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【话题作文】

第一篇:《园艺》

绪论

园艺（Horticulture）是指从事蔬菜、观赏植物、果树生产的技术和艺术。

园艺学（Horticulture science）是研究园艺植物的种质资源及其遗传改良、生长发育规律、栽培管理、病虫害防治、产品的采后处理，以及利用园艺植物造景造型等理论和技术的科学。园艺植物（Horticultural plant）包括果树、蔬菜、观赏植物、茶。国外还包括香料植物、药用植物。

园艺业（Horticultural industry）是指以园艺植物为对象的生产技术及艺术设计。源于我国的植物：甜橙，梨，柚，荷花，茶花。

第一章园艺植物的分布及分类

植物学分类：

(1)十字花科(Cruciferae)

蔬菜植物：萝卜、芜菁、甘蓝(卷心菜)、花椰菜(菜花)、青花菜、大白菜、芥菜(雪里藕、榨菜)、油菜、瓢儿菜、荠菜等。

观赏植物：紫罗兰、羽衣甘蓝、香雪球、桂竹香、二月兰等。

（2）蔷薇科(Rosaceae)

果树植物：苹果、梨、李、桃、杏、山楂、樱桃、草莓、枇杷、木瓜等。

观赏植物：月季花、西府海棠、贴梗海棠、日本樱花、梅、玫瑰、珍珠梅、榆叶梅、棣棠花、木香花、多花蔷薇等。

(3)豆科(Leguminosae)

蔬菜植物：菜豆、豇豆、大豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豆薯、苜蓿菜等。

观赏植物：紫荆、合欢、香豌豆、含羞草、龙芽花、国槐、龙爪槐等。

(4)菊科(Compositae)

观赏植物：菊花、万寿菊、雏菊、翠菊、瓜叶菊、大丽花、百日草、观赏向日葵、孔雀草等。蔬菜植物：茼蒿、莴苣(莴笋)、菊芋(洋姜)、牛蒡、朝鲜蓟(菜蓟)等。

(5)茄科(Solanaceae)

蔬菜植物：番茄、辣椒、茄子、马铃薯等。

观赏植物：碧冬茄（矮牵牛）、夜丁香、朝天椒、珊瑚樱等。

(6)葫芦科(Cucurbitaceae)

蔬菜植物：黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、蛇瓜(蛇豆)等。西甜瓜类植物：西瓜、甜瓜等。

观赏植物：瓜蒌(括蒌)、葫芦、金瓜等。

(7)芸香科(Rutaceae)

果树植物：柑橘、柠檬、柚、葡萄柚等。

观赏植物：金橘、枸橘(枳)等。

(8)葡萄科(Vitaceae)

果树植物：葡萄(包括欧洲葡萄、美洲葡萄)。

观赏植物：爬山虎(地锦)、青龙藤等。

(9)唇形科(Labiatae)

观赏植物：一串红、五彩苏(彩叶草)、洋薄荷、留兰香、一串蓝、罗肋、岩青蓝、百里香等。蔬菜植物：紫苏、宝塔菜(甘露子) 等。

(10)百合科(Liliaceae)

蔬菜植物：石刁柏、金针菜、韭菜、洋葱、葱、大蒜、卷丹百合等。

观赏植物：文竹、萱草、玉簪、风信子、郁金香、万年青、朱蕉、百合、虎尾兰、丝兰、铃兰、吉祥草、吊兰、芦荟等。

(11)禾本科(Gramineae)

观赏植物：观赏竹类、早熟禾、梯牧草、狗尾草、紫羊茅、小糠草、结缕草、黑麦草、燕麦草、野牛草、芦苇等。

蔬菜植物：茭白、笋竹、甜玉米等。

园艺植物栽培学分类依据：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类又称农业生物学分类。

优点：综合了植物学分类和生态学分类的优点，这种分类方法对园艺植物栽培和研究有一定指导意义。

（一）按叶生长期特性分类

1. 落叶果树（Deciduous fruit tree）

主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、草莓、樱桃等。

2. 常绿果树（evergreen fruit tree）

主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。

主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔；果松、越橘等。

(二)、按照生态学分类

1. 寒带果树 (Cold-area fruit tree)

A . 主要特征：能耐-40℃以下低温，在高寒地区栽培。

B .主要种类：醋栗、山葡萄、果松、越橘等。

2. 温带果树 (Temperate-zone fruit tree)

A.主要特征：多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 ℃ ~ -30 ℃低温，休眠期需要一定的低温。

B.主要种类：苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等。

3. 亚热带果树 (Subtropical fruit tree)

A . 主要特征：能耐0℃左右低温，冬季需要短时间的冷凉气候（5-10℃），既有常绿果树，也有落叶果树。

B. 主要种类：柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、石榴、无花果、猕猴桃。

4. 热带果树 (Tropical fruit tree )

