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当归头与当归尾的药效有什么不同 当归头和当归尾的区别

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【 – 字数作文】

第一篇:《全当归、当归头、归身、当归尾的功效各是什么?有什么不同》

声明:本资料由 中药材网提供/retype/zoom/96368d6227d3240c8447ef4e?pn=2&x=0&y=2153&raww=800&rawh=767&o=png_6_0_0_135_109_900_863_893.25_1263.375&type=pic&aimh=460.2&md5sum=24b34181bf5fffb5af3a56d277192dde&sign=4657a342ef&zoom=&png=1293-477017&jpg=562-562″ target=”_blank”>

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主治:

☆甘温质润,为补血要药。用于心肝血虚,面色萎黄,眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者,如当归补血汤、人参养营汤等。

☆既能补血、活血,又能调经,为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调,痛经,经闭等症。

☆补血活血,又兼能散寒止痛,用于血虚,血滞而兼有寒凝,以及跌打损伤,风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等,亦取得一定疗效。

☆既能活血消肿止痛,又能补血生肌,故亦为外科痈疽疮疡所常用。

☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。

可增强人体新陈代谢和内分泌功能,防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病,使皮肤光泽细嫩,还能增强肠胃吸收能力,延迟衰老有一定食疗作用。当归还可以润肠通便,治疗血虚、肠燥、便秘、调经等症。

第二篇:《当归的功效与作用及食用方法与吃法讲解》

当归功效与食用方法

中药来源: 本品始载于《本经》。为伞形科多年草本植物当归Angelica sinensis

(Oliv.)Diels的根。主产甘肃省东南部岷县 (秦州)

,产量多,质量好;其次则为陕西省、四川

省、云南省等地。

采收加工: 秋末采的挖,除去须根及泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟水慢慢熏干。切薄片,或身、尾分别切片。生用或酒炒用。

中药规格: 商品分若干等级或混装。以主根粗长,油润,外皮色黄棕,断面色黄白,气味浓厚者为佳;主根短小,支根多,断面色红棕,气味较弱者质次;柴性大,干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。

性味归经: 甘、辛,温。归肝、心、脾经。

功效应用: 补血活血,调经止痛,润肠通便。主治血虚萎黄,眩晕心悸,月份经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,跌打损伤,风湿痹痛,痈疽疮疡,肠燥便秘,久咳气喘.

药材用法: 煎服,5~15g。一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身,活血用当归尾,和血 (补血活血) 用全当归。

当归适合人群及食用方法:

1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2. 热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

当归食疗作用:

当归味甘、辛、微苦,性温;归肝、心、脾经;香郁行散,可升可降;

具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效;

主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡。

当归做法指导:

1. 主要以辅疗形式添加到粥,汤中。

2. 一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。

3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者,可与熟地、白芍、川芎配伍 ,则补血之力更强。

4. 月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡、白芍、白术等同用。

5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

1、归芪乌鸡汤

材料:乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克,葱姜适量。

{当归头与当归尾的药效有什么不同}.

做法:

将乌鸡放进温水里,加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡。

把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里,再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中,加适量的盐,用大火煮。

待开锅后改用小火炖,一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉,即可食用了。

2.当归生姜羊肉汤

当归30克,生姜30克,羊肉500克。

当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片,羊肉去筋膜,入沸水锅内焯去血水 后,捞出晾凉,切成约5cm长,3cm宽,1cm厚的条备用。沙锅内加清水适量,然后将切成条的羊肉下锅内,再下当归和生姜,在武 火上烧沸后,去浮沫,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。食肉喝汤。

功效:养血温中,调经止痛。适用于血虚有寒又见腹中冷痛,妇女产 后虚寒腹痛,或虚寒性的痛经等病症。

3.归参鳝鱼羹{当归头与当归尾的药效有什么不同}.

当归15克,党参15克,鳝鱼500克,料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。 将鲜鱼剖背脊后,去骨、内 脏、头尾,切丝备用,再将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内,药袋放入,再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐,加水 适量。先用武火烧沸,去浮沫再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。

功效:适用于气血不足,久病体 弱,疲倦乏力,面黄肌瘦者。

4.当归火锅{当归头与当归尾的药效有什么不同}.

当归片20克,鱼肉400克,豆腐3块,香菇5只,鸡汤4碗,白菜、酱油各适量。

先将鱼肉切片,豆腐切小块,白菜切片,香 菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内,并将切好的当归全部放入汤内,旺火煮开,再改用普通火约煮20分钟,加酱油调味,即将肉片、豆 腐、香菇下锅,稍煮即将白菜放入,煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。

功效:补血活血,御寒健身。适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。

5.当归猪胫骨汤

当归15克,猪胫骨500克。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。

将当归和猪胫洗净,加入清水,煮沸后,文火煎煮 60分钟,酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。取汤温食。功用滋补肝肾,强健筋骨。

功效:适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固,血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。

6.归身黄花菜猪肉汤

当归身15克,黄花菜根15克,瘦猪肉150克。食盐、菜油、味精各适量。{当归头与当归尾的药效有什么不同}.

