中的大部分也会像我们一样，一辈子在追逐安居乐业的道路上忙忙碌碌。这是人生的常态，也是平凡人生的写照。人生可以选择，但我们这帮人里拥有选择的能力的同伴不多。而在这片土地上，我们安定了，就该团结起来，惟有这样，我们才能推动这个社会的发展，无论市侩、无论纯洁，无论分歧，无论战斗，我们都会朝着这个必然的方向使劲。也许，我们仅仅是养活了自己，也许我们团结起来做大了一个产业，也许我们可以改变了一个观念，什么都有可能，只要我们放弃偏见，只要我们明白现状，哪怕我们很平凡，我们很多的行为会被后辈耻笑，但团结在一起的汹涌澎湃的气势，一定会在历史的记录里留下我们的影子。目前我们看起来是那么微小，但我们细腻的思想会反复检讨我们的选择和得失，并且让我们尽可能的获得安宁，像仓库里的一颗种子。
这个世界里，永远有人在快活，有人在乞讨，有人在灯红酒绿里沉浸，也有人在为我们的安定日夜在费思耗神。这个世界是五颜六色的，但底色一直没有改变，我们的父辈、我们父辈的父辈，还是现在的我们，无论表象看起来是多么混乱，但我们的追求的目的始终如一，那一份妥妥的小小的人生让我们迷醉，让我们心满意足。那些伟人，那些富翁，那些慈善家，那些农民，那些农民工，那些在城市里乡村里奔波的人们，都将一样的被时间淹没，而唯一可以流传的，将是我们生命的本质里的东西，比如热爱，比如创造，比如忠诚。我们像麦子一样子细小，却可以拯救世界。我们就像平凡的麦子，我们渴望这个世界充满期待和温暖。
篇二:《做一个平凡的人》
平凡是每个人都不心甘情愿的，因为他们平凡就相当于失去财富与地位。可以说世界上没有一个人不是为自己想，每个人都为功名利禄而争夺，可这一切的一切中，有一件东西是永远公平的使者幸福。它不会因你平凡而不让你快乐、也不会因你有钱有名而给与你，所以，我想，减少烦恼与忧愁。
不平凡的人很伟大，世界上有很多人不平凡&&·，莫言的刻苦努力，让世人都佩服，他为了实验而实验、不畏失败、继续探究，虽然他没有太优越的背景条件，而他没有因环境条件而屈服，获得了中国的诺贝尔奖，这就是不平凡的人，成名后的追捧，无不让人羡慕。可我恰恰相反，我也刻苦努力，但这只是藏在黑暗中的故事，她见不得光明、不喜欢人多的注目，那样会让我很骄傲，让后就自我堕落、掉入悬崖中，再也不能重见光明。我宁愿做平凡的人。
平凡的人也一定快乐！
骑车穿过人群，一声声亲切的问候温暖着我的胸怀，这是平凡中的幸福，有时普通的一声问候‘、一句嘱托，一个微笑都能让我们感受快乐。傍晚，背书包走到家，母亲已准备好热腾腾的大餐等待我回来，我们将美味的饭菜送入口中，虽没有那伟大的成就而换来，不是功成名利的幸福，但我觉得物质财富没有精神财富重要。
在我眼里，无论金钱地位，都没有亲情、快乐重要，我甘愿一辈子平凡，去换来快乐的一笑。我想，不让自己活在勾心斗角中的争斗中，也不会让自己在黑暗的笼罩中无法自拔。平凡，没有什么不好，不平凡也没有错，每个人想法不同、梦也不同。
篇三:《平凡的人生》{我只想做个平凡的人}.
生活想来就是博大精深，奥妙无穷。走在生命的历程中看春花飞逝，流水悠悠，听鸟语欢歌，这是何等的闲适，又是何等的无奈，面对这方旷寂的村野，晨曦中袅袅升腾的柳烟，不正是默默地诠释生命中一次次努力后的伤感吗？
凝视走来的路，清晰可见的脚印是那样的歪斜、枯涩，疲碎的心在夜的茫然中独自静对弯月。一地愁思化作一壶香茗，弥漫着静溢与温馨。
曾几何时，总认为乡村是一方苦涩的青草地，束缚着我放飞炙热的梦想，也增多少次怒力地去摆脱，到头来，就像痴人寻梦，梦已成灰，灯又尽。骚动不安的心也曾彷徨、失望，是多么幻想着山外那灯红酒绿，霓虹闪烁的生活啊！{我只想做个平凡的人}.