A. 主要特征：适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿。

B. 主要种类：香蕉、菠萝、芒果、椰子等。

（三）按生长习性分类

1. 乔木果树（Arbor fruit tree）

A. 主要特征：有明显的主干，树体高大。

B. 主要种类：苹果、梨、李、荔枝、柿、枣等。

2. 灌木果树（Bush fruit tree）

A. 主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。

B. 主要种类：醋栗、树莓、无花果等。

3. 藤本果树（Liana fruit tree）

A. 主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。

B. 主要种类：葡萄、猕猴桃等。

4. 草本果树（Herbaceous fruit tree）

A. 主要特征：具有草质茎，多年生。

B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。

（四）按果实构造分类

落叶果树：1. 仁果类果树（Pome fruit tree）

A. 主要特征：果实为假果，果实由花托发育而成；

果实内有多数种子，故称为“仁果”；

B. 主要种类：苹果、沙果、山定子、海棠果、梨、山楂

2. 核果类果树（Stone fruit tree）

A. 主要特征：果实为真果，果实由子房发育而成;

有明显的外、中、内三层果皮；

中果皮为食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核。

B. 主要种类：桃、李、杏、樱桃等。

3. 坚果类果树（Nut fruit tree）

A. 主要特征：果实或种子的外皮具有坚硬的外壳，食用部分为种子的子叶或胚乳。

B. 主要种类：核桃、银杏、板栗、阿月浑子、扁桃等。

4. 浆果类果树（Berry fruit tree）

A. 主要特征：果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可食用部分。

B. 主要种类：葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗等。

5.柿枣类（Persimmon and chinese date）：柿、君迁子(黑枣、软枣)、枣、酸枣等

常绿果树

1.柑果类果树(hesperidium fruit tree)

这类果树的果实为柑果，种类很多，如橘、柑、柚子、柠檬、橙、枳、葡萄柚等。

2.浆果类果树

果实多汁液，如杨桃、蒲桃、人心果、连雾、番石榴、番木瓜等。

3.荔枝类果树(lychee tree)

包括荔枝、龙眼等

4.核果类果树

常绿果树的核果类，包括橄榄、油橄榄、杨梅、余甘子等。

5.坚果类果树

常绿果树的坚果类，包括椰子、腰果、巴西坚果、香榧、榴连等。

6.荚果类果树(legume fruit tree)

包括角豆树、酸豆、四棱豆、苹婆等。

7.聚复果类果树(aggregate fruit tree)

