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第一篇:《香椿发芽方法》
【发芽方法】：香椿生长温度20—23℃，最高温度不能超过30℃，最低温度不能低于15℃。
1、种子处理：将香椿种子装入布袋内轻揉搓后，去掉种子的翅膜（或者直接手搓下，很容易掉那层膜）
2，泡种：用50-55度热水烫种15分钟，并不断搅拌直到水温至室温，然后用室温水泡种8小时。泡种期间最好每4小时用室温水淘洗一次，直到种子充分吸水膨胀为止
3，催芽，泡好的种子用纱布（棉布，纸巾都成）包好放20-23度左右的环境中催芽，每天用温水冲洗2次。3-5天左右出芽，30%的种子露芽时可以放育苗盘内种植。
4、育苗盘垫1-2层纸或者纱布，将种子均匀撒播，盘内不要积水，干净湿纱布盖在盘上保湿，温度保持在20—23℃，3~5天苗高2cm左右去掉覆盖在种子上的纱布
5、每日用喷水壶喷雾2-3次，浇水需要浇透了哦，不然很容易就干了，小苗就开始发蔫，
6、苗长至5—6厘米时，减少直射光，当苗高至7—8厘米时，逐步增强光照（散射光）
香椿芽可炒食，凉拌，油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率高，不受季节局限，颇受人们欢迎。
第二篇:《香椿芽的种植方法1》
香椿芽的种植方法（1）
芽苗蔬菜栽培是近年兴起的一种蔬菜工厂化、集约化生产方式，一年四季均可生产芽苗。香椿种芽比香椿树芽更为柔嫩、味道更浓，可连根食用，市场十分好。下面介绍用此法栽培活体香椿芽的方法。
一、活体香椿芽生产
1、适宜的温度范围是15℃～25℃，一般冬春季在室内或大棚内生产。
2、在有效空间里立体种植。用木板或砖等搭成架，育苗盘选用轻质底部带网眼的塑料盘，以长50厘米、宽25厘米、高5厘米为宜，盘底需留一孔，以利漏水。
3、种子处理。将当年采收的香椿种子去翅清除杂质（隔年种子发芽率极低），用55℃温水浸饱，并不断搅拌，水冷却后，继续浸泡10～15小时，然后取出催芽；催芽温度为20℃～25℃，催芽过程每天至少翻动两次，可使种子发芽整齐。4天左右，种子露白，播种。
4、将洗刷好的培养盘底层铺一层白纸，纸上摊上一层厚2～2.5厘米的湿沙，然后把催好的香椿种均匀播在基质上，每平方米播种量为500克，种子上再盖一层
1.5厘米厚的细沙，用20℃清水浇透苗盘。
二、管理
种子播入后5天，种子露出基质，此时再用20℃清水将基质浇透。平时应注意定时喷水（用细眼手持喷壶或喷雾器），每天喷水2～3次，水不要淹没种子，温度保持在白天25℃左右，夜间10℃左右，注意保湿，这样5～6天后香椿胚芽开始拱起，当香椿芽长到10厘米左右，子叶完全展平时即可食用。椿芽因温度太高容易长出真叶，商品价值降低，可在芽顶距沙层1～1.2厘米时喷增粗剂一遍。
三、采收
活体香椿芽生产前期需遮光，当种芽长到8～9厘米，但未木质化，再见光，晒1～2天，使之变绿，即可采收，每平方米可收3～4公斤鲜椿芽。
第三篇:《食用香椿修剪技术–有图说明》
香椿修剪
香椿矮化种植以常年生产香椿芽为经营目的，矮化种植其产量构成主要由单位面积的株数、每株分枝数，各枝产芽数与单芽重量等因素构成。因此矮化种植至少应具备水源充足、土层深厚、湿润肥沃排水良好等土地条件。
1、矮化树型培养：
香椿属高大乔木一般高达10余米采收香椿芽是很困难的。加之，香椿的顶端优势极强，分枝少，芽数不多，产量低。所以要达到早采、多采椿芽，必须合理整形，促进分枝既提高产量，又便于香椿的采摘。适宜的树形包括灌丛型、矮干多侧枝型、多层型和细长纺锤型。
（1）、灌丛型
