【 – 字数作文】
第1子200做饭(一)
第一次做饭
只要一说起做饭，我就会忍不住哈哈大笑，第一次的做饭给我留下的印象太深了。
记得那是我刚满十岁的时候，爸爸妈妈都出去了。我一整天都没吃饭了，肚子饿得咕咕直叫，实在是饿得不行了，没办法，自己动手做饭吧。我想着妈妈平时做饭的样子，先把土豆洗好，也没削皮，然后开始切，第一刀下去就差点切着手，吓得我出了一身的冷汗。没办法还要继续切下去，废了九牛二虎之力，我终于切完了，结果一看菜板上摆着一小堆大大小小方方圆圆的土豆块，看着这一堆形状怪怪的土豆，我也不管那么多了。应该再往锅里放油了，打开煤气，还没等锅里的水蒸干，我就把油倒了进去，结果锅里的油就像一群小豆子一样乱蹦乱跳，吓得我离开锅老远，睁着两只惊恐的眼睛盯着锅里直蹦的油星，简直不知道该如何是好了。一会儿锅里就开始冒烟了，我吓得眼泪都要掉出来了，我壮着胆子过去抓一把土豆扔在了锅里，这时只听到一阵更响的滋滋声，我身子隔得老远，用铲子铲了几下，突然蹦起来的油星溅到了我的手上，我急忙把手缩了回来，用嘴吹了吹，然后把剩下的土豆也扔进了锅里。浓浓的油烟呛得我直流泪，也不知是呛得还是吓得，反正炒菜的整个过程我都是流着泪做完的。
终于功夫不负有心人，我的土豆丝严格地说是土豆块，终于炒熟了，我一看锅里是一团黑乎乎的东西，而且还发出了一股难闻的糊味儿，先关掉火再说吧，我把菜盛了出来。一尝，妈呀，我马上吐了出来，由于让那油吓得不知所措，结果酱油和盐都忘记放了，这哪是菜呀，我想世界上再没有比这道菜更难吃的菜了。
妈妈回来后，闻到家里一股糊味儿，马上就知道是我的杰作了，结果妈妈耐心地把做土豆的过程告诉了我，我想再让我做一次炒土豆的话，我一定会做得很好吃的。
这第一次做饭真是让我记忆犹新，这让我也明白了一个道理：那就是想做好任何一件事情都是不容易的
第一次学习骑自行车作文 200一300
好久之前，爸爸给我买了一辆自行车，但我很害怕摔跤，所以一直没去学。那辆自行车孤零零地放在车库里，都上灰了。最后，在爸爸的强烈要求下，我只能心不甘情不愿地被爸爸拉去学骑车了。
首先，爸爸给我做示范。只见他双手握紧车把手，坐在车位上，右腿轻轻地放在踏板上，然后使劲一蹬，接着左腿再踩上踏板，双脚交叉运动，这样，自行车就稳稳地向前了。爸爸骑了一个来回，把车交给我，说：“你来试试吧！”
我小心翼翼地坐上车，双手紧紧握住车把手，把左脚放在左边的踏板上。爸爸也用手紧紧地扶住车后座，我把左脚一蹬，右脚迅速地放上右边的踏板，然后两脚使劲踩，自行车就慢慢地动了起来。我看爸爸骑的时候自行车很听话，可在我手上它就像个调皮的孩子，我要往东它偏往西，骑得歪歪扭扭，东倒西歪的。这时爸爸说：“骑车时，手要紧紧握住车把手，让它保持平衡，眼睛要目视前方，不要盯着地面，身体要放松。”我照爸爸说的去做，果然，自行车比以前听话多了。随着车速慢慢变快，我身体也渐渐平衡了，这时，爸爸趁我不注意，悄悄地把手松开了。结果我心一慌、手一松，龙头一歪，脚乱踩一气，扑通一声摔进了草丛里。我号淘大哭，爸爸说：“男子汉不要动不动就掉眼泪，坚持就是胜利！”我停止了哭泣，坚强地骑了一圈又一圈。渐渐地，我越来越熟练，爸爸可以完全放手了。
现在，我喜欢上了骑自行车，我骑着它去上学，骑着它沿着小区溜达，骑着它去找小伙伴玩……感觉真好！
第1子200做饭(二)
宫保鸡丁
原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶
匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干
红辣椒6根
调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10
克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10
克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
PS:
1.做这道菜，其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以，价钱也不贵。
2.这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感就会发硬。
3.做宫保鸡丁，要掌握一个4689法，鸡丁炒到4成熟时放青红椒，6成熟时倒入料汁，炒制8成熟时出锅，倒入盘中即9成熟，还有1成余温，就自动10成了哈。
麻婆豆腐
材料：
豆腐，豆瓣酱，猪肉末
做法：
1、将豆腐切成小方块，在加入少许盐的沸水中焯烫一下，去掉
豆腐的腥味
2、将豆瓣酱剁细
3、锅内入油烧热，放入猪肉末，将其中的水分煸干，炒好后盛
出备用
4、锅中烧热油，加豆瓣酱炒出香味，放入姜末、蒜泥、干辣椒
碎，炒至成红色，加水、豆腐、糖烧透，倒入酱油，用水淀粉
勾芡一次
5、再加猪肉末、鸡精略烧，用水淀粉二次勾芡，推匀
6、收汁后起锅盛入盘中，撒上花椒粉，香葱粒，淋上红辣椒油即可
PS：
1.豆腐焯水时在沸水中加少许盐，不但可以去除豆腥味，还可以保持豆腐质地软嫩。
