【 – 字数作文】
篇一:《关于家的作文：舌尖上的家》
关于家的作文：舌尖上的家
关于家的作文：舌尖上的家
妈妈特别喜欢在家里做点奇怪的小甜点，虽然好吃又好看，但始终不能填饱我的肚子，唯独那看似寡淡无常的白米饭，各种各样的家常菜和那一盆看起来那并不好看的汤才能满足我的食欲，这就是家的味道吧。
每次妈妈做米饭，都会问我要吃什么菜，大概十次有六次都会跟妈妈说：“吃咖喱吧~~~”“好吧，就吃咖喱！”每次妈妈都很爽快，黄澄澄的咖喱浇在米饭上，和一些放在咖喱的菜丁一起落在米饭上，对我来说简直就是人间美味，当然也只有妈妈能做出来这么好吃的味道，这是外面做不出来的，也许，家的味道中还包含了一丝咖喱的香气呢。
吃过米饭，我还意犹未尽，这种时候还需要一盆热热的汤。没错，我爱喝汤，所以妈妈经常会在饭后像变魔术一样把汤端在我的面前（因为我会在妈妈做饭的时候进去探视，可从没见过她在煮汤）。汤，在喉咙中留下美妙的味道，这是只有妈妈做得出来的味道。哈，好像家的味道中还飘出了一丝汤的香味呢。
吃饭结束后，厨房里又会传出“哄……”的声音，那是妈妈在为我制作美味的果汁，今天草莓，明天苹果，每天都不重样的。很快妈妈就会把果汁放到我的面前。“快，喝吧！”“嗯，真好喝。”每当这时候我心里就会和嘴巴里的味道一样的甜，这是妈妈用心为我做出来的，我在心里暗暗感谢妈妈，因为我不好意思说出口。嗯，这果汁的味道也被融入到家的味道里了呢。
米饭、咖喱、汤、果汁，每一个都是我的最爱，同时也代表了家的味道，爱的味道，它不断刺激着我的味蕾，时刻提醒我，家，才是最美好的。
篇二:《我的第一道家常菜》
我的第一道家常菜
初一（2）班 吴启维 在一个周末的中午，妈妈在帮我订书，看见妈妈忙，想分担一下妈妈的辛苦，我便自告奋勇地要做午饭!没想到，这看似简单的午饭，却费了我好大一番功夫！
先准备食材，我说做就做，先亲自到市场挑选了几个可爱的鸡蛋，在回家蒸熟了米饭三斗，把葱切成了葱丝，酱油，把大蒜拍成了蒜蓉，又因为自己的小喜好准备了一点虾仁。准备好了食材，就要开始做了。先把油倒进锅里，预热一下，再把饭倒到锅
里，因为饭我蒸得太多了，就没放那么多，我想：先把蛋放了吧！方便待会放葱丝和蒜蓉。就把蛋打了，浇在饭上翻炒了几下，要下葱丝时，在一看锅里，我傻眼了：蛋怎么都焦了？我急忙跑去问妈妈，原来啊，直接把蛋浇在饭上，蛋液太散了，所以容易焦。第一次尝试：不幸失败！
但我这样坚持的人怎会轻言放弃？我又着手准备第二次的食材。虽然第一次失败了，但我却从中吸取了教训，改善了自己的做法，从而有了更多的经验。第二次，我满怀信心地开始了，按部就班地按照步骤做着蛋炒饭：把饭炒碎，先把蛋炒好再放下
去一起炒，再放蒜蓉，接着放我的最爱:虾仁儿！然后放葱丝，最后关火。起锅咯！我的第一道家常菜，在我的第二次尝试中，成功啦！可惜的是，本厨师沉浸在成功的喜悦中时，手碰到了滚烫的锅边，起泡了！这件事告诉我们：成功了也不要太得意忘形！不然会受到不必要的伤害。
通过我的第一道家常菜，我明白了妈妈平时做饭有多辛苦，有过多少次烫伤，起泡，切到手？我想一定多得数不胜数吧?感谢妈妈为我所做的一切！
篇三:《我读《家常菜精选1288例》作文》
我刚刚看完了一本菜谱书《家常菜精选1288例》。 说起来你可能不信，就是光看菜名不看样子，你都能流出口水。当初我最先看到的是烧麦、煎饺、韭菜合子、家常肉饼，就看这区区几道面食，我就恨不得把书吃下去！ 有的菜名字不一定好听，但一旦看到图片和菜的具体做法，保准你垂涎三尺！比如说蚂蚁上树。我开始想象成了茄子炒成树枝的样子，再煎几只蚂蚁放上面。我想了很久，都很怀疑这道菜可让人怎么吃啊。但是我翻开了书，找到了蚂蚁上树这一页，让我都不敢相信自己的眼睛！用翠绿的葱花代替蚂蚁，鲜红的肉末和洁白的粉丝代替树干。啊！原来我想错了啊！蚂蚁上树其实是道秀色可餐的菜。 还有的菜看着一般，你却会一口气全吃光！比如可乐鸡翅，这就是一个最好的例子。因为要倒入可乐和白糖。你一定认为它是甜的，那就大错特错了！因为还要放入酱油，那浓浓的酱味被鸡翅吸收，普普通通的鸡翅就带上了香甜可口的浓酱味道。吃到嘴里后，你会感到无比的好吃。
篇四:《家常菜故乡情》
家常菜—故乡情
高三（1）班
唐 雨 晨
菜的味道，就是家的味道。
鸡汤
小火在跳跃，锅中的微黄色汤汁正在不急不徐地吐着泡泡。锅中汤汁翻滚，而那诱人的香味早已飘得老远老远，飘入了我这小馋鬼的鼻子中。我三步并作两步地跑进了厨房，鼻子上还挂着两条鼻涕。“小鬼，感冒了就去躺好，马上就好了！”外婆打开锅盖，一大团白白的蒸汽从锅里涌了出来，外婆拿了把勺，撒了一把盐便大功告成啦！随后她又拿出一只碗，盛了一碗鸡汤给我，鸡肉经过几个小时的炖煮已烂得入口即化，汤中凝住了鸡肉所有最精华的部分。喝下一碗鸡汤，大汗一出，感冒也就好的差不多了。鸡汤就只有鸡，很好喝。但我们喜欢在汤中加些木耳、茭白等，一下子鸡汤就成了小清新。炖汤不需要太多的技术，不需要太多花里胡俏的东西，要的只是那一份耐心与诚意。家里每每有人感冒，总少不了鸡汤，我想它就是所谓的故乡情吧！
菜肉馄饨
