【 – 小学作文】
第一篇:《鹌鹑蛋的做法》
鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋是公认的一种美食，其最常见的做法跟鸡蛋一样，就是将这种小蛋煮至全熟或半熟后去壳即可食用。下面小编给您介绍鹌鹑蛋的其他做法，让其既美味又营养。
做法一：五香鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋，酱油、料酒、盐、茴香、桂皮等适量。
做法：首先将鹌鹑蛋用清水煮至熟，捞出并捏出裂痕;然后放入适量清水，加入准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油，再放入蛋，用铲子铲一下，使之均匀入味即可。
注意事项：1、如果鹌鹑蛋在水煮过程中裂开，可以在清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢;2、在中途烧的过程中，要适当铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了，同时也可以防止中途烤焦。
做法二、红烧肉卤鹌鹑蛋
材料：五花肉、鹌鹑蛋，油、葱、姜、料酒等适量。
做法：首先将五花肉切块入冷水中，当水开后焯烫2分钟，捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热，然后下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。接着烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。然后加入买来的剥壳鹌鹑蛋，待烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
做法三、银耳鹌鹑蛋
材料：银耳、鹌鹑蛋，冰糖适量。
做法：首先一边将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状;一边将鹌鹑蛋煮熟剥皮;冰糖打碎。然后将银耳放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮至熟，加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。
鹌鹑蛋的做法很多，在这里小编就给大家介绍三种常用的做法。
第二篇:《八角煮鹌鹑蛋》
八角煮鹌鹑蛋
材料 鹌鹑蛋 8个 水 2/3杯 酱油 1/4杯
酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个
做法
1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟
2）煮好后放在汤汁中入味
香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。
一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。
五香鹌鹑蛋
材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉.
做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.
把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压
碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~!
煮鹌鹑蛋
1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。
2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。
4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。
第三篇:《十分钟做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)的做法》
十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）的做法
这个卤蛋做法简单，口感微甜！
难度：切墩(初级)
主料
鹌鹑蛋（去壳）400g
生抽酱油1大勺（15ml）
白砂糖1大勺（15ml）
八角1个 老抽酱油1小勺（5ml） 清水1大勺（15ml） 花椒10粒左右
十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）的做法步骤
1. 先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下！
2. 准备好花椒和八角，备用。
3. 用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅，将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放入不粘锅。
4. 等花椒、八角的香味出来了，放入鹌鹑蛋，电磁炉一直是800瓦的火锅档哦！{鹌鹑蛋的做法如何水煮}.
5. 不时得提起不粘锅，晃动锅身，使鹌鹑蛋能均匀上色。
6. 等调料差不多快烧干时，电磁炉调低温度，400瓦的火锅档继续加热，直到调料被鹌鹑蛋吸收完为止哦！（收汁期间也要不时得提起不粘锅，晃动锅身哦！）
7. 出锅，盛盘，即可享用哦！
8. 快速剥鹌鹑蛋壳：鹌鹑蛋随凉水下锅煮8分钟。
9. 煮完8分钟之后，速度得倒入凉水盆里，晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了。（这里利用的就是热胀冷缩的原理！） 小贴士{鹌鹑蛋的做法如何水煮}.
1. 鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2. 鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3. 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
4. 鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。{鹌鹑蛋的做法如何水煮}.
5. 鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
第四篇:《五香鹌鹑蛋的做法_64》
五香鹌鹑蛋的做法
难度：切墩(初级)
主料
鹌鹑蛋400g 香叶2片
八角（大料）2粒 海鲜酱油少许 盐2勺
桂皮2小块 花椒6粒 冰糖5粒 老抽一点
五香鹌鹑蛋的做法步骤
1. 鹌鹑蛋洗净。
2. 水烧开下入鹌鹑蛋，煮5分钟。
3. 捞出过凉水，用勺子轻轻敲碎蛋壳。{鹌鹑蛋的做法如何水煮}.
