【 – 字数作文】
篇一:《家乡的特色小吃作文》
家乡的特色小吃作文
家乡的特色小吃作文（一）
家乡的特色小吃 俗话说：“民以食为天。”
每个地方都有自己独特的地方特产。>我的家乡漯河就有许多著名的风味小吃，如，炸臭豆腐干的、麻辣烫、土豆粉、白吉馍加腊汁肉、鸡蛋灌饼、串串香、酱爆鲜鱿鱼数不胜数。其中，我觉得最好吃的莫过于酱爆鲜鱿鱼了。
酱爆鲜鱿鱼色香味俱全，好吃至极。你瞧，那外皮上抹着有些孜然味，又有些甜甜的酱，酱爆鱿鱼的味就出在这个酱上，酱还是从很远的地方来的。
拿一串刚烤完的鲜鱿鱼，不等着放入嘴中，一股香味就直冒进你的鼻孔。轻轻咬一口放进嘴里，满嘴的孜然味和甜甜的酱味在嘴里飘来飘去，慢慢的变成一滴水，如同雾变成水滴一样，滴进你的肚子里。鱿鱼肉咬一口后，细细地咀嚼，肉特别有嚼劲儿。你如果吃了第一口，那么这种味道绝对会促使你吃第二口。
酱爆鱿鱼的做法其实也很简单。就是把顾客要的鱿鱼放在烤东西的铁板上，拿一个平平压一会儿后，刷上一层酱再压，过一会再翻过来刷一层酱，就这样反复地做几次，即把鲜鱿鱼烤熟了，又把酱的味道深深的融到了鱿鱼里了。
把烤好的鱿鱼放在一张馍上然后卷起来就可以吃了。 鱿鱼的类型也很多，又大串的小串的，也有整片的朋友你想吃酱爆鱿鱼么？如果想，就赶紧到我的家乡做客，我一定能让你吃到美味的酱爆鲜鱿鱼！
家乡的特色小吃作文（二）
我风景优雅的家乡—廉江市，那里的风味小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆但我最喜欢吃的是牛杂串。
牛杂串在廉江也算鼎鼎有名，无人不知，无人不晓的小吃了。店主先将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块，然后用长约20厘米的铁线串起来，食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，泡泡不停地泡出来，像是突泉一样泡泡一串串地冒出来，把我的口水馋得直往下流。闻一闻，香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，那才够爽，才够刺激。
牛杂最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。吃下去才会有一番独特的美味。如果在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感觉一股香喷喷、香辣刺激的气直攻上去，辣得你会边吃边喘气，可好吃了。
记得小时候，我和妈妈去逛街，空气中弥漫着牛杂的香气，它已经把我的心掏空了。
妈妈似乎看出了我的心思，和我去吃牛杂串。我狼吞虎咽地吃起来，那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈嘲笑道：“看看我们家的小馋猫，多狼狈啊。”我狼吞虎咽，一串接着一串吃，直到嘴唇通红，涕泪交加为至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，现在想起小时候，总会觉得有点傻。
家乡风味小吃真是“一极棒”，如果你来到我的家乡，我会请你去饱餐一顿牛杂串，牛杂串就像一位小精灵，蹦蹦跳跳地走进我的美食坊。
家乡的特色小吃作文（三）
我的家乡——清江——坐落于温州乐清，它是一个美丽富饶的沿海小镇。我们家乡的特色小吃像天上的星星，数不胜数。不过，要说最有名的，还是三鲜面。
据说，三鲜面原来只有三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。后来根据客人对口味的要求，商家又在原来的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜，但是，三鲜面这个名字还是一直保留了下来。噢，对了，悄悄告诉你，只有我们清江的三鲜面才是正宗的！
我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人，本是专程来买东西的，可经过面馆，每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气，总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人，也专门赶过来吃咱们清江的三鲜面。去的多了，无论是谁都会发现，面馆不小的店面每次都是“人满为患”，两名店主忙的不亦乐乎。可见大家对三鲜面的喜爱。
三鲜面不仅受人喜爱，做法也比较奇特。
首先准备：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，白虾，鳗干，蛤蜊，牡蛎，葱，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净，去皮，切片，一半切末，一半留着备用；鸡蛋搅匀加入姜末，再搅匀，搁在一旁。锅里放少许油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。第二步，在锅里放油，加姜片，烧6成热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎的颜色有点黄了就放蛏子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白虾和适量盐，水开了放面食，水再次开时加适量味精，放牡蛎，葱叶，小青菜就可以出锅了。一口下去，第一个感觉是烫，然后就尝到了鲜，一口面进肚，就马上想再来一口，哪管什么“烫”！
呵呵，动心了吧？我们小镇永远欢迎你的到来！
篇二:《家乡的馒头》
家乡的馒头{家乡的面食作文}.
