【 – 字数作文】
篇一:《写煎饼摊的作文300字》
写煎饼摊的作文300字煎饼摊 一个煎饼摊吸引了我。三轮车上放一个火炉，炉上一块油黑的方形铁板，一位中年汉子左手持一把小勺，伸向旁边的小盒里舀一勺稀面糊，向铁板上一浇。右手持一柄小木耙，以刃的一角为圆心，刷刷地绕几圈，那面糊汁立即被拉成一张白纸，冒着热气。我正奇怪这张纸饼的薄，他左手又抓过一只鸡蛋，右手一耙砍下去，一团蛋黄正落在煎饼心上，那小耙又再划几个圈，白纸上便依稀挂了一层薄薄的黄，热气腾腾中更增加了一种朦胧的诱惑。只见他右手扔下小耙，取过一把小铲，却又不去铲饼，先在铁板上有节奏地敲三下，然后将铲的薄刃沿饼的边，刷地割一个圆圈，那张薄饼已提在他的手中，喊道：“五毛一张！”那架势不像是卖饼，倒像在卖一张刚刚制作完的水印画。确实，这一套熟练的动作，大概不过三分钟。那小勺、小耙的精致，也如工艺品，至于那把小铲，干脆就是油画家用的画铲。我立即觉得自己迈进了一个艺术的大观园，心中微微得到一种愉快的满足。
篇二:《煎饼人作文》
不做"煎饼人",利己利社会
上周，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和题客调查网，进行的一项调
查显示，88.6%的受访者坦言自己身边多是一知半解的“煎饼人”，27.7%的人承认自己就是“煎饼人”。（5月15日《中国青年报》）
“煎饼人”是个很形象的比喻，这种人的持征就是俗话所说“门门通，门门
松”。他们不是精力专注于某一个领域，而是“无所不知，无所不晓”，但又一知半解，其关注点和知识面浅浅地散布在一个很大的范围，如煎饼一样薄而大。“煎饼人”是浮躁的产物。在急功近利的氛围中，不少人越来越没有耐心，一切都要速成，满足于浮光掠影，热衷干夸夸其谈。覆巢之下，难有完卵，浮躁的心态反映在知识的追求上，就是浅尝辄止，不求甚解。花拳绣腿的后面，是松松垮垮的根基。 “煎饼人”看似也很努力，但往往因为浮躁而自误其事。“考证热”就是比较典例一例。现在很多人尤其是大学生将考取证书作为职场竞争砝码，以为多一本证书就多增加一分竞争力，有的人手持二十多本证书，仍在考证不止。但耐人寻味的是，有不少人拿着成叠的证书，却被招聘方拒之门外。证书变成了“证输”，也怨不得招聘单位。用人单位需有应聘者有真才实学，在通常情况下，要的是能独挡一面的“单项选手”而不是三头六臂的“全能选手”。更何况用人单位有太多的理由担心，应聘者“样样通”难免“样样松”，在专业领域不能做到深入，难以胜任工作。
证书变成“证输”，其实不过是佐证了一个常识：除非是天才，否则又怎么可能“上知天文，下知地理”，怎么可能在不长的时间内成为“千手观音”？而事实是天才常常是一个传说，“通才”即使真的是“无远弗届”，也未必在专业上胜过术有专攻的“专才”。一个对百家企事业单位的调查显示，70%的单位主管表示，不少大学生证书虽多，但对专业知识的掌握和对综合能力的培养不够重视，有舍本逐末之嫌。
不做“煎饼人”，不仅于已有利，于社会于国家也大有益处。宁静才能致远，浮躁无缘成功，辉煌总是诞生于冷板凳上。历数各行各业中取得杰出成就的成功者，尽管其从事的工作不同，但有一个共同之处就是耐得寂寞，淡薄名利，“坐冷板凳磨剑”。谁也不会说仅凭耐得寂寞，淡薄名利就能攀上成功的巅峰，然而谁又能说成功和耐得寂寞、淡薄名利之间没有因果的关系？而在浮躁的社会氛围中，人们不愿再“坐冷板凳磨剑”，又怎么能有真正的创新，攀上成功的巅峰？一个社会一个国家，要是“煎饼人”越来越多，都在“一瓶子不满，半瓶子晃荡”，创造力又怎么会越来越强劲？
