【话题作文】
第一篇:《酒桌上的10个必须知道的规矩》
【酒宴要得体】酒桌上的10个必须知道的规矩
马上就要到过年了，喜庆的日子总是会少不了许多酒宴。在中国的酒桌文化里，官场与非官场之间、和不同领域的官场之间，会有些大大小小的差异；但总的来讲，大体上的生态还是大同小异的。而让自己的出席变得得体，总是有一些细节需要注意的。
1、座位怎么排？哪是主位？八仙桌和圆桌的主客位有什么不同？
一般来说，主位都位于正对着房门的位置；若是多个饭桌的大型包间，没有正对着门的位置，那么就是正对着电视的为主位。
八仙桌很明确地规定了四个方向，正对着房门的为主位。如果是吃饭，则主位右面为主客位，左面为副客位，下面坐小辈；如果是坐主席台，则是主位作面为主客位，右面为副客位，下面坐小辈。
圆桌，一般为十人桌，依然是正对着房门/电视的为主位，然后主位右面为主客位，主位左面为相对副客位，然后两边依次向下排开而坐。举个简单的例子，中央部委下到地方某省会城市检查工作，中央领导坐主位，副市长坐主位右面，市人事局长（必须是人事局一把手）坐主位左面，然后两边依次向下排开而坐。
有些较上档次的酒店，没有明确主位的位置，但圆桌上每把椅子的椅套颜色（或者桌上餐巾的折叠方式）不一样，有一把椅子背后会被叠得高高的像一顶帽子一样，那即是主位了。
2、什么时候点菜？是人来齐了点，还是事先点好？谁来点菜？人均几个菜？
首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大，所以大领导一般都会迟到10-15分钟（但领导的办公室主任或秘书长一定要早到！）。领导来之前是第一次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。
其次是点菜哲学。一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
最后，根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。“硬菜”不一定是价格最贵的菜，但一定要上档次，最好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义，至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”。如果被请领导确实级别够高（副省级以上），可能会需要单点海鲜，比如每人一份鱼之类。
3、倒酒的时候，白酒怎么倒？红酒呢？用什么器皿？倒多少合适？
白酒倒小杯，可以一次喝完；红酒在倒之前还要先打开，然后放在一个很大的分酒器上来“醒酒”，作用是让红酒和空气接触，再次发酵，整瓶醒酒之后倒给每人，每人在喝之前还要轻微摇晃酒杯，为“二次醒酒”，绝不可以一次喝完！。
4、什么时候敬酒？从谁敬起？碰杯喝多少？不碰喝多少？
一般来说由请客的人先开始敬酒，在敬的过程察言观色判断大领导的“情况”，一共敬所有人三次，是为“酒过三巡”。酒过三巡之后便可开始敬酒，先从主位敬起，然后主客位次之，副客位最后。
碰杯就一定要喝完，不碰随意。有些地方还有一种办法叫做“端酒”，就是端着酒杯敬一圈但并不喝，对人表示尊敬。
5、什么时候该给领导代酒？怎么代不失体面？
这个没有固定的时刻，完全depends on领导的意志；领导让你代酒你就要代酒，领导
不让你代酒千万不能代，否则就是不给领导面子。
一般情况下，每次饭局，事先都会在随行的人中安排好一个代酒次序：秘书是第一代，办公厅主任是第二代。然后还会事先安排一个人假称其不能喝酒，等到最后万一所有全不行了再让这个人上，相当于“预备役”。在各级领导下地市检查的过程中有时还会出现极端个例，就是全体人都被灌倒了= =这个时候就只好司机上场了（事后司机不开车），因为无论如何领导最不能倒下，所有随行人员是服务于领导的。