冲出拥挤的人群。下车，一缕暖香的阳光轻吻着你的脸，海蓝的天空中飘着梦一样的浮云。A城的空气经常压得人喘不过气来。深深的吸了一口家乡的泥土气息，那种感觉，像喝了香槟酒一样。那熟悉的味道，熟悉的声音，熟悉的人群，一种久违的感动涌上心头。
“放假啦？”
“你回来了！”
“想你妈了吧 ”
恢恢的水泥路上，人流涌动，来的，去的。小孩打闹着，笑着，跑着；年轻的，两个一对，四个两双。手拉手，相视而笑；老人们，两两三三聊着，印满岁痕的脸上挂着幸福的朗笑；最多的还是全家齐上阵，扶老携幼说说笑笑，去自己想去的地”
一声声热情的问候，一句句暖人的话语。一个个可亲的笑脸。让你的身心轻柔舒坦，似到桃花源里。
刚到小院，一股浓浓的香味扑鼻而来。人生吵吵，笑声不断。还有邻家的小孩在打 闹呢。 “妈，我回来啦！”
“回来了，一定饿坏了吧，快，给你留着饭”妈高兴的说。 “哇，姨，娘，姑你们都来啦！我激动的说”
“娃回来了，
白馍好啦，过来吃馍。娃回来的刚好。”三五个声音一起笑着，抢着说。
面桌上摆满了蒸馍用豆沙，红糖，包子陷，葱花。六七个人围成一团，你揉面，她包．一起说说笑笑，唠话。面团在她们手上变成一个个又圆又胖的小谷朵 '
哎，她姑，你们 村谁家的女娃好，给我娃说一下 ”二娘不好意思的说。“那有啥，一定。咱娃好。三娘笑着爽口的说。
“ 你做的豆沙馍好”大姨羡慕的一边说。一边学二娘”
“啥馍，还是你做的好 ，面揉的光。”二娘微笑 的说。 “丹，你这姨馍蒸的最好，你跟着好好学着” 大 姨热心 的对我说。“
恩 ，我记住了”
说着，一阵 微笑
现在的人生活还是好，白馍吃上．那像我们那年代．可怜吃的是包谷馍．＂二姨又感慨了
＂是呀 ．那时给人家放牛，放羊，担碳，卖碳．那卖碳翁＂可怜身上一正单，心忧碳贱怨天寒＂二娘回亿到。
一时间，又说开了。你一句，我一言．你一笑，我一语 谈人生，历史．好不热闹．一丝丝阳光照 进小屋．暖暖的阳光下是融融的乡情．{家乡的面食作文}.
谈笑中一个又一个 圆鼓鼓已整整齐齐摆成一盘．经过大家的努力，一笼又出锅了。
＂来，大家都尝尝看＂妈说着取出几个来。 大家个个满意的享受着自己的果.。心里美滋滋的。
馍蒸的咋样了？这是我蒸的，给你端几个尝尝 ＂ 不好别见笑．＂一个清脆而爽朗的声音过来了。
＂二姨，快进来 ．你也尝 尝我们的。”
“来 ，让我看看你们的 ．哦，你们的好．恩．好吃．三姨激动的点头。
＂蒸完了吗 ？我过来帮忙．＂一个软软的声音飘进小屋． ＂快了．四姨，快进屋＂．
哎，我哪儿还有茴香 ，做花卷可好吃，我给你们拿去 ．＂说着，四姨高兴的走了．
”咋样了，今年的馍应该是最好的吧．＂粗粗带点沙哑的声音进屋了，＂六姨 ，你来了，快尝尝我们的馍 ，我热情的说 ．
＂恩好吃，好吃．你妈每年蒸的馍都这麽好．＂
＂快来，正需要你呢．你蒸的花馍好．做花馍给娃．还有鱼 ，让娃吃了长的更高，更漂亮．二娘笑着说．一屋子的人都笑了．{家乡的面食作文}.
