最新消息:学生作文网,您身边的作文指导专家!

煮鹌鹑蛋的做法 煮鹌鹑蛋的做法大全

小学作文 zuowen 2浏览

【 – 小学作文】

第一篇:《十分钟做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)的做法》

十分钟做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)的做法

这个卤蛋做法简单,口感微甜!

难度:切墩(初级)

主料

鹌鹑蛋(去壳)400g

生抽酱油1大勺(15ml)

白砂糖1大勺(15ml)

八角1个 老抽酱油1小勺(5ml) 清水1大勺(15ml) 花椒10粒左右

十分钟做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)的做法步骤

1. 先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下!

2. 准备好花椒和八角,备用。

3. 用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅,将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放入不粘锅。

4. 等花椒、八角的香味出来了,放入鹌鹑蛋,电磁炉一直是800瓦的火锅档哦!

5. 不时得提起不粘锅,晃动锅身,使鹌鹑蛋能均匀上色。

6. 等调料差不多快烧干时,电磁炉调低温度,400瓦的火锅档继续加热,直到调料被鹌鹑蛋吸收完为止哦!(收汁期间也要不时得提起不粘锅,晃动锅身哦!)

7. 出锅,盛盘,即可享用哦!

8. 快速剥鹌鹑蛋壳:鹌鹑蛋随凉水下锅煮8分钟。

9. 煮完8分钟之后,速度得倒入凉水盆里,晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了。(这里利用的就是热胀冷缩的原理!) 小贴士

1. 鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

2. 鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

3. 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

4. 鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。

5. 鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

第二篇:《八角煮鹌鹑蛋》

八角煮鹌鹑蛋

材料 鹌鹑蛋 8个 水 2/3杯 酱油 1/4杯

酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个

做法

1)将所有材料放入锅中,煮开后转小火煮7-8分钟

2)煮好后放在汤汁中入味

香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗净,放进锅里,加没过鹌鹑蛋的冷水,加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片,大火煮开,加盐和白糖,再煮五分钟,然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎,煮五分钟,连汤盛出,马上就吃也可,放在汤里浸着,过几个小时或一晚上会更入味。{煮鹌鹑蛋的做法}.

一开始煮不要用开水,会爆开,还有盐一定多放点,这样才有味道。

五香鹌鹑蛋

材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉.

做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.

把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压

碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~!

煮鹌鹑蛋

1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。

2。凉水中放茶叶,花椒,八角,桂皮,茴香,姜,酱油,盐,料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅(3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂,这样才能入味。

4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色,裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。

第三篇:《鹌鹑蛋的做法》

鹌鹑蛋的做法{煮鹌鹑蛋的做法}.

鹌鹑蛋是公认的一种美食,其最常见的做法跟鸡蛋一样,就是将这种小蛋煮至全熟或半熟后去壳即可食用。下面小编给您介绍鹌鹑蛋的其他做法,让其既美味又营养。

做法一:五香鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋,酱油、料酒、盐、茴香、桂皮等适量。

做法:首先将鹌鹑蛋用清水煮至熟,捞出并捏出裂痕;然后放入适量清水,加入准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油,再放入蛋,用铲子铲一下,使之均匀入味即可。

注意事项:1、如果鹌鹑蛋在水煮过程中裂开,可以在清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢;2、在中途烧的过程中,要适当铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了,同时也可以防止中途烤焦。{煮鹌鹑蛋的做法}.

做法二、红烧肉卤鹌鹑蛋

{煮鹌鹑蛋的做法}.

材料:五花肉、鹌鹑蛋,油、葱、姜、料酒等适量。

做法:首先将五花肉切块入冷水中,当水开后焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,然后下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。接着烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。然后加入买来的剥壳鹌鹑蛋,待烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可。

做法三、银耳鹌鹑蛋

材料:银耳、鹌鹑蛋,冰糖适量。

做法:首先一边将银耳用温水发透,除去杂质、蒂头,撕成瓣状;一边将鹌鹑蛋煮熟剥皮;冰糖打碎。然后将银耳放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火炖煮至熟,加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。

鹌鹑蛋的做法很多,在这里小编就给大家介绍三种常用的做法。

第四篇:《鹌鹑蛋的做法》

鹌鹑蛋的做法

一,盐焗鹌鹑蛋

原料:粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

做法:

1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

2、炒几分钟后,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟即可。

二,鹌鹑蛋红烧肉

原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法:

1、鹌鹑蛋洗净后,煮开。

2、倒入冷水中过凉。

3、去掉外皮备用。

4、肉选择五花肉。

5、切3厘米见方的块。{煮鹌鹑蛋的做法}.

6、放入冷水中煮开,取出肉备用。

7、锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。

8、倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入水,移入沙锅。

9、中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。

三,虎皮鹌鹑蛋

原料:

鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。

做法:

1、将鹌鹑蛋煮熟

2、将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉,起锅倒油,油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下,炸到蛋的表面金黄即可。

四,回锅鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。 做法:

1、鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入适量的冷水,中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,去壳;

2、将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花;

3、平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄;

4、再将鹌鹑蛋翻面,放入青瓜片,少许剁辣椒炒一分钟左右;

5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

五,备注:

脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

第五篇:《酱香鹌鹑蛋的做法》

酱香鹌鹑蛋的做法{煮鹌鹑蛋的做法}.

