最新消息:学生作文网,您身边的作文指导专家!

人间茶说 叶放说茶

字数作文 zuowen 1浏览

【 – 字数作文】

篇一:《茶说》

龙源期刊网 .cn

茶说

作者:杨照亮

来源:《文化产业》2013年第08期

茶,是中华民族的举国之饮。它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,并将成为21世纪的饮料大王,饮茶嗜好遍及全球,全世界已有50余个国家种茶,寻根溯源,世界各国最初所饮的茶叶,引种的茶种,以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等,都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地,被誉为“茶的祖国”。

茶树原产我国西南地区,我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家,我国茶史的发展经历了五个阶段:

一、野生药用阶段。茶的利用始作药料,在《神农本草经》一书中曾经指出:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”(注:茶原名荼),说是远在公元前2737-2697年茶被神农所发现,并用为药料,自此后,茶逐渐推广为药用。但何时开始作为饮料,史料极缺,只有公元前59年的王褒《僮约》一文,曾提到“武阳买茶”“烹茶尽具”等工作内容,这是茶用来饮用的最早记载。

二、少量种植供寺僧、贵族饮用阶段。饮茶的习惯,最早应当起源于川蜀之地,后逐渐向各地传播,至西汉未年,茶已成为寺僧、皇室和贵族的高级饮料,到三国之时,宫廷饮茶更为经常。

三、大量发展阶段。从晋到隋,饮茶逐渐普及开来,成为民间饮品。不过,一直到南北朝前期,饮茶风气在地域上仍存在着一定的差距,南方饮茶较北方为盛,但随着南北文化的逐渐融合,饮茶风气也渐渐由南向北推广开来,但茶风的大盛却是在大唐帝国建立以后。 唐代饮茶兴盛的原因有以下几点:

1、唐朝建立以后,社会安定,经济发达,交通便利,使茶的生产、贸易和消费大大发展;

2、饮茶的兴盛还与唐朝政府颁布的禁酒令有关。由于人口的增长以及战乱所造成的农民大量的流亡、土地的丧失,使得唐中期以后的粮食十分匮乏,而造酒却需要消耗大量粮食,为了缓解这一矛盾,唐肃宗于乾元元年颁布禁酒令,开始在长安禁酒,这便使许多嗜酒而不得饮的人转向饮茶,以茶代酒,促进了饮茶风气的传播。

3、唐代饮茶的兴盛与贡茶的兴起、诗风的大盛以及科举制度、佛教的传播有着千丝万缕的联系。

篇二:《茶说-明-屠隆》

茶为清赏,其来尚矣,自陆羽著《茶经》,文字遂繁。为谱为录,以及诗歌咏赞,云连霞举,奚啻五车。眉山氏有言,穷一物之理,则可尽南山之竹,其斯之谓欤,黄子骧溟著《茶说》十章论。

国朝茶政,程幼舆搜补逸典,以艳其传。斗雅试奇,各臻其选,文葩句丽,秀如春烟。读之神爽,俨若吸风露而羽化清凉矣。书成属予忝订,付之剞劂。夫鸿渐之《经》也以唐,道辅之《品》也以宋,骧溟之《说》、幼舆之《补》也以明。

三代异治,茶政亦差,譬寅丑殊建,乌得无文。噫,君子之立言也,寓事而论其理,后人法之,是谓不朽,岂可以一物而小之哉。

岁乙卯,天都逸叟胡之衍题于栖霞之试茶亭。

总论

茶事之兴,始于唐而盛于宋。读陆羽《茶经》及黄儒《品茶要录》,其中时代递迁,制各有异。唐则熟碾细罗,宋为龙团金饼。斗巧炫华,穷其制而求耀于世,茶性之真,不无为之穿凿矣。若夫明兴,骚人词客,贤士大夫,莫不以此相为玄赏。至于曰采造,曰烹点,较之唐宋大相径庭。彼以繁难胜,此以简易胜,昔以蒸碾为工,今以炒制为工。然其色之鲜白,味之隽永,无假于穿凿。是其制不法唐宋之法,而法更精奇,有古人思虑所不到。而今始精备茶事,至此即陆羽复起,视其巧制,啜其清英,未有不爽然为之舞蹈者。故述国朝《茶说》十章,以补宋黄儒《茶录》之后。

