【话题作文】
第一篇:《蛋炒饭怎么做好吃的秘诀》
蛋炒饭怎么做好吃的秘诀
１、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。 ２、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。
３、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。 ４、葱花是必须的。
５、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。
６、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。
蛋炒饭的做法
如果你一定要做出所谓的“金包银”蛋炒饭，那么这款蛋炒饭就是需要的，真的可以达到“粒粒分开并且每粒饭上都沾着蛋”哦。
１、将鸡蛋汁打匀（但是不要打到冒泡），然后将蛋汁均匀地拌进饭中。这样就可以保证每粒米上都有蛋了。多神奇啊！
２、油热了再下饭，鸡蛋和饭下锅的时候一定要快速翻炒。让本来黏糊在一起的蛋汁饭渐渐分开，一般要炒个１０
分钟左右（看饭量的多少自己拿捏）就可以了。什么时候算炒好了？看米饭从纯白色逐渐变成晶莹透明的，就差不多了。
３、最后加盐、葱，出锅。
第二篇:《学做蛋炒饭》
学做蛋炒饭
龙正镇中心小学三年级三班 杜嘉敏
今天，我回到家把作业做完了，就叫妈妈教我做蛋炒饭。
在妈妈的指导下，我开始学做蛋炒饭。我们先准备了鸡蛋、猪油、葱、盐、米饭和火腿肠。开始做蛋炒饭了，首先，妈妈教我打鸡蛋，这可是技术活儿，鸡蛋往碗上一磕，看，鸡蛋有了一个裂口。我在裂口处顺手一掰，只听“嚓”的一声，蛋壳一分为二，蛋黄、蛋清一下子全流到了碗里，接着我又用筷子把它们搅匀了。
然后，我打开燃气灶，等火把锅烧热了，才把猪油倒入锅里，等猪油完全融化，热气腾腾的时候，我急忙把鸡蛋倒入锅里，等蛋熟了，我就把它搅碎，接着倒入米饭、葱、火腿肠炒，最后撒点盐，香喷喷的蛋炒饭就做成了。
我吃着自己做的蛋炒饭，感觉特别美味可口。
学炒蛋炒饭
龙正镇中心小学三年级三班 周涛
今天放学回到家，我对妈妈说：“妈妈，老师让我们回家学炒蛋炒饭，还要写一篇作文呢。”妈妈笑着说：“那好，你先写作业，我去买些菜。”
半个小时后，妈妈买菜回来，我的作业也做完了。妈妈说：“我们就开始炒蛋炒饭吧。”我和妈妈把买回来的玉米、甜椒、火腿肠和香葱洗干净切成小块放在一边，我又拿了两个鸡蛋打在碗里搅拌好备用，然后打开煤气灶，把锅烧热后，往锅里倒了油，等油冒烟了，我把鸡蛋倒在锅里炒，等鸡蛋炒成金黄色，再把饭倒下去和鸡蛋一起炒，把蛋和饭炒均匀后，再把玉米、甜椒、火腿肠倒下去一起炒，炒了几分钟后，放些盐，撒上葱花，翻炒几下，香喷喷的蛋炒饭就做好了。
在妈妈的帮助下，我做出了好吃又好看的蛋炒饭。
续写《小摄影师》
龙正镇中心小学三年级三班 杜嘉敏
第二天早晨，秘书告诉高尔基：“外面来了一位小摄影师。”
“是个小男孩吗？”高尔基问。
“是。”秘书说。
高尔基说：“让他进来吧！”
一会儿，小男孩拿着照相机兴高采烈地进来了。高尔基问小男孩昨天怎么没来，小男孩回答说：“昨天，我在回家拿胶卷的路上堵车了，回到家里天已经黑了，怕打扰您休息。”
高尔基说：“你没事就好，来吧，我们照相去！”
高尔基还是拿了张报纸，按小男孩的吩咐坐下。小男孩拿起相机对着高尔基“咔嚓咔嚓—”一连照了好几张。
照完相，小男孩对高尔基说：“谢谢您！”说完他深深地向高尔基鞠了一躬，开心地跑了。
炒蛋炒饭
龙正镇中心小学三年级三班 黄梓钰
今天，妈妈教我学做蛋炒饭。
在妈妈的指导下，我先把火点着，待到锅热了，就放上猪油，伴着一股子油香，只见白
色的猪油一点点融化，真好玩。等到油完全化了，就把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，只听“滋”的一声，靠近锅的蛋便迅速变黄、翻腾，我赶紧用铲子使劲翻炒。因为我力气太大了，把鸡蛋给铲到了锅外面了，吓得我连忙把火关掉，大声的叫妈妈。
妈妈跑过来一看，问:“怎么了？你饭还没倒下去怎么就关火了呢？”我赶紧又开火，结果火太大，蛋就糊了，发出奇怪的味道。我急忙把准备好的饭倒进锅里，努力地翻炒，让饭和蛋混合在一起，几分钟后又加了些盐。
我的蛋炒饭终于做好了，我把它铲到盘子里。妈妈尝了一口，说：“蛋糊了，不过也算是蛋炒饭吧，不错，下次会更好的。”我看着焦糊糊的蛋炒饭，却有点浑身发麻。不敢吃。
这次做蛋炒饭让我明白了，做任何事情都要用心，多做几次，一定能做好。
我的妈妈
龙正镇中心小学三年级三班 杨恒
我的妈妈今年快三十岁了，中等身材，不胖不瘦，烫着一头卷卷的短发。
最近妈妈迷上了网上购物，只要一有空，她就打开电脑在网上淘宝。
有一天，妈妈在网上给我买了套咖啡色的运动装，货刚一到，妈妈就赶紧给她的同事们看，同事们有的说很便宜，有的说质量还不错，有的说颜色还是将就""不管怎么样，我还是觉得挺不错的。妈妈见网购成功，可得意了！
没过几天，妈妈又在网上买了一个蓝色的手提包，里面还有一个可爱的蓝色小包。妈妈把包提在手里看了又看，翻了又翻，还一会儿提在手上、一会儿挎在腕上，一会儿又挂在肩上，在镜子前转来转去地看个没完没了，一副爱不释手的样子。
你看，我妈妈多喜欢上网购物呀！
我的爸爸
龙正镇中心小学三年级三班 余沁遥
我的爸爸三十出头，瘦高的个子，皮肤有点黑，这可能跟他的职业有关系，爸爸是个货车驾驶员，他每天早上天不见亮就出车去了，一直到很晚才回来，工作非常辛苦。