众鸟高飞尽，孤云独去闲朝来入庭树，孤客最先闻，习惯了山野的生活，我姑且做那闲云孤客，闲游在空旷的天空，遥看高高飞走的鸟儿，默默地分享他们高飞时的欣喜，为他们祝福。
告别年少轻狂的岁月，现在的我只想抱着这一份拮据的工资，独享山野恩赐的适意，因为我知道，那种满脸流油，指缝流金，穿金戴银的生活不属于我，我只是为一分钱而需要拼命的工作，为赚一分钱而要付出加倍的汗水，这样看来我是多么的渺小呀！荣辱不惊，看花开花落，去留随意，任云卷云舒我只想做个平凡的人，做一个满足又充实的人，不求斑斓辉煌，不求惊鸿一掠，不用曲意奉承，舍弃功名的牵挂与杂念，在这拥有行云流水，鸟语花香的村野，做自己想做的事儿，想自己所想，寂寞聊聊杨子居，年年岁岁一床书，这是多么的怡然自得呀！
告别荒唐嬉戏的日子，尘封那些流离的故事，不要花费心思考虑在这若大的天与地间，我们拥有多大的位置，他日孤魂一缕随风飘散时，谁又记得谁呢？只企盼在这寂静的山野，拥有阔达、坦荡而又平凡的人生。
篇四:《平凡的人 做不平凡的事》
平凡的人 做不平凡的事
作者：郝桂兰
来源：《新农村》2012年第21期
胜丰村秋季的天空，格外蓝，像水洗过一样。村委会的房前屋后，是一大片金灿灿的水稻，微风中夹着稻香，令人心情愉悦。
初见胜丰村党支部书记谢尚辉。他衣着讲究，看起来很年轻，像是邻家大哥，让人不禁有些怀疑他怎得担此重任？经过交谈才发现谢书记的过人之处。他做事非常认真，喜欢从细节着手，无论大事小情都亲力亲为，细心、认真成为他的标志。他在努力学习提高自身素质的同时，还为村民做了很多好事、实事，深受村民的敬重。
孤寡老人的好儿子
谢书记不仅是胜丰村的党支部书记，他还兼任朝阳乡敬老院院长一职。这份工作对于他来讲，是神圣的。他勤勤恳恳，甘当五保户老人的好儿子。
朝阳乡敬老院在院五保户对象共56人，这些对象中有生活不能自理的、有精神不正常的、有肢体残疾的。为更好开展工作，谢尚辉就同敬老院其他工作人员一起对每个对象都制定了完善的服务安排方案。让每个人院的对象都能感到家的温暖。
据了解，那是2009年12月25日晚上10点，当时外面正大雪纷飞，寒风刺骨，谢尚辉在查房时发现院里一位76岁老人突发心绞痛，生命垂危。他赶忙脱下棉衣包住老人，一口气将其送到2里外的乡卫生院抢救，一直忙到第二天凌晨l点半，老人才脱离危险。而他这时才感到自己浑身发冷，原来自己上身仅穿一件内衣，脚上的鞋子、袜子连同半条裤腿全部湿透，走路都能听到水响。此情此景不禁让人感动，拿他自己的话来说：“既然乡党委、乡政府将他们交给我们，我们就要认真负责，当好勤务兵，要让所有在院的老人都能感受到比在家更温暖、更快乐”。
为村民解决用电难
胜丰村过去街道电力设施老化、变压器容量小。村民碾米、磨面跑外村；夏天炎热，电扇转不动；村民修屋盖房全靠手工操作，费时费力，为此村民怨气极大、经常发牢骚，抱怨村支两委班子工作没做好。谢尚辉书记看在眼里，急在心上，他经过同村支两委班子成员反复讨论研究，制定了“从民生大计为起点，以内部环境为人手”的建设目标。他带领村支两委成员，通过跑关系找门路，终于赢得了电力局领导信任和支持，把胜丰村内主干电线完全翻新，同时新上5个低压电容器，新上动力变压器2台（每台200千瓦），使群众电视、电扇，乃至空调都可以全负荷运转。
不分昼夜为村修路
俗话说：“要想富，先修路”，过去胜丰村一到雨季，因街道低洼，一下雨到处是积水，到处烂泥，无法行走，村民经常自嘲说胜丰村是“晴天一身土，雨天两脚泥”。