一之产

茶之所产,无处不有。而品之高下,鸿渐载之甚详,然所详者为昔日之佳晶矣。而今则更有佳者焉,若吴中虎丘者上,罗芥者次之,而天池、龙井、伏龙则又次之。新安松萝者上,朗源沧溪次之,而黄山硒溪则又次之。彼武夷、云雾、雁荡、灵山诸茗,悉为今时之佳品。至金陵摄山所产,其品甚佳,仅仅数株,然不能多得。其余杭浙等产,皆冒虎丘天池之名,宣池等产,尽假松萝之号。此乱真之品,不足珍赏者也。其真虎丘,色犹玉露,而泛时香味若将放之橙花。此茶之所以为美。真松萝出自僧大方所制,烹之色若绿筠,香若兰蕙,味若甘露,虽经日而色香味竟如初烹而终不易。若泛时少顷而昏黑者,即为宣池伪品矣,试者不可不辨。又有六安之品,尽为僧房道院所珍赏,而文人墨士则绝口不谈矣。

二之造

采茶应于清明之后谷雨之前,俟其曙色将开,雾露未散之顷,每株视其中枝颖秀者取之。采至盈箴即归,将芽薄铺于地,命多工挑其筋脉,去其蒂杪。盖存杪则易焦,留蒂则色赤故也。先将釜烧热,每芽四两作一次下釜,炒去草气,以手急拨不停。睹其将熟,就釜内轻手揉卷,取起铺于箕上,用扇扇冷。俟炒至十余釜,总覆炒之。旋炒旋冷,如此五次。其茶碧绿,形如蚕钩,斯成佳品。若出釜时而不以扇,其色未有不变者。又秋后所采之茶,名日秋露白,初冬所采,名曰小阳春。其名既佳,其味亦美,制精不亚于春茗。若待日午阴雨之候,

采不以时,造不如法,箴中热气相蒸,工力不遍,经宿后制,其叶会黄,品斯下矣。是茶之为物,一草木耳。其制作精微,火候之妙,有毫厘千里之差,非纸笔所能载者。故羽云,茶之臧否,存乎口诀,斯言信矣。

三之色

茶色以白以绿为佳,或黄或黑失其神韵者,芽叶受奄之病也。善别茶者,若相士之视人气色,轻清者上,重浊者下,□然在目,无容逃匿。若唐宋之茶,既经碾罗,复经蒸模,其色虽佳,决无今时之美。

四之香

茶有真香,无容矫揉。炒造时草气既去,香气方全,在炒造得法耳。烹点之时,所谓坐久不知香在室,开窗时有蝶飞来。如是光景,此茶之真香也。少加造作,便失本真。遐想龙团金饼,虽极靡丽,安有如是清美。{人间茶说}.

五之味

茶贵甘润,不贵苦涩,惟松萝、虎丘所产者极佳,他产皆不及也。亦须烹点得应,若初烹辄饮,其味未出,而有水气。泛久后尝,其味失鲜,而有汤气。试者先以水半注器中,次投茶人,然后沟注。视其茶汤相合,云脚渐开,乳花沟面。少啜则清香芬美,稍益润滑而味长,不觉甘露顿生于华池。或水火失候,器具不洁,真味因之而损,虽松萝诸佳品,既遭此厄,亦不能独全其天,至若一饮而尽,不可与言味矣。

六之汤

汤者,茶之司命,故候汤最难。未熟茶浮于上,谓之婴儿汤,而香则不能出。过熟则茶沉于下,谓之百寿汤,而味则多滞。善候汤者,必活火急扇,水面若乳珠,其声若松涛,此正汤候也。奈友吴润卿,隐居秦淮,适情茶政,品泉有又新之奇,候汤得鸿渐之妙,可谓当今之绝技者也。

七之具

器具精洁,茶愈为之生色。用以金银,虽云美丽,然贫贱之士未必能具也。若今时姑苏之锡注,时大彬之砂壶,汴梁之汤铫,湘妃竹之茶灶,宜成窑之茶盏,高人词客,贤士大夫,莫不为之珍重,即唐宋以来,茶具之精,未必有如斯之雅致。

八之侣

茶灶疏烟,松涛盈耳,独烹独啜,故自有一种乐趣。又不若与高人论道,词客聊诗,黄冠谈玄,缁衣讲禅,知己论心,散人说鬼之为愈也。对此佳宾,躬为茗事,七碗下咽而两腋清风顿起矣。较之独啜,更觉神怡。

