【 – 话题作文】
第一篇:《黑芸豆介绍》
天津粮油商品交易所黑芸豆介绍
芸豆又名菜豆，包括普通菜豆和多花菜豆。普通菜豆也称四季豆、饭豆，起源于中南美洲，是目前世界上种植范围最广的食用豆类，其播种面积仅次于大豆。多花菜豆种植相对零星。我国普通芸豆主要分布在我国东北、华北、西北和西南的高寒、冷凉地区。其中黑龙江、内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、甘肃、新疆、四川、云南、贵州等为主产省区。
芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。现代医学分析认为，芸豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力等功能可促进新陈代谢；芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间；可缓解慢性疾病，尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
芸豆的干籽粒是国际贸易中贸易数量最大的杂豆，约占整个杂豆出口量的20%-25%，主要出口国有美国、中国、加拿大、阿根廷、法国、土耳其和智利等，这些国家年出口数量占整个世界出口总量的70%以上。主要进口国有荷兰、德国、比利时、意大利、西班牙、日本和古巴等，其进口数量约占世界进口总量的70%-80%。
天津粮油商品交易所上市的黑芸豆已成为中国优势农产品，在国
际市场上有较强的竞争力，其主要产区在黑龙江、山西、内蒙古和甘肃等地，黑芸豆目前以出口为主，约占我国芸豆出口总量的20-25%。
第二篇:《黑豆与黑芸豆的区别》
1、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁
其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。
黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。
所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。
2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来
黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。
3、黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。 黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。
4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。
5、黑芸豆价格便宜，有些人用 黑芸豆冒充黑豆卖。
6、黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
第三篇:《黑芸豆的功效与作用》
黑芸豆的功效与作用
功效：黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。
孕妇适当食用可预防和治疗便秘.
黑芸豆学名菜豆，黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白黑芸豆、大黑花黑芸豆尤为著名。
黑芸豆营养
蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。黑芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。
功效
黑芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。黑芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黑芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，黑芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
适用人群
老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。 适用量
每次40～60克。
推荐菜谱:
干煸黑芸豆
材料：黑芸豆200克，猪肉50克，虾米、冬菜、葱、姜、蒜各适量
调味料：盐、白糖、酱油、香油各适量
做法：
1.将黑芸豆择洗干，切成长段，猪肉切成末。
2.虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
3.锅内留少许油，放入肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和黑芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁。
4.加调味料，淋香油，撒葱花，即可。
用餐提示:
炒黑芸豆应确保颜色全变．里外熟透，吃着没豆腥味。因为生黑芸豆含有一种有毒物质，这种物质可被持续高温破坏，误食未熟透的黑芸豆可引起中毒。白黑芸豆的功效与作用,怀孕妇产妇可以能吃黑芸豆吗,营养价值好处
第四篇:《分辨黑豆和黑芸豆的方法》
分辨黑豆和黑芸豆的方法
家乐福黑芸豆被曝冒充高价黑豆（CCTV《消费主张》） 黑豆，是一种很有营养的豆类，《本草纲目》中记载：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。”然而不久前，北京的张女士专门给央视《消费主张》打来了电话，说她从北京家乐福超市买来的黑豆，怎么也磨不出豆浆来。张女士正计划要个孩子，听说喝黑豆豆浆对怀孕有帮助，所以两个月前就开始买黑豆榨豆浆喝了，但这回买的黑豆明显和以前不一样。家乐福销售的究竟是什么豆子呢？请看《消费主张》记者的调查。
可疑的“黑豆”
张女士说，前不久她在位于老国展的北京创益佳家乐福商业有限公司购买的黑豆，让她感到非常奇怪。
张女士：那个价签写的黑豆，产地写得也挺明白，我就拿一袋就走了。
这是张女士以前买的黑豆，这是最近在家乐福购买的黑豆，两种豆子虽然外包装标签上都写的是“黑豆”，但是在外型上却有些不一样。张女士以前所买的黑豆是圆形的，而最近在家乐福买的这种黑豆是椭圆形的，而且稍扁一些。张女士说，这两种黑豆榨出的豆浆，味道也完全不一样。
张女士：家乐福那豆子打出(豆浆)，味很冲，我觉得是够难喝的了。
外包装上明明写着黑豆，可为什么榨出的豆浆却没有豆浆味呢？问题出在哪里呢？带着疑问，《消费主张》记者首先来到了北京创益佳家乐福商业有限公司，在杂粮区，记者果然看到了张女士购买的这种袋装黑豆。
超市员工：(这个是黑豆吧？)是啊。
《消费主张》记者看到，货架上整齐的摆着这种袋装黑豆，外包装上标注的生产厂家是成都闽馨食品有限公司，经销商是成都闽顺川商贸有限公司，QS标志、厂址等也是一应俱全。
除了成都闽馨食品公司的黑豆，记者还看到一种有机黑豆。服务人员告诉记者，这两种黑豆是不一样的。
超市员工：(这两个有啥区别？)这个是有机的。(有机的是啥意思？)没下化肥，农药那类东西。那个是打过农药的。
除了黑豆，服务人员告诉记者，还有一种黑色豆子，叫名叫芸豆。{黑芸豆是什样子}.
