【话题作文】
第一篇:《十八种做鱼的方法》
十八种做鱼的方法
引导语：好吃滴鱼哇，说起美味的鱼肉大家一定都爱吃吧！鱼不仅味鲜肉嫩，所含有的各种营养素对人的身体是非常有益的，尤其是小孩吃了会更聪明哦！做起来也很简单,不管怎么做都是相当的美味，下面就为大家分享各种美味鱼的做法吧，艾玛!不要流口水哦！
口水鱼
食材: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法：
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。拌匀即可。
啤酒鱼
食材：鱼、啤酒、姜、蒜、青椒、红椒、适量油、清水、适量酱油、生抽、盐、少许鸡精、葱花
做法：
1、 新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦）
2、晾干水份备用；姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈。
3、锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面。
4、放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄。
5、加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按１：１的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加）
6、水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓。
7、即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
清蒸柠檬鲈鱼
食材：鲈鱼(200克)、柠檬(30克)、大葱、香菜各10克，姜、大蒜各5克。辣椒酱、鱼露各10克，白酒5克。
做法：
1、鱼洗净，身上划两刀，放在盘中。
2、柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用。
3、葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎。
4、香菜择洗干净，切成末。
5、将剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟。
6、将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
家常酸菜鱼
食材：950克草鱼、350克酸菜、15克辣椒、10克蒜、10克姜
做法：
1、将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉
2、将油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。
4、最后将油烧至五成热时，下泡辣椒末煽即可。
水煮鱼
食材：1条草鱼、适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油
做法：
1、草鱼洗净。
2、切掉鱼头，一切两半，片下鱼片，剖掉鱼刺。
3、将鱼片片下，鱼骨斩断。
4、将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍，蒜、姜切末。豆瓣酱剁碎。
5、锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6、放入蒜姜末，煸炒，放入足量的清水。
7、水开，将鱼头和鱼排放入，煮开。将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。
8、黄豆芽焯熟，将豆芽控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。锅子烧热，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！{开河的鱼}.
红烧鲤鱼
食材：鲤鱼1条(约750克)，水发木耳5克，水发冬笋片10克，板油丁10克，葱、姜各10克，鸡蛋1个，水粉芡30克。味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克(约耗75克)，头汤350克。
做法：
1、把鲤鱼用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。
2、木耳去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片，葱切成段;姜块去皮，用刀拍松。
3、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入盘即成。
第二篇:《离开海洋的鱼》
第十二课 综合阅读练习（童话故事）
离开海洋的鱼
一条生活在大海里的鱼总感到自己的生活十分乏味，一心想离开大海，去别的地方
过一种新的生活。 一天，这条鱼被渔夫打捞了上来，它高兴得在网里摇头摆尾，它终于可以离开大海了！
但当它听到渔夫与他的儿子讨论用什么方法将它烹饪的时候，它吓得昏了过去，
当它醒来时，发现自己正待在一口装满水的破旧水缸中，它那身漂亮思维斑纹救了它，
渔夫决定将它养着观赏。
每天，渔夫都会往水缸里放些鱼虫，鱼很高兴，不停地晃动着身子，展示着它漂亮的外
表，讨渔夫的喜欢。
在它眼中，这分明是一条漂亮的鱼才能得到的待遇。
日子一天一天地过去了，鱼儿一天一天地在水缸里游，尽管它似乎也有些厌倦，但它再
也不愿意回到大海了。“我是一条漂亮的鱼。”它总是对自己说。
渔夫要出海了，这次可是出远海，得十天半个月才能回来。留下儿子看家和照顾那条鱼。
第一天，鱼儿没按时吃到鱼虫。第二天，依然没有吃到任何东西，它开始抱怨渔夫的儿子为什么会这样怠慢一条漂亮的鱼。第三天，它渐渐支持不住，饿得头昏眼花。这时它想到以前在海中，虽然有时十多天找不到食物，但自己依然行动敏捷，和伙伴们在大海中漫游觅食，{开河的鱼}.