九之饮

饮不以时为废兴,亦不以候为可否,无往而不得其应。若明窗净几,花喷柳舒,饮于春也。凉亭水阁,松风萝月,饮于夏也。金风玉露,蕉畔桐阴,饮于秋也。暖阁红垆,梅开雪积,饮于冬也。僧房道院,饮何清也,山林泉石,饮何幽也。焚香鼓琴,饮何雅也。试水斗茗,饮何雄也。梦回卷把,饮何美也。古鼎金瓯,饮之富贵者也。瓷瓶窑盏,饮之清高者也。较之呼卢浮白之饮,更胜一筹。即有瓮中百斛金陵春,当不易吾炉头七碗松萝茗。若夏兴冬废,醒弃醉索,此不知茗事者不可与言饮也。

十之藏

茶性喜燥而恶湿,最难收藏。藏茶之家,每遇梅时,即以箬里之,其色未有不变者,由湿气人于内而藏之不得法也。虽用火时时温焙,而免于失色者鲜矣。是善藏者亦茶之急务,不可忽也。今藏茶当于未人梅时,将瓶预先烘暖,贮茶于中,加箬于上,仍用厚纸封固于外。次将大瓮一只,下铺谷灰一层,将瓶倒列于上,再用谷灰埋之。层灰层瓶,瓮口封固,贮于楼阁,湿气不能人内。虽经黄梅,取出泛之,其色香味犹如新茗而色不变。藏茶之法,无愈于此。

屠隆《茶说》(1590年前后撰)

屠隆,字长卿,鄞(今浙江鄞县)人,万历五年(1577)进士,曾官颖上知县,“士民爱戴之”,后迁礼部主事,遭谗言,罢归。纵情诗酒,好宾客,卖文为生,下笔千言立应。事迹见《明史》卷288“文苑传?徐渭附”,撰有《鸿包》、《考槃余事》、《游具杂编》及《由拳》、《白榆》、《采真》、《南游》诸集。

《茶说》系明?喻政抽取增删《考槃余事》(约撰于1590年前后)中“茶笺”部分作为一书,易名为《茶说》,收入其所编《茶书全集》。《茶说》中的 “茶寮”一条,增自《考槃余事》“山斋笺”,删去了“茶笺”中洗器,盏、择果、茶效、茶具诸条,以及“人品”条的最后一则。 《古今图书集成?食货典》卷291,所收《考槃余事》系照录“茶笺”内容而未标题目;《广百川学海》本仍题“茶笺”。

《茶说》共28条,约2800字,主要记述茶的品类、采制、收藏、煮茶用水及烹茶择器等方面。

篇三:《说茶》

说茶{人间茶说}.

茶,最初被人们广泛利用只是作为饮料。然而进入世间的几千年,它浸润了人类社会太多的品格趣味、冷暖炎凉,也被人们赋予了更多的意味和功用……

文人雅客乃至佛门助推饮茶

茶作为饮品,从来与大众生活息息相关。“柴米油盐酱醋茶”,茶不过是百姓生活的一种日常消费品。而比起“沉默的大多数”,古往今来的文人雅客则给茶赋予了更多的品格与趣味。

魏晋以来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清谈之风。最初的清谈家多为酒徒,如著名的“竹林七贤”。后期的清谈家则出现许多茶人,他们以茶助清谈之兴,把饮茶与精神恰到好处地结合到了一起。

道家修行长生不老之术,要炼“内丹”,实际就是作气功。茶不仅能使人不眠,而且能升清降浊,疏通经络,帮助修炼,所以道家也爱喝茶。

中国佛教影响最大的一个流派是禅宗。禅宗始祖达摩倡导的禅法是“大乘壁观”,就是用面壁打坐的方式让精神集中、思想专一以参悟禅理。据说达摩自己就曾面壁十年才终成正果。史书记载:“开元中,泰山灵岩寺有降魔大师,大兴禅教。学禅务于不寐,又不夕食,惟许饮茶。人自怀挟,到处煮饮,以此转相仿效,遂成风俗。”