“煎饼人”不可怕，怕的是“薯条人”
按照中国青年报一篇报道的定义，如今社会上普遍存在一种“煎饼人”——随着各种信息渠道的发展，许多人不再将精力专注于某一个领域，而是让自己的关注点浅浅地散布在一个很大的范围，如煎饼一样薄而大，这样的人即所谓“煎饼人”，如谚语所说，“门门通，门门松”。
该报道披露，上周，中国青年报社会调查中心进行的一项调查显示，88.6%的受访者坦言自己身边多是一知半解的“煎饼人”，而27.7%的人则承认自己就是“煎饼人”。有人认为，是社会在默默地驯化年轻人成为“煎饼人”，现在“什么都知道一点儿”的人才吃得开。而从报道的口吻看，“煎饼人”显然是个贬义词。
可是，“什么都知道一点儿”，有何不好？“吃得开”，又算什么错？凭着“什么都知道一点儿”而吃得开，总比靠权力通吃来得正。我倒不是抬杠，实际上当今社会固然存在不少“煎饼人”，但更多的却是缺乏通识的“薯条人”和“旺仔小馒头人”——有一些专业知识，甚至还具备一定的深度，但知识面却窄得只剩一块“立锥之地”。当然，不可否认我们这个社会也应该不乏“面包人”，既有深度又有广度，且文理皆修。但这样的人实在是凤毛麟角。 报道将“煎饼人”增多归结为“各种信息渠道的发展”，让“许多人不再将精力专注于某一个领域”，这说法其实有些本末倒置。显然，信息渠道的拓展，既为“煎饼人”的脱颖而出创造了便利条件，也为大量的专才和通才打开了通往知识海洋的便利之门。信息技术说白了只是一个工具，当代信息技术发展日新月异，对所以的人来说都是好事，不仅仅是“一知半解的‘煎饼人’”的福利。
前段时间在英国旅行，负责接待我们的司机兼导游是在英国工作多年的中国籍年轻人，他把我们带到泰晤士河边的那幢著名的建筑前，告诉我们：“英国议会大厦很大，包括上院、中院和下院""”，跌了一地的眼镜。他讲得很认真，可不是开玩笑的。这么一位在中国受过高等教育，又在英国工作多年的人，知识面如此之窄，“黄腔”开得如此之大，你能怪当今的信息渠道太宽吗？
笔者以前在一家建筑施工企业工作，当年的老同学中还有不少在从事老本行，他们自称“土木人”。我跟这些“土木人”老同学偶尔也会聚一聚，或者在QQ群里搭点讪。跟他们对话经常会令你神经崩溃。可以毫不夸张地说，他们中的很多人既“反智”又自负，孤陋寡闻还自以为是，严重缺乏常识，甚至包括建筑美学以及相关的绘画、音乐常识。
报道称：为什么越来越多的人成为“煎饼人”？54.1%的人首选“人们越来越浮躁，很少深入读书思考”；53.9%的人认为原因是“各种信息渠道发达，获得答案方便快捷”；46.7%的人指出源于“应试教育下培养出的学生没有独立和深度思考能力”""其实，我所知晓的那些“薯条人”和“旺仔小馒头人”，很多根本不上网（Q聊和电游不算）也不读书，“各种信息渠道的发展”跟他们几乎无关。这才是最可怕也最悲哀的。
浮躁挤扁了“煎饼人”
最近，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和题客调查网，就“煎饼人”现象对10024人进行了一项调查，88.6%的受访者坦言自己身边多是一知半解的“煎饼人”。受访者中，80后和大学毕业生居多。（《中国青年报》5月15日）