一般来说，领导不会安排女下属为其代酒，这是没面子的体现，所以各位体制内的女生可以放心了。（同时女同志在敬酒时也无需喝光）女同志一般不先敬酒，由男同志先发起敬酒。
6、敬酒时说什么？敬领导，男领导说什么？女领导说什么？领导故意为难你，逗你玩，不跟你喝，你该说什么？
敬酒的时候看情况而定，看对方喝不喝啊~喝多少啊~对方的级别啊~当时的主题啊~等等。最通俗最普遍又适用于一年四季的说法可以有 祝对方身体健康，或是“为友谊干杯”等等。向女领导敬酒可适当赞美对方。
7、什么时候陪着敬酒？什么时候千万不能陪？
这个也是看情况， depends on领导的意志和暗示。
有一个不成文的规定是：处级以上一般拥有不去代酒、陪敬酒的自由和权力，处级以下就没你发言权了，一切以领导的幸福指数为准= =。
8、什么时候添酒？如果都喝多了，酒还有剩怎么办？如果喝多了，领导还闹着要酒怎么办？
一般来说饭局上喝酒是为了让大家都“喝好”，气氛要好，所以做下属的要非常会察言观色、把握时机，在适当的时候采取行动。如果感觉大家都喝得差不多了，大部分人都喝高了，这时候可以适当做一些假动作，比如拿起酒瓶摇一摇，跟大家说酒都喝得差不多了喝完了，然后往边上一放，这种时候在座的一般也就懂了，就不再喝了。
闹着要酒这种情况，依据对象不同分为两种：
第一种是领导闹着要酒。这种时候不能硬“堵”，作为聪明称职的属下要学会“疏通”。最主要的办法是提出"换地方"，常见的有：去足浴、去茶馆、去KTV等等。
第二种是对面有个很讨厌的人还一定要继续喝。对付这种就不能手软了，就要我们这一边全体人员（除了领导）齐上阵，大家全都针对着他喝酒，最后把他灌倒= =哈哈。
9、给领导端茶怎么端？添茶怎么添？说什么？同级呢？
关于端茶，怎么端，怎么说，这个讲究就太多了。因为首先南北方的端法不一样；其次，不同的茶：红茶，乌龙茶，绿茶，泡的程序，敬的程序，添水的程序，全部都不一样。比如说像乌龙茶里的铁观音分为两种，清茶和熟茶，一般我们泡得功夫茶多是用清茶泡的，一共为13道程序，第一遍为漱口茶。因为本问题主要针对于官场酒桌文化，所以这一条就不赘述了。真的要讲起来非常复杂，可以另开一个问题了。
10、怎么判断这顿饭用不用己方结账？结账的话，什么时候去结，发票什么时候开？遇见别人抢着结怎么办？
一般来说官场上的宴请饭局，大家心里都清楚是谁买单，因为谁请客求人办事谁买单。抢着买单的一般都是朋友之间（包括官场上的朋友之间，只要没有“求人办事”的因素在里面），往往抢的最积极、喊的声音越大、动作越夸张的人越不是真的要买单的那个。所以不需要纠结“遇见别人抢着结怎么办”。
买单的哲学是：以“我出去接个电话”“我去上个厕所”等接口佯装出包间，悄悄到前台结账，结账后先把发票留在前台；等到走的时候，大家问说谁买单了，再低调的承认。离开酒店的时候悄悄到前台把发票一拿就走。
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友情提示:
身体是自己的，如若可能，能不喝就不喝，能少喝就少喝；
一定不能喝醉，除非，你能保证醉酒之后回家倒头就睡，否则，第二天起来你会后悔。 喝酒的时候向服务员要一大杯白糖开水，会很有帮助。
尽管个人是否反感中国的酒桌风气，但是当我们改变不了的时候，就尽量去适应它吧，祝在职场官场商场摸爬滚打的你一帆风顺。
第二篇:《与领导吃饭必知6大餐桌礼仪》
作为职场新人，要掌握的知识有很多，在这里说说职场新人餐桌礼仪吧。
不要反过来灌上司喝酒
