【 – 小学作文】
瓯柑(一)
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温州农业科技２００７（２）
瓯柑的特征特性及栽培技术
高志建１，吴振旺２
（１．瑞安市大南乡人民政府，浙江瑞安３２５２１９；２．温州市农业科学研究院，浙江温州３２５００６）
摘要：瓯柑是温州特有的传统名果，是一个很有开发前景的地域性柑桔品种。该文介
绍了瓯柑的品种特征特性、栽培技术和贮藏保鲜技术。山地瓯柑的大面积发展，给瓯柑的栽培技术注入了新的内容。
关键词：瓯柑；栽培；采收；贮藏；保鲜
瓯柑原产温州，是一个很古老的柑桔品种，经历了一千多年，仍具有极强的市场竞争力，售价一直居高不下，每公斤达８～１０元。瓯柑的贮藏性能是当今世界所有柑桔中最好的，采用传统的民间室温贮藏，贮藏半年以上，风味仍很好。瓯柑的食疗价值很高，民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说。因此，瓯柑是温州特有的传统名果，是一个很有开发前景的地域性柑桔品种。近年来，国内许多柑桔科研单位和生产单位进行了引种，或作为育种材料，或直接进行商品化生产。现将瓯柑的品种特征特性、栽培技术和贮藏保鲜技术介绍如下，供引种时参考。
度５．３㎝，叶片变小，衰弱枝比例占总新梢的下部，其中上部衰２２．８％；衰弱枝主要集中在中、
弱枝占３．６％、中部占７１．４％、下部占２５％，出现了顶部结果母枝果集中、中下部空虚、结果部位外移的现象。如果只采用疏除衰弱枝、枯枝、病虫枝等修剪方法，刚开始结果时，产量、果实质量都很好，但结果３～内膛４年就出现了结果部位外移、空虚和大小年结果现象，大小年幅度为２７％。
２栽培技术要点
在长期的生产实践中，经过不断的积累和提高，形成了一套非常实用的传统瓯柑栽培技术。随着时代的发展，瓯柑的栽培技术也与时俱进，特别是山地瓯柑的大面积发展，给瓯柑的栽培技术注入了新的内容。
肥、水管理２．１土、
２．１．１土壤管理平原瓯柑园的主要土壤管理工作有：中耕除草、套种、树盘覆盖、客土。山地瓯柑园的主要土壤管理工作有：中耕除草、套种绿肥、果园覆盖、深翻改土。中耕除草一般都结合施肥进行，平原瓯柑园中耕除草应做到“冬深、春浅、夏刮皮”的原则，也就是说，春夏季节中耕宜浅（５～１０㎝），以防止伤根过多，冬季中耕可以深一些（１０～１５㎝）；平原瓯柑园中耕除草时，应进行理
１品种特征特性
瓯柑一年能抽春、夏、秋３次梢，都能发育成结果母枝。在自然生长状态下，夏梢结果母枝占
５４％，大多是徒长性结果母枝，平均长度４１．３㎝，
一般在４０～５０㎝之间，长的可达９０㎝以上；春梢结果母枝和秋梢结果母枝占４６％，平均长度１５
㎝。无论春梢结果母枝、秋梢结果母枝还是夏梢结果母枝，都能着果，果实主要着生在结果母枝的上部；据调查，枝梢上部着果的比例为７７．８％、中部为１８．５％、下部为３．７％。徒长性结果母枝平均着果１．９个，其上抽生的新梢短而细弱，平均长
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沟、培土。山地瓯柑园中耕除草后，应进行果园覆盖、减少土壤水份蒸发，覆盖材料可就地取材，杂草、绿肥均可，覆盖物厚１０～１５㎝，并离主干约５㎝；往后每次结合施肥中耕时，先移开覆盖物，待操作完毕，再重新进行覆盖；冬季结合深翻将覆盖物埋入土中。幼龄瓯柑园套种矮秆作物，既可增加收入，又可提高土壤肥力。山地瓯柑园套种印度豇豆、苜蓿、箭舌豌豆等绿肥较好，平原瓯柑园可套种蔬菜和绿肥。平原瓯柑园在春季、初夏多雨水季节，一般不进行树盘覆盖，以防土壤水分过多而烂根；但在伏旱、秋旱时，应进行树盘覆盖，覆盖材料可就地取材，杂草、作物秸秆、水荷花、绿萍、栏肥等都可以，厚约１０～１５㎝，离树干距离约５㎝。平原瓯柑园有冬季挖塘河泥（河底淤泥）进行客土培肥果园的良好习惯，应年年坚持下去。