北方人吃饺子，南方人吃馄饨，这似乎已是恒古不变的定则。我一向不喜欢吃外面店里的馄饨，唯独偏爱家中做的。将精心挑选的青菜剁成菜沫，包在纱布中沥干水分，再放入锅中与已经炒好的肉末共
同翻炒，还会加入香菇、猪油渣，最后放入佐料，馅心也就大功告成了。梯形的馄饨皮平摊在手上，放入菜陷，把皮倒弄成一个个元宝样也就可以下锅了。若你包成了簸箕一样也行，就是可能会遭到他人的说笑。沐浴过的馄饨表皮晶莹，要放在大大的竹筛上晾干，贪吃的孩子可以在这时用手拿着先吃起来，我就最爱这样原汁原味味道，而我表弟则爱将馄饨下油锅，煎至金黄色，香香脆脆的，也非常好吃。每次包了馄饨都要送些给亲朋好友，他们都对我家的馄饨赞不绝口！馄饨成了联络感情的桥梁，我想它就是所谓的故乡情吧！
酒糟扣肉
也许大家听说过梅菜扣肉，那酒糟扣肉呢这是我家每到春节必有的一样菜品。酒糟铺于肉下，肉是选用的五花肉，蒸蒸貌似便可，具体的做法我不是太了解，只知道吃进嘴里的时候，肉香与酒香在唇齿之间激烈碰撞，带给了味蕾不同的感受。过年的美好心情也像那酒糟一样微微发醇，溢出了一股独特的香。我想，他就是所谓的故乡情吧！
篇五:《家常菜的做法 教案》
家常菜的做法{关于家常菜的作文}.
教学目标：
1. 结合学生自身兴趣和生活实际，选取不同食材进行实践。
2. 推进学生对学习，生活和自我的内在联系的整体认识与体验，发展学生的创新能力，实践能力和良好的个性品格。
教学过程
一．菠萝烧排骨的做法
功能：补气养血 健脾开胃
材料：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；
盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；
特点：果香浓郁，酸甜可口，茄汁味不用多说，男女老少对它的喜爱程度就好比
是大众情人，人见人爱。再配上甜蜜的菠萝，清新之气更添风味。 菠萝烧排骨做法和步骤：
1.肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。
2.排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。
3.加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水
分收干。{关于家常菜的作文}.
4.加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。
5.调入
5.适量番茄沙司。加入少许盐。
6.加入适
量菠萝
汁，翻
炒均匀，至汤汁浓稠即可。
小贴士：1、罐装菠萝最好买没有苯甲酸钠、山梨酸甲之类添加剂的，因为要使用较多的汤汁，没有添加剂吃着更放心些；我常买一种泰国产的听装菠萝，不含添加剂的。2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。4、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
味道用菠萝汁来增色，那怎么解腻呢？很简单，就是不要用额外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用来烹饪就足够了。整个烹饪过程无需一滴额外的油，成品一样油亮动人。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？ 菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，
菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
菠萝烧排骨饮食特点
菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
菠萝烧排骨饮食禁忌
无 二
.南瓜饼
材料：南瓜；糯米粉；澄面；白糖；黄油；
健康南瓜饼—从里到外都透着健康！
南瓜饼做法和步骤 1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。
2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。
3.不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
4.加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
5.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。 6.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。
篇六:《餐桌上最有人气的八道家常菜》
餐桌上最有人气的八道家常菜
引导语：现在生活水平提高了，我们吃饭不仅仅是为了裹腹，也讲究营养搭配。怎么吃既美味下面小编和您一起分享餐桌上最有人气的8道家常菜，愿您的生活更加有滋有味!
