【话题作文】
第一篇:《什么颜色的绿豆汤更解暑》
什么颜色的绿豆汤更解暑 来源：肉灵芝
大暑过后，人们讨论较多的是关于高温作业、高温费等话题，而我们更关注的是如何从饮食上避暑。毫无疑问，天气愈是蒸人、闷热，家庭里煮绿豆汤的次数愈是频繁。绿豆汤是解暑的良药，可你在意过“什么样的绿豆汤最能解暑”吗？没错，解暑绿豆汤的熬制和饮用也是有讲究的。汤色越是碧绿、清澈的绿豆汤，其解暑清火的效果越好。
氧化，让汤色逐渐加深
绿豆汤，是我国民间传统的解暑佳品。据记载，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴。由于其具有利尿下气的功效，因此，于食物或药物中毒后喝绿豆汤，还能起到排清体内毒素的作用。
另外，绿豆汤对于热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
细心的人会发现，绿豆汤在熬煮的过程中，其汤色从绿到红是有变化的。在最初的十几分钟里，绿豆汤的汤色澄清、碧绿、透明，但是其中的绿豆还是硬生生的感觉。待熬煮的时间加长，绿豆汤的颜色开始逐渐加深，等到绿豆被熬得“开花”，汤色就已是带有絮状物的、稠稠的红色了。
绿豆汤之所以会变颜色，主要是由于从绿豆皮中溶出的酚类物质被氧化的缘故。多酚类物质只要接触到氧气，非常容易被氧化成醌类物质，并继续聚会成颜色更深的物质。这样颜色变化的原理和茶叶泡出来之后，放置的时间越久，颜色越深的道理是相类似的。
从营养成分的角度分析，碧绿汤色的绿豆汤与被氧化后红色汤色的绿豆汤，二者没有什么区别，但是前者的清热解毒的效果更好些，因为此时的酚类物质还没有被氧化。
更准确地说，此时的绿豆汤应该被称为“绿豆水”。绿豆的清热解毒功能主要集中在皮上，绿豆水之所以能清热解毒，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质。取一只不锈钢锅，加水，煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤水，汤色碧绿，澄清且透明。如是出于清热解毒的目的，此时饮下这碧绿的绿豆水最为适宜。此时绿豆表皮中的各类物质已开始溶出，未被氧化的酚类物质清热解毒的功效最强。但此时绿豆本身还处于硬生生的状态，不能食用。
等到绿豆真的熬成了“汤”，绿豆就已经破皮、“开花”了。不过，即使被煮烂了，此时的绿豆汤依旧还有解暑止渴的功效。需要提醒的是，熬煮绿豆汤所用的锅，最好不要选用铁锅，这会影响汤的颜色。铁离子往往会和多酚类物质形成“复合物”，熬煮出来的汤色也多呈黑色或褐色。此原理等同于不用铁锅熬煮中药，铁离子会催化多种维生素的氧化分解，铁离子与多酚类物质发生反应，会影响药效和药汤的颜色。 熬绿豆的水有讲究
酚类物质被氧化是个自然的过程。酚类物质的氧化不仅和接触氧气有关，绿豆本身所含有的淀粉和蛋白质在熬煮的过程中也会溶出，它们和多酚类物质结合后，会减少抗氧化物质的有效含量。除了控制熬煮的时间，以获得最有效的清热解毒之功效外，选用不同的水质来熬煮绿豆也有讲究。
有人做实验表明，选用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水分别熬煮绿豆汤，结果是去离子水熬出的绿豆汤颜色最绿，且长期不变色。用自来水煮绿豆汤，颜色变化得最快，在接触空气后几乎是每一分钟都明显变深，很快就变成了红色。这是因为，不同的水质，其酸碱度不一样。
若想煮出具有较强清热解毒效果的绿豆汤，最好选用去离子水熬煮。如果家里有反渗透净水器，就可以直接用纯净水煮。如果没有，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气中较长时间地保持碧绿色泽。
第二篇:《绿豆的好!》
绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。
绿豆有很高的营养价值。明代医学家李时珍，在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目，解一切事物中毒。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒；绿豆芽可解毒。
绿豆的制作技巧：
1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；
2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；
3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；
4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；
5.绿豆忌用铁锅煮。
绿豆还有许多其它功效和用途。
绿豆衣适量和鲜荷叶煮水，冷却后可作解暑凉茶，并可去痱子。 绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。 还有，用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。 用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒。 有高血压和高脂血症的患者常食绿豆，有辅助降血压和防止血脂升高的作用。 用绿豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加红糖少许，名为“三豆汤”，常饮可消热解毒。 民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕，可清火明目降血压。