1~2年生苗高30~40厘米时，留主干高15~20厘米剪去上部。25~30天后侧芽萌发抽枝，留2~3个枝条作为一级枝。一级枝30厘米以上时，留5~10厘米剪短，促使每个一级枝上发出1~2个二级枝。翌年春，椿芽采收后，将过旺的枝条回缩剪到下部5~10厘米处使生三级侧枝。秋季落叶后，疏剪过密的枝条和弱枝。经2年，可培养成高1.5米左右，具有四级侧枝的矮化树型，平均每株有6~10个分枝。对当年生香椿苗，也可在秋季落叶后至翌年春季发芽前的休眠期内，将苗木从距地面5~10厘米处剪断。翌年春，在苗木基部发生几条新枝，选留3~5条，其余的枝条从基部摘除。待新枝生长到 10~15厘米时摘心，摘心后又长出新枝，新枝长长后再行摘心。连续
摘心2~4次最后一次摘心在8月底，这样即可形成多枝壮芽的灌丛式树型。
（2）、细长纺锤型
又叫扫把型。干比中心领导干型要高。1年生苗，生长到80~100厘米时，进行摘心保留干高80厘米左右。如果当年生苗高度不足80厘米，可延迟至翌年进行摘心。摘心后，由侧芽长出的新枝不打顶，只摘嫩叶。当新枝长到50厘米时再行摘心，并在摘心以下部位，按不同角度进行春季刻芽，在芽上方约1厘米处，用小锯条刻伤树皮，深达木质部，促使下部的芽萌发枝条。萌发的枝条长到20~30厘米时再行摘心。最上部的新枝长出后，用同样的方法继续向上培养，直到主干高达200~250厘米时为止。此时，全树主干上的主侧枝一般达到12~20个。造型时，应注意促进主干生长，适当控制主侧枝的生长，使主干与主侧枝直径的比例为3:1。{香椿发芽}.
（3）、矮干中心领导干型{香椿发芽}.
其整形的方法是，主干保持在70~100厘米。定干部位选在1年生枝的基部10~20厘米范围内。定干后，当剪口下萌发的侧枝长到20厘米以上时，掐去顶端10~15厘米作商品芽出售留下2~3片复叶和长5~10厘米的嫩枝。约经20天，可从剪口下当年生腋芽萌生1~2个新枝，根据季节可掐顶2~3次。
4合理采收
春季抽出的短枝长到20cm且尚未木质化以前，即可在日出前采摘。一至三年生苗，每年只采收1次3年以后每年采收2~4次为宜。刚采摘的香椿芽应立即摊开散湿降温,切忌随采随装塑料袋，以免芽子发热掉叶，降低品质，失去商品价值。
第四篇:《香椿芽栽培》
香椿芽栽培要点
香椿芽馨香味美，营养丰富，是人们非常喜爱的蔬菜，用香椿种子在一定的环境条件下进行无土栽培生产的籽芽香椿，其生物量是种子量的13倍，经济效益极高。籽芽香椿的生产不同于传统的树芽，其在各种芽菜生产中最具新颖性，其产品口感更佳、香味更浓，可不受季节限制进行四季生产，全年供应，极受消费者欢迎。
①种子的准备：香椿品种较多，常为人们食用的有红油香椿、紫油香椿和绿椿，其中紫油香椿的种粒大而饱满，发芽率高，是生产籽芽香椿的最佳品种。香椿种子呈三角形、半圆形或菱形，红褐色，一端有膜质长翅。千粒重为10一11克。 香椿种子发芽率的高低与香椿树龄的长短有很大的关系，30年以上树龄的香椿种子生命力极弱，发芽率仅为5％一10％，成活率更低，芽菜生产上以10一25年树龄的香椿树种子为宜。香椿种子的贮藏期较短，在常温条件下半年就开始降低发芽率，一年全部丧失，因此生产籽芽香椿时，用种量要根据生产能力和自己的需要量一次购足。为保持较高的发芽率，备足的种子应在4―5℃的冷库或冷凉通风处保存，才可保证四季用种。香椿种子的膜质长翅是种子维持生命的一个重要组成部分，贮藏期间不能除去，否则影响发芽率。因此，香椿芽生产中宜选用未过夏的新种子，切忌使用隔年陈种。 香椿种子在浸种前要进行清选，把种子放在口袋中轻轻揉搓，然后吹或扇去膜质长翅，筛除果梗、果壳，拣去混在种子中的各种杂质。根据生产量的要求计算好用种量，清洗干净后先
淘洗2―3次再进行浸种，水温20―30℃，水量是种子体积的2―3倍。香椿种子发芽所需最适浸种时间为24小时，其相对吸水量为120.2％。浸种期间最好换一次水，洗去种皮上的粘液，以利于提高发芽速度。浸种结束后捞出种子，沥去多余的水分等待播种。
②播种和催芽：播种和催芽是芽菜栽培中减少烂种、提高芽苗整齐度、保证产品质量的关键环节，播种要均匀，每盘的播种量要一致。香椿种子因发芽较慢，催芽要分两段进行，所以播种也得分两次进行。