2.炒豆瓣酱时要用中火，切勿将豆瓣酱炒糊而影响口味。
3.为了防止豆腐出水，勾芡是最好勾两次，第一次在加入清水后，第二次在加入盐、糖、鸡精后。
鱼香肉丝
原料：
猪肉200克青椒2个胡萝卜1个葱、蒜少许
调料：
腌肉调料：生抽、料酒各1小勺淀粉1/2小勺盐1/4小勺
调味汁：醋、糖各2小勺老抽1小勺淀粉1/2小勺盐1/4小勺
水6小勺 番茄酱少许干红辣椒3个
做法：
1、猪肉切丝用腌肉调料腌制20分钟以上，青椒、胡萝卜切丝、
过油，葱姜切末备用。
2、锅入适量油烧至五成热下干红辣椒爆香，放肉丝翻炒至变色
后，加番茄酱炒匀。
3、下青椒、胡萝卜丝拌炒后加调味汁炒匀，加葱姜末拌匀即可出锅。
酸辣汤
材料：
豆腐、冬笋、胡萝卜、香菇、肉丝、淀粉、鸡蛋、醋、胡椒粉、
酱油、料酒、盐
做法：
1.豆腐切细条，冬笋、胡萝卜、香菇切成细丝，肉切细丝加点
淀粉抓均，鸡蛋一个打散。
2.小碗里放适量胡椒粉，倒点香醋备用。
3.锅内清水烧开（有高汤更好），依次放入冬笋丝、胡萝卜丝、
香菇丝、豆腐。煮开后加入酱油、料酒、盐调味，然后用水淀
粉勾芡。
4.一边缓慢倒入蛋液，一边用汤勺搅动，使蛋液形成漂亮的蛋
花。最后倒入胡椒粉和醋，大火十秒钟，放点麻油，撒葱花。
水煮肉片
原料：牛里脊500克，白菜叶3片，鸡蛋半个
调料：干辣椒20根，花椒15粒，葱1段，蒜8瓣，姜一小
块，郫县豆瓣酱3汤匙（45克），盐1茶匙(5克)，老抽2汤
匙(30ml)，糖1茶匙（5克），鸡精1茶匙(5克），水淀粉2汤
匙（30ml），料酒1汤匙（15 ml），水400ml
做法：
1)牛里脊洗净后切成4厘米长，2厘米宽，0.5厘米厚的片，
放入一个深且大的容器中，倒入料酒，糖，鸡精（2克），老
抽（15ml），盐（2克），鸡蛋，水淀粉（10ml）搅拌均匀。
2)将100ml的水少量多次的加入到刚刚搅拌好的肉片中，一
定要用手顺着一个方向搅拌。这样牛肉才能充分吸收水分，
肉质变得更加饱满，滑嫩。葱姜蒜都切成碎末。
3)搅拌好后，倒入油（45ml），这么做的目的是为了锁住肉里的水分，在炒的时候也不容易粘连在一起。牛肉至少要腌制20分钟以上。
4)干辣椒从中间一分为二切成两段，辣椒籽不要 (能吃辣的筒子可以加上辣椒籽)。锅中油热至3成时，小火先煸花椒，香味散出后再煸辣椒，香辣味道出来后马上关火，辣椒和花椒先在油中浸泡，一会儿倒在牛肉上时在把油过滤掉。
回复举报 张露丹 2010-05-19 18:50
5)另取一锅，倒入少量油，油温6成热时放入白菜叶，加入剩下的盐和鸡精。白菜炒软后放入深一些的容器里垫底。
6)锅中再倒入油，大火加热至6成热时，倒入牛肉片，煸炒至肉变白盛出备用。
7)锅中倒入少量油，加热至3成时，倒入豆瓣酱，一半的葱姜蒜末，小火慢慢煸炒出红油后加入300 ml热水，煸好的牛肉，倒入剩余的盐，老抽，鸡精搅匀，中火煮约3分钟后淋入水淀粉勾芡，倒入刚刚盛有白菜的容器中。
8)把其余葱姜蒜末，和文字步骤（4）中炒好的辣椒，花椒捞出，倒在肉片上。最后，再烧少量的热油，泼在牛肉上即可。
PS：
1.文字步骤（4）里煸炒辣椒和花椒的步骤，不要省略。要想做出够麻够辣的水煮牛肉，这一步是非常重要的。不要用辣椒面替代，辣椒面炸出来的油，没有用整只辣椒做出来的香。
2.做这道菜，用的蒜末要多，这样被热油浇上去后，蒜香四溢，味道更好。
3.很多餐厅的水煮牛肉，都用生菜垫底，但我并不建议用生菜。这是为什么呢？生菜炒后颜色容易变黑，而且有股苦的味道。而白菜炒后，颜色更加翠绿，还有甜滋滋的味道。
4.吃剩的水煮牛肉，可以添些汤，涮蔬菜吃，一举两得哈。
酸辣土豆丝
主料：土豆
辅料：葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，盐，糖，醋
做法：
1.土豆去皮先切薄片，再改成细丝，切好后先用清水冲洗两次再
整个浸在水里，待准备下锅时再捞出沥干水份
2.姜蒜，干红辣椒切丝，小葱切末，取少许花椒备用。
3.锅里下油，油热后倒入花椒，小火炸至出香味后捞出花椒。
4.余油再次加热，下姜蒜红辣椒丝煸香。
5.倒入沥过水的土豆丝翻炒。
6.调入适量盐，醋，白糖，炒至土豆丝断生后，撒上葱花起锅。
鱼香茄子
材料：
长茄子2个约500克
葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐
1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油
半茶匙（2.5ml）、肉汤（或者水）4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙
（5ml）、食用油2汤匙（30ml）
做法：
1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，
盛出待用。
3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。
4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。
6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
7、放入茄子条炒匀。
8、倒入芡汁炒匀即可。
PS：茄子先无油炒过是为了吃起来清爽不油腻，还可以用微波炉，也可以先炸过。
第1子200做饭(三)
1、辣白菜炒饭
做法：1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。 2、水果饭
材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。 做法：葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形
3、清香炒饭
原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
调料：油、盐。
做法：1.胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；2.鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；3.锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；4.下入莴笋和火腿丁炒匀；5.倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。
4、红薯杂粮饭
原料：杂粮米、红薯、玉米油。
做法：1.杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；2.将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
5、榄菜春笋素炒饭
原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。
做法：1.胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；2.锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白。3.倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀；
4.倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。
6、番茄炒饭
米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。
做法：1.番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液； 2.锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；3.另起锅放
油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；
4.倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
7、黄瓜糙米饭
糙米……200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）黄瓜……80克，盐……少许，鸡汤……少许
做法：1.糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。2.把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。3.将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。 4.平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
8、泡菜炒饭
材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）
调料：1.将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备用。2.锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。
9、韩式石锅拌饭
原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。
做法：1.将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；2.煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；3.石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；4.
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