拓展：如何选绿豆
观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
第三篇:《好粉条》
最基本判别方法：
1、从制作原料上看：绿豆粉条品质最佳；其他依次是蚕豆粉条、土豆粉条，地瓜粉条，玉米粉条，杂粮粉条。 在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的颜色洁白，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状。
蚕豆粉丝虽也洁白，但不如绿豆粉丝细糯、有韧性。其他杂豆粉丝色白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。 玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄；
甘薯粉丝、粉条为土黄色、暗淡不透明，过滤不净的呈灰锈色；
豆粉丝呈微黄色，木薯粉丝呈灰白色，山芋粉丝呈淡青灰色。
正常的粉丝、粉条色泽略微偏黄，接近淀粉原色，颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。 在鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好粉丝或粉条的气味均正常，无任何异味，质量差的粉丝或粉条常带有霉味、酸味等，内有砂土存在。
2、从制作工艺上看：光滑细腻、透亮、无添加剂、无异味和杂质的为上品。
3、从烹饪的效果看：煮时易熟而不断为上品。如果一煮就断或糊了为次品。
燃烧法：将粉条点燃，观察火焰及燃烧后的残渣：好粉条燃烧后膨胀，火焰呈黄色，残渣易成卷筒状，可烧成灰烬（碳化）；掺塑料的粉条，燃烧时底部火焰呈蓝色，上部呈黄色，有轻微的塑料燃烧气味，残渣呈黑色长条状。
煮沸法：取适量粉条样品于容器中，加适量水煮沸30分钟后观察：好粉条煮沸后比较软，挑起时易折断；掺塑料粉条，煮沸后透明度好，有柔性、弹性，挑起时不易折断。
第四篇:《win7系统 绿豆沙窗口颜色调整-图示(最清晰版本)》
第一步：桌面空白处右键 -》个性化 》窗口颜色 -》 高级外观设置
第二步：窗口颜色与外观 -》点击项目下拉框选择“窗口”，点击“颜色1（L）”处的选择（其它）
第三步：将色调改为：85，饱和度：123，亮度：205，添加到自定义颜色，在自定义颜色选定点这个颜色一路点击确定。
这样所有的文档都不再是刺眼的白底黑字，而是非常柔和的豆沙绿色，这个色调是眼科专家配置的，长时间使用会很有效的缓解眼睛疲劳保护眼睛。 XP设置如下：
桌面->右键->属性->外观->高级－>项目选择（窗口）、颜色1（L）选择（其它）将色调改为：85。饱和度：123。亮度：205－>添加到自定义颜色－>在自定义颜色选定点确定－>确定
第五篇:《绿豆的功效与作用》
绿豆的功效与作用
绿豆的营养成份
{绿豆粉丝什么颜色的好}.
{绿豆粉丝什么颜色的好}.
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 能量 316cal 水 12.3g 蛋白质 21.6g 脂肪 0.8g 纤维 6.4g 碳水化合物 55.6g 维生素A 22mg 维生素B1 0.25mg 维生素B2 0.11mg 维生素C 0mg 维生素E 10.95mg 烟酸 2mg 纳 3.2mg 钙 81mg 铁 6.5mg 胆固醇 0mg
绿豆的功效：
1抗菌抑菌、抗肿瘤
2降血脂、降胆固醇
3解毒
4增强食欲、保肝护肾
如何挑选绿豆
观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
绿豆的制作技巧
在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。
1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；
2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；
3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；
4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；
5.绿豆忌用铁锅煮。
绿豆的保存方法
一年，绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途，种子和茎被广泛食用，是我国人民的传统豆类食物。买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，就不会生虫了。
夏天吃不完的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，放到冰箱里更好，能保存到来年的夏天。 绿豆的食用禁忌
如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；{绿豆粉丝什么颜色的好}.
要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。
第六篇:《双塔食品消费欺诈调查：没有绿豆的绿豆粉丝》
双塔食品消费欺诈调查：没有绿豆的绿豆粉丝