我第一次陪老板出去吃饭，办公室的一个前辈说，有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒。所以我按照前辈的箴言，吃饭的时候很主动地接对方递过来酒。几杯过后老板倒是清醒得很，我就头有点小晕了。敬完了客户，走到老板面前让老板也一起喝，看到我这样老板只能硬着头皮喝。第二天清醒了后，我把吃饭的过程告诉前辈，前辈便数落我不懂事，哪有一边帮老板挡酒，一边还给老板灌酒的。
不要两手空空地去吃饭
办公室小K突然说请吃饭，还说会带女朋友过来。吃饭的地方是个挺高级的餐厅，吃到了一半，小K搂着女朋友站起来，说今天其实是他们俩订婚的日子，因为不想太高调，所以就请同部门的同事聚一下。其他同事纷纷拿出了自己或者几个凑份子买的礼物送给他们，只有我像个外星人一样，张大了嘴巴，瞪圆了眼睛，可以想象两手空空的我在那个场合下多尴尬！想想也是，我既然知道没人会平白无故地请客，怎么还会傻到两手空空地去吃饭！
不要太放纵自己
我们新来的那个女同事就比较放得开。那次公司搞活动一起出去旅游，大家入座吃饭顶多也就是谈笑风生，没想到那女孩主动移到老总身边，用夹生的韩语一遍一遍去敬酒。几杯下肚开始手舞足蹈，放大
了胆子把手搭在老总身上。自那以后，这位新来的女同事没得到多少人缘，大家都私底下不屑与这样的“乱性者”为伍。而另一头，老总似乎也没有如她设想那般对她有特殊照顾，而是“谈此女色变”。
酒水饮料大权留给领导
有一次领导让我晚上一起去陪客户，到了饭桌上，领导把菜单转到我面前叫我点菜时，我就慌了神。好不容易心惊胆战点完了几个自认为比较安全的菜，心里早已经七上八下不辨方向，也不知是不是过于紧张想转嫁掉情绪喘口气，我把菜单递给了领导，问他要什么酒水。领导顺手接过，我也顺利交接了“皮球”。往后每逢应酬饭局让我点菜时，我便总把酒水饮料的决定权交由领导，一来说明我不是从头到尾自作主张，二来也让领导对饭局预算有一个终局性的把握。
新人要会难得糊涂
工作了一段时间，便有同事请我下班后一起去聚餐。饭桌上的事情是最捉摸不透的，但去还是要去。当时我心里就想好了对策：难得糊涂。等菜的时候便是大家互吹牛皮的时刻，讲笑话没问题，但讲到原则性笑话的时候新人还是不要多语，天知道这是不是老员工在试探你道行深浅呢。
菜上来了，一桌人边吃边聊，从股市暴跌讲到商场让利，作为新人抵嘴是必须的，否则人家会以为你故作深沉，但更多时候则是点头和
赞叹，前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的，即使他的观点和你针锋相对。我认为和同事吃饭，最要紧便是难得糊涂。
顾全老板就是顾全大局
老板带我出差去了趟广西，办完事情自然少不了一顿吃，桂林美食着实让我垂涎三尺。但现在是老板带着你吃，所以不好表现得太过张扬，但也要适时表现一下。老板随和，点菜的时候会不时征求一下我的意见，于是强大的料理知识储备便派上了用场，谦逊地点评了一下菜色，老板笑意融融。
老板点完，问我还要什么，我瞄了眼菜单，没有鱼，老板爱吃鱼是全部门出名的，脑筋一转想起广西特色菜里有几个是鱼，便点了一个，老板笑意更浓。吃饭时候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一个眼色，我便揽下了挡酒的活儿。一顿饭下来，做成了生意，也做成了人情。
第三篇:《职场礼仪_酒桌上与领导喝酒的学问》
职场礼仪:酒桌上与领导喝酒的学问
自古我国就是一个讲求酒文化的礼仪之邦。因之，饮酒常是唱响职场交际的主调。
但职场专家反复告诫，饮酒时一定要注意酒桌上的一些礼仪，比如与领导喝酒的礼仪等。与领导喝酒有诸多讲究，如下，世界工厂学堂频道小编与您分享职场礼仪:酒桌上与领导喝酒的学问。
1 、“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”是酒桌上的潜规则，但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上，尤其是与领导喝酒的时候。