硼酸、硫酸锌、尿０．３％为宜。肥料种类有：硼砂、素、磷酸二氢钾等。
２．１．３水分管理山地瓯柑园在干旱季节、现蕾
期要及时灌水。平原瓯柑园多雨季节要及时排除积水，伏旱、秋旱时要及时灌水。
２．２修剪
针对瓯柑徒长性夏梢结果母枝多，早结丰产性好，结果后内膛易空虚、结果部位外移快、大小年结果明显等特点，瓯柑的修剪原则是：幼龄瓯柑树利用夏梢生长量大的特点，选留３～４条生长健壮、分枝角度及位置合理的夏梢，先缓放、后轻短截修剪，培养其成为主枝；对直立着生的幼嫩枝梢要及早抹除，以免日后长成徒长枝扰乱树形；对着生过密的春梢、夏梢、秋梢，也应在萌芽不久及早抹除；对其它着生位合理的春梢、夏梢和秋梢，应进行摘心，一般在枝梢１０～１５㎝时进行摘心，培养其成为结果枝组；待主枝１．５ｍ长时，在主枝上选择１条斜生夏梢，培养其成为第一副主枝；以后视栽植密度，可在第一副主枝的相对面培养第二副主枝；待全树有１５０条健壮末级梢时，即可让其初次结果。
瓯柑结果后，修剪的主要任务是继续扩大树冠、尽快达到最高生产能力和防止结果部位外移、内膛空虚、大小年结果现象的发生；主要的修剪方法有抹芽、摘心、短截修剪、疏删修剪。保果２．３疏花、
瓯柑成花容易，花量多，徒长枝也能进行花芽分化成为结果母枝。幼龄树花量也很多，如果不打算让其结果，应在花蕾期全部疏除，以减少营养的消耗。花量太多的瓯柑结果树，在蕾期进行适度短截修剪，剪去过多的花蕾，对减少营养消耗、促发新梢、保持树势有一定的效果。
对生长势太强的结果树，可采用控新梢保果、大中型结果枝组环割保果、开花前喷硼砂（或硼酸）保果、花谢２／３时喷百万分之五十赤霉素保果等措施。对生长势偏弱的结果树，开花前喷
２．１．２施肥瓯柑施肥一般结合中耕进行，以有
机肥为主、化肥为辅，生长季节采用浅沟施，冬季采用深沟施。
幼龄树宜薄肥勤施，以氮肥为主，配合施入磷、钾肥。在每次枝梢抽发前１０～１５天施１次，叶片转绿期间再施１次，冬季施１次腐熟栏肥，全年土壤施肥７次；同时结合病虫害防治进行根外追肥。幼龄树每次每株施肥量：３０％的腐熟稀人粪尿２～３㎏、尿素２５～７５ｇ或三元复合肥５０～
１００ｇ。
结果树全年施肥４～５次，并结合病虫害防治进行根外追肥。春肥（萌芽肥）在２月下旬至３月中旬开浅沟施入，每株施３０％的腐熟稀人粪尿
２５㎏加尿素０．２５～０．５㎏或三元复合肥０．２５～０．５㎏；夏肥（壮果肥）于５月下旬至６月下旬开浅沟施入，每株施２０％～３０％的腐熟稀人粪尿２５㎏加尿素０．２５～０．５㎏或三元复合肥０．２５～０．５㎏；秋肥结合抗旱浇水施入，于８月上旬至１０月上旬每月１次，每次每株施３０％～４０％的腐熟稀人粪尿１０㎏加尿素０．２５㎏或三元复合肥０．２５㎏；采后肥在果实采收后１５天内开深沟施入，每株施５０％腐熟人粪尿１５～优质腐熟栏肥１０㎏、腐熟２０㎏、饼肥３㎏、三元复合肥０．２５～０．５㎏。
瓯柑的根外追肥可单独喷施，也可结合病虫防治时加入农药中喷施。以总的浓度不要超过
０．１％磷酸二氢钾、０．１％尿素、０．１％硼砂混合液，花
谢２／３时喷百万分之五十赤霉素，可有效地提高
着果率。对红蜘蛛、蚜虫危害严重的瓯柑园，开花前进行１～２次彻底的防治，谢花后再进行１～２次的防治，可有效地预防瓯柑因虫害异常落花落
３６果。
温州农业科技２００７（２）
１２℃，湿度保持８５％～９０％。
贮藏中期，室外气温逐渐降低，当室外气温低于４℃时，应注意防寒保暖，要利用中午气温较高时通风换气。当贮藏库内湿度低于８０％时，应减少通风换气次数，并在贮藏库内放几盆水，以增加湿度。