编者按：2012年爆发的“年份原浆酒勾兑”事件尘埃尚未落定：众多知名品牌白酒所谓的年份原浆酒，其实不过是在勾兑后出厂的每瓶白酒中，滴入几毫升的年份原浆，然后即标注为“××年份原浆酒”对外高价销售，对此，消费者一片哗然。而这种挂羊头卖狗肉、以李鬼充李逵的行为，在消费诚信度堪忧的国内市场上却绝非孤立事件，就像本期《红周刊》所关注的另一个极为普遍的大众消费品——粉丝，以及其代表上市公司双塔食品就存在典型的消费欺诈行为，其多年来主打的绿豆系列粉丝产品只是由豌豆产品冒名而已，所谓的绿豆粉丝只是“豆”你玩。
双塔食品作为国内粉丝加工行业的龙头公司，早在上市前就以3万吨的年产能位居业内魁首，从招股说明书披露的信息来看，远超过当时如山东金城股份有限公司、招远三嘉粉丝蛋白有限公司、山东六六顺食品有限公司等行业内其他主要公司约1万吨左右的产能。由此，双塔食品也一直作为食品行业中颇具代表性的企业。
正是基于“龙口粉丝”所蕴含的无形的品牌感召力，以及绿豆粉丝的消费普及程度，为双塔食品稳定的业绩表现奠定了良好基础：2011年和2012年净利润的同比增长率分别为30.75%和33.06%，这在业绩“翻脸比翻书还快”的新股群体中显得尤其可贵。与之相伴的是公司股价也颇为给力，自上市以来呈现震荡上涨趋势，并于今年5月份创下了85.52元(后复权)的历史最高价，相比起39.8元的IPO发行价格翻了一番还要多。
在绩增价涨的同时，双塔食品多年来一直在其产品经营层面极力维护着“绿色”产品形象，旗下多种产品被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，且在产品质量方面也得到了合作伙伴及其监管部门的广泛认可并获得中国食品工业协会授予的“食品安全信用A级企业”荣誉，尤其近几年，主推的绿豆粉丝系列产品(配料：绿豆、水)更是获得了广大消费者的喜爱和认可。
然而，这一切或许只是个美丽的谎言，公司主推的绿豆系列产品仅仅只是文字上的“绿”而已。
因为早在公司2010年发布的招股说明书“主要原材料价格波动的风险”部分中，就阐述到：“发行人生产经营所用的主要原材料为甘薯、豌豆等农产品及各类淀粉制品”，其中并未提及到将绿豆作为主要原材料;同时还在“主要产品单位成本分析”部分详细说明：“内销纯豆粉丝的主要原材料——豌豆是原材料中价格最高的农产品”，而从基本常识来看，绿豆的价格显著高于豌豆，这恰恰反证出双塔食品很少甚至有可能没有采购过绿豆,而下文中所列示的2007~2011年采购情况表也可说明。
这就引发了我们的质疑：既然很少采购过绿豆，又何来的市场热销绿豆粉丝呢？难道绿豆粉丝并非是双塔食品的主推产品？对此，我们进行了相关市场调查。
绿豆粉丝
——无可争议的主推产品
在双塔食品的官方网站了解到，该公司主推的产品大类共涉及7大类、共42个规格品种，涉及绿豆产品的有三大类12个品种,其中首推的是“金华贝贝”系绿豆粉丝(见图2)。 那么，双塔食品实际的产品铺货情况，是否果如该公司官方网站所展现的那样，主推绿豆粉丝产品吗？对此，记者分别从电子零售商务和大型连锁超市两个维度进行了调查。
1、网购平台调查
针对电子零售商务平台，也即网购平台，记者选取最具人气的天猫商城，以及在北京地区发展日益迅速的“中粮我买网”两家。
双塔粉丝产品在天猫商城的销售结构显示，在售的双塔产品共涉及5个品种(见图3)，其中销量最大的便是双塔绿豆粉丝500g装，总销量达到了184件，大幅超过双塔纯豆粉丝400g装的156件的总销量;再考虑到总销量达到了130件的双塔纯绿豆粉丝200g装，则纯绿豆粉丝产品的合计销量，超过了其他产品销量的总和。
再来看“中粮我买网”的情况：在这一电商平台上销售的双塔粉丝有3种，按销量搜索排名分别为：双塔绿豆粉丝200g装、双塔绿豆粉丝500g装和双塔纯豆粉丝400g装，尽管商家并未公布三种商品的销售量，但是从消费者评价数量中也可见一斑，其中双塔绿豆粉丝200g装共有35个评价、双塔绿豆粉丝500g装共有22个评价、双塔纯豆粉丝400g装共有26个评价。从中亦可看出，双塔的绿豆粉丝系列产品(纯绿豆和绿豆)拥有更广泛的受众。{绿豆粉丝什么颜色的好}.
2、连锁超市渠道调查
针对大型连锁超市渠道，记者通过实地走访北京的数家大型超市，包括永辉超市、华普超市、物美大卖场、易初莲花超市等，其中在华普超市和物美大卖场发现了双塔粉丝的身影，全部标明了“绿豆粉丝”，规格为450G装，并未发现其所谓的“纯豆粉丝”或“全豆粉丝”;而在永辉超市和华普超市中，却未见到双塔品牌的粉丝制品销售,当然,在此也不排除因热销而销售一空的可能。
本刊记者重点调研了双塔粉丝在沃尔玛中国大卖场里的销售情况。选取这家超市的主要原因在于，在2010年到2012年连续三年的年末，“沃尔玛(中国)投资有限公司”始终位列双塔食品应收账款大客户(见表1)。由于应收账款用于核算与主营业务相关的未结算款项，{绿豆粉丝什么颜色的好}.
且针对该客户的应收款账龄均为1年以内，则势必对应着该客户每年都是双塔食品销售口径下的主要客户之一。
在位处北京国贸商圈万达广场的沃尔玛超市，我们见到其在售的双塔粉丝也同样全部标注为“绿豆粉丝”或“纯绿豆粉丝”，规格分别为200g装和400g装。同时，在与导购沟通过程中，我们进一步确认了双塔食品以绿豆粉丝为主要产品。
此外，双塔食品在2011年8月通过新设全资子公司“烟台松林食品股份有限公司”，以398.01万元的估价收购了烟台宋家松林食品有限公司的有效资产。根据公开资料显示，烟台宋家松林食品有限公司为外商独资企业，创建于1999年，占地面积约2万平方米，拥有职工180人，年可生产加工绿豆粉丝1200吨，产品主要出口日本等国。{绿豆粉丝什么颜色的好}.
综合上述调查我们发现，绿豆粉丝系列应是双塔食品近几年铺货力度最大的产品类型，同时也是该公司主推销售的产品类型