猪肉洗净,切丝;黄花菜根洗净;当归 饮片洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟左 右。酌加菜油、食盐等调料。待肉熟烂后停火,捞去药袋,加入味精少许。当点心食用,喝汤,吃肉、菜。

功效;益气补血,和血通脉。 适用于气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。

7.当归酒

全当归30克,米酒500毫升。

将当归饮片洗净,放入细口瓶内,加入米酒,密封瓶口。每日振摇1次,7日后即成。每次30毫 升,1日2次,饮服。

功效:补血活血,通络止痛。适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利,痛经等。

8.当归养血膏

当归身500克,阿胶250克。黄酒适量。将阿胶研成细末,用黄酒浸12小时,滤去黄酒。 将当归洗净,切碎,加入清水浸 渍12小时,再煎煮3次,每次1-3小时,分次过滤取汁。合并滤液,文火煎熬,浓缩至1500毫升左右,加入阿胶,用文火再稍加煎煮,浓 缩成膏。每服20毫升,1日2次,温开水化服。功用补血生血,滋阴润燥。

功效:适用于心肝血虚所致的面色萎黄、唇舌色淡、肌肉消瘦、头昏 目眩、皮肤干燥、妇女月经量少色淡、闭经等。

9.归杞甲鱼汤

当归9克,枸杞子9克,熟地6克,麦冬6克,女贞子6克,山药6克,陈皮6克,甲鱼1只。葱、姜各适量。

将甲鱼宰杀、开 膛,去内脏,洗净。将各味中药以纱袋盛之,置于甲鱼体腔内,放入砂锅,加适量水及葱、姜,文火炖至熟烂,取出药袋。吃鳖饮汤。 功用养阴清热,益精补血。

功效:适用于骨蒸潮热、肝肾虚损,精血不足,腰痛、头晕,耳鸣,消渴等症。

10.当归肝

当归10克,羊肝60克 (猪肝亦可) 。

将当归与肝入砂锅中同煮,肝熟后切片,可佐餐而食。以15-20天为一疗程。功用益 肝,明目,养血。

功效:适用于因肝血不足而致之头目昏眩,两眼视物模糊,不能久视,双目酸痛,夜盲。双目红赤肿胀者慎用。

11.当归米饭

大米适量,猪肉200克,当归15克,洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。

将大米做成干饭,将当归加水煎取药汁约50毫 升,连渣保留备用,另把猪肉炒熟,放入洋

葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品,翻炒数下后连渣倒入当归汁,放入盐、酱油、胡椒粉等 调味,煮熟后即可与米饭一同食用。功用促进血液循环及新陈代谢。

功效:适用于血虚体弱,贫血,面色晄白,月经稀少等症。

当归有头、 身、尾之分, 功效也不尽相同:

当归头和当归尾偏于活血、破血;

当归身偏于补血、养血;

全当归既可补血又可活血。

当归须偏于活血通络。

酒当归(酒洗或酒炒)偏于行血活血。

土炒当归可用于血虚而又兼大便溏软者。

当归炭用于止血。

第三篇:《当归功效与食用方法》

当归功效与食用方法

中药来源: 本品始载于《本经》。为伞形科多年草本植物当归Angelica sinensis (Oliv.)Diels的根。主产甘肃省东南部岷县 (秦州) ,产量多,质量好;其次则为陕西省、四川省、云南省等地。

采收加工: 秋末采的挖,除去须根及泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟水慢慢熏干。切薄片,或身、尾分别切片。生用或酒炒用。

中药规格: 商品分若干等级或混装。以主根粗长,油润,外皮色黄棕,断面色黄白,气味浓厚者为佳;主根短小,支根多,断面色红棕,气味较弱者质次;柴性大,干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。

性味归经: 甘、辛,温。归肝、心、脾经。

功效应用: 补血活血,调经止痛,润肠通便。主治血虚萎黄,眩晕心悸,月份经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,跌打损伤,风湿痹痛,痈疽疮疡,肠燥便秘,久咳气喘.

药材用法: 煎服,5~15g。一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身,活血用当归尾,和血 (补血活血) 用全当归。

当归适合人群及食用方法:

1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2. 热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

当归食疗作用:

当归味甘、辛、微苦,性温;归肝、心、脾经;香郁行散,可升可降; 具有补血,活血,调经止痛,润肠通便的功效;

主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛,心悸肢麻,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打肿痛,痈疽疮疡。

当归做法指导:{当归头与当归尾的药效有什么不同}.

1. 主要以辅疗形式添加到粥,汤中。

2. 一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身,破血宜当归尾,止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。

3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者,可与熟地、白芍、川芎配伍 ,则补血之力更强。

4. 月经不调,属肝郁气滞,经来先后无定期者,可与柴胡、白芍、白术等同用。

5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者,可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

1、归芪乌鸡汤

材料:乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克,葱姜适量。 做法:{当归头与当归尾的药效有什么不同}.