食材:

主料:鹌鹑蛋400g

辅料:酱油适量 干红辣椒适量 姜片适量 老抽适量 料酒适量 八角适量量

步骤:

1.准备鹌鹑蛋将外壳用水洗净。

2.用小锅装水没过鹌鹑蛋,大火煮开后改小火煮2分钟光火焖3-5分钟。 桂皮适

3.将热水中的鹌鹑蛋捞出放入冷水中。

4.将小锅中放少量的水,再加入料酒,酱油,老抽。

5.将煮好的鹌鹑蛋敲碎,不要去壳,有裂缝即可。

准备好干红辣椒,生姜,八家,桂皮。

6.将鹌鹑蛋和香料一起放入准备好的料汁中煮。

7.大火煮开,释放去香味,改小火慢炖,期间用筷子搅动鹌鹑蛋,让其充分沾上酱料,待酱料快见底时关火。焖在锅中10-20分钟即可!

第六篇:《五香鹌鹑蛋的做法》

俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋

白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与

补药之王– 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特

之处,故有 "卵中佳品"之称。

五香鹌鹑蛋的做法:

材料:鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒

做法:

1、将鹌鹑蛋洗净,准备好所需的调料。

2、锅内放入水,鹌鹑蛋和五种调料,加入适当的老抽和盐,开大火煮开。

3、煮开一分钟后可以关火,用小勺子将鹌鹑蛋敲碎,以方便入味,然后再开火煮4-5分钟即可。

4、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内,将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋,放入冰箱。第二天即可食用。

特点:味道鲜美,营养丰富。

温馨提示:1、鹌鹑蛋很容易碎,清洗的时候先在盆中放入水,再将鹌鹑蛋放入,这样就不会把鹌鹑蛋碰碎了。

2、此方法适用于做其他的五香菜式,比如:五香花生米、五香鸡蛋等等。

第七篇:《鹌鹑蛋13种食补秘方,鹌鹑蛋的功效与作用》

鹌鹑蛋13种食补秘方,鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋大家都不陌生,它是日常生活中常见的一种食物,它比鸡蛋小很多很多,但是营养却比鸡蛋高上好几倍,多吃鹌鹑蛋对人体有很大的帮助,那么大家知道鹌鹑蛋的做法吗?鹌鹑蛋的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下鹌鹑蛋的功效与作用吧。

鹌鹑蛋虽然常见,但是如何吃鹌鹑蛋最滋补却没有多少人知道,下面三九养生堂小编就为大家介绍一下鹌鹑蛋的13食补秘方吧。

鹌鹑蛋13种食补秘方

1、沸水冲鹌鹑蛋

功效

有滋养五脏,润肺定喘作用。适用于体弱多病,气短乏力,支气管哮喘,神经官能症等症。

方法

鹌鹑蛋两个,打入杯内,放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀,用滚烫的沸水冲满一小杯,饮服。可长期食用。一折疯抢,尽在风林购,查看更多活动信息,百度搜索风林购。

2、生吃鹌鹑蛋

功效

生吃鹌鹑蛋具有很好的滋阴补虚作用,它可以防治因为吃海鲜引起的风疹块和过敏性哮喘,而且效果非常的棒。

方法

鹌鹑蛋1~2个,打开,生吃。

3、何首乌煮鹑蛋

功效

有滋养肝肾,乌须黑发,延年益寿作用。适用于头昏耳鸣,须发早白,未老先衰等症。

方法

鹌鹑蛋2-5个,先将何首乌30克,生地15克,加水一公斤左右,煎取浓汁,药汁凉后放入鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放入药汁中煮片刻,吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次,宜常服用。

4、益母草煮鹑蛋

功效

益母草煮鹑蛋这道菜营养非常丰富,它可以调经活血作用。适用于月经不调,痛经等症。

方法

鹌鹑蛋2-5个;益母草30克,用0.5-1公斤水煎取浓汁,煮蛋及食用方法同3方。

5、麦乳精冲鹑蛋

功效

有滋养五脏作用,适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

方法

鹌鹑蛋2只,打入杯内,加入麦乳精(或奶粉)一汤匙,白糖适量,用煮沸的开水冲满一杯,饮用。

6、煮荷包蛋

功效

治小儿疳积,滋养五脏。

方法

鹌鹑蛋2-5个,打入沸水中煮成荷包蛋,加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次,连吃5日。

7、银耳鹑蛋羹

功效

有养阴滋润,补气强心作用。适用于头晕眼花,体弱多病,失眠等症。清热解毒,通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用,健康人食用亦有防癌保健作用。

方法

白木耳10-15克(洗净及发好),隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳,

转载请注明:中小学优秀作文大全_作文模板_写作指导_范文大全 » 煮鹌鹑蛋的做法 煮鹌鹑蛋的做法大全