贮藏后期，室外气温逐渐升高，当室外气温升至１６℃以上时，白天要紧闭通风口，并利用晚上室外气温较低时进行通风换气，以稳定贮藏库的温度。
贮藏４０天后，瓯柑果实的皮色已由绿转黄，果实风味也渐入佳境，可分批出库销售。一般先出售有可能腐烂的果实和容易枯水的松皮大果。并定期检查果实，发现烂果及时捡出，若烂果不多，应尽量少翻捡。
近年来，有许多果农采用箱藏法贮藏瓯柑果实，贮藏１个月左右，就开始销售。箱藏法具有贮藏量大、检查方便、运输销售便捷等优点，被许多果农所接受。箱藏法装箱前要根据瓯柑果实大小进行分级，装箱时要分级装箱，并做好明显的标记。纸箱１箱装果１０㎏，塑料箱１箱装果２０～２５㎏，不宜装满，上部要留５㎝空间。堆放前，地面先铺垫平整的木板，使箱与地面留有５～１０㎝的间隙。堆放时，箱与箱之间留有５～１０㎝间隙，可１０×
３果实采收和贮藏保鲜
３．１采收
瓯柑采收后，一般不马上食用，需贮藏一段时间后，待风味达到最佳时，才上市销售。因此，采收的好坏将直接影响贮藏保鲜的效果。一般在１１月下旬（小雪节气前后２天）选晴天或阴天进行采收，雨天、早晨露水未干时不采果，大风、大雨后２天内不采果，采前１５天停止施肥、浇水。采收时，用专用采果剪分２次剪果，即用左手的食指、中指夹住果枝，其余３指托住果实，先用采果剪剪断食指、中指下部的果枝，然后，再齐果肩剪平。要一次性全树采摘完毕，做到轻拿、轻放、轻装运，一次不能装得太满；落地果要另收、另放、另处理，因为落地果已受内伤，与好果一起贮藏，容易腐烂，并传染其它果实。采后应及时入库，作贮藏前处理。
３．２贮藏保鲜
瓯柑果实的保鲜贮藏都采用传统的民房室温贮藏。具体方法为：在瓯柑果实入库前一周，要进行清扫，堵塞鼠洞，并用５０％多菌灵可湿性粉剂或７０％托布津可湿性粉剂５００倍液喷洒杀菌。然后在地面垫干燥的稻草等软物，将瓯柑果实轻轻地摆放其上，一般摆放高度５０㎝左右。中间留出通道以便检查果实。
贮藏初期瓯柑果实呼吸较旺盛，呼吸产生的热量、湿汽，以及随果实带入的田间热，容易使室内出现高温高湿，应敞开所有通风口或开启排风扇，降低室内温度和湿度。此时，室内气温保持４～
１０箱１堆、５×１０箱１堆、５×２０箱１堆，应根据贮藏库的具体情况而定。每堆高度：纸箱５箱、塑料
堆与堆之间留有８０～箱１０箱。１００㎝的通道，以便
管理。贮藏库的管理与传统的民房室温贮藏相同。出库销售时，应先出售容易枯水的大果。纸箱不可贮藏过久，农历年内要全部售出。
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训，加强农民劳动技能培训，切一干部”政策，帮助困难群众脱贫致富。规划建设扶贫小区。
实增强农民自我发展能力，把劳务输出作为一项产业来抓，加大宣传力度，落实有关政策，强化工作责任，认真搞好技能培训，完善服务措施，引导鼓励农民外出创业，不断扩大输出规模和范围，为贫困群众增收开辟新的途径，努力实现异地脱贫。
２．８重视社会救助慰问扶贫工作
搞好五保老人、低保户、困难户、老党员老干部有关慰问工作，积极实行新型农村合作医疗制度，减少因病致贫、返贫的发生，消除绝对贫困。
（注：本文作者温州科技职业学院下派平阳县凤卧镇平风村的农村工作指导员。）
２．７做好贫困户的建档立卡
制订帮扶计划，落实好“市县领导一户一策
瓯柑(二)
关于瓯柑营养价值及食疗保健的研究
蔡炜俊
（集美大学诚毅学院管理系工商管理0995班 2009935139 中国厦门361021）
摘要：作为原产于浙江温州瓯海的一种柑橘，有其不同于其他柑橘的地方。本文简要叙述了瓯柑的营养价值及其食疗保健方面的功效。
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