第一段催芽播种量为每盘750一1000克，催芽温度为20―23℃，催芽时间为3―4天。催芽方式、方法及管理与豌豆苗相似。待幼芽露白、芽长1―2mm后及时进行第二次播种和叠盘催芽，即进入第二段催芽阶段。注意种芽不可过长，否则第二次播种时易受伤害。播种前可再将种子用清水淘洗干净，以减少种子在第二段催芽期间的霉烂。
第二段催芽的方法和管理与豌豆苗相似，在此期间要求温度在20―23℃，催芽时间5―6天，每盘的播种量为40一50克。待香椿芽长0．5―1．0厘米时及时出盘，摆在栽培架上进行生产管理。 香椿芽生产所用的基质可以是干净的珍珠岩，也可以直接用白棉布或新闻纸。如用珍珠岩作基质，先将苗盘洗净后铺一层新闻纸，将香椿种子均匀播种后再平铺一层3厘米左右厚的珍珠岩。用珍珠岩作基质进行香椿芽生产的，在管理上需要的是减少浇水量。{香椿发芽}.
香椿芽可炒食，凉拌，油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。
生产场地及设备
场地：大棚或房舍均可，北方地区可利用日光温室进行规模化生产。 栽培架：一般长为150厘米，宽50厘米，高200厘米，层间距30-40厘米。
育苗盘：外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干交净，并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。 品种先择
在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿，紫油椿，绿椿等其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强的为佳。
香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1-5度以下你温贮藏，可放在冰箱，冰柜，冷库中贮藏，否则会失去发芽率，甚至不发芽。
3.浸种，催芽
揉搓：将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓，然后扇去种子的膜质翅，如规模生产，可用和面机揉搓种子去掉翅膜。
浸种：夏天浸泡12-16小时左右，冬天浸泡20-24小时。
催芽：种子浸泡好以后，清洗干净沥干水，进行催芽，把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催芽期间每天清洗种子一次，翻动种子3次，在20-30度温度下2-3天后大部分种子发芽即可播种。
播种：播种之前用绿亨2号拌种，一包20克拌10-20斤干种子，然后播种。每盘播干种50-100克。播种后叠盘催芽。
叠盘催芽：叠盘催芽期间每天倒盘一次，喷小一次，打湿种子和报纸即可。当苗长到两厘米即可上架，上架的时候可用绿亨2号溶液（一包20克兑60斤水大约可喷200盘）喷一次，中途间隔10个小时不浇水，然后用壮丰优溶液（一包20克兑60斤水大约可喷200盘）喷洒一次，3-5厘米的时候，可用920溶液每天早上一次，连续三天（一包兑30斤水，约喷100盘左右）。
说明事项：
温度：适宜温度是香椿健壮生长的基础，香椿生长的温度20-28度，最高温度不能超过30度，最低温度不能低于15号，温度过高易促长而芽苗廋弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。
光照：种子萌动后植株生长至5-6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7-8厘米时，慢慢增强光照，除夏季调温需遮网降温外，一般不遮光，让速个植株有比较充足的光照（尤其是散射光）增强，良好的光照条件，可使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光{香椿发芽}.