针对这一情况，谢尚辉书记及时组织召开群众大会，提出“以自力更生为主，以俭省节约资金”的口号，带领群众出工出力，于2008年8月份投资80万元硬化村街道4公里。在街道修建期间他不分白天黑夜的在现场监督施工，运石运料等一些力所能及的重活都是他带头亲自干，终于高标、高质的完成街道硬化，解决了群众出行难的问题。
改造旱田带民致富
据了解，胜丰村谢岗子屯和永发屯之间有1200多亩旱田，由于地势低洼，加之受毗邻引拉河的影响，土壤水量过大不利于旱田作物的生长，使旱田粮食产量单产不高，甚至有些年份收成仅为2-3成，经济效益低下，村民反映强烈，为充分调动和保护农民群众的种粮积极性，调整种植结构，实现农民增收和农业增效，解决粮食产量单产不高，总量不稳的实际问题，谢尚辉书记在上任以来通过多次的走访调研，认识到胜丰村如果要想发展经济让村民真正得到实惠，就必须改造这1200多亩的旱田，把这些旱田改造成水田，并且种植优高效的水稻品种，通过完成这1200多亩水田改造，水田亩产达到了500公斤以上，使人均增收增加712元。同时，他还组织利用晚上放科教片或用广播宣传科技兴农知识，使农民学科学、用科学，用科技武装自己，走科技兴农之路。
谢书记在引领村民致富的同时还积极搞好村内农田基础设施建设，在他的带领下，胜丰村平整了100亩荒地、新上变压器1台、打深井2眼、铺设防渗管道1000米、翻修3000米。如今农民的钱袋鼓起来了，真正得到了实惠，农民打心眼里信服了他。并且，投资600万元重新修复了永发屯、胜丰屯的两座跨河桥，极大方便了群众的生产生活。
他既没有惊天动地的壮举，也没有气壮山河的豪迈誓言，只是在平凡的工作岗位上，一直默默无闻地为当地群众办实事。不计个人得失，诚诚恳恳，无私奉献。他才是村民心中年轻的“英雄”。
篇五:《我只想做一个平凡的教师》{我只想做个平凡的人}.
我只想做一个平凡的教师
王树全
19年前那年高考，一直很想上医学院的我却因几分之差与从医之路失之交臂。后来一直读政法系的我回邮之后却被分配到很远的乡镇做了一名英语教师。
大学时期立下的浩然斗志却在八年之内消失荡平，本来很想干一番事业的我在杯酒交错之间慢慢磨出了惰性。那一年，我二十八岁，也是那一年我大学时特别要好的两个校友，一个受聘澳大利亚外交部并创办了中澳翻译中心，另一个在美国耶鲁大学攻读硕士，从那一年开始我却习惯了平凡。或许是朴素的民风血染了我，或是几年与娃儿们的交道让我觉得做教师挺好，总之，这种习惯延续至今。
年近四十不惑，其实很多理想早就演变成梦想，并且离现实越来越远，而最实际的莫过于每天夹一摞书到讲台，将学生分成几组与学生们打成一片，在嬉笑之间结束一节又一节欢快的英语课。{我只想做个平凡的人}.
我没有想过要做一个伟大的教育家或是成为一个名师，我只想平平凡凡地做我份内的工作或许我不是什么优秀的教师，但在平凡的岗位上我很自信，我是称职的。
做教师我只信奉一句最朴素的话“对得起每个家庭”。做班主任我只做一件最贴心的事“一个都不能少”。
随着年岁的递增，那些花花绿绿空洞的说教已经觉得太形式而不切实际，做什么样的教师，我相信每个人心里都有一把看不见的尺。
我只想做一个平凡的教师，因为我只是一个平凡的人，我面对芸芸众生中这个平凡的岗位，站好这班岗，我平凡，却又不平凡。
篇六:《做平凡的事业平凡的人》{我只想做个平凡的人}.
