【 – 话题作文】
第一篇:《酒店西餐厅服务员实习日志(41)篇》
1、2012年10月17日这天，我到诸暨大酒店实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。
2、前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条件都要展开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
3、要有勤奋的精神、要有自信心。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。而与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。今天我理解到这两点，
相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
4、今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。
5、所学知识要用到实际工作中，需实践的经验，要下大功夫。在当服务员的过程中，我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经验运用到实际工作当中去，但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来
运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。高中三年之后，我是否也会象现在一样，没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。所以我还在不停学习的过程中不断进步。
6、通过在诸暨大酒店实习的这段时期，我明白了许多道理。对待客人我要以礼相待，微笑相迎。无论是谁，只要是来到酒店的，我都会向他们致以诚挚的敬意。送之玫瑰，手有余香。当客人感到温暖时，他人同样会回馈他的感激，这样不仅能让你我他每天都有一个好心情，还能增加我的工作热情和加大酒店的客流量。
7、实习期间，许多生活习惯和学校生活不同。这样更能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。起早贪黑的工作让我学会如何更好的安排自己的工作与生活时间。让我忙中有感，感中有乐。酒店是实习生活给我了许多有用的社会阅历，让我在今后的工作生活中更有自信。
8、在诸暨大酒店实习的过程中，我明白了合作的重要性。一个人并不能包揽全部的事务更不能够将一些事情做得完美，只有靠团体协作，才能将个人能力发挥到极致，才能将一天的工作做到完美。我明白了，如何与人相处，如何待人接物，如何在团体中帮助集团做到最好。
9、刚到酒店时,认识了一位作推销的肖大哥.只要有空就会跟我门说要怎么成功,人生要有梦想之类之类的话.刚开始他给我的印象是个
挺有报复有文采的人.他也曾经劝我说涉及一下那个行业.说实话我也确实心动过,但跟父母交流后他们就说离这类人远点,因为他们只是想要业绩.在此我没有说肖大哥是个坏人,有时候也挺可怜他被人利用而不自知.时间久了有时候就发现这些处于社会底层打工的人有些是精神有点问题的,这是被社会形势所逼迫的吧.1000多块的工资要租房子养孩子老婆,这些钱能干吗呢?再想想自己,同样是1000多的生活费,不用供房不用养人,对于我来说就已经不够了.若是伙食费还能有点剩余.只要一出门逛街,那真的是一点都不会剩的了.处于社会底层的人,确实有着那些远大美好的梦想,有时候梦想可以实现.但如果现实一点来说,空有那些梦想又有什么用呢?
现在很庆幸自己能在不错的环境中成长.很庆幸…..
10、今天是忙碌的一天,早上400多人的早餐,中午还要有200人的餐.忙也忙不过来,还问了宴会派借人手.但是,每次过来帮忙的人为什么都是杵在那里动也不动,看到活了也不去干呢?难道我们不是一个团队？从帮忙的时候就能看出一个人的人品，有些是干得比什么都多，有些却是傻傻的站在那。这就是酒店的员工不够团结，像盘散沙。这就是酒店的质量为什么总提不上去的原因。我不是在这里说些消极的东西，而是客观的表达我对现在这酒店的看法。夜已深，只有说这么多，晚安！