“煎饼人”的说法很形象，类似谚语所说“门门通，门门松”式人物。而对于“煎饼人”之成因，一些受访者认为，是社会在默默地驯化年轻人，现在“什么都知道一点儿”的人才吃得开。
人总是会有一点追求的，而社会用人导向、人才选拔机制之类，会反过来影响人们的思想追求。不同的时代，人们会有不同的追求，而不同的追求，又会塑造不同类型的人物。 其实，所谓“煎饼人”现象，并不是为我们的时代所独有，只不过不同时代、不同社会“煎饼人”的款式和厚度有所不同而已。越是浮躁的世风，就越容易挤扁和摊薄“煎饼人”。
而重塑“煎饼人”，让我不免想到了韩愈所写的《答李翊书》，尽管其有一定的时代局限性，但其所蕴涵的思想价值依旧。
李翊曾向韩愈请教治学的事情。韩愈这样答复：“生所谓‘立言’者，是也""抑不知生之志，祈胜于人而取于人邪？将祈至于古之立言者邪？祈胜于人而取于人，则固胜于人而可取于人矣！将祈至于古之立言者，则无望其速成，无诱于势利，养其根而俟其实，加其膏而希其光。根之茂者其实遂，膏之沃者其光晔。”韩老夫子问李翊，到底是期待在通常意义上超过别人并被别人欣赏，还是期望达到古代大家立言的境界。如果是后者，那就别指望速成，更不能随意为浮躁的世风所诱惑。说实话，一个年轻人，要知道什么是真正的“立言”，什么是真正的大家成就，并能有所体悟，不懈守望，还真不是一件容易的事。幸好有像韩愈这样的长者乐于指点，才使之“处心有道，行己有方”。
可见，知识分子的启蒙提携，是年轻人成长必不可少的环节。除此之外，社会对于人才的评价和遴选机制也很重要。百度一下，你就什么都知道了；谷歌一下，你就知道得太多了。除了网络时代更容易让“知道分子”投机取巧之外，不客气地说，如今人才评价、人才选拔所常用的那些尺子，虽然很容易度量出学历、技能证书的分量，却未必能真正测出人才。有些招聘考试，甚至还很迎合急功近利的“门门通，门门松”式人物。
所以，要改变“煎饼人”吃香的现象，应在通常的巧、快、浅、灵的人才评价机制之外，通过育才、识才、选才、用才系统的改进，给拙、慢、深、厚的通才、憨人以更可靠更宽广更现实的出路。
急功近利下，我们都会成为“煎饼人” 人们常说，“百度一下，你就什么都知道了；谷歌一下，你就知道得太多了”。现在网络搜索引擎技术发达，不少人都懒得深入思考了，因为上网一搜便知“天下事”。很多人每天都会上网看各类新闻，但也只是“知道而已，并不会深入探究，确实如薄而大的煎饼”调查中，88.6%的受访者坦言自己身边多是“煎饼人”，27.7%的人承认自己就是“煎饼人”。（5月16日《新疆都市报》）
虽然88.6%是针对于10024这个数字而言，不具广泛性，但当细细回想起来，它又极具代表性，如今的很多人，不就是如煎饼一样薄而大，“门门通，门门松”吗？这很多人中，也包括笔者自己。
为何现在“门门通，门门松”的“煎饼人”多了起来？恐怕与当下的社会环境不无关系，正如复旦大学社会学系教授谢遐龄认为的那样：越来越多的人成为“煎饼人”，一个重要原因是，拜金主义带来的社会浮躁。人们忙于逐利，很难沉下心来阅读思考。同时，商业原则渗透到各个领域，在以酒为媒介的商业性交往中，人们需要更宽泛的话题来维系关系。这话可谓是一针见血。
而“现在什么都知道一点儿的人才吃得开”，又是问题的另一面。当下的现实是，这种人越容易被人赏识，甚至会被认为“是个人才”，若是在官场上，便会仕途顺利，在其他职场上则会春风得意。而那些埋于术业者，往往并不被看好，甚至是被冷眼以待，这无疑又为“煎饼人”增多助推了一把。{摊煎饼的动作作文}.