是多果聚合或心皮合成的复果，包括树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝等。

8.草本果树

香蕉、菠萝等。

蔬菜栽培学分类1. 直根类（Taproot vegetable）

特点：均用种子繁殖，以肥大的肉质直根为食用部分，多为2年生植物，第1年形成产品器官，第2年开花结实，生长期要求冷凉的气候和疏松而深厚的土壤。

代表种类：萝卜、胡萝卜、茎用芥菜、芜菁等。

2.白菜类（Cole vegetable）

特点：都是十字花科植物，用种子繁殖，以柔嫩的叶丛或叶球或花茎为食用部分，多为2年生植物，第1年形成叶丛或叶球，第2年抽薹开花，生长期需要湿润季节及冷凉的气候。

代表种类：大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜等

观赏植物的分类

一年生花卉：一个生长季完成其生活史的花卉。如鸡冠花、波斯菊、翠菊、百日草、万寿菊、孔雀草、麦杆菊、一串红、半支莲、凤仙花等。

二年生花卉：在二年内完成其生长、发育、开花、结实、直至死亡的生命周期如金鱼草、三色堇、桂竹香、羽衣甘蓝、金盏菊、雏菊、风铃草等

兰科花卉地生兰：春兰、惠兰、建兰、墨兰、寒兰。

附生兰：蝴蝶兰、卡特兰等。

第二章：园艺植物的生物学特性

根系的发生（来源）

实生根系:由种子胚根发育而来的根，称为实生根系。

茎源根系:利用植物营养器官的再生能力，采用枝条扦插和压条繁殖，使其茎上产生不定根，进而发育而来的根系称为茎源根系。葡萄、无花果、月季、山茶花等

根蘖根系:一些果树如枣、山楂等和部分宿根花卉的根系通过产生不定芽可形成苗木，其根系为根蘖根系。

茎的基本类型

根据其生长习性可分为：

（1）直立茎：主茎直立，其上能生长侧枝，绝大多数园艺植物。如多数木本果树和观赏树木，辣椒、茄子、石刁柏、香椿等；

（2）半直立茎：需要借助插架或吊蔓等措施才能正常生长。如番茄；

（3）攀缘茎：以卷须攀援他物或以卷须的吸盘附着支撑物而上升；如黄瓜、丝瓜、葡萄、南瓜、爬山虎；

（4）缠绕茎：借助他物以缠绕的方式向上生长。如：菜豆、豇豆、山药。

（5）匍匐茎：茎匍匐生长，大多茎节处向下可生不定根、不定芽萌发形成新的植物。草莓、甘薯、马铃薯。

（6）短缩茎：茎呈短缩状，在营养生长阶段茎短缩于基部，至生殖生长阶段时短缩茎才抽生花茎。如白菜类、菠菜、芹菜、叶用莴苣、葱蒜类。

纯花芽：只有由花原基和花序原基组成，没有叶原基和腋芽原基，只开花，不抽生枝叶。如桃、李、杏；

混合芽：由叶原基和花原基共同组成，发育开放后形成枝叶和花。如苹果、梨、海棠等，以及葡萄、柿。

按着芽的生理状态：

活动芽：是生长季节活动的芽，在当年形成新枝、花、或花序。

休眠芽：也称潜伏芽、隐芽，在形成的当年的生长季节内不发展，保持相对静止状态。在环境条件适宜时可能萌发。也可能处于休眠状态或渐渐死去。

芽的特性

1.芽的异质性：由于枝条内部营养状况、生长发育时期和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势和特性上表现出明显的差异。

2.芽的早熟性和晚熟性：芽当年形成、当年萌发的特性称为芽的早熟性。如：桃、李、葡萄，一年内多次抽枝，分枝多，树冠生长快，结果早；芽在第一年形成后，需要到第二年春才萌发的特性称为晚熟性，如苹果和梨。

3.萌芽力和成枝力：指枝条上的芽萌发成枝叶的能力叫萌芽力。常用萌发的芽数占总芽数的百分率表示。枝上的芽萌发后生长成长枝条的能力叫成枝力。

顶端优势：位于顶端位置或相对较高位置的芽和枝条，发芽力和生长势强，同时抑制下部或相对较低位置的芽和枝条发育的现象。

两性花：具有健全的雄蕊和雌蕊的花；如苹果、桃、梨、枣、葡萄、番茄、茄子、月季等；

单性花：只有雄蕊或雌蕊的花；

雌雄同株异花：同一植株上既着生雄花又着生雌花；如黄瓜、南瓜、丝瓜、核桃和松树；雌雄异株：植株上只着生雄花或雌花的类型;如猕猴桃，银杏、石刁柏、杨梅和菠菜。根的变态

（1）肉质直根：由主根肥大发育而成

根头：短缩的茎部，由上胚轴和短缩的茎发育而成；

根颈：由下胚轴发育而成。其上不生叶和侧根，表面光滑；

真根：由初生根肥大而成，其上着生多列侧根。

（2）块根：由植株的侧根或不定根膨大而成。外形多不规则。

如甘薯、山药、大丽花等。贮藏、繁殖的器官。

（3）气生根：凡是露出地面，生长在空气中均称为气生根。

1）支柱根：起到辅助支撑、固定植株的功能。如玉米、榕树。

2）攀援根：多发生于一些茎细长柔软不能直立的植物，其攀援附着作用。如长春藤、绿萝、爬墙虎。

叶的变态：由于功能改变引起的形态和结构变化的叶。

（1）叶球：结球大白菜、结球甘蓝、结球莴苣等。

（2）鳞茎：洋葱、大蒜、水仙、风信子、郁金香等。

（3）针状叶：仙人掌、刺槐。

（4）苞叶：有些花朵的下部着生其保护功能的变态叶。

（5）叶卷须：由叶或叶的一部分变成的卷须；豌豆复叶顶端2～3对小叶变成卷须。

（6）囊状叶：捕虫叶，由叶特化为囊状或盘状，用来捕食昆虫。

茎的变态

（1）地上茎的变态

1）肉质茎：由地上主茎或茎端膨大而成。茎用芥菜、茎用莴苣、球茎甘蓝、仙人掌。

2）茎卷须：具有敏感的触觉和支持植株的攀附作用，消耗营养。南瓜、黄瓜、葡萄等。

3）枝刺与皮刺：山楂、月季、洋槐。

（2）地下变态茎

1）根状茎：莲藕、生姜。

2）块茎：短粗的地下肉质茎，形状不规则，块茎表面分布许多芽眼。马铃薯、山药。花芽分化的过程

花芽分化：是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。

（1）生理分化阶段：在植物生长点内部发生成花所必需的一系列生理生化变化，又称花诱导。

营养物质积累、基因的活化、信息传递以及内源激素变化。

（2）形态分化阶段

（3）花芽形成：全部花器官原基分化完成

影响花芽分化的因素

（1）遗传特性：受植物基因型决定；如苹果、柿子、荔枝等形成花芽困难；葡萄、桃每年都可以形成足够的花芽。

（2）光照：光照时间：光周期和光周期现象

第二篇:《园艺最新版》

绪论