做平凡的事业平凡的人
洪山中心学校：陈莉松
上个星期我看完了《平凡的世界》这部书，当看到孙少平因晓霞的死而痛哭时，我也情不自禁哭了。那时的情绪和书中的主人公一样很崩溃。可是，随着大结局的来临，我的心情反而渐趋平静。只是我仍想说说什么，说说他给我带来的震撼，这是一种精神上的抚慰，一种谈不上美味却营养丰富的精神食粮。现在我仅说说最喜欢的这个人物——孙少平。
孙少平是个勇士，绝不向命运低头。在艰苦的环境下，依然保持对书籍的热爱、对精神的改造，太难能可贵了。他的求学生活、他的工作生活，都显示出无论环境多么恶劣、生活多么磨难，始终坚持奋斗。人的这一生，不能只追求物质上的，应该有更高层次的追求。他始终不放弃对更高层次的精神追求，不断探索，不断丰满自己的人生观、价值观、爱情观。
孙少平没有被贫穷压倒而变成一个自暴自弃的人；没有因自己的农民出身而自惭形秽。相反他一直怀着改变命运的雄心壮志，与生活博斗，与梦想奋斗。虽然他的结局是个悲剧，但应该说他是那个时代的产物。认识、责任使他不能自私自利地以追求富裕的生活为目的，而以实现自己的人生价值为目标。他留恋抛洒过汗水、给过温情的地方，从而毅然
放弃调到大城市的工作机会，重新回到煤矿。鉴于他的人生观、价值观，我们相信他依然会活得充实、精神奕奕。一个有情有义、有血有肉的男子汉形象跃然纸上。是呀！生活的可贵之处不是在于你拥有多少荣耀、得到多少羡慕的眼光，而是在于你付出过多少汗水、得到过多少人间真情。真情充满人间，即使在不起眼的小地方也有人间真情。正是这种抹不去的真情，让生命更伟大、让人生更有存在的意义。 不管物质如何发达，如果不注重精神的培养，不去叩问生命的真谛，只是浑浑噩噩、随波逐流，那么我们永远触摸不到精神充实、内心踏实的美好境界。只能一味地浮躁，一味地人云亦云，那时指不定会生出不一样的许多病态呢——因精神营养缺乏的病态嘛。
所以这部书虽然写的是那个时代，但对如今的我们仍然有教育意义。给我们的启发是深远的，精神上的激励是会随着历史而永存的。我们要向孙少平学习、也向作者致敬！
洪山中心学校：陈莉松
2015-12-15
篇七:《《做一个称职的平凡人》演讲稿》{我只想做个平凡的人}.