4. 重新烧一锅开水。这时准备材料：桂皮、香叶、八角、花椒、冰糖、海鲜酱油、老抽、盐。将所有材料放入锅中。
5. 待水开把鹌鹑蛋重新下锅中火煮15分钟，关火，晾凉。放阴凉处浸泡一夜，入味。
小贴士
老抽只放一点，调色用。如果不小心弄咸了，也没关系，赶紧把蛋从汤料里面捞出来就好了。所有材料可根据自己的口味调整用量。
第五篇:《鹌鹑蛋的做法及营养知识详细介绍》
鹌鹑蛋的做法及营养知识详细介绍 别名：鹑鸟蛋、鹌鹑卵 使用提示：每天 3-5 个 鹌鹑蛋知识介绍： 俗话说： “要吃飞禽，鸽子鹌鹑。 ”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养 丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 " 卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g 左右，表面有棕褐 色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 公认是一种美食， 这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳， 用于沙拉中， 也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。 鹌鹑蛋营养分析： 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋， 每百克可食部含蛋白质 12． 克， 8 脂肪 11． 克， 1 碳水化合物 2． 克， 1 维生素 A337 微克， 硫胺素 0． 11 毫克， 核黄素 0． 毫克， 49 维生素 E3． 毫克， 138 毫克， 106． 08 钾 钠 6 毫克，镁 11 毫克，锰 0．04 毫克，锌 1．61 毫克，铜 0．09 毫克， 磷 180 毫克，硒 25．48 毫克，胆固醇 515 毫克。其部分营养成分稍 毫克。 胆固醇 高于等量的鸡蛋（传说一个鹌鹑蛋的营养价值等于 2～3 个鸡蛋，此 说不当） 。据资料，可补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、 神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道 其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋， 丰富的蛋白质、 脑磷脂、 卵磷脂、 赖氨酸、胱氨酸、维 A、维 B2、维 B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 鹌鹑蛋补充信息： 鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。 ” 鹌鹑蛋适合人群： 一般人均可食用 1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用； 2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋食疗作用： 鹌鹑蛋味甘，性平。 有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。 鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气 管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性， 其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 鹌鹑蛋做法指导： 1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃 2 个，常食有效； 2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋 4 个、桂圆 20 克、薏米 30 克、 大枣 10 个、 红糖 25 克。 先将鹌鹑蛋煮熟， 剥皮待用， 锅内加水适量， 然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖， 即可食用。每日服一次，连用 60 天； 3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋 4 个，打入 250 克的牛奶中，文火煮沸， 早晚各食 1 次，常服有效。
第六篇:《五香鹌鹑蛋的做法》
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋
白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与
补药之王– 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特
之处，故有 "卵中佳品"之称。
五香鹌鹑蛋的做法:
材料：鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒
做法：
1、将鹌鹑蛋洗净，准备好所需的调料。
2、锅内放入水，鹌鹑蛋和五种调料，加入适当的老抽和盐，开大火煮开。
3、煮开一分钟后可以关火，用小勺子将鹌鹑蛋敲碎，以方便入味，然后再开火煮4-5分钟即可。
4、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内，将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋，放入冰箱。第二天即可食用。
特点：味道鲜美，营养丰富。
温馨提示：1、鹌鹑蛋很容易碎，清洗的时候先在盆中放入水，再将鹌鹑蛋放入，这样就不会把鹌鹑蛋碰碎了。
2、此方法适用于做其他的五香菜式，比如：五香花生米、五香鸡蛋等等。
第七篇:《鹌鹑蛋13种食补秘方,鹌鹑蛋的功效与作用》
鹌鹑蛋13种食补秘方，鹌鹑蛋的功效与作用
鹌鹑蛋大家都不陌生，它是日常生活中常见的一种食物，它比鸡蛋小很多很多，但是营养却比鸡蛋高上好几倍，多吃鹌鹑蛋对人体有很大的帮助，那么大家知道鹌鹑蛋的做法吗?鹌鹑蛋的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下鹌鹑蛋的功效与作用吧。
鹌鹑蛋虽然常见，但是如何吃鹌鹑蛋最滋补却没有多少人知道，下面三九养生堂小编就为大家介绍一下鹌鹑蛋的13食补秘方吧。
鹌鹑蛋13种食补秘方
1、沸水冲鹌鹑蛋
功效
有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。
方法
鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。一折疯抢，尽在风林购，查看更多活动信息，百度搜索风林购。
2、生吃鹌鹑蛋
功效
生吃鹌鹑蛋具有很好的滋阴补虚作用，它可以防治因为吃海鲜引起的风疹块和过敏性哮喘，而且效果非常的棒。
方法
鹌鹑蛋1～2个，打开，生吃。
3、何首乌煮鹑蛋
功效
有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
方法
鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
4、益母草煮鹑蛋
功效
益母草煮鹑蛋这道菜营养非常丰富，它可以调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。
方法
鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。
5、麦乳精冲鹑蛋
功效
有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
方法
鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。{鹌鹑蛋的做法如何水煮}.
6、煮荷包蛋
功效
治小儿疳积，滋养五脏。
方法
鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。
7、银耳鹑蛋羹
功效
有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
方法
白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。
8、白芨冲鹑蛋
功效
有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。
方法
鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。
9、米汤煮鹌鹑蛋
功效
有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。
方法
米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。
10、牛奶煮鹑蛋
功效