超市员工：黑芸豆便宜，才3.25元一斤。(那这个呢？)这个是16.8元一斤。那是芸豆，这是黑豆。(芸豆跟黑豆有啥区别？)反正有机的价格比那个高，营养也大吧。{黑芸豆是什样子}.
顺着服务人员的指引，在另一个货架处《消费主张》记者看到了散装的黑芸豆，每斤的价格是3.28元。记者注意到，黑豆和黑芸豆的价格相差了近5倍！
“黑豆”遭遇李鬼？
随后《消费主张》记者在家乐福购买了成都闽馨食品有限公司生产的袋装黑豆，同时又购买了另一品牌的黑豆和一些散装黑芸豆。打开包装后记者发现，这种袋装黑豆与散装的黑芸豆，在外观几乎完全一样，形体较小，这两种黑色的豆子和另外一种标称为有机黑豆的豆子，外形上有一些差别。
将标称为成都闽馨食品有限公司生产的袋装黑豆，和标称为黑芸豆的豆子分别切开后，它们呈现出了完全相同的颜色——白色，而另一品牌的黑豆切开后，心却是黄绿色的。
干豆不同，那湿豆和榨成的豆浆有什么差异呢？《消费主张》记者分别把标称为成都闽馨食品有限公司生产的袋装黑豆和另一品牌的黑豆浸泡十小时。十小时后，两种黑色的豆子有了明显的不同——
成都闽馨的“黑豆”，汤水黑而混浊，另一品牌黑豆的水为棕色。再看泡发的豆子，成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”，皮儿的颜色已经变浅，露出了白色的豆子心；另一种黑豆，皮儿依然是黑色，露出的是黄绿色的豆子心。
打豆浆的过程也呈现出了明显不同，家乐福销售的成都闽馨食品有限公司的“黑豆”，浆汁很快就变成黑色，倒出时，有一种细米糊的感觉，泡沫很快消失；另一个黑豆豆浆，颜色比黄豆浆略暗，往杯子里倒时有一股浓浓的豆香味，泡沫持续良久。
为什么会是这样呢？无论从外形还是豆子的内瓤颜色上，《消费主张》记者在北京创益佳家乐福商业有限公司购买的成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”与散装的黑芸豆非常相似，然而前者价格却是后者的5倍。
家乐福里的“真黑豆”
《消费主张》记者随后又来到北京家乐福双井店。在超市的杂粮区，记者看到，这种由成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”整齐的摆放在货架上。价格是每公斤25.6元。
家乐福双井店：(这个是黑豆吗？)是的。我干吗要骗你啊，这上面写的黑豆。(你这肯定是黑豆？)绝对是黑豆。
同样，在旁边的散货区，记者也看到另一种黑色的豆子——黑芸豆。同样是成都闽馨食品公司生产，价格是每斤3.28元。透过包装袋，记者看到，这个由成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”与散装的黑芸豆的确非常相似。
家乐福双井店：(我看你这个怎么像是芸豆呢？)就是黑豆。(黑芸豆贵还是黑豆贵？)黑豆贵。
随后，记者又走访了北京市的多家家乐福门店，在家乐福方庄店、健翔桥店、大钟寺店和家乐福北京通州店，在这些超市的杂粮区都见到了标称为成都闽馨食品有限公司生产的袋装“黑豆”，价格都是每公斤25.6元，
通州店超市员工：(这个黑豆是真的吗？)当然是真的了，哪儿有假的呀。
通州店超市员工：(这是黑豆吗？)是啊。(我怎么看像芸豆啊？)不是！