11、对于上次写的报告我体会到了社会带给我们的压力和作为一个公民应该具有的社会责任感。让我知道工作的不容易，也让我树立了这样的信念：拥有作为一个服务员应该有的责任与义务，做好本分工
作。努力在今后的工作中做到更好。我坚信，只有做好自己的本分工作，坚持团结协作精神，才能得到更多的肯定。
12、酸是煎熬在每天盼望着发工资的和生怕犯下一点小错而被扣奖金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于赞扬中;苦在每天起早贪黑却又在繁忙而努力的工作;辣在客人们偶然对我的不友好。但这些都汇聚了我这些日子的艰辛汗水，也换来了一生宝贵而丰富的社会阅历"
明天 大家要好好加油！
13、跟同事们打成一片，有时候会大家八卦一下领导门咋滴咋滴。虽然上班的时候对领导们的印象不好，但是和别人八卦也是一种泄愤啊。现在想想好怀念那样的日子。傍晚吃完饭后到清华走走消消食。再回到旁边的书店逛逛然后赖在那里不走。那是单纯又快乐的日子，让我可以忘掉工作上的累和痛。
喜欢和单纯的人呆在一起，让我感觉世界不那么复杂！
14、有时候上班上着上着，会有一种莫名的孤独感，感觉身边的人跟自己都不是同个世界，存在很大代沟。特别是跟厨师讲话的时候，让我深深体会到南北方的差异。他们讲话讲了好几遍我都听不懂，这种时候往往就挨骂。可是心里的委屈只有自己知道。
可以孤单，但不许孤独。可以寂寞，但不许空虚。可以消沉，但不许堕落。可以失望，但不许放弃。
15、我喜欢看那些让我笑的人，就算在我不想笑的时候。
最近看了一个视频，当一个人在地铁上笑很久的时候，他是会带动旁
第二篇:《酒店实习日记》
一
以下的日志是我暑假在成都一家5星酒店实习写下的 最初是写在瑞士蚂蚁论坛上的
今天抽了个空 整理了下 转过来 和大家分享实习时候的点点滴滴
2007.7.9
今天（想起小时候要交给老师的日记老师给我们小组介绍的是成都九寨沟饭店，去之前知道是家本来我心态挺好的，心里想着不同 算做是社会阅历吧 境太差咯 连2星都不如 工资都没有 回学校后看看其它小组的同学都是有几百块的工资
心理真够失望的 不过还好一家5星的酒店 包吃包住鸟，一下也写不完心里要说的话还有啊 在那边可能上不了网2007.7.10
实习的第一天，虽然还没正式上班，但心中的那份热情已经被中国的资本家磨灭了好多。
实习地点是 成都家园国际大酒店建的一家5星酒店。一路上和同学们有说有笑的个个都充满热情，有一段路是卖豪华轿车的，我第一次看到这么多豪华轿车呵呵。接待我们的是人事部的小姐，挺热心的，领着我们把表填了，接着我们
=。=）是生产实习的第一天，指导3星就3星吧 。
这是中国的民营企业希望集团所创3 首先工作环 最后5星的 包吃包住 他同意我去另外分 还星酒店， 反正不同酒店接触的人也可到那酒店去了心理还是失望了 然后那地方离学校远酒店不包住1 我跟指导老师商量了下 明天就要过去了 等下就去收拾行李。不写 5555555路上
去领员工服，哎，看看这服装啊 呵呵还没我们学院的服装好，到处都是絮絮，我心理纳闷着好歹5星酒店吧怎么这工作服？？
然后我们去找宿舍了，这下可打击我了，由于实习地点离学校比较远，我们只有借居在员工宿舍，8人一间。原本心想该有个空调吧 这么多人住呢 ，结果连才一个小电风扇，空间比我们小学的还小，棉絮是黑心棉花，被单散发出一种霉味，厕所熏吐了我=。=）无奈啊 吃饭去了 我们拿着我们的命根子60个小方框，吃一顿给你勾一个，（算了下，这样一天只能吃还有顿怎么解决还不晓得），可能是饿坏了吧吃完了，不错，我觉得还行，这也许跟我爸爸的那做菜的技术有关吧，呵呵 可怜我那些吃惯妈妈做菜的同学咯 哎，我一边骂着这群可恶的资本家，一边感叹自己的命。 我该怎么走下去，一想着毕业后的境况，我都迷茫。实习还有天 我能坚持下去吗？坚持下去了 那份激情还在吗？的路该怎么走呢？
还好附近可以上网，来这论坛看看子 我知道这是我唯一能说说心理话的地方了。至少现在我还坚持着自己的梦 ——洛桑酒管，它可能会成为我坚持下去的理由吧，它对我来说也许真只是个梦，我连跟爸妈说的勇气都没有，他们这辈子都争不到的。身边的朋友，我也没勇气跟他们说出口，因为我只是一个高考连本科都没考上的家伙，中国跟澳大利亚酒店管理学院联合办的一个专科，
2个同学（还好我没进去——一张小纸片上面有都没尝出啥味道都已经 坚持不下去因为那高额的学费是英语也只不过雅思2顿，50 我5。
看看还有这么多朋友在看我的帖爸妈凭着血汗钱让我上了一所