小小的面团在她的巧手下，变成了变成了各式各样的美图案．二胰三姨跟着学七八只手一起做五六张觜说，笑，闹 ．
热热闹闹面成馍，
热气腾藤暖人心．
白白胖胖似帐篷，
醉人香气千难 寻．
这里没有人与人之间的冷漠，邻与邻之间的默视．进出门连看都不看一眼的熟视无睹．有的是人生最美好的心．而我生活的A城，钢筋混凝土隔离了你，我，他．淡漠而繁忙的人群，街到与工交巴士中，只能找到的是茫然．冷冰冰的面孔．
家乡的馒头漂亮，香甜，可口．但家乡的人更美
篇三:《我的家乡名吃—烩面》
家乡名吃—-烩面
我的家乡在河南叶县，这里的名吃各式各样，其中我最喜欢的名吃是远近驰名的烩面。
上一碗热气腾腾的烩面，里面的菠菜犹如一片片荷叶似的漂浮在汤里，从荷叶下探出头的“羊肉小鱼”，仿佛是探着头看外面的精彩世界。洁白的面条像玉带一样嵌在汤里，玉带在五颜六色的配菜中，晶莹透亮，还没吃上一口，就已经胃口大开了。{家乡的面食作文}.
烩面不仅好看，而且味道更美！一碗烩面从你身边端过，一阵香气扑面而来。用筷子把面条送入口中，香滑软嫩。如果舀上一勺烩面汤，尝一尝，汤水丰富，喝上一口，那种美味滋润人的脾胃，使人神清气爽！
有时间大家快来河南叶县来尝一尝，我们这里的色香味美的烩面吧！ 三（1）班 王静涵
篇四:《家乡的味道——咸汤面》
参赛组别：小学组
家乡的味道——咸汤面{家乡的面食作文}.
铜川市耀州区永安路北街小学 四（6）班 焦梓眙
指导教师：张秋娟
我的家乡耀州区位于陕西省中部地区，这里虽然地处山区，但物产丰富，美味的食物更是数不胜数：颜色诱人的苹果、香甜可口的芝麻糖、风味独特的窝窝面但在众多的食物中，有一种看似极平常却又独特，也是深受耀州人民喜爱的小吃——咸汤面。
来到耀州区，你会发现一个奇怪的现象。早晨起来，便看见咸汤面馆前排了很长的队伍，没有服务员维持秩序，顾客们却一丝不乱。因为吃咸汤面是需要自己来端的，要是想让老板给你端饭，一准得等一个早晨，也未必能吃上一碗热气腾腾的咸汤面。许多外地人便也入乡随俗，加入到长长的等候队伍中。
开卖了，老板一手端老碗，一手掌勺，低头盛两勺热滚滚的汤，倒进老碗，又把汤倒进锅里，就这样一遍、两遍、三遍、再盛满汤，捞两片豆腐，浇些油泼辣椒，撒一把葱末或韭菜，便成了一碗热气腾腾的咸汤面。这咸汤面里微黄的面条，漂着辣椒末的煎汤，白白的豆腐，游动着的葱末，看一眼便要馋死人，吃起来更是别有一番滋味。特别是那两片煮过的豆腐，夹起来颤颤微微的，看着不怎么样，但吃到嘴里筋而有味。于是每天吃面的人中就有人特意嘱咐一声:“来一碗面，加一元钱的豆腐。”“好来！”一问一答间，面已经递到了你的手里。
地道的耀州人，必会端着面寻一个没人的角落，蹲着吃起来。筷子把面挑得长长的，吸溜吸溜，让看的人不由得流下口水，便挤上前去也买上一碗吃起来。络绎不绝的
人群，香味四溢的热气，烘托出耀州一道温馨和谐的风景。
耀州的每一个早晨，便演绎着这样的咸汤面故事。多少年后即使远离家乡，但那浓浓的咸汤面味却久久地留在了记忆中。长长的队伍，蹲着吃面的乡党，红红的油泼辣子，香香的油豆腐便长长久久地成为脑海中挥之不去的家乡的味道。
篇五:《写家乡的风俗的作文》