亮，风味浓郁。
湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右，在保证适宜温度的前提下多通风降温。
浇水：上架后，根据天气情况每天浇水2-3次，每次浇水量不宜过多，以打湿种子和报纸即可，盘内不积水，且不滴水为宜，浇水同时倒盘，浇水后应适应适当通风，以降低空气湿度。
采收：当香椿苗高12厘米，色浓绿有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴未木质化，无烂根烂种时，就应及时采收或整盘上市出售。
五 松柳苗栽培技术
1．选种 要选当年采收的新鲜种，净度100%，发芽率98%以上，发芽势强而整齐。首先要剔除发霉，破损及瘪了。
2．浸种催芽
（1）浸种 先用清水将种子淘洗两遍，然后用种子重量2-3倍的清水浸种，冬春季用35度-65度的温水浸20-24小时，夏秋用冷水浸4-12小时。种子泡胀后，清洗干净，沥干水。
（2）播种时在盘中垫上一层旧报纸，报纸略小于底盘，使余水能从四周流出。每盘播干种250-300克。同时，注意剔除霉烂种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。（播种前可用绿亨2号拌种，1包可拌10-20斤干种）
第五篇:《香椿修剪》
香椿修剪
香椿矮化种植以常年生产香椿芽为经营目的，矮化种植其产量构成主要由单位面积的株数、每株分枝数，各枝产芽数与单芽重量等因素构成。因此，矮化种植至少应具备水源充足、土层深厚、湿润肥沃，排水良好等土地条件。
1、矮化树型培养：
香椿属高大乔木，一般高达10余米，采收香椿芽是很困难的。加之，香椿的顶端优势极强，分枝少，芽数不多，产量低。所以，要达到早采、多采椿芽，必须合理整形，促进分枝，既提高产量，又便于香椿的采摘。适宜的树形包括灌丛型、矮干多侧枝型、多层型和细长纺锤型。
（1）、灌丛型{香椿发芽}.
1～2年生苗高30～40厘米时，留主干高15～20厘米，剪去上部。25～30天后，侧芽萌发抽枝，留2～3个枝条作为一级枝。一级枝30厘米以上时，留5～10厘米剪短，促使每个一级枝上发出1～2个二级枝。翌年春，椿芽采收后，将过旺的枝条回缩剪到下部5～10厘米处，使生三级侧枝。秋季落叶后，疏剪过密的枝条和弱枝。经2年，可培养成高1.5米左右，具有四级侧枝的矮化树型，平均每株有6～10个分枝。对当年生香椿苗，也可在秋季落叶后至翌年春季发芽前的休眠期内，将苗木从距地面5～10厘米处剪断。翌年春，在苗木基部发生几条新枝，选留3～5条，其余的枝条从基部摘除。待新枝生长到 10～15厘米时摘心，摘心后又长出新枝，新枝长长后再行摘
心。连续摘心2～4次，最后一次摘心在8月底，这样即可形成多枝壮芽的灌丛式树型。
（2）、细长纺锤型
又叫扫把型。干比中心领导干型要高。1年生苗，生长到80～100厘米时，进行摘心保留干高80厘米左右。如果当年生苗高度不足80厘米，可延迟至翌年进行摘心。摘心后，由侧芽长出的新枝不打顶，只摘嫩叶。当新枝长到50厘米时再行摘心，并在摘心以下部位，按不同角度进行春季刻芽：在芽上方约1厘米处，用小锯条刻伤树皮，深达木质部，促使下部的芽萌发枝条。萌发的枝条长到20～30厘米时，再行摘心。最上部的新枝长出后，用同样的方法继续向上培养，直到主干高达200～250厘米时为止。此时，全树主干上的主侧枝一般达到12～20个。造型时，应注意促进主干生长，适当控制主侧枝的生长，使主干与主侧枝直径的比例为3:1。
（3）、矮干中心领导干型