人造环境，环境造人，当个人无力改变自己所在的环境时，你就得委曲求全地适应它，融入它，否则就是抛弃自己，让自己成为一个孤独的“我”，这对于个人来说，是一个更大的悲哀。如是很多人就有了充当一回“百度”充当一回“谷歌”的欲望。换言之，当社会处在一种浮躁状态时，在急功近利下，我们都有可能成为“煎饼人”。
“煎饼人”多了起来，这不是个好现象。对个人来说，会误了自己的术业，对社会而言，则会带来不良风气，抵消民族向上朝气，贻误我们的事业。因此，对于“煎饼人”有必要进行切面剖析，并对症下药，让“煎饼人”还原正常人，这是一个健康向上的社会要做和必须做到的，因为，我们社会要进步、事业要发展，还得靠大批大批的“术有专攻，业有专攻”的真人才。
“煎饼人”：游走在信息饥渴与追逐中 听说过“煎饼人”吗？可不是指摊煎饼的商贩。近日，中国青年报社会调查中心进行了一次上万人的调查，结果显示：88.6%的受访者坦言自己身边多是一知半解的“煎饼人”，27.7%的人承认自己就是“煎饼人”。受访者中，80后占51.9%，70后占25.2%；62.1%的人为已毕业大学生，15.1%的人在读大学。
随着各种信息渠道的发展，许多人不再将精力专注于某一个领域，而是让自己的关注点浅浅地散布在一个很大的范围，如煎饼一样薄而大，这样的人被称为“煎饼人”。“煎饼人”懂得不少，“门门通，门门松”。有人认为，“什么都知道一点儿”才能吃得开。
“百度一下，你就什么都知道了；谷歌一下，你就知道得太多了”。凡事诉诸网络，上班电脑、下班依然电脑的生活，让不少人患上“网络依赖症”。然而网上信息的海量，决定了人们只能囫囵吞枣地速速浏览，独立思考和深度挖掘的愿望越来越小，而这样的机会更是淹没在频繁的信息更新的激流中。
网络在一定程度上惯坏了公众，助长了人们在新知获取上的浮躁和惰性。然而“煎饼人”的产生，网络并非元凶，根源在于瞬息万变的世界里，耐得住性子坐冷板凳的人越来越少，贪恋信息冲击所带来的“快感”的人越来越多。
一些人有种信息饥渴症，网络上一段时间的平静就会引发焦虑，甚而坐立不安。在论坛、微博及社交网站中，八卦的“月经文”呈规律性爆发。“每个月总有这么几天，柴静会被喝茶，岩松会去辞职，芮成钢会拿绿卡，张拾迈会弥留，黄万里提案会被无视”，诸如此类。{摊煎饼的动作作文}.
在人际交往中，各色信息成为不可或缺的谈资。话题发起者因着话题本身的神光异彩，获得“懂得多”的盛名。而众人在兴高采烈地谈论完这些信息后发现，什么有价值的东西也没留下。
懂点皮毛即可，这种观念在蔓延。《一周学会""》、某某知识（语言）速成班等类似的图书和培训，映衬着人们对待信息获取的功利与贪婪。人们想尽办法期待用各种手段多快好省地做大自己那张饼。
只是饼薄易碎，贪大无益。跟海量信息拼，个人的时间精力十分有限。与其忙着摊煎饼，不如放慢脚步，告别不理智的信息填鸭，冷静思考自身的真正需求，踏实从容地点滴积累，在天花乱坠的信息风暴中，做个实实在在的自我，干点实实在在的事，至少别把自己淹没在互联网的信息海洋中。
为什么越来越多的人成为“煎饼人”
“人们常开玩笑说，‘百度一下，你就什么都知道了；谷歌一下，你就知道得太多了’。”上海某培训机构职员曾柯觉得，现在网络搜索引擎技术发达，不少人都懒得深入思考了，因为上网一搜便知“天下事”。曾柯每天都会上网看各类新闻，但他只是“知道而已，并不会深入探究，确实如薄而大的煎饼”。不过周围同事都觉得他懂得多，喜欢和他聊天，这让他很有自豪感和存在感。
深圳市公务员巩固发现，如今一些聚会快变成微博八卦播报了。他不久前到北京出差顺便和几个同学聚会，“他们都热火朝天地聊微博上的事情，我觉得很无聊。想聊一下大学时我们都很喜欢的散文集，寻找久违的感觉，却被同学们奚落了一番，我好像成了老土的代表。”
“现在的年轻人很少因为兴趣爱好聚在一起了，聚会基本上都是浮于表面的聊天打诨。有时为了有话说，都使出浑身解数网罗天下事，热闹成了一群人的孤单，有些关系也在这种浮夸的形式中疏远了。”巩固说。
调查中，88.6%的受访者坦言自己身边多是“煎饼人”，27.7%的人承认自己就是“煎饼人”。
复旦大学社会学系教授谢遐龄认为，越来越多的人成为“煎饼人”的一个重要原因是，拜金主义带来的社会浮躁。人们忙于逐利，很难沉下心来阅读思考。同时，商业原则渗透到各个领域，在以酒为媒介的商业性交往中，人们需要更宽泛的话题来维系关系。
“教育制度畸形也导致不少年轻人缺乏独立和深入思考能力，成为‘煎饼人’。”谢遐龄说，目前中小学还是应试教育为主，不少学生读课外书和发展特长被称作“不务正业”；不少大学又是“放羊”式教育，很多刚刚脱离应试束缚的学生，找不到方向，精力都被分散了。
篇三:《摊煎饼》{摊煎饼的动作作文}.