唐代《茶经》为茶史划时代

玄学家、道士、禅宗佛门,对饮茶习俗的兴起都起到了推波助澜的作用。而真正集唐代以前茶文化之大成,奠定了饮茶的高雅品味的,还要推人称“茶圣”的陆羽所著的《茶经》。

唐开元年间,今湖北天门县龙盖寺住持智积法师收留了一个三岁的孤儿,就是后来的陆羽。陆羽少年聪慧,博览群书,有文采,好深思,“耻一物不尽其妙” 。

陆羽托身于佛寺,茶与佛教有难解之缘。智积法师是一个喜茶且擅长品茶的和尚。有一则传说称,因陆羽善于煮茶,智积非陆羽的茶不饮。后来陆羽脱离佛寺云游他乡,智积便断了茶。这件事让当朝皇帝代宗知道了,有些不信,便召智积进宫令人奉上名茶。智积喝了一口便放下不饮。代宗又秘召陆羽进宫,由陆羽煮茶再让智积品尝。智积一饮而尽连声称赞说:“这真像陆羽煮的茶啊!”

《茶经》刻印于唐建中元年(780年),虽然全书只有7000字左右,内容却涵盖了茶学的各个方面。全书共三卷十章,其中介绍了茶树的起源、茶的名称演变及饮茶的功效,采茶、制茶以及贮藏茶叶的各种工具,茶叶的种类、采制方式和品质鉴定,煮茶、饮茶的各种器皿,煮茶方法和水的品评,以及全国的名茶产地并品评高下。

《茶经》的出版,在茶史上是一件划时代的事情。从那以后,文人雅客品茶论茶之风更进一步地兴起。这里值得一提的是一位名叫赵佶的皇帝,即大名鼎鼎的宋徽宗。赵佶身为皇帝,骨子里却是一个不折不扣的文人雅客。除了在书法绘画等方面卓有建树外,他还是一位高明的茶艺专家。赵佶所著的《大观茶论》一书,是中国古代惟一的由皇帝撰写的茶书。赵佶还曾放下皇帝的架子,亲自为臣下烹茗调茶。或许他的确是真心认为,烹茶品茗是高尚高雅之事,于皇帝之尊严并无妨碍吧。果真如此,也真不枉了他一世茶情。

陆羽在《茶经》中第一次把饮茶与人的品行修养联系起来,称“为饮最宜精行俭德之人”。而后来的一些人更进一步引申说“茶以芳冽洗神,非读书谈道,不宜亵用。然非真正契道之士,茶之韵味,亦未宜评量”,就实在显得过于“矫情”了。

中国茶叶最早走向世界,在欧洲一度被视为奢侈品

中国茶叶向域外传播也是源远流长。

隋文帝开皇年间,茶叶开始向日本输出。唐顺宗永贞元年(805年),日本最澄禅师来我国浙江天台山国清寺研究国学,回国时带回茶籽种植于日本贺滋县,并由此传播到日本的中部和南部。

宋代已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶。明代郑和下西洋,茶叶也随之销售到东南亚和南部非洲诸国。

欧洲人对中国茶叶的最早记载是《马可〃波罗游记》,说“秦国有一种植物,煮饮其叶片,而称为中国茶,被视为极珍贵的物品。”

明代末期,荷兰商船从澳门运茶到欧洲,打开了中国茶叶销往西方的大门。1636年传入巴黎,1650年传入伦敦。茶叶深受欧洲人喜爱,被视为高级奢侈品。

1708年,东印度公司从广州带去广东、福建的茶籽,在不丹和加尔各答的植物园种植,

开创了印度的茶树种植史。

19世纪,由于大量从中国进口茶叶、丝织品、瓷器等,英国的对华贸易出现了严重逆差。19世纪30年代初,英国的对华贸易逆差额每年达到200万-300万两白银以上。为了弥补这种贸易逆差,英国东印度公司大肆向中国销售鸦片,这就是当年鸦片战争的起源。

海外各国对茶的称呼,也直接或间接地受到我国的影响,在发音上基本可分为两大类。从海路传播出去的南亚各国、中东及欧洲部分国家,发音近似于te,ti音。我国福建沿海地区的从陆路向北、向西传播去的国家,发音近似于我国广东、华北的cha音。