手撕包菜{关于家常菜的作文}.
开胃增食手撕包菜
特色：麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用
原料：卷心菜600克 五花肉250克 食盐1/4小匙 姜5克 干辣椒5个 生抽1大匙 蚝油1大匙物油适量
做法：1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用；2.将五花肉切成薄片，干辣椒成颗粒状；3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干辣椒煸炒直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味；4.放入撕好的圆白菜，加入盐、蚝油、生白菜变软后，加入1小匙花椒油或是香油即可出锅。
小贴士：1.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味；2.煸炒五花肉时尽量用小会油腻。
鱼香肉瓜
米饭杀手鱼香肉丝
特色：甜、咸、酸、辣、鲜、香，原料和鱼完全不沾边，却能明显地吃出鱼的味道，真是很奇
原料：猪里脊肉适量 尖椒1个 胡萝卜适量 木耳适量 冬笋适量 色拉油适量 食盐适量 醋1大量 蒜适量 料酒适量 生抽1勺 淀粉少许 番茄酱适量 剁椒2大勺 白糖2勺 胡椒粉适量 鸡蛋白
做法：1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末；里脊切成丝，提前用料酒蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许备用。2.锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出，再将配菜滑炒一下，盛出备用。3.锅中加入2勺红泡椒炒出香味，加入番茄酱炒出红油，下入肉丝快速翻炒，立即加入其余配菜，翻炒几翻炒均匀，即可起锅。
小贴士：1.肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效保留住肉丝的水分，而且滑油时更
2.如果用番茄酱的话，炒的时候会比较黏稠，可以少加一点水；用番茄沙司就不用了。{关于家常菜的作文}.{关于家常菜的作文}.
水煮鱼
百吃不腻水煮鱼
特色：水煮鱼不仅保持了鱼的鲜嫩，还将辣椒的御寒、益气养血和香辣味发挥到了极致。{关于家常菜的作文}.
原料：草鱼700克 鸡蛋白半个 青蒜4根 芹菜2根 油麦菜2颗 色拉油适量 食盐适量 姜辣椒10粒 水淀粉少许 白胡椒1/3茶匙 水适量 白芝麻半汤匙 菜子油4汤匙 火锅底料1
做法：1.鱼剖开，洗净腹内异物和黑膜片，切片；用一个大容器，将鱼片反复漂洗至水清捞出椒粉、一点姜末、鸡蛋清充分抓匀后，加入水淀粉抓匀，腌10分钟；把干辣椒切成段，生姜大蒜切段，芹菜和油麦菜洗净，摘成段。用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部。4.另起锅料、大蒜生姜炒香，往锅内注入比容器略少的水或清汤，投入青蒜苗的梗，放入鱼头和鱼骨、适和鱼头捞在有青菜的容器中，待锅内水开后，加入鱼片轻轻拨散，煮断生；将鱼片捞出放在鱼骨上几片芹菜叶，中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻；6.锅内4汤匙菜油，油热后加入花椒炸香赶快将热油辣椒从容器中间淋下去。
小贴士：1.炸香花椒后关火，再放入干辣椒，避免辣椒炸糊。
2.火锅料有含牛油较多的固体类，也有不受温度影响而凝结的清油火锅底料，对于单纯做水煮
孜然羊肉
别有风味孜然羊肉
特色：羊肉性温味甘，孜然与羊肉一同烹调，具有理气开胃祛风止痛、温补气血之功效。
原料：羊肉500克 白芝麻1撮 色拉油适量 食盐适量 蒜适量 料酒适量 水淀粉适量 孜然粉
做法：1.羊肉洗净后切成片，加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右；2.锅内注油烧热，放入肉煸炒至变色，加点酱油调味，放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。
小贴士：1.最好用羊后腿肉或者羊里脊肉。
2.煸炒羊肉时要大火快炒，否则口感会变老。
香辣干锅鸡
简版香辣干锅鸡
特色：色泽鲜艳诱人，鸡肉外酥内嫩，黄豆芽爽脆可口。
原料：鸡半只 黄豆芽200克 鸡蛋1/4个 食盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 姜20克 八角2个酒1大匙 生抽2大匙 香醋1小匙 蚝油1大匙 细香葱10克 大蒜8瓣 白芝麻10克 白砂
做法：1.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水；鸡洗净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜将鸡块加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗，腌制30分钟；2.将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒炒锅烧热，放少许油，油凉放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)；4.慢慢有耐心地炒到鸡块缩小，里面的油脂逼油也盛出备用，将锅子洗干净；5.锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒、八角、姜、蒜蓉、葱白香味；6.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料、黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了翻炒至水分完全收干；7.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽锅上，洒上白芝麻，干锅放火上一边加热一边吃。
小贴士：1.虽然这道菜没有油炸，但油也不能放得太少，不然底下的黄豆芽吸不到油也不好吃
2.煸出油的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会，这样才能将两种味道综合起来。单用鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里面。
篇七:《家常菜,私房菜齐全菜谱》