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煲什么汤好喝 排骨煲什么汤好喝

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第一篇:《春季应该喝什么汤好呢?》

春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主。 1. 提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清澈,因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼同煮至出味即成。 粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时,留意两端露出红色肉地的为佳品,去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条,煎香后放煲汤袋中,与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2~3小时即成,味道清甜鲜美。赤小豆和胃,50克即可,此汤于春天饮用尤佳。

猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法,于镬中将油半杯烧至大热,放入猪肚烫至粘潺去清,取出用清水略为冲洗即可。 选质地坚硬及重手的马蹄,去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可,此汤清甜鲜美。

苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点儿油,会使其更油滑可口。

瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀,挤出少许“粉”察看,如“粉”色带黄,粉肠必苦,如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。

横脷枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩,配合猪横脷及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。横脷乃猪的胰脏,与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质,可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。

补血养颜—归圆炖鸡肉 2. 3. 4. 5. 6.

用料:鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。

制法:将归、圆、鸡肉洗净,鸡肉切片,放入锅中,文火炖3小时,调味服食, 功效:适用于血虚诸症,症见肌肤不泽、面部色素斑沉着,皮肤干燥无华或心悸失眠,头晕目眩,形瘦体弱或产后虚弱诸症。

7. 美容护肤—黑木耳红枣瘦肉汤

用料:黑木耳30克,大红枣20枚,瘦猪肉300克。

制法:将黑木耳、红枣(去核)浸开、洗净,文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟,服食。 功效:适用于气虚血淤诸症,症见面部色斑,面色萎黄,暗黑。

黑木耳能凉血止血,健脾润肺,滑肠解毒;红枣健脾益气,滋润肌肤;瘦肉益气养血,健脾补肺,三者合用,共奏洁肤去斑,美容护肤之功。

8. 消除皱纹——莲实美容羹

原料:莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。

制作:先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟,再将桂圆肉一同放入锅内,用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。

功效:桂圆肉大补元气,莲子补脾养胃,薏仁米、芡实为健脾利水之品。现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B,蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质,可刺激皮肤细胞的生长,促进新陈代谢。

此羹是较理想的美容药膳,经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。

9. 除皱养肤—猪皮蹄筋大枣汤

用料:猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。

制法:将猪皮去毛、洗净、切块,大枣去核,猪蹄筋用清水泡软,切段,加清水适量,文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

功效:适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下健康、贫血等。

10. 、安神美容——桂圆炖蛋

用料:鸡蛋4个,清汤3饭碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。

制法:

1、桂圆肉干用温水洗净。

2、取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个,1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中。 蒸约5-8分钟即可食用,如喜食较甜者的,可事先多加些冰糖。

功效:补气血,益心气,安神美容。

第二篇:《孕妇喝什么汤好 孕妇煲汤食谱大全》

孕妇喝什么汤好 孕妇煲汤食谱大全

其实,大部分女性在怀孕的时候,都会去了解煲汤食谱,为自己和腹中的胎儿补充足够的营养,因为在这些特煲的汤里面含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌、氨基酸等营养元素。

很多孕妇在煲汤的时候都不知道该煲哪些汤,不知道去哪里寻找到正确的孕妇煲汤食谱大全的汤类谱单,只是会在网络上随便搜索,搜到哪个选哪个。她们浑然不知,这也是孕妇保健知识的一块比较重要的内容,如果孕妇在怀孕的时候有认真了解的话,是可以找到正确的推荐谱单的。所以,为了让各位孕妈妈们非常清晰地知道孕妇煲汤食谱大全的谱单,我们经过认真分析和研究,给大家推荐几道煲汤菜谱。

美颜的孕初期好汤,味美易做

材料:新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。

做法:

1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污,备用;

2.将所有材料切成合适入口的大小;

将所有材料放入锅中,注入八分水,以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。

说明:这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效,因为它清爽不油腻,而且开胃,还能补充大量维生素,鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。

孕中期好汤:芡实赤小豆田鸡汤

材料:瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大,2-3只)芡实1两,赤小豆2两,陈皮一小片。 做法:

1、将所有材料洗净备好 陈皮用水泡软,刮掉里面的软囊备用

2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。

3、将所有材料放入锅中,注入八分水,用大火煲滚20分钟后,再转小火煲2–2.5小时,调味即可饮用。

此款汤水有补虚利水的作用,对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的。在孕后期常煲的一款汤是红萝、黄豆、玉米煲猪骨:简单易做,而且味道都好正哦。

孕晚期好汤——冬菇干贝排骨汤

材料:排骨半斤,鸡脚8只(建议用新鲜鸡脚,不要用冰冻的)冬菇(小的就8个左右,大的就5个),干贝5粒。

做法:

1.将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟,取出清净血水备用(建议鸡脚不要斩去指甲,这样可以避免汤水肥腻);

2.冬菇用水洗净稍浸泡,干贝用水泡开,撕碎;

3.在锅中加入八分水,将所有材料放入,以大火煮开20分钟后,小火煲2-3小时,调味即可食用。

说明:这道汤水是非常养胎的哦,因为钙质丰富,对补筋骨效果非常好。而且冬菇富含多种人体所需的氨基酸,加上气味清香,非常好喝的。

第三篇:《女人补血炖什么汤好》

女人补血炖什么汤好

如果说减肥是女人一生的事业,那补血就是女人一生的责任。中医理论上讲气血是人之根本,气血的充足是保持人体身体健康的最基本的条件,气血通则万病灭,说的就是所有的疾病均是由于气血不足引起的,尤其是女性朋友会,如果气血供应不足,衰老会变快,体质也会变得很脆弱。因此保持气血的充足是一个人终其一生的大事。补血的汤对女性的滋补调理来说,有非常重要的作用。

下面介绍几种补血的汤,希望会有帮助。

一、三红汤

材料:红枣,红豆,花生红衣。

做法:将三种材料一同放入锅中,熬成汤汁即可。

这款补血汤相当容易,材料容易购买,做法简单,能有效治疗女性经期头晕、面容苍白。

二、四物汤

材料:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、食盐。

做法:1排骨洗净斩块,汆水后捞起。2将当归、熟地、川芎、白芍洗净,煮沸瓦煲里的水,放入所有材料,用大火煮沸之后,转小火煲一个小时,然后用食盐调味即可。

三、银耳南瓜补血汤

材料:南瓜,干莲子,银耳,红枣,冰糖。

做法:1银耳用温水泡发,南瓜去皮切滚刀块,莲子洗净去芯,红枣洗净。2烧开一锅水,放入银耳和莲子,用小火煮15分钟,然后放红枣再煮5分钟,最后放南瓜,煮至南瓜变软即可。

四、百合白果牛肉汤

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材料:百合,白果,红枣,牛肉,生姜。

做法:1白果去壳,浸去外衣洗净;百合、红枣洗净,红枣去核。2牛肉切片。将百合、白果、生姜放入锅内,加入适量的水,用大火煮沸之后,改小火煲至百合、白果熟烂,然后加入牛肉煮熟,用食盐调味即可。

五、云耳红枣煲黄鳝

材料:黄鳝,云耳,红枣,生姜。

做法:1将云耳、红枣洗净,用清水浸泡,撕开、去核。2黄鳝宰杀干净,用热水烫去黏液,洗净切段,和生姜一同放入锅中,加水煮沸后,改文火煲一个小时,然后用食盐调味即可。

简单的喝汤肯定是不能从根本上起到补血的作用的,只

能起到辅助的效果,目前值得推崇的补血方法当属茶疗了,而提到茶疗又不得不说古方茶雪彦茶,首先茶疗法更多地保留了挥发性成分,其次古方茶雪彦茶以桑椹、黑豆、甘草、黑芝麻、阿胶等各按照相应的比例进行调合,适用于贫血,眼睑发白,心慌气短,头昏失眠的人服用。喝汤配上喝茶,一定会达到内外兼修的目的,对改善贫血、强身健体、美容养颜能产生事半功倍的效果。

补血的改善措施还有下列几种:

饮食上:

(1)不吃或是尽量少吃寒凉性的食物,比如西瓜,香蕉,紫菜,苦瓜等等。就算是吃也要与其他温热性的食物搭配来吃。

(2)泻气的食物最好不要吃,至少不要大量的食用。少量食用有有疏肝理气的功效,大量食用就成了泻气了。比如萝卜,胡萝卜,菊花,山楂等等。

(3)多吃温性,平性的食物,比如牛肉,羊肉,猪肝,泥鳅,海虾,鳝鱼,以及红枣,花生,核桃,枸杞,桂圆等等。食物越细碎,烧得越熟烂,就越有利于肠胃消化与吸收。

日常生活上:

(1) 可以每天用热水泡脚,一般清水就可以了,有祛寒与

促进血液循环的作用。可以试情况加点艾叶或是生姜水泡脚。艾叶去虚火效果很好,但不可用多,一周两次,一次一小把就够了。生姜有活血去淤的功效,可提高热水泡脚时祛寒与促进血液循环的功效。

(2) 可以时常做做手脚按摩,有条件的可以常常做全身按

摩。但要注意,时间不要太长,力道不要太大,适当按摩可以疏理经络,为补。过长时过大力,却变成了泻。尤其是体质虚弱的,老人还有小孩,最好只做局部按摩,等身体渐渐好转,再做全身按摩。

(3) 劳逸结合,进行适当的体育活动。以求达到气血双补的目的。

第四篇:《秋天喝什么汤好》

秋天喝什么汤好(煲汤材料)

1、鸡蛋茶:生鸡蛋、冰糖、开水、芝麻油。

2、番茄汤:番茄可以加鸡蛋煮汤、加猪肉也可以哟。

3、罗汉果泡水喝。

4、银耳百合红枣汤。

5、冰糖梨水。

6、多吃水果:梨、柚子、苹果。

7、不熬夜、不吃上火食物、平时说话声音控制好、保持好的心情。

秋天喝什么汤好,此时用以煲汤的材料,适宜的有白萝卜,粉葛,莲藕,白菜,西洋菜等.因其性质不同,配肉有别,所熬成的汤水,功能也不同.可根据自己的口味和要求,选择适合家人体质来饮用。

一、青红萝卜猪肉汤

用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两

(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两

(约四百克),陈皮一小块,清水适量.

做法:

(1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮

浸软,洗净。

(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,

下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即

可。

附注:

(1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好;

(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。

二、鸭梨南北杏瘦肉汤

用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南

北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,

清水十二碗。

做法:

(1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原

块洗净备用.

(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,

改中火以至文火,煲约二小时即成.

附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。

三、罗汉果瘦肉汤

用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三

百二十克),陈皮一小块,清水十碗。

做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。

{煲什么汤好喝}.

(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲

内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改

用文火煲约两小时即可.

附注:

(1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响

者为佳。

(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,

治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。

四、薯仔排骨汤

用料: 新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄

两个,盐一茶匙,清水十二碗。

做法:

(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每

个切开四份。

(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,

改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成。

附注:

(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸

片刻,便很容易剥皮。

(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水

冲过也易剥皮。

五、栗子瘦肉排骨汤

用料: 新鲜栗子肉十两(约四百克),新鲜瘦肉四

两(约一百六十克),肉排八两(约三百二十

克),生抽一汤匙半,清水十二碗。

做法:

(1) 将栗子肉冼净,去衣,瘦肉,排骨原块洗净,

薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份。

(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子,旺火煲滚

约半小时,改文火煲约一小时。

(3) 将瘦肉、肉排捞出切块,倒回汤肉,加盐调

味,装碗食用。

附注:

(1) 扁身的栗子易软味甜。

(2) 把去壳栗子买回家,可放在沸水中煮五分

钟,熄火片刻,取出很容易撕去外皮。等

冷却再剥就不易了。

六、腐竹白果猪肚汤

用料: 猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,

白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,

马碲肉四个量,盐少许,清水适量

做法:

(1) 先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉

捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,

放滚水中滚片刻,取出再洗净。

(2) 腐竹折段,白果去心,马蹄切片。

(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满,下猪肚煲约

一小时,加入其他用料再煲一小时,捞出猪

肚切片,与其他料同装碟。

附注:

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