0的水平。说实话我敲下这些文字的时候总是躲着那些同学，那些总喜欢感叹自己做服务生命运的同学，我怕被他们笑话，笑话我这只不知天高地厚的蚂蚁。还好有这个论坛在，看过 龙 追 月
璐菲 EHL 。。。。。的EHL的经历，我只是在心里默默的 呵呵了一下 ，眼前这点困难算困难不？ 哈哈 俺闪咯 明天开开心心的上班去鸟 走只前 BS下可恶的资本家，不会也这样啊
07.7.11
累了一天， 本来洗咯澡，躺在床上在看2章，看不下去了 太热了 来网吧凉快下法 昨天都是睡地板上了
上午9点30 我和同学准时去餐饮部报道见 餐饮部的经理包总，是个男的，来大堂吧 中餐 西餐 宴会 的经理来挑人，是奴隶交易市场 ） 个子高的分到宴会去了吧 我被分配到中餐厅 做传菜员做过传菜员 再做没新鲜感了
领班带着我们熟悉了餐厅的布局自宋词的词牌名，什么 满江红 宋词的 所以感觉工作环境不错
外资酒店员工待遇会 《前台与客房管理》的 看了 呵呵 糟糕的环境 没办 接待我们的张小姐带我们去2颗大板牙。分配岗位的时候他叫（那个 那个 给人的感觉像 估计那边要经常搬东西 很不想去那地方的 因为以前 接受分配 。 房间的名字都是来 浪涛沙啊的 我一直很喜欢 可惜这种感
然后小小的问下 但没办法哦 很是幽雅的房间忆江南到处都散发着古典的味道
觉被那些在这做着酒肉钱色交易的家伙弄没了
11点正式工作咯 我在厨房等做好的菜 那个口水啊 =。= 本以为高级酒店的饭菜有多干净多卫生的 但我所看到的是：端出来的盘子边缘沾了油 厨子直接用 围裙擦下 他们经常做好菜 用手抓上一点尝下 盛饭用的碗被服务员当作饮水的 喝完水放那 直接用就是了正顾客看不到 这些家伙们啊还经常偷吃呢 我跟同学和跟着学坏偷的偿上一小口
11点到下午3点 我就一直接菜送菜 不晓得今天人杂那么多了
晚上还好 只忙了会就没事做了 几个姐姐把我们带到库房休息 为了不让主管说 还给我们找来几个干净的酒杯让我们擦哈
一天的工作过去了 上午比较累而已 呵呵 不写了觉去了
07.7.12
实习的第2天，呵呵，正所谓从基层做起嘛，依旧是传菜。跟老员工见面的时候，我自报家门，当我说到我学的是酒店管理专业的时候，同事们的眼光是羡慕的，跟他们相比我的确有优势：他们只是中专或者高中，我英语流利，他们只会简单的welcome .可是现在我只能做他们的学徒，最简单的传菜，撤台，我还
呵呵 反 偷 累死我 让我们在那 哈快12点了 睡
我是大学生，thank you
得跟他们学习，他们是我的老师。
上午是在欧式的包间，简单的传菜，我所要做的是记住每个房间的名称。是的，我菜是传对了，经理表扬了我，可我自己知道，跟他们相比，我还差很多，他们一下可以端上4盘菜还健步如飞，而我只能端上一盘，而且比他们走得慢得多。后来撤台的时候我在一边看着，呵呵，眼见为实嘛，记了个大概，跟书上的差不多。
晚上经理跟我们说 明天开始跟我们上培训，可以学到更多咯 。 但愿不是让我端一个半月的盘子，至少让我去上下菜吧 能跟客人服务下嘛 这样学得更多就好了
第2天咯 工作量跟昨天差不多 感觉好点咯 没那么累 只要晚上不热 让我能睡着就好 明天一定用心去学 呵呵
可能是我对这些东西比较乐观吧 呵呵
我第一次读到《基督山伯爵》的时候 我被这段话深深的打动：There is neither happiness nor misery in the world; there is only the comparison of one state with another, nothing more. He who has felt the deepest grief is best able to experience supreme happiness. We must have felt what it is to die, that we may appreciate the enjoyments of living. Live, then, and be happy, beloved children of my heart, and never forget that until the day when God shall deign to reveal the future to man, all human wisdom is summed up in these two words,–'Wait and hope.'