做一个称职的平凡人
有的人说做一个专业领域的精英很难；有的人说做一个伟大的人很难；有的人说做一个永垂不朽的人很难。。。。。。而我认为，做一个称职的平凡人最难。当然，平凡不等于平庸。
拿沈浩来说，感动中国推选委员会这样评价他：你是一粒种子，深深地埋进这片多情的土地；你是一面旗帜，高高地飘扬在这希望的田野。你把人民捧在心里，人民就把你举过头顶！站起来，你是一尊雕塑，倒下去，你是一座丰碑！
事实上，沈浩只是一个平凡人，不同的是他是一个相当称职的平凡人。他平凡的穿梭在小岗村民之间，他用心的注意每一个细节，他说：“那是我的工作。”是的，大家都有工作，只是沈浩真正尽职尽责、尽心尽力的在做。与其说他感动中国不如说他震撼中国。他在小岗村的一言一行，他对村民的体贴入微，甚至让很多人感到惭愧。那些我们几乎忽略的生活琐事他竟考虑到了，并且认真的落实了。我们感动，我们震惊。但请相信，他是一个再称职不过的平凡人！而最值得我们学习的就是这一份可贵的称职与平凡。
或许我们会轻而易举的承认自己是个平凡人，但却需要认真的思考一下我们是否称职。正如在广袤的草原上你可以选择做任意一株小草，但你却无法选择你脚下需要终生守护的土地，你是这株小草你就必须称职的守护脚下的那片土地。你可以选择多做一点，但你绝不可以退缩半步——这便是职责。下面我们就拿身边的事来说说，看看我们是否称职呢？
在我们的校园里有这样一些现象：1、食堂里打菜时你撞我我撞你，上公交时挤成一团。作为大学生不应该懂得排队是最起码的道德吗？2、再看看学校的草坪真是验证了鲁迅的那句：世界上本没有路，走的人多了也变成了路。3、我们都开了《思想道德与法律基础》这门课，大家应该都学得不错，起码考试过关了。可为什么答都会答，做就不会了呢？我想我们应该意识到：我们的教与学都停留在了表面。这难道不是一种失职吗？是学生失职于学，还是教师失职于教？教要教得实际，学要学得真诚。可我们已渐渐淡忘了这份最基本的职责。这就是我们与沈浩最大的差距所在：责任感。
在这样一个偏师范类的综合性大学里，大都是为人师表和即将为人师表的人，这样不和谐的现象出现了并且居然可以一直以“和谐”的假象维持下去。那也就不难理解，为什么沈浩会积劳成疾，而在我们的大学里许多人都无所事事的混日子。是源于那最基本的责任感吧！想一想，作为一个最普通的平凡人我们尚且不称职又何谈争创青春业绩？我们该拿什么去争？拿什么去创？
在我们的校园里流行两个词：恋爱，就业。可能有人会问恋爱、就业与称职有关系吗？我可以肯定的回答：有。大家考虑过这样一个问题吗？恋爱是为了承担更多的责任还是为了逃避责任？事实上，作为一个恋人比一个普通的大学生需要承担更多责任。我们再来说说很多同学头疼的事：就业。很多人认为读书就是为了就业为了谋生。是的，谋生是其中一个目的，但那只是一个基础，读书更重要的是为了承担责任。只有了解得多了学得充实了，才能更清楚自己该负的责任，才有能力去承担。我们不甘于平庸，那就认真、负责的做一个称职的平凡人吧！
很多同学都有好高骛远的心理，总在心里盘算着要干一件惊天动地的大事，而他们却连老师布置的作业也不交。这便是对自己不负责的一种表现。有理想是好的，流沙河曾说过：理想是石，敲出星星之火。但若想产生燎原之势还需执著的坚持，而这坚持正来源于那一份平凡的责任心。坚持往往是平凡的，枯燥的，对于我们来说或许只是重复的背单词，练口语。但在不知不觉中，却离梦想更近了。那是一个单词、一个句子与理想的距离，也是一份平凡、一份执著与伟大的距离。
或许之前你一直没意识到这便是一份责任。那么，就从今天做起，就从此刻做起。很多事是因为做过而后悔,也有很多事是因为没做过而后悔。同学们，不要让青春留悔，从今天起承担起该承担的责任，从今天起做一个称职的平凡人！
篇八:《平凡的人,做不平凡的事》
平凡的人，做不平凡的事
一. 管理见真章
“任何一个企业，如果没有一个好的管理，就谈不上好的经营。”有经验的管理人员提出的“垂直封闭式管理”、“换位思考法”、以及“零突破工程”等具体的管理方法,在实际的工作中,不仅取得了卓乐不凡的成效,而且还有很多值得借鉴的东西。