将乌鸡放进温水里,加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡。

把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里,再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中,加适量的盐,用大火煮。

待开锅后改用小火炖,一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉,即可食用了。

2.当归生姜羊肉汤

当归30克,生姜30克,羊肉500克。

当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片,羊肉去筋膜,入沸水锅内焯去血水 后,捞出晾凉,切成约5cm长,3cm宽,1cm厚的条备用。沙锅内加清水适量,然后将切成条的羊肉下锅内,再下当归和生姜,在武 火上烧沸后,去浮沫,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。食肉喝汤。

功效:养血温中,调经止痛。适用于血虚有寒又见腹中冷痛,妇女产 后虚寒腹痛,或虚寒性的痛经等病症。

3.归参鳝鱼羹

当归15克,党参15克,鳝鱼500克,料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。

将鲜鱼剖背脊后,去骨、内 脏、头尾,切丝备用,再将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内,药袋放入,再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐,加水 适量。先用武火烧沸,去浮沫再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。

功效:适用于气血不足,久病体 弱,疲倦乏力,面黄肌瘦者。

4.当归火锅

当归片20克,鱼肉400克,豆腐3块,香菇5只,鸡汤4碗,白菜、酱油各适量。

先将鱼肉切片,豆腐切小块,白菜切片,香 菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内,并将切好的当归全部放入汤内,旺火煮开,再改用普通火约煮20分钟,加酱油调味,即将肉片、豆 腐、香菇下锅,稍煮即将白菜放入,煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。

功效:补血活血,御寒健身。适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。

5.当归猪胫骨汤

当归15克,猪胫骨500克。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。

将当归和猪胫洗净,加入清水,煮沸后,文火煎煮 60分钟,酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。取汤温食。功用滋补肝肾,强健筋骨。

功效:适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固,血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。

6.归身黄花菜猪肉汤

当归身15克,黄花菜根15克,瘦猪肉150克。食盐、菜油、味精各适量。 猪肉洗净,切丝;黄花菜根洗净;当归 饮片洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟左 右。酌加菜油、食盐等调料。待肉熟烂后停火,捞去药袋,加入味精少许。当点心食用,喝汤,吃肉、菜。

功效;益气补血,和血通脉。 适用于气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。

7.当归酒

全当归30克,米酒500毫升。

将当归饮片洗净,放入细口瓶内,加入米酒,密封瓶口。每日振摇1次,7日后即成。每次30毫 升,1日2次,饮服。

功效:补血活血,通络止痛。适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利,痛经等。

8.当归养血膏

当归身500克,阿胶250克。黄酒适量。将阿胶研成细末,用黄酒浸12小时,滤去黄酒。

将当归洗净,切碎,加入清水浸 渍12小时,再煎煮3次,每次1-3小时,分次过滤取汁。合并滤液,文火煎熬,浓缩至1500毫升左右,加入阿胶,用文火再稍加煎煮,浓 缩成膏。每服20毫升,1日2次,温开水化服。功用补血生血,滋阴润燥。

功效:适用于心肝血虚所致的面色萎黄、唇舌色淡、肌肉消瘦、头昏 目眩、皮肤干燥、妇女月经量少色淡、闭经等。

9.归杞甲鱼汤

当归9克,枸杞子9克,熟地6克,麦冬6克,女贞子6克,山药6克,陈皮6克,甲鱼1只。葱、姜各适量。

将甲鱼宰杀、开 膛,去内脏,洗净。将各味中药以纱袋盛之,置于甲鱼体腔内,放入砂锅,加适量水及葱、姜,文火炖至熟烂,取出药袋。吃鳖饮汤。 功用养阴清热,益精补血。

功效:适用于骨蒸潮热、肝肾虚损,精血不足,腰痛、头晕,耳鸣,消渴等症。

10.当归肝

当归10克,羊肝60克 (猪肝亦可) 。

将当归与肝入砂锅中同煮,肝熟后切片,可佐餐而食。以15-20天为一疗程。功用益 肝,明目,养血。

功效:适用于因肝血不足而致之头目昏眩,两眼视物模糊,不能久视,双目酸痛,夜盲。双目红赤肿胀者慎用。

11.当归米饭

大米适量,猪肉200克,当归15克,洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。 将大米做成干饭,将当归加水煎取药汁约50毫 升,连渣保留备用,另把猪肉炒熟,放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品,翻炒数下后连渣倒入当归汁,放入盐、酱油、胡椒粉等 调味,煮熟后即可与米饭一同食用。功用促进血液循环及新陈代谢。

功效:适用于血虚体弱,贫血,面色晄白,月经稀少等症。

当归有头、 身、尾之分, 功效也不尽相同:

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