摊煎饼
飞扬化工：张红力
煎饼曾经是我们山东农村的主食，以前农村的每家每户必少不了一顶鏊子，家庭主妇每隔一段日子，就会坐在烟熏火燎的鏊子窝里摊煎饼，备好一家人的主粮。那时候摊一手好煎饼，也算是一个女人的一项本领吧！
记得我母亲就是摊煎饼的好手，邻里乡亲们见了母亲摊的煎饼，都说“板正”，而且口感还很好，那时候，就觉得自己是幸福的，认为吃着天下最好吃的煎饼，而感激着母亲。 母亲做煎饼的糊子，多是玉米磨成的，有时也掺上些高粱、大豆、面粉什么的，用的工具就是传统的柴火鏊子、一根五六十公分长的竹枇子、一块沾满油渍的油褡子。
赶上节假日不上学的时候，我就坐在鏊子前，给母亲添柴烧火，观看母亲摊煎饼。摊煎饼的火候是很有讲究的，火大了，鏊子上的煎饼很容易煳，火小了，煎饼不熟，而且很难从鏊子上揭下来。
母亲摊煎饼的动作很娴熟，通常先是往油褡子上放点豆油，在热鏊子上抹均匀，再用勺子挖适量的糊子摊在鏊子上，然后用竹枇子推着糊子摊在整个鏊子上，并不停地刮着糊子，直到糊子又薄又均匀且固定成型了，才从翘边的一面双手一揭，“嗤啦”一声，整张煎饼就揭下来了，并顺手放在一旁的桔梗盖垫上。
现在餐桌上的主食虽然花样应有尽有，但上了年纪吃惯了煎饼的人，还是爱吃煎饼，但自己在家摊煎饼的是越来越少了，主要是生活条件好了，人们不愿再受那个麻烦和累了，现在不少煎饼作坊，也早已用上了现代化的“转鏊子”。我家的鏊子也早已拆了卖了废铁，前几年，儿子还拿着那竹枇子当剑玩，现在也没了下落，至于那油褡子，我估计早就扔进了垃圾桶里。
只是每年冬天闲暇以后，临近春节的时候，母亲还是会禁不住的唠叨，想再自己摊些煎饼，备好过年和开春时的干粮，可也没了条件和家什，我们只好劝母亲说：“现在商店和超市里都能买到煎饼，很方便，您不放心，我们多买些就是了""”，母亲虽然满口答应了，我知道母亲心里还是有些不踏实，毕竟少了一份多年必做的任务，毕竟买来的煎饼没有亲情在里面。
篇四:《摊煎饼》
摊煎饼
我的家乡是临沭————-一个美丽的地方。这里有很多的特色美食，尤其是摊煎饼，让我念念不忘。
摊煎饼，就是将面糊摊在铛上落成了煎饼，将其取下，然后将鸡蛋打在铛上煎熟落在煎饼上。再根据个人口味放置白菜、胡萝卜、土豆、和韭菜等蔬菜，加上佐料。最后将菜放在铛上炒熟，美味的摊煎饼就出炉喽！
看着色香味俱全的摊煎饼，总会让人马上过去咬上一口。喷香的蔬菜不焦不嫩，摊的恰到好处；烧的澄黄的煎饼咬起来香脆四溢，能勾起人的食欲，分外诱人。
每一次看见摊煎饼，我都会馋得不得了，忍不住想上去大咬一口。那种香气，流连于舌头河口墙之间，溢与肺腑之间。让人真想大叫一声：“真好吃！”
摊煎饼是家乡的美味小吃，是临沭人爱吃的小吃，是这个地方都有的美味小吃，是色香味俱全的美味佳肴。
如果你来临沭，一定要品品这种美味的——-摊煎饼哦！它可是临沭人的象征！
我爱我的家乡，更爱家乡美味的摊煎饼！因为它有一种让我感到亲切的味道。你知道是什么味道吗？那就是家乡的味道。
篇五:《写小吃的作文800字》
写小吃的作文800字 馋人的煎饼 金灿灿的鸡蛋，脆生生的干榨菜，胖胖的火腿肠，再把那红亮亮的麻辣酱一涂，用白花花的皮子一包——啊，多香的煎饼哪！我几天不吃就馋得慌。 俗话说得好：近水楼台先得月。我们学校门口就有卖煎饼的，一块钱一个，可谓物美价廉。不过想要吃到煎饼也没那么容易，得靠智慧，否则，“头号天敌”——值日生，就会将我“人赃俱获”，狠扣班级文明分。尽管我想尽办法摆脱他们，处处小心谨慎，但总是防不胜防。 这天放学后，校门口人流如织。我正准备“浑水摸鱼”去买个煎饼解解馋。值日生忽然朝我这儿走来，我小声嘀咕：“哎呀，你怎么早不来，晚不来，偏偏""”“哪个班的？”我连忙讨好：“我请你吃煎饼怎么样？