2、 如果你的酒量尚可，一定要注意不可一上酒桌就充大，这是与领导喝酒时必须谨记的。
3 、与领导喝酒要记住敬酒的顺序：一定得是领导相互喝完才轮到自己敬。
4 、有领导在场的酒桌上，可以多人敬一个领导，但要牢记你的角色，作为领导的下属，你决不可一人敬多人。
5 、与领导同桌饮酒，记得应多给领导添酒，但不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
6 、碰杯时记着自己的酒杯永远低于别人，尤其是一定要低于领导的。
7、 敬领导酒时，一定记得要有说词。
8 、因谈生意而宴请领导喝酒时，桌面上就不要谈生意了，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
9 、酒桌上切忌不要装歪耍滑，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理，尤其是有领导在场的酒桌上，这样方显得你的大气和坦诚，没有领导喜欢太过油滑的人。
10 、如果遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让别人自己去添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后边的人没有酒怎么办？尤其是如果刚轮到领导那里没酒的话
11 、与领导同桌喝酒时，一定要注意不要说大话。
12 、与领导喝酒时，尽量不要把“我不会喝酒”挂在嘴上，因为如果你讲了这句话，以后只要你喝一口，就会引来别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
13 、有人说，领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，你自己应该先干为敬，且应记得用双手，杯子要低。
14 、与领导一同喝酒，提前做一些准备，比如一盘花生米，因为花生米对喝酒人来说，是个好东西。另外，保持清醒的头脑，在领导酒后及时递上一杯热水，一条热毛巾都显得你细心有加。
第四篇:《酒桌上如何敬酒》
酒桌上如何敬酒
其实我酒量很差的，真的，关键是工作这么多年，虽然酒量没练出来，但是看领导们喝酒也看出一点门道了，以下结合多年观察简要谈谈体会(要善于总结经验啊，同志们)：
酒文化是中国的传统文化，很多事明面上搞不定，喝喝酒加深下感情就搞定了，奇妙啊，无奈啊。。。酒桌上不一定需要你有一斤酒量，但是你一定要会说话，有些个鸟人你看他们平时工作不咋地，上场后就完全换了一个人，那叫一个如鱼得水啊，劝酒、敬酒、几句话说下来说的你怎么都不好意思不喝，领导也对他们青睐有加，正所谓一顿酒抢你一个月苦干的风头，你觉得非常不公平，对么，咋办?学会应付酒桌上的事情，而不是去抵制它。
一、酒可以少喝，一定要把话说到
我举例吧，一个女同志，非常讨厌喝酒，又不去敬酒，也不会说话，酒桌上别的领导来敬她，她也就赔笑说谢谢，这种水平，领导怎么看得上，除非你是极品美女，咋办呢，首先不能被动等别人敬你，就算再讨厌喝酒，你也必须上去敬酒，第一杯一定端酒，后面可以端茶，关键是会要说话
(如果敬酒对象第一次见面)领导，我是XXX，向您敬杯酒，这杯酒呢一是欢迎你来我们这里。。。;二是感谢您对我们工作指导XXX。。。请您多提宝贵建议;三是欢迎您以后常来。。。 话一定要说圆满，瞄准对面最大领导，尽快上去敬酒，不要等其他人，不要以为你会抢别人风头，后面再要你喝，你就要找借口，比如让你们领导出面说你本来滴酒不沾，这次因为尊重对方，已经破例喝酒了，又或者你自己说你要封山育林要小孩，又或者说你家人晚上加班你要开车去接，又或者说你喝酒痛风出红疹之类，然后恭维的话要说一大堆，道歉的话也要说到，这是其一。