可现在身子发了福，而且游水的本领也大不如从前了。第四天，鱼儿终于有吃的了，但不是鱼虫，而是渔夫的儿子吃剩的残羹。顾不上讲究这些了，鱼大嚼起来，它饿得实在不行了，
再不吃，它也许会饿死。渔夫的儿子总是隔三差五地送些残羹，鱼儿不停地抱怨，但它一点
办法也没有。
终于，有消息传来，渔夫出海遇难了。渔夫的儿子收拾东西准备搬走。什么都带上了，
只是忘了那条漂亮的鱼儿。
四周静悄悄的，渔夫家里只剩下一只破水缸，水缸中有一条漂亮的鱼。
鱼很悲伤，想到自己今后无人照料，被活活地困于水缸中。
鱼又开始抱怨，抱怨水缸太小，抱怨伙食太差，抱怨渔夫的儿子对它太无礼，抱怨渔夫
轻易出海""只忘了抱怨自己。
它又开始幻想：一个富商路过此处，发现一条漂亮的鱼，于是把它小心地收好，养在自
己家中的大水塘里，每天都有可口的鱼虫""
太阳升起来了，四周静悄悄的，在那口泼水缸里，一条漂亮的鱼漂了起来，它已经死了。
语词积累： 文中 词语
1写出下列词语的近义词与反义词。（3分钟做题，4分钟讲解，共7分钟）
乏味（无聊 无味 没趣 蹩脚 枯燥）（趣味 精彩 有趣 隽永）
漂亮（美丽、）（丑陋 难看）
厌倦（厌烦 厌弃 讨厌）（热中 倦恋 迷恋 依恋）
敏捷（灵便 灵活 快速 麻利 灵巧）（迟钝 笨拙 迟缓 痴钝 迂缓
缓慢）
2、在括号里填上恰当的关联词语，并选择其中一组关联词语造句。（5分钟做题，
5分钟讲解，共10分钟）
（1）（尽管）鱼儿在水缸里游得有些厌倦，（但是）它再也不愿意回到大海了。
（2）第四天，鱼儿终于有吃的了，但（不是）鱼虫，（而是）渔夫的儿子吃剩的残羹。
3、比较一下，鱼儿在海洋里与水缸里的生活有什么不同。（5分钟做题，5分钟讲解，
共10分钟）
1. 生活环境：在海洋里享受自由，畅快的游水；在水缸里没有自由，被囚禁在小小的水
缸中。
解题思路：鱼儿从海洋到水缸就是从野生到家养的过程，这个过程中鱼儿的生活环境、生存
方式、鱼的自我感觉等三方面都发生了改变，请从这三个方面来思考不同之处。
4、渔夫遇难后，
最终。
5读了这个故事，你什么感想？请联系实际说一说。（200字）（5分钟讲解，15分钟做题）
文中鱼儿虽然厌倦鱼缸里的生活，但还是不愿意回到大海，甚至在死之前仍
然在幻想能被富商收养，继续过着寄生的生活。它是一只爱慕虚荣、懒惰，希望
依赖别人生存的寄生虫。从这个故事中我明白了，任何想要依赖别人，在别人的
世界里生活的人都是徒劳的。只有懂得自强自立，靠自己，才能过上幸福的生活。
答题思路：引用原文重要内容，说说自己的感想，联系自己的学习和生活，谈谈
决心。
6 好句大拼比：读背红色字体的句子。 作文：1把《渔歌子》写成现代记叙文。
2.根据以下内容，展开想象，编写一个童话故事。
喜鹊、白兔、小溪妹妹、榕树伯伯！四个角色之间会发生怎么样的事故事呢？请
编写一个童话故事。
3. 以下几句话作为故事的开头，展开想象写出一个童话故
事。
有两只鸽子在椰枣树上安家落户，不久它们就有了两只小鸽子。凶恶的
狐狸听说后，威胁鸽子说：“你要不把小鸽子交出来，我就上去一窝端。”{开河的鱼}.