尽管家乐福各个超市里销售的这种标称为成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”看上去与黑芸豆非常相似，但家乐福的工作人员却坚称这种袋装黑豆就是真黑豆。
双井店超市员工：(这都是四川的是吗？)公司是四川的。
这里的散装黑芸豆的价格是每公斤6.56元。而这种由成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”价格为每公斤25.6元，是散装黑芸豆价格的近四倍。
高价“黑豆”实为黑芸豆
北京家乐福多家门店销售的、标称为成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”，究竟是什么豆子呢？《消费主张》记者带着在多家门店购买的这种袋装黑豆和散装黑芸豆，找到了中国农业科学院国家食用豆类产业技术体系首席科学家程须珍。
国家食用豆类产业技术体系首席科学家程须珍：
(您看一下这个豆是什么豆？)这是芸豆，黑芸豆。(黑芸豆？)嗯。从外观形状上一看就是黑芸豆，不是黑大豆(4206,-18.00,-0.43%)。(但是它标的是黑豆？)这个是芸豆。黑芸豆不是黑大豆，它这个豆子长一些，没那么圆。
程教授一眼就认出，这种标称为成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”，并非黑豆而是黑芸豆。因为黑豆和黑芸豆首先从形状上就很好区分。
国家食用豆类产业技术体系首席科学家程须珍：黑大豆籽粒相对来说要圆一些。黑大豆它那个模样跟黄豆比较接近芸豆它长得要扁一点，没有那么圆。
除了形状不同，程教授还告诉《消费主张》记者，黑芸豆的种脐很白，而黑豆则没那么白。除此之外，黑豆和黑芸豆还有一个更大的区别。
国家食用豆类产业技术体系首席科学家：黑色的大豆它有两种子叶的颜色，一种是黑皮绿瓤的；有一种(瓤)是黄白颜色的，就是不是特别白，也不是特别黄。这个芸豆，我们还没有发现它切开以后是绿瓤的，它里面都是白颜色的。
程教授告诉记者，黑豆属于大豆类，而黑芸豆则属于芸豆类，因此，两者的主要成份也完全不同。
国家食用豆类产业技术体系首席科学家程须珍：黑豆就是指的黑大豆，它这个蛋白质含量比较高，淀粉相对来说含量要低一些。芸豆的淀粉含量是比较高的，它的淀粉含量在40%多，但是黑豆的淀粉就是20%多，所以它这两个从营养成分上也不一样。
程教授进一步解释说，黑豆和黑芸豆分别属于两个不同的种类，其成份也完全不同。芸豆中主要成份为淀粉，而大豆的主要成份却是蛋白质和脂肪，因此，两种豆子的营养价值是完全不同的。尽管都是黑色的豆子，但是黑芸豆和黑豆是有着本质区别，这也是为什么黑芸豆无法用于榨豆浆的重要原因。
国家食用豆类产业技术体系首席科学家程须珍：严格来讲，黑大豆就是黑大豆黑芸豆就是黑芸豆。通俗来讲，说黑豆，在大众消费来讲，应该指的是黑大豆。
原来，北京家乐福多家门店销售的标称为由成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”，实际上只是价格更便宜、营养成分不同的黑芸豆。这样的黑芸豆经过简单包装，竟摇身一变成了黑豆，堂尔皇之地摆到了家乐福多家门店的货架上，而且身价也一下子翻了四倍之多。