写家乡的风俗的作文 抢馒头 “抢馒头”是小时候最期盼的喜事，给我的童年增添了许多色彩。 我们这里的风俗，每当一户人家造好新房，总要选个黄道吉日，大清早扔馒头来庆祝一番。其实，扔的东西除了馒头，还有糖果、水果，甚至会有篮球，这有多么大的吸引力啊！ 一日村里有人开始造房子，我们就不断打听他们哪天扔馒头。房子越造越高，我们期待的心也越来越着急。终于盼到扔馒头的前一天，我们会再三请求父母一定要早早叫醒我们，并且，相互转告，千万不能落下一个人。其实，一整晚我都会兴奋得睡不着，无数次地起来打探情况，一听到鞭炮声，就一骨碌起来跑出门去。 有一次，天刚蒙蒙亮，我就心急火燎地赶到那户人家，只见院子里亮着灯，还空无一人。我暗自庆幸来得早，可以占据最佳位置，左挑右选，最后站定在院子正中间。这时，小伙伴们也陆续赶来，并且个个都有准备，有的穿着大口袋的衣服，有的端着个大淘箩，有的干脆在腰间系上一个小竹兜，准备满载而归。 “砰砰砰”鞭炮声一阵接一阵，院子里顿时沸腾起来，“抢馒头”正式开始了。拖着麻袋的主人们出现在二楼，我们的目光一下子都聚集到他们身上，不断喊着：“往这里扔！往这里扔！”我屏住呼吸，目不转睛地盯着男主人，他当家做主，肯定扔得最多。只见他从麻袋里抓出一把，随手一扔，我赶紧顺着馒头落下的方向迎上去。“哎哟！”我被蜂拥而上的人群推到在地。“我的馒头！我的馒头！”我心急如焚，拼命挣扎爬起来。突然发现，地上的“漏之鱼”还真不少，两个果冻，一包饼干、一个馒头。我一手一把，赶紧放进大口袋。再看看我的那些伙伴：有的端着大淘箩，跟着从天而降的馒头满院子跑：有的挥舞双手，准备一手接住一个；有的一手捂着满满的口袋，一手和别人抢夺着。我个儿小，就只把目标锁定在地上，弯着腰，地毯式地搜索，这里捡几颗糖，那里捡几包饼，收获也颇多。 忽然，一个篮球从天而降，随即又弹开。我惊喜地扑上前去，就在我前胸碰到篮球的一刹那，一双大手也按在了上面。我下意识地一把抱住球，死死不放，猛一抬头，那整整比我高两个头的大人正瞪着我。我大呼：“你袋子里的馒头倒出来了！”他一回神，我一把抢过球，溜人人群中，继续加入“战斗”。 天色慢慢亮起来了，抢馒头的人也渐渐散去。我们一边啃着抢来的馒头，一边比着收获的东西，兴高采烈地回家了，心里又开始盼望着下一次的“激战”。
篇六:《我们家乡的美食》
摘要 岐山臊子面之所以被县人推崇为喜庆、吉祥面食，除了风味独特适宜男女老少的口感，易于消化，营养丰富外，最重要的一点是人们借面条的“长”和长字的谐音“成”，从各方面抒发欢庆喜悦的心情和对吉祥如意的期盼，形成了丰富多彩的面食文化内涵。男女青年相亲订婚，吃臊子面表达了约定婚成、儿女情长的良好愿望。男婚女嫁、招待女婿，吃臊子面寄托了白头偕老、天久地长的衷心祝愿。给孩子过满月、生日和十二周岁，吃臊子面蕴了长命富贵、未来成人的真诚祈祷。给父母过生日，给爷爷、奶奶过大寿，表示了健康长寿，福寿双全的诚恳祝福。又叫“长寿面”。四时八节、开业庆典、立柱上梁、吉日宴会、招待亲朋、祭祀先祖等，人们都借吃臊子面表达种种心愿和殷殷期望，使臊子面的文化沉淀日益深厚。
关键词： 岐山面 文化事象 意蕴 臊子
岐山臊子面
一、岐山臊子面的命名与影响
岐山臊子面，又名浇汤面，还叫涎（哈）水面，是与龙涎香可以比美的香味型汤面。这是一种将手工擀制至薄，切离成丝的上等细面，与北方酸辣香味型的香汤，烹调结合起来的一种地方面食种类。这也是一种将长寿面与节庆文化氛围相融洽的传统饮食习俗。它盛行于关中西部，在全省和全国也享有盛名。
臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。关中农村地区，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人，后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。岐山的哨子面历史悠久，清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应臊子面，或者干脆就起个“岐山臊子面馆”“臊子面馆”或“臊子面”等只卖臊子面，而其生意往往不错。
二、岐山臊子面的特色
岐山臊子面，具有严格的原辅料要求和加工烹调技术标准。它的九字真诀是：“薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣，香”。这真诀中的每一个字诀，都有极为精确的内容所指，都有严格的具体技术规定。其中，薄筋光是对面条加工的要求；煎稀汪是对烹调操作，配料比例的要求；酸辣香是对基本味型的要求。 薄——指用上好的精细小麦面粉，通过手工和制，并经过反复揉擀，成为薄如透纸的面张。然后，使用手工厨刀或专用铡刀，切制成细如丝，长如线的面条。并分成若干小把小单元，准备分把下锅。
筋—–指在和面团时，由于加入了微量的食用碱水，经过反复揉擀，成为结合紧密，质地均匀，厚薄如一的面张。面条下到锅里，不烂条，不断线。人们形容说；“下到锅里团团转，捞（盛）到碗里莲花绽”。象一朵莲花，开放在香汤之中。挑在筷子上，长达一二尺。吃到口里，咀嚼起来，有筋丝，有劲头。不同于一般的宽片面，韭叶面和机制挂面。
光——指面张擀制成型之后，不撒面敷，不粘擀杖。表面光洁白亮，犹
如镜面一般。下锅捞碗盛汤后，挑上筷子，不缠不卷。吃到口中，口感光滑舒适。善食者，常常能一口气，吸入几条长面。面条一头在碗里，中间在筷子上，另一头已经吸入口内，面头已经到了腹中。《西游记》中，孙悟空爬上梯子吃长面的情况，就是这种夸张。
煎——指香汤的烹煮火候和温度。一般是先放足特制的肉丁臊子， 经过添加菜籽油，香醋和专用汤汁之后，就要以武火状态，加热到煎滚的程度。然后，用文火状态保持恒温煎煮。这样，就能把经过凉水盆中冷却了的长面条，捞入碗中，浇上滚汤，再升温至所要求的热度。煎汤的温度，可以通过掌勺人的口唇品尝，或者以食客食用之后的感觉而加以确定。总之，以不烫唇，不烙碗为最佳适度。
稀——指捞入碗中的面条的数量，要与盛入碗中的香汤的数量，保持一定的比例。一般来说，香汤应占七成，面条应占三成。达到汤清面亮的适中比例。捞入碗中的面条数量，始终要保持这个比例。过多或者过少，都不是技术最佳，或者对客人尊敬的表现。一般是，一碗臊子面，两筷子捞尽吃光，为最佳数量。年轻人，吃得多者，一顿饭能吃数十碗，方才罢手。
汪——指在香汤中，调入各种香料粉末后，还要不断地放入适量的具有岐山特色的臊子——肉丁，香醋香计，及时添加金针丝段，木耳块，葱花丝段以及姜末等辅佐料。还要向汤中滴入清新的菜籽油或香油，使其漂浮于香汤锅内。客人端起碗来，满碗生香。人称 “一口吹不透”。陕西人把浮油和作料丰富称为“汪”。
酸——指用农家专制的香醋作为炝汤佐料，并且不断地在食用时加入香醋，调正味觉，使香汤始终保持着“醋味出头”的良好味道。
辣——指用上等辣椒面，用密罗筛过，经过熟油泼制后的辣油制品。在臊子中和香汤中，作为一个重要的辅助味道，加以变化，产生无穷回味。也有根据使用者的习惯，以清新的菜油，代替红辣味型的做法。不过，陕西人在食用臊子面之后，总喜欢用白净的筵席手帕，揩摸嘴唇，从手帕上留下的辣子