爸爸对我的学习非常关心，每天都要检查我的作业。有一天晚上，我们都已经睡觉了，爸爸才回来。第二天，我刚一起床就看见床头放着我的作业本，昨天的作业里的错题已经被修改出来了，上面还留了一句话：做作业一定要认真哦！我知道一定是爸爸昨晚熬夜为我改的作业。
我真爱我的爸爸呀！{做蛋炒饭的启示}.
秋天的颜色
龙正镇中心小学三年级三班 肖诗雅
秋天来了，
我问小草，
秋天是什么颜色？
小草轻轻：
秋天是黄色的。
秋天来了，
我问枫叶，
秋天是什么颜色？ 枫叶沙沙： 秋天是红色的。
秋天来了， 我问菊花，
秋天是什么颜色？ 菊花翩翩： 秋天是彩色的。
秋天来了， 我问大地，
秋天是什么颜色？ 大地自豪：
秋天是绚丽多彩的。{做蛋炒饭的启示}.
秋天来了， 我好开心，
因为我终于知道， 秋天是什么颜色！
第三篇:《蛋炒饭六种做法及窍门》
蛋炒饭六种做法及巧窍门
蛋炒饭传统的做法是：将水煮沸后，把洗干净的米倒入水中过滤捞出（一下下就可以了）；然后，把米放在炉子上蒸熟，再放入冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋（一般蛋液倒入中火油锅内，不要用炒铲而用筷子在锅里迅速作圆周运动搅拌蛋液，使蛋炒成细小蛋松颗粒起锅，俗称“跑马蛋”。），加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
上面介绍的只是蛋炒饭的做法之一，毕竟蛋炒饭是寻常百姓家常做的，所以关于它的做法可谓是花样多多，下面再给大家列举几种做法供参考。
香葱蛋炒饭做法
炒饭配料：
大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面（放不放都行，依个人喜好）。
制作过程：
1.把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的（米要用东北大米，南方大米不行）；{做蛋炒饭的启示}.
2.将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒（油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；火候以300-500度为宜）；
3.米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，翻炒几下，然后就可以出锅了，香葱蛋炒饭即成。[吃地带]
香肠蛋炒饭做法
炒饭配料：
白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。
制作过程：
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块；
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀的蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可；
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料；
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软，香肠蛋炒饭即成。
什锦蛋炒饭的做法
炒饭配料：
米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠，鲜蘑菰，洋葱，蒜，小葱，花生油，盐，鸡精。
制作过程：
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菰、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末；
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菰丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精，什锦蛋炒饭即成。
温馨提示：
可用苹果代替小蘑菰，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。 营养价值：
1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用；{做蛋炒饭的启示}.{做蛋炒饭的启示}.
2.蘑菰含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。
鸡丝蛋炒饭的做法
炒饭配料：
米饭，鸡蛋，鸡肉，虾仁，淀粉，葱，盐，糖，花生油。 制作过程：
1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
2.鸡肉洗净切成细丝，用淀粉、少许精盐、糖拌匀腌片刻；
3.葱洗净切成葱花，备用；
4.锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
5.加入米饭、葱花，撒入蛋丝炒透，装盘，鸡丝蛋炒饭即成。 温馨提示：
主料中的米饭若选用粳米做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
火腿蛋炒饭的做法
炒饭配料：
白饭2小碗，鸡蛋1个，洋火腿、豌豆仁、胡萝卜、玉米粒各少许，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精半茶匙，胡椒1小匙。
制作过程：{做蛋炒饭的启示}.