家乐福大钟寺店超市员工：(这个叫啥豆啊？)这个我们就叫黑豆。(就是黑豆啊？)嗯，就是黑豆，黑豆有营养。(可是芸豆便宜啊？)芸豆它不一样，它口感是面的。
家乐福北京通州店超市员工：(我怎么看这个像芸豆？)不是。(不是芸豆吗？)不是。
家乐福双井店超市员工：(你这肯定是黑豆是吧？)绝对是黑豆。
家乐福方庄店超市员工：(这就是黑豆？)这肯定是黑豆。(这不是黑芸豆？)这就是黑豆。
调查终于真相大白，原来家乐福超市里销售的这种黑豆，实际上竟然是黑芸豆，一字之差，却是谬之千里。其实这还不算，关键是我们消费者冲着家乐福超市的招牌去了，是怀着对大超市的信任去的。可是让消费者万万没想到，这个金字招牌背后竟然是陷阱重重，实在是让消费者心寒！我们不禁要问，家乐福超市的进货把关负责人难道连小小的黑豆和黑芸豆都分不清吗？如果不是，那么就是家乐福有意在欺骗消费者，用廉价的黑芸豆冒充高价的黑豆大赚黑心钱！在当今倡导诚信为本的时代，家乐福的黑豆实实在在是黑了消费者一把。我们也想感谢那位张女士，如果不是她不经意的发现，还不知道有多少消费者被黑了呢！
分辨黑豆和黑芸豆的方法——
1、黑豆侧面的种脐，基本上也是黑色的，稍有一点点白；黑芸豆的种脐完整，颜色非常白。
2、形状上，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
3、切一下，黑豆比较容易切开，瓤是黄绿色的，黑豆的蛋白脂和脂肪含量高一些；黑芸豆是淀粉含量高，用刀切质地比较硬，切开黑芸豆，瓤是白色的。
4、泡发的两种豆子，区别更明显，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黄绿色的瓤；黑芸豆的皮已经不再是黑色，里面是白色。
5、观察泡过豆子的水，浅色的是黑豆，掉色掉得厉害的是黑芸豆。
第五篇:《黑豆与黑芸豆的区别 三招辨别黑豆和黑芸豆》
黑豆与黑芸豆的区别 三招辨别黑豆和黑芸豆
首先看豆仁，黑豆豆仁是黄仁和青仁的，黑芸豆豆仁是白色的。 其次看形状，黑豆和黄豆差不多大，但也有腰子形的，黑芸豆形状就是腰子形的。最后，黑豆中间的线很长不很白，黑芸豆只是个小白点。
即使不常逛街的人也会发现,近来,小杂粮价格高涨,其中除绿豆外,最受关注的恐怕就是黑豆了。不过,目前市场上卖的黑豆主要有两种,可除了颜色一样黑外,长相和售价却都不相同,这是为啥呢?
有粮店卖的黑豆即使模样一样,价格也不同。个头较小的每公斤26元左右,个头稍大些的每公斤32元。店主介绍说,这种黑豆瓤是绿色的,据说有医用价值,不 少市民专挑这种买。还有一种黑豆,瓤是黄白色的,也就是常说的黑饭豆,比较普通,售价也较低,每公斤在5—10元间。年初时,这两种黑豆差价并不大,每公斤也就差个四五元,可近两个月,因受养生观念的影响,绿瓤黑豆受到热捧,价格也一路上扬。
这两种黑豆形状有所差别,像绿瓤的那种,与黄豆差不多,偏圆,比较鼓溜;而黄白瓤的那种,多数形状偏长,发扁,跟“猪腰子”有些相似。据市农委专家介绍, 这两种黑豆其实是两个品种,偏圆形的绿色瓤的黑豆跟黄豆是同科,根据个头大小分黑大豆和黑小豆,只是外皮颜色不同而已,营养价值以脂肪居多;而偏长扁的黄 白瓤黑豆属饭豆类,其淀粉
含量较多。目前,我市市场上销售的这两种黑豆大约有70%的份额都是外进的。