【 – 字数作文】
第一篇:《老北京干炸肉丸子》
老北京干炸肉丸子
●食材明细
{炸丸子作文}.
猪肉馅 半斤 干馒头或干面包 一个 葱花 适量 洋葱末 适量 姜汁 适量 鸡蛋 一个 料酒 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 五香粉 适量 淀粉 适量 盐 适量 油 适量
准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。放入葱花。放入洋葱末。再加入鸡蛋。加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。加入姜汁。把肉馅加到馒头屑或面包屑里。顺一个方向，搅匀。加入淀粉调整丸子馅的稠度。锅里倒入油，加热到6-7层热。用勺子舀一勺丸子馅。几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。8-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。
第二篇:《油炸丸子》
准 备：20分钟
准备厨具：炒锅 半肥猪肉：250克
豆粉：1汤匙
鸡蛋(取蛋清)：2个 大蒜：3瓣 食盐：1 1/2茶匙 植物油：3汤匙 姜末：1茶匙 鸡精：3茶匙
菜谱特色：外酥里嫩的炸丸子，直接上桌或者和喜欢的时令蔬菜清炒都非常好吃，即使做成丸子汤都可以有多种变化。
制作步骤（3）
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1、将猪肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好；然后一起倒入拌盆。
2、将豆粉化成粉水，扎鸡蛋取蛋清；一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。
3、长柄煎锅置于中火上，倒植物油热至7成转小火；用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟透；中间要注意翻面。
烹饪小贴士（1）
准备工作做完再开始；要精心照顾好油锅内的丸子，注意翻面。同时油温一定要掌握好，否则外面糊了里面还没有熟；一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。加了豆粉会使肉质更嫩。
第三篇:《素丸子》
素丸子
胡萝卜素丸子
1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下. 捞出再放入冷 水中凉一下.{炸丸子作文}.
2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中, 可以再放一些切碎的胡萝 卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香, 放入干面粉和适量水拌匀. (这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀 哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果 玉米面量多就硬了)
3.接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸 啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽藕素丸子 先将藕洗 净控干水份，然后用擦板将藕擦成丝备用。在藕丝中加入少量的面粉、 葱姜末、盐、糖、味精、酱油，一起搅拌好。开油锅，象做肉丸子一 样，将搅拌好的藕糊团成丸子，下入热的油炸至金黄，此时的丸子就 可以吃了。如果想吃红烧口味的，可以另外将炸好的丸子象做红烧肉 一样在锅里红烧，等酱汁挂在丸子上就可以装盘了，也是很好吃的。 炸素丸子 原料：南豆腐200克，马蹄50克，精盐5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (约耗80克)。制法：将南豆 腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精 盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时， 把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。待 油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装{炸丸子作文}.
盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。
【土豆丸子】用粉质土豆， 煮熟， 在尚未冷却时碾碎， 并趁热倒入一些牛奶. 再往土豆泥中掺入生鸡蛋、面粉(或面包粉)、胡椒粉和其他调味品， 做成丸子， 然后放入油锅中炸， 炸至焦黄， 就成了香酥味美的土豆丸子.豆腐丸子 【原料】{炸丸子作文}.
豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒盐10克、糖醋汁20克、花生油750克（实耗油75克）。【制作过程】 1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。糖醋南瓜丸 南瓜500克、面粉50克、白糖50克、醋50克、淀粉10克、盐适量、{炸丸子作文}.
1.将南瓜洗干净，去皮、切成块，用笼陈熟后、沥去水，加入面粉，白糖，食盐、揉成面团状。
2.炒锅上火，放油待烧至七成熟后、用手将南瓜茸挤成鹌鹑大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。
3.锅内留底油约10克、放清水100克、加白糖和少许盐、然后勾芡、淋香醋、倒入丸子、稍拌炒即出锅。
第四篇:《好吃的肉丸子怎么做》{炸丸子作文}.
好吃的肉丸子怎么做？
材料:
新鲜肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干
做法:
1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。（可以是猪肉，怕胖的可以用鸡肉，也可以用鱼肉，再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行，饮食没有绝对的界限，大家可以充分自由发挥~~ ）。
2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末儿，然后全部材料搅匀了，搅到觉得有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下油锅炸了。
3.准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，
4.当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄金黄的颜色的时候，就算是炸好啦！
第五篇:《清明节作文700字》
清明节作文700字
今天是清明节，既是中华民族的传统节日，又是最有传统特色的节日之一，也是一个扫尘的日子，一大早爸爸、妈妈和我一起乘车去了乡下奶奶家，准备一起去山上墓地扫尘。 奶奶家可热闹啦！大姑、二姑都带着家人来走娘家，爷爷和奶奶忙着炸丸子，姑姑忙着包水饺，爸爸当厨师做菜，妈妈给他当助手，我就当孩子王，领着六七个小孩给他们讲我身边发生的新奇故事，忙活了一个中午，我们全家人吃了一顿丰盛团圆地午餐。
下午两点钟左右（当地风俗中午不能去扫尘），爷爷、爸爸和我带上早已准备好的祭品和香火，沿着水泥路走了二十分钟左右，穿过层层梯田，沿着蜿蜒曲折的小道一步一步艰难的奋力向山上墓地攀登。
终于来到老爷爷和老奶奶的墓地前，庄重而又肃穆的几颗四季常青松树早已在那迎接我们，我们三人都是肃然起敬，直立在他们的墓前。爸爸递给我一根已经燃烧起来的不时向外冒着缕缕烟的香，那香味是那么的浓重，使人一闻到这这股香味，马上就会感觉出一副沮丧而又难过的滋味，我们手里都拿着香，一起为在“九泉之下”的老爷爷、老奶奶鞠了一个九十度的躬，以表示我们对他们的哀悼和敬意。
爷爷熟练地把一些祭品恭恭敬敬地放在了老爷爷和老奶奶的墓前。然后拿出很多黄纸，巧妙地用两手摊成扇形，又在纸上面放上了很多一百万元和一亿元的阴间的钞票，爷爷嘴里不停的念叨\"这是老爷爷的，这是老奶奶的，这是二老爷爷的”，我听后觉得真好玩，可当时的情景又不敢多嘴问，只好跟在爷爷身后拜了又拜，才依依不舍地离开。，
在回家的路上，爷爷告诉我以前老爷爷过着贫穷的日子，像我这样大的时候，还给人家当小工混饭吃，没上一天学，凭自己的努力奋斗为爷爷创下了这份家业。”我听后觉得很受感动，我现在有着优越的家庭，过着无忧无虑，丰衣足食的日子，却不知道老爷爷过去吃过那么多苦、受过那么多难，才为我们换来今天来之不易的幸福生活，我应该好好珍惜，在学校要好好学习，长大为社会贡献一份力量，我坚信老爷爷在另一个天堂也有这份心愿。