二、敬酒时机问题
很多人总是把握不准敬酒时机，老是犹豫不决，这里切忌被动。什么时候上去敬酒，作为级别低酒量差的同志千万不可胆怯犹豫，等自己大领导敬完对面大领导，对面大领导动了筷子吃完一口以后你就可以上了，不要顾忌级别辈分，俗话说，酒桌上无大小，你去敬酒是尊敬对方，永远不会错的。
其次，酒桌上大家一直在聊天，但总有时候出现大家都没说话爆冷场的时候，一旦出现这种情况，你马上起来去敬对面大领导，这就是圆场救场，我们单位一大姐这方面实在是让我们佩服的不行，能喝能说懂眼色，这种人就是领导依赖的亲信，她就算不干活领导也要给她个位子。
三、能喝酒更要会劝酒
你酒量差，只能喝三两，但是你要有本事让别人喝半斤，否则的话，领导带你去干啥，你以为是带你去吃饭的?有人问，咋劝酒呢，还是要会说话，会说酒桌上的话
举例：
你敬酒时候把自己做代表，代表你单位几个没来参加吃饭的人，代表团支部，代表党支部，代表工会，代表妇委，代表他们的老乡，随便代表，你不要怕，你记住，敬酒永远不会错，就说他们很想和你们交朋友，很想向你们学习，欢迎你们，感谢你们，希望你们以后常来，希望以后多交流，话一定说到位，然后敬他们全部，你一杯，他们五六杯，你不就赚了么
又比如，你们盯着对面大领导敬，咋找借口呢，找老乡，不是老乡就看是不是都是南方人或者北方人，如果还不是就说代表某省敬某省，代表南方人敬北方人，什么都吃辣椒的一起喝一个，吃辣椒和不吃辣椒的喝一个，又或者对面领导说个什么心得体会，你装作很佩服的样子跑去喝一个，过两分钟再跑去说你从他心得体会中体会了什么再喝一个，喝酒么，不就是找借口把大家灌趴下，然后感情就深了么。
酒桌上的表现总是让人印象深刻，尤其是对方客人的大领导，以后别人再来，第一个想起的就是你，如果在座的还有你单位更高级的大领导，可能以前根本不认识你，但是喝一次酒，可能记住你一辈子
让人记住你不是容易的事情，工作苦、累没人看的到，要么你做了突出贡献全单位上台领奖，要么你就是酒桌上表现给领导看。
四，注重细节
喝酒时候，随时注意领导酒杯是不是满的，服务员没来的及倒酒你要马上去斟满，主动点主动点，把茶水加满，主动点烟，酒宴快结束赶快买单让小妹上醒酒汤或上热茶和水果，放机灵点，送行时候，提醒各位拿齐物品手机领导喝高了，记得帮领导开关车门或送领导回家，总之记住，要察言观色，机灵主动，注意细节
以上都是我酒场上看来的，原则上基本就这样子，实际中自己很多也没做到，酒量有限，有些工作无法开展，见笑见笑，请各有关单位结合本单位实际深入研讨，分析总结，嘿嘿，胡说八道的啊。
第五篇:《和领导吃饭怎么说话》
酒桌上的规矩，和领导吃饭怎么说话，酒桌礼仪三十六计
你有跟领导一起喝酒吃饭的经验吗？是轻松话家常抑或总是战战兢兢？酒桌如战场，与领导一起喝酒吃饭的短短几十分钟当然也包含了大大的学问！透过酒桌礼仪专家精辟独到的见解，让你与领导在酒桌上喝酒吃饭时，不仅吃得饱饱，也守得住规矩，表现出礼仪，吃得聪明、吃得漂亮！
领导主动邀约喝酒吃饭， 该答应吗？*
酒桌礼仪专家一致表示：“当然要答应！”酒桌礼仪专家指出，既然来上班了，在工作时间内，你的时间跟人就算是公司的， 遇到领导主动找你喝酒吃饭，有什么好拒绝的？即使你认为主动找你喝酒吃饭的领导很讨人厌、令你倒胃口，但仍应该要说服自己答应领导的邀约！这是为什么呢？酒桌礼仪专家说，其实跟领导一起喝酒吃饭，有以下两个好处：一是可以藉此机会跟领导联络感情、建立形象。二是可以进入公司核心内，趁机多了解公司内部事情。
因为平常大家在工作上各忙各的，很少有机会可以彼此了解、互相沟通；若能藉由喝酒吃饭的机会多多交流，让领导更了解你，不仅以后在工作 上遇到摩擦时可以降低冲突外；更能提升自己在领导心目中的形象，日后若遇到升迁机会，你获得提名的机会也会大幅增加。再者，喝酒吃饭常免