以后的生活当中我一直把这句话当作自己的座右铭，好多年咯，把苦难
第三篇:《酒店实习日记23篇》
酒店实习日记
实习日记1
9月23日
我在北京万豪进行入职培训2天，虽然时间不长，但是却有不少收获，我们坐在安静舒适的会议室，享受咖啡与甜点以及水果，听酒店工作人员为我们介绍万豪集团以及我们酒店的光辉历史，我们为能在北京万豪酒店实习而感到自豪。入职培训主要内容就是讲述关于北京万豪酒店发展历史，现有成就，我知道了酒店是由万豪集团管理的一家豪华型涉外酒店，特别为商务旅游者设计的房间宽敞舒适。 酒店的主要建筑特色在于其建在著名的明城墙遗址公园，是老北京城的标志。城墙小馆咖啡厅是全天服务的西餐厅；霍克亚洲餐厅在舒适的环境中供应多种不同亚洲城市当下流行的街头美食；普洛文斯餐厅揉合了意大利及地中海美食风情，提供地道的比萨、意大利面和各种餐前小食；珍珠中餐厅是广东菜系餐厅，而札瓦加美食小站是一个更为休闲的餐厅；大堂酒廊在晚上提供现场表演，是一天辛勤工作后放松省心的最佳场所；对于喜欢安静的客人来说，鲁比酒吧是理想的选择，这里备有堪称北京最佳的干邑和佳酿供品尝。 其次我们还了解一些老万豪先生以及他的家人为万豪所付出的汗水，虽然做酒店行业很不容易，但是，只要坚持下去，不断创新，就一定混成功！
对于在大堂吧实习的我，已经做好心理准备，服务客人，也许会有一些坎坷，但我相信，我一定会越来越努力，把在学校所学的知识与实际操作相结合，会有事半功倍的效果，我相信，四个月后，我一定会更加热爱酒店行业！
实习日记2
9月24
今天早班~Zoe姐带我，早上开机器、摆杂志、取钥匙、放布草、搞卫生，干了不少事，点了不少单，阴差阳错的给了客人一个汉堡包…、背菜单、哎…多年不学英语了，考验我的时候到了！哈哈，今天教给客人说中文，还和她合了照～嘻嘻，最可笑的是有人问我们穿的衣服是不是和服…值得注意的就是，不要看见黄种人就以为是中国的人，今天出了两次糗～ 令我兴奋的就是为客人点单～一杯卡布其诺、一瓶依云、一杯扎啤，还结了两次账～哈哈！激动ing，虽然站着很累！脚真的很疼！不怕忙就怕累！在大堂吧要有眼力见儿～哎…小社会～明天是在酒店大堂吧上班的第一天，忽然觉得即将步入社会的我是多么弱小、无助，没有经验的我已经快要真正的接触顾客。真的很想知道在酒店大堂都需要做什么、怎么处理各种事情、和这里及周围的同事的关系，在这里我认为要学会察颜观色，不仅是对客人，对同事、上司要细心观察、还要熟记他们的中英文名字、职位…如果搞错的话一定会出丑……在大堂，我想最主要的就是认真学习、倾听、观察，我要培养自己独立自主的能力，虽然在这里会考验我的英语水平，我有信心会努力学好，不光是为了现在也为我的将来，加油啦，何同学！我具有不怕苦，不怕累的精神，被批评也不会退缩！就全当是为了自己的前途！ 实习日记3
10月1日
我在北京万豪酒店大堂吧实习已有一周，收获颇多，感受到了什么是酒店，也已经清楚什么是酒店一线工作人员的职责是什么，同时也体会到了实习给我们带来的收获。通过实地实习，了解酒店大堂吧经营管理及服务过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。更
重要的是让我们学会一种服务精神，培养服务意识。这里有形形色色的人，来来往往…有的行色匆匆，有的悠闲万分。我在Sophy姐和zoe姐的带领下，熟悉了大堂吧的工作流程以及服务精神，她们最初给我讲解了之后我就开始自己独立完成一些工作。大堂吧在9点营业，早上领上钥匙提早过去。到了之后第一件事就是打开机器，然后寻台，把沙发靠垫整理一下，偶尔有垃圾收拾一下，把麦和乐谱还有钢琴收起来，然后回到吧台把柜子打开，摆上账单夹，酒水单，菜单，杂志，打开音乐，这些都整理好了，就开始搞卫生了…沙发，茶几，靠垫，钢琴，吧台，除尘。然后就整理布草，数量统计，分类，酒店要求在10点之前把布草送到洗衣房，送完布草之后回到吧台，开始迎接客人。
大约在11点～13点为我们轮流吃饭时间，员工餐还不错，大约3点取布草，叠布草，餐巾纸，补充花生米虾片，卷餐具，早班大约在15～17点客人比较集中，经常点一些coffee和啤酒，卡布其诺，普通咖啡，latte，啤酒主要是唯森扎啤，tiger，tingstao，燕京，配花生米，还有一些客人点一些茶水，这时候我们比较忙碌，补充热水，撤餐具，问客人要不要one more，换烟灰缸，还有我们必须灵敏，看好台，防止有人逃单，不时的我们还要和客人照相，为客人指路，全程微笑服务，要不时的巡台，摆放杂志，整理沙发。
这一天虽然上的是早班，但是非常难熬，天不亮就出来，天黑了才回去，披星戴月，站得静脉曲张，脚趾麻木外翻连续5天这样…从未让休息一天～这些都能忍！因为我是学酒店管理专业的，我只是想为我的将来负责，我想好好的体验在酒店中的苦与乐，体验他是什么样的，毕竟，在这里接触到形形色色的人，可以说是一个小社会，这里的领导，职工，客人，不仅听，还要去想，可以说很复杂。需要我们慢慢体会人与人之间的奥秘！总之，我要加油，对得起自己，对得起这一年学到的知识，对得起我做的努力与付出就行了！我只是好好实习，体验在酒店的苦与乐，珍惜这次机会！学到课堂上学不到的知识！
实习日记4
今天是在酒店