“垂直封闭式管理”说是一种军事化管理的演变，在餐饮中每一位员工都必须遵循“没有服从，就谈不到管理； 服从命令，听从指挥是餐饮业管理的最基本要求”这一制度，对每个人讲，上级下达的指标或命令，是不容有更多置疑的，是没有任何条件可讲的，所谓的“垂直”，要求每个人只对自已的直接上级负责，分工明确，级级相扣，工作中一旦出了什么问题，很快就能找到原因出在哪个环节，在节省时间的同时也提高了工作效率，这显然是事半功倍的。对有经验的管理人员来说，“垂直封闭式管理”已经不是很新鲜的模式通过数年实践事实也验证了这种管理方式是切实可行的，是成功的。酒店餐饮是一个劳动密集型行业，在没有严明的纪律和非常整肃的情况下，可能对整体工作都会有所影响，这样就势必破坏了餐饮行业特性。一个企业成功与否，与管理者自身的素质有着直接性的联系，无论一家餐饮企业的装修档次有多高、技术水平有多精湛，与管理者来讲，是一种鱼与水的关系，好的管理就像相对清澈的水，可以给鱼提供清新的、自得的生存空间。
“换位思考法”顾名思义，就是站在他人的立场上考虑问题，但是要把它深入人心地运用到工作中去，可能并非易事。其实，道理很简单，以心换心就是餐饮服务的标准。针对此项模式，一位成功人士从企业运营之初，就给管理人员提出了不同形式的要求，要求所有人都做到“四以三过关”，即“以技服人、以理服人、以心换人、以德育人”和“思想素质过关‘专业素质过关、心理素质过关”，从理念上、意识上引导大家站在顾客的角度上去思考问题。“不论对员工进行的是卫生教育、社会道德、还是职业道德教育，都会将换位思考的必要性当做一门必修课来进行，在这里，‘换位思考法’已经不再是一种简单的制度的体现，而是一种意识上和精神上的要求。用一个很简单的例子来说明，我
们每个人都有可能在外就餐，如果我们在自己的餐盘里发现了异物，或者自己想要的服务却没有得到解决，心里做何感想？如果始终设身处地地站在顾客的立场上看问题、做事情，让这种意识在自己的脑子里生根，那么首先我们的服务角度就不同了，服务效果也肯定会有所提升。”
在‘零突破工程’ 中的实施过程中，我们制定了周密而详细的工作计划，在某一个时段、某一个周期内我们要达到什么样的目标，这都是事先拟订好的，而且是势必要完成的。我们会把‘零突破工程’所要执行的工作内容做成详细的、规范的计划书，做到有备而战、环环紧扣。在此，我有必要对‘零突破工程’做个说明。‘零突破工程’的提法可大可小，实际可运作范围很广，服务、菜品质量、管理等都可成为‘零突破工程’的锁定目标。如果本周实行的是‘服务质量零投诉突破’。那么在本周内有没有顾客的投诉将是衡量工程实施效果的尺度，如果顾客满意，得到了很好的精神享受，那么‘零突破工程’的实质性效果就得到了体现。
当然，任何一种管理模式都不是完美的，应该将各种有效的管理模式有机地结合起来，‘零突破工程’就能与其他管理方法良好地相互结合起来，在‘垂直封闭式’的严格管理下，以‘零突破工程’的方式给大家创造一个比较严肃的、有强烈责任感的工作氛围，让每个员工都意识到，必须为自己每件工作的最终结果负起责任。
科学化管理，做为目前餐饮行业这样一个文化素质很有限并亟待提高的行业，科学化管理无疑是每一个经营者都得很关注的问题，那么，如何科学化？科学化的含义究竟是什么？恐怕真正得其要领的人并不多。餐饮行业的特质决定了经营者很难完全按照普通标准去选择从业人员，许多文化层次不高，没有相应社会经验的人员在未经过培训的情况下就能够上岗，那么科学化要从何谈起。针对这种情况，我们将科学化的理念尽量简单化、狭义化，归纳成为两个方面：“一是标准化，二是程序化。”让每一个员工都能够简洁明了地掌握科学化的工作方式。换言之，很深奥的“科学化管理”已经被“标准化、程序化”所替代。“以现在兰州市餐饮企业的现状来看，将科学化管理落到实处的唯一途径就是先把自己的管理进行标准化、程序化。现在有许多企业都在提倡一种超