别记名字了，行行好！”没有想到，这么具有诱惑力的煎饼竟然被铁面无私的值日生一口回绝了。 没办法，我只好采用老方法：暂时转移，让聪明的卖煎饼的老婆婆将饼送到以前常去的指定地点——拐弯处等我。可这个值日生偏偏是个死心眼，我往哪儿跑她就跟到哪儿，对我一直穷追不舍，似乎有用不完的力气。我肚子里的馋虫已在大闹五脏庙了，为了吃上煎饼，我准备跟她打个“时间差战”。我左拐右绕，自以为甩掉了值日生，便迅速奔向老地方，接过了老婆婆送来的煎饼，我被浓香冲昏了头脑，大口地品尝起来，全然忘了我正在进行着一场事关口福与班级荣誉的“时间差战”。结果，陶醉的我被那个气喘吁吁的值日生逮了个正着"" 而我的“二号天敌”——爱管闲事的男同学更是让我防不胜防。一次放学后，我四下察看，值日生踪影全无。我暗自欢喜，买下香喷喷的煎饼，正准备吃，却被班上最爱管闲事的男生——“管弦氏”看见了。他不声不响地跑到我后面，猛拍了一下我的背，把我吓了一大跳。“哈哈，咱班的才女竟然围地摊，我明天就告诉老师！”他幸灾乐祸地大声叫道。“不，别别，别这样哪！”我苦苦哀求道。“好，只要你给我买两个煎饼，就放你一马！”哼，原来也是一个爱吃煎饼的。不过为了我的美好“前途”，我原本乘黄包车的两元钱就这样变成了他口中的“美餐”！呜—— “鱼，我所欲也；煎饼，亦我所欲也。
篇六:《各类煎饼做法》
葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花{摊煎饼的动作作文}.
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼：
用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
南瓜鸡蛋煎饼:{摊煎饼的动作作文}.
用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量； 做法：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼:
主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料: 料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；
做法：
1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
香甜玉米饼:
用料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放) 做法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
京东肉饼
主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；
做法：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片{摊煎饼的动作作文}.
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
胡萝卜豆沙煎饼:
用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量 做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
椒盐油酥饼:
用料:面粉200克,椒盐、油各适量；
做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