鸽妈妈听了很着急，鸽爸爸很镇静……
以上三题选一题。字数不少于500字（2页或接近2页）
第三篇:《“鱼”的习俗寓意》
有关鱼的习俗和美好寓意
鱼跟雁一样，可作为书信的代名词。古人为秘传信息，以绢帛写信而装在鱼腹中。这样以鱼传信称为“鱼传尺素”。唐宋时，显贵达官身皆佩以金制作的信符称“鱼符”，以明贵贱。“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。“如鱼得水”用来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在。
一位伟人曾说：“人是由鱼变的。”这同人所共知的“猴子变人”说似乎悖杵；然细细想来，地球上的生命起源于海洋，而海洋中的高级生命是鱼，人作为陆地上的高级生命，说其在进化链上曾同鱼的蛋白基因有过相同的结构，不是又合乎进化论观吗？可见，“鱼可变人”之说并非伟人信口开河，故作标新立异之论，而是他哲学思考的结果。这一说法还可从世界其他民族那里找到“知音”，“鱼美人”的传说便是一例。人与鱼的“远亲”关系，我们还可从我国历史和我国民俗中找到旁证。我国民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取年年有余之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜。
(一)用鲤鱼寄信
鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征。例如，古人寄信时常把书信结成双鲤形状寄递。对此，唐代诗人李商隐《寄令狐郎中》咏有：“嵩云秦树久离居，双鲤迢迢一纸书。”相传，更早的时候，人们以绢帛写信，把它装在真鲤鱼腹内传给对方，因称“鱼笺”。汉代蔡邕作有一首乐府诗描写这样的信件：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”因为，它又有“鱼素”的美称，并形成“鱼传尺素”的文学典故。隋、唐二代，朝廷颁发有一种信符，符由木雕或铜铸成鱼形，时称“鱼符”、“鱼契”；由于要把传递的信息书写在符上，故又称为“鱼书”。使用此符时，把它剖为两半，双方各执半边鱼符，以备双方符合作为凭信。宋代的时候，为了显示使用者的高贵身分，有以黄金原料制作的鱼符。
以鱼为主题，寓意吉祥的文化活动，有鱼灯、鱼舞以及和鱼有关的诗词书画。鱼灯多见于年节灯会，它烛光闪闪，形象可爱。南朝梁元帝萧绎曾做《对灯赋》称赞它：“本知龙灯应无偶，复讶鱼灯有旧名”。冠有鱼字的佛教器物名称有“鱼鼓”，俗称“木鱼”，僧侣诵经时有节奏地敲打此物。
（二)吃鱼的佳话
据《汉书》、《晋书》等史籍记载，“奏始皇八年(公元前239年)，河鱼大上，刘向以为近鱼孽也”；“魏齐王嘉平四年(公元252年)五月，有鱼集于武库屋上，此鱼孽也”。这“鱼孽”二字的涵意包括着吉、凶正反两面。古人把鱼的某些异常现象附会若干事物，可以说给鱼凭添了一层神秘的色彩。作为食俗，把鱼尊为吉祥物的有，我国东北朝鲜族同胞每到清明节食用的“明太鱼”。“明太”本是一位朝鲜老农民的名字，
从前东北沿海地区闹过一次特大旱灾，有位姓名叫朴明太的老农民带领乡亲们去捕捞一种海鱼，用来充饥度过荒年，鱼为黑，一尺来长，经盐水卤过晒干可以贮存。山东的鲁菜菜系中有一道鱼肴“鸳鸯鱼”，它由白色的桂鱼，赤色的红鱼清蒸烹成，咸香鲜嫩，红白分明，色彩诱人。此肴属于曲阜孔府菜的名吃，常常作为婚宴的主菜，象征新婚夫妇恩恩爱爱，永不分离。我国南方的鱼俗佳话也多。江苏苏州刺绣“苏绣”流行一幅鱼的图案《鱼戏莲》，妇女为丈夫或情人刺绣的兜肚，最爱采用这幅吉祥画。苏北地区的农村人家，每到农历除夕在秤钩上挂一条鱼，当地方言“秤”、“剩”、“鱼”、“余”谐音；“秤(剩)有鱼(余)，
年有鱼”，也就成了人们的一句口彩。
（三）生活多鱼趣
上海、浙江宁波等地，农历年初有接财神的习俗。前者，把活鲤鱼穿丝绳，贴红纸作为祭品，号称“元宝鱼”。后者以锡盘供上两条黄鱼，象征金子，因为旧时当地人称金条为“大黄鱼”、“小黄鱼”；有的地方还把供后的活鲤鱼拿到江、河放生，寓意“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。
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