越标准化服务的个性化服务，但是我们无法摆脱一个基础，那就是标准化。如果你没有按照一定的标准和规范去开展工作，那么你所谓的个性也将成为无根之树，毫无生命力可言。另外一点程序化也很重要，它也是由餐饮行业的物质所决定的，你后堂的管理不程序化，你就无法做出合格的菜品；你的服务不程序化、不专业化，那么即使你的菜品做得再好，也很难得到顾客的认可。这就说明，餐饮行业环环相扣的物质在任何时候都是不容不得忽视的，同时也说明，无论是多么个性化的管理，同样也是以标准化和程序化为依托的。我们必须对每一个餐饮环节做出周全的计划，否则都有可能导致不良的后果发生。
有人曾经对人类的动作过程进行研究，并针对服务行业的物质设计出一整套有效地服务程序，此法既可以有效地节省时间，也可以有机地提高工作效率。通过计算，一个没有经过动作研究的服务人员，清洁十间客房超过的路程大约为四十里，而一个经过动作研究的服务人员，做同样的工作只需要走十五里路，劳动效率竟然可以提高三倍，这是无法不令人吃惊的。“国内很多企业对动作研究都不是很重视，认为只要达到目的即可，过程往往被忽略不计，这种忽略造成的效率浪费，真的很可惜。因此，我们在做工作安排的时候，往往会考虑以最有效地方法去解决问题。我们主张所有的管理者都通过学习来改进自己的管理方式，任何新颖的管理模式，都有可借鉴、可学习的地方。不管它是哪一个行业的。
二、学习是根本
随着企业的不断发展壮大，所需求的技术含量会越来越多，技术要求也会越来越高。任何时候，我们都不会放弃让自己朝着更优秀的管理层靠近的机会，我们会选择一部分时间专门去听取一些有识之士的意见和建议，收集一些成功的、有特点的东西来充实自己的大脑，看电视、听广播、读书读报、接受培训等等，都是我们借助‘外脑’的方式。我们要求我们的每一位员工都朝着文化的方向迈进，知识就是力量，没有知识，你的整个人生都会成为空白。我们一直都在提倡‘团队精神’，一棵树难成林啊，作为高层管理，我首先应该是一个好的教练，其次才是经理，我的职责是身体力行地带动大家学习、进步，再学习，再进步。
“不论是垂直封闭式管理，还是零突破工程，也不论是什么“波谱法则”，还是“马基雅为里方式”，都是从其他行业的管理模式中借鉴而来的，如果不通过学习，得不到启发，可能我们的管理方式方法不会得以完善。一个好的企业，首先应该是一个文化的群体，战备武器应该是先进的管理，而想要自己的武器更胜他人一筹，只有不断地更新才行。”
三、实干才会赢
我认为一个好的职业经理人首先应该是一个好的实干家，作为一名职业经理人，可能尽快地树立企业形象是最关键的，如果在三个月之内，企业的品牌仍没有打响，那么你就称不上是一个合格的职业经理人。应该说，每一个企业在成立之初，就应该具备比较鲜明的特色，这样才具备了与市场竞争的先决条件。”
“谈到特色，也许每一个做餐饮的人都比较困惑，这与餐饮市场的纷繁芜杂有着直接联系，什么是特色？我认为特色不是一句空话，不是一个抽象的概念，以我长时间工作经验的积累来说，特色是非常实际的东西，是通过实践、通过实干从而体现出来的企业本质的东西。比如管理模式、装修风格、自己的产品成本，本身就是特色的基原体，当你有一套独立的经营方式、管理方法，或者产品的时候，特色就已经产生了。
在企业中，我是主张实干的，即使再好的宏观决策也脱离不了微观调控，因此许多事只有亲力亲为去做了，才能掌握其中奥妙之处，才能为将来更好的管理模式提供依据，我也会要求每一位员工都是实干家，亲自去实践，亲自去总结。
谈到后堂管理，他认为一个成功的企业，每一部分都应该是自己的实体，我总结了一种切实可行的管理方式双管齐下，就是在小范围内实行承包，每一个承包人只承包他所在岗位的工作，处理好他岗位职责以内所有事项，而后堂的整体工作将由公司直接管理。我们设立了餐饮总监、厨房经理的职位，使行政管理和技术管理分步的进行，互相监督，互相促进，互相提高，个人分工不同，工作内容侧重点相异，每个人权责分明，按部就班，通过这种执行方法，我们做得相当成功。
摘自《世美饮食》
二00六年九十一月十六日