从日常饮料衍生出社交功用,甚至成为某种社会职能的中介

饮茶是一件高雅的事。茶的清香醇和,给人以超凡脱俗的感受。然而,茶来到世间,又怎能不沾染上俗世的种种世故甚至丑陋呢。

坐,请坐,请上坐

茶,泡茶,泡好茶

很多人都知道上面这副对联的故事。传说郑板桥有一次到镇江金山寺去游览,寺里住持看他衣着简朴,以为不过是个普通的游客,便随便地说了声:“坐、茶。”郑板桥没理会他,却挺仔细地欣赏起墙壁上的书画。和尚心想,这个人大概不是一般的俗客,就稍微客气地又招呼说:“请坐,泡茶。”当他得知来人是大名鼎鼎的郑板桥时,立刻眉开眼笑,毕恭毕敬地逢迎说:“请上坐,泡好茶。”当郑板桥要告辞离开的时候,和尚拿出纸笔请他为金山寺题副对联。于是郑板桥就写下了上面的句子。

连一向提倡众生平等的佛家,也有和尚不免在以茶待客上分出三六九等,可见俗世的力量有多么强大。

茶原本只是一种日常的饮料,在待客中开发出了它的社交功能。后来,各种茶肆、茶坊、茶铺等盛行于市井,茶作为社交与娱乐的媒介,其饮用解渴的功能反而降为其次了。

“垒起七星灶,铜壶煮三江。摆开八仙桌,招待十六方。”茶馆业在唐代开始兴起,到了宋代就更加发达。北宋张择端的《清明上河图》里,汴河两岸茶坊、酒楼林立,反映了当时京都汴梁服务业的兴盛。明清的茶馆更为普遍。

茶馆作为市井百姓的社交场所,三教九流无所不有。有的茶馆专供各行各业谈生意之用,称为“市头”;有的“皆士大夫期朋约友,聚会之处”;更有一些借茶馆之名,行妓院之实,被称为“花茶坊”或“水茶坊”。小说《水浒传》中给西门庆和潘金莲“拉绊儿”的王婆,就是开茶坊的老板娘。

茶馆的社交功能进一步发展,更产生出了某种社会评判与裁断功能。在官府治理社会能力不足的一些地方,民间盛行一种“吃讲茶”的风俗。看过电影《让子弹飞》的观众,一定对此留有深刻的印象。老百姓之间发生纠纷,双方各有各的道理,就相约去茶馆,请出双方公认的仲裁人,根据事理和社会公德标准劝解调停。“吃讲茶”这种约定俗成的规矩,为公众舆论所系,具有较强的威慑力,往往胜过官府衙门的判决。然而,如果一个地方被黑恶势力控制,他们往往把“吃讲茶”当成欺压百姓的工具,就像电影《让子弹飞》中呈现的那样。

杯中乾坤大,茶里世故深。小小茶叶来到世间,见证的是社会人生的冷暖炎凉,其中的故事,没有人能说得尽道得完。

副刊:说字&述言

土生说字————草(cǎo)

“草”,形声字从“艹”,“早”声。“

艹”从“艸”简化而来,是两棵小草的象形,是“草”的本字。“早”,意思指草大都是在早春时节从土壤里生发出来,也是万物复苏时最早重现生机的植物。草无处不在,易生长也易干枯,常被匆匆的路人忽视而踩在脚下,故“草”有粗糙劣质、微不足道、轻率随便、仓促马虎之意。

在古人看来,野草对农作物具有很大的威胁,它会增加农人的麻烦,所以要芟割、焚毁。但是草的生命力是极强的,田埂上、野地里、山林间、甚至是悬崖峭壁之上,农人的镰刀不可能把它削割殆尽;自然界的虫灾、火灾也不能把它彻底消除。唐朝白居易的名诗《赋得古原草送别》:“离离原上草,一岁一枯荣。野火烧不尽,春风吹又生。”是对小草早现生机的反映,也是对小草坚忍不拔的韧性与顽强生命力的讴歌。

古代官僚阶层蔑称老百姓为“草民”,我们把没有任何才干的无能之辈称为“草包”。

成语有“草菅人命”,“菅”是一种很常见的植物,这个成语常用来比喻为官者把百姓的生命当草一样对待,任意践踏,极其不负责任

土生格言(交友篇)

真正的朋友,不要天天见面;越是亲近的人,越要保持住的远一点。

失去朋友比失去财富损失更惨重。

(转自《中国移动通信》139邮箱《国学经典〃第110期》《百草茶为灵》

篇四:《我们也说茶》

我们也说茶

——“走近茶乡”课题组调查报告

活动主题:我与家乡有个约会

活动形式:分组活

转载请注明:中小学优秀作文大全_作文模板_写作指导_范文大全 » 人间茶说 叶放说茶