其整形的方法是：主干保持在70～100厘米。定干部位选在1年生枝的基部10～20厘米范围内。定干后，当剪口下萌发的侧枝长到20厘米以上时，掐去顶端10～15厘米作商品芽出售，留下2～3片复叶和长5～10厘米的嫩枝。约经20天，可从剪口下当年生腋芽萌生1～2个新枝，根据季节可掐顶2～3次。
2、田间管理
苗木定植后浇1次透水，以后视土壤情况浇水。经常除草松土，保持土壤良好的通透性。4~5月和7月各追肥1次,用尿素150~300kg/hm2或人粪尿15. 0~22. 5t/hm2; 8月后不再施氮肥和浇水，9月施过磷酸钙750~900kg/hm2。11月上中旬，可在幼树根部培土厚30cm,翌年早春扒去覆土。第1次采收前3~5d，施1次氮肥或人粪尿，大树用0. 5~1. 0kg/株，幼树用10(T200g/株。新梢长3cm左右时喷施浓度为0. 25%的尿素溶液，追肥后浇水。春、夏、秋三季，每月施1次三元复合肥。在树下行间用杂草、作物秸秆等进行覆盖，厚度15cm。上面埋压适量碎土，以防风吹。这样既可以减少水分蒸发和杂草危害，又可以提高地温和土壤有机质，改良土壤结构,使香椿提早上市。
3、病虫害防治
香椿病害主要有根腐病和叶锈病，发现病株及时挖除;防治根腐
病可用石灰5~1. 0kg撒入穴内，拌匀后栽植;叶锈病发生时,立即喷洒0. 3° Be石硫合剂或粉锈宁2 000倍液防治，每15d喷1次，连喷2~3次。虫害主要有椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，可用敌百虫800倍液、40%乐果乳油防治。
4合理采收
春季抽出的短枝长到20cm且尚未木质化以前，即可在日出前采摘。一至三年生苗，每年只采收1次，3年以后每年采收2~4次为宜。刚采摘的香椿芽应立即摊开散湿降温,切忌随采随装塑料袋，以免芽子发热掉叶，降低品质，失去商品价值。
第六篇:《香椿芽的种植方法2》
香椿芽的种植方法（2）
一、生产场地和设施：
香椿种子发芽的适宜温度是20-23摄氏度，35摄氏度以上停止生长，12摄氏度以下生长缓慢。春、秋季节宜在大棚或其它闲置房屋中生产，冬季宜在温室和地下室及其它闲置房屋中生产，中后期生长需具有散射光的条件。采用立体基质苗盘栽培的方式，栽培架可由角铁、钢筋、竹木等材料制成，架高1．6-2米，分4-5层，每层间距40-50厘米。最好用长60厘米、宽24厘米、高4-5厘米的平底有孔塑料苗盘生产。此外还需准备浇水的软管、喷头，浸种的水池或塑料盆，捞种子的爪莲等工具。
二、选用良种
宜选用香味浓郁、脆嫩多汁、纤维少的品种，目前品质好的有安徽太和县的红油椿和山东沂水的红香椿，在麻袋或布袋中贮存，在通风、干燥、黑暗、低温的条件下存放，使用寿命可以延长。新鲜的种子呈鲜红色，种皮无光泽，有香味。芽菜宜采用发芽率90％、千粒重10克以上的种子，每盘用种子50克左右。
三、栽培技术
1、浸种：催芽种子去掉杂质、瘪粒，搓去种翅，用55摄氏度的温水浸种，并不停地搅动，直到水温降到30摄氏度左右。浸泡12小时后捞出，漂洗，沥去种子表面水分，放在23摄氏度恒温处催芽，包在豆包布中，厚度5-6厘米，每天用温水投洗1-2次，种芽长至1-2毫米时即可播种。
2、播种：预先将苗盘或容器消毒后冲洗干净，底层铺一层纸，然后平铺一层2．5厘米厚拌湿的珍珠岩（加50％的水），将催好芽的种子均匀撒播在基质上，每盘50克左右，如发芽率低要加大用种量。播种后再覆盖1．5厘米的珍珠岩，覆盖后立即喷水。也可盘底垫两层棉布或吸水多的马粪纸直接播种，但要叠盘5天左右，待芽长至0．5-1厘米时再放栽培架上。
3、管理：播种后5天左右芽伸出基质，应适时喷水，保持空气相
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