1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁；
2.将豌豆仁、胡萝卜丁、玉米粒一起放入沸水中烫一下后取出；
3.鸡蛋打散倒入锅中快速炒至七分熟；
4.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀，火腿蛋炒饭即成。
咸菜蛋炒饭的做法
炒饭配料：
米饭，鸡蛋，芽菜，小葱，盐。
制作过程：
1.鸡蛋打碎，拌匀，加盐，加一点点水；
2.取小葱几根，只要葱白，切成末；
3.宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末；
4.大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好；
5.加入芽菜，炒得略焦，逼出香味；
6.小火，倒入米饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状；
7.起锅前加葱白翻炒几下，咸菜蛋炒饭即成。
炒好蛋炒饭的窍门
第四篇:《我学会了做蛋炒饭》
我学会了做蛋炒饭
“啊!真香，只是可惜没太熟、、、、”我一边端详着“战利品”一边惋惜地说道。这是我第一次学蛋炒饭，虽然谈不上什么“辉煌事业”（因为这是夹生的），但有一番风味。
那一次，我无意中知道蛋炒饭的材料和过程，就想起那香喷喷的饭就要自己做一次。材料有：香葱、一个鸡蛋、三勺冷饭。过程：先把葱花和鸡蛋放下烧一分钟、放冷饭，然后加上一小勺水、过二分钟加酱油。
首先我拿出一个鸡蛋，打碎，把蛋清和蛋黄“请”到碗里，然后让筷子“哥哥”在里面“画圆圈”。我一直盯着，不一会就晕了。为啥？因为我不知道用筷子“哥哥”转了多少圈。然后，我烧热油，将碗里的蛋清和蛋黄及葱花倒进油锅里，然后闪到一边去,(因为我特怕菜下锅的情景)拿来冷饭，倒进去。又急急忙地跑去盛了一勺水，放进锅中不停的炒，过了一会，我加上酱油，一阵香气扑鼻而来。 不对呀？怎么会这样？平时吃的蛋炒饭，蛋是碎的，怎么会时圆的呢？于是我找起了原因。“蛋没切碎当然是圆的啦！”妈妈在书房大吼 ，这声音可算是“河东狮吼 ”了！接着用锅铲把蛋切成碎片。还真是“到家”了。我把它铲了起来。
我尝了一口蛋炒饭，“呸、呸、呸、怎么是夹生的？”“当然，因为是先下饭再下葱花，最后下蛋，做这菜的时间是20 分钟，你则用了10 分钟”妈妈像一位资深人士在一旁点评。
啊！不会吧！做这样一道菜还有这么多规则。我狂晕！
第五篇:《教你做好吃的蛋炒饭》
教你做好吃的蛋炒饭
蛋炒饭看似简单，可是要保证每一颗饭粒都清晰分明，鸡蛋没有出现炒糊掉的情况也是十分不容易的。那么究竟有什么小秘籍可以炒出金黄诱人的炒饭呢?
葱香蛋炒饭的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 鸡蛋打散，榨菜切小粒，葱切葱花备用。
3. 米饭用饭勺拨散备用。
4. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5. 炒锅再加一点油爆香一半的葱花，放入榨菜翻炒均匀。
6. 倒入米饭继续翻炒片刻。
7. 加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐。
9. 翻炒均匀后用饭勺把米饭播出一个空间放入剩下的葱花。
10. 然后把米饭盖在葱花上，焖至1分钟出香味。
11. 再把米饭翻炒均匀，淋入少许香油。
12. 翻炒均匀后关火。
前段时间，网友们围绕着蛋炒饭究竟是先放鸡蛋还是先放饭的问题开始了讨论。其实这两种方法都是可行的，只要功夫到家，无论是先放饭还是鸡蛋，都可以炒出金黄可人的蛋炒饭。现在我们就分别就
这两种方法来探讨一下，要怎么才能炒出好的效果呢?
海鲜蛋炒饭的做法步骤
1. 蒸好凉透的米饭一碗、
2. 虾仁、扇贝肉
3. 小芹菜、香葱、胡萝卜、
4. 鸡蛋、火腿
5. 虾仁洗净从背部剖开，去掉虾线；
6. 锅中加油，将虾仁、扇贝肉先入锅翻炒，炒熟后盛出备用；
7. 将鸡蛋打入米饭中,加一勺盐提味；
8. 将鸡蛋与米饭充分搅拌均匀；
9. 锅中再加适量油，将裹满鸡蛋液的米饭倒入锅中中火翻炒；
10. 炒制过程中米饭中的水份逐渐蒸发，炒制每颗米粒变分开为好；
11. 将小芹菜、胡萝卜、火腿丁倒入锅中翻炒；
12. 然后再倒入之前炒好的虾仁、