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六年级粉蒸肉的作文 关于粉蒸肉的作文

小学作文 zuowen 3浏览

【 – 小学作文】

第一篇:《我学会做粉蒸肉了》

我学会做粉蒸肉了

一天我放学回家,一进家门就闻到一阵香气,我跑进厨房看到爸爸在做粉蒸肉。哇,爸爸的身手多么敏捷!

昨天,爸爸打电话来说他很晚才能回来,让我自己煮饭吃。我先把饭煮好了,可是要炒些什么菜呢?我沉思了片刻,突然想到了可以回忆上次爸爸做粉蒸肉的情形啊。于是,我开始动手了。

首先我将五花肉洗净,再切成薄薄的长条形,接着撒上四勺蒸肉粉,加适量水搅拌,直到每块肉都均匀地粘上粉,然后放上味精、盐、酱油、姜末和辣椒粉,搅拌一分钟后将拌好的肉全部装进瓷盘。

最后,往蒸锅里放三碗水,架上隔板,再把瓷盘放在隔板上,盖上锅盖蒸二十五分钟。

时间一到,我迫不急待地打开锅盖尝了一块,味道还不错,又香又辣,油而不腻。爸爸回来我把这件事告诉了爸爸。爸爸夸我:你长大了,知道自己照顾自己了,很棒哦!以后多动手学着做自己力所能及的事!

深圳市平湖镇外国语学校三一班三年级:zhouyishu

第二篇:《米粉肉》

主料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙

辅料:酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许

制作:

1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用;

2)、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉;

3)、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。 (文/伊迪文化传播供稿)

1.将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片;将姜切成末;江米、大料一同放入炒锅内,用小火炒成浅黄色,拣出大料,晾一会儿,再把江米磨成碎米渣。

2.将肉片放入净盆内,加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐,少许糖色、香油、米渣,拌匀喂好,使肉片上蘸匀米渣。

3.取用蒸碗,将肉片理顺,皮朝下码入碗底,长条放中间,短的放碗边,碎肉和剩下的米渣放在浮面,加入高汤;上屉用旺火顶沸,再用小火(约2.5小时)蒸酥烂,出屉,合入平盘即成。

主料: 猪五花肉 大米 糯米

配料: 大料 甜面酱 酱油 糖 料酒

第一步是浆米:

大米要选用优质的,光泽好的大米。与糯米的比例是3:1,把米放入清水泡2小时,使米粒充分吸入水分。选用一个透气性好的容器(笸箩、笼屉等),上面铺两张浸泡过水的湿屉布,把泡好的米均匀的平铺在屉布上,放在通风处晾24小时,待半透明的米变成白色,用手指轻碾即碎的时候,米就浆好了。

第二步是腌肉:

把五花肉切成半厘米厚的片,加入料酒、酱油、甜面酱、糖,腌制24小时待用。

第三步是制作米粉:

把浆好的米放入无油的炒锅内,加入大料3至6颗,加热翻炒,炒至大米金黄,散发出炒米的香味,大料也散发出香味;把炒好的米连同大料一起平铺到案板上,用擀面杖均匀的将炒米和大料一起碾压成米粉,待用。

{六年级粉蒸肉的作文}.

第四步是制作半成品:

取小碗一个抹上食用油,在碗内均匀的撒一层米粉,然后把肉片蘸上米粉,肉皮朝下摆入碗中;最上层再撒一层米粉,腌肉的料汁中加入水、料酒、糖,淋入摆好肉的碗里,调料汁要没过肉。

第五步定型:

将制作好的半成品入蒸锅,上汽后蒸30分钟后取出、冷取。由于年菜我们都会准备出很多,所以定型后冷却后的的米粉肉一般都会连碗一起裹上保鲜膜、存入冰箱保存。

上桌前最后一步就是把制作好的米粉肉加入由冷水、料酒和酱油调制好的汁入蒸锅蒸20分钟,扣出即可。

小贴士:

1、制作半成品时,调料的口味可以稍微淡一点。最后上桌前再加酱油,可以保持米粉肉的色泽红润,使人更有食欲。

2、在制作半成品前,容器预先抹食用油是必不可少的,它保证了米粉不与碗粘连,保证了成菜的完整。

米粉肉原料:

带皮五花肉500克,江米75克,大料3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,面酱4克,精盐2克,糖色少许,香油3克,高汤60克。

米粉肉的做法:

(1)将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚、10厘米长的片;将姜切成末;江米、大科一同放在炒锅内,用小火炒成浅黄色,拣出大科,凉一会,再把江米磨成碎米渣.

(2)将肉片放入净盆内,加入姜末、酱油、科酒、面酱、盐、少许糖色香油、米渣,拌匀煨好,使肉片上沾匀米渣。

(3)取用蒸碗,将肉片理顺,皮朝下码入碗底,长条放中间,短的放碗边,碎肉和剩下的米渣放在浮面,加入高汤;上屉用旺火顶沸,再用小火(约2.5小时)蒸酥烂,出屉,合入平盘即咸。

米粉肉特点:肉质酥烂,米粉黏而有肉香,色泽金黄,肥而不腻,宜于酒席饭菜 爆炒猪肉保住营养

中国人牛羊肉吃的少,瘦猪肉比较多,红烧排骨、青椒肉丝都是经典的家常菜肴。北京大学第三医院营养科主任李百花介绍,相对于牛羊肉来说,瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤..[更多]

扣肉

色泽明亮,软烂醇香,肥而不腻。

材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)500克,

调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克

做法:

1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;

2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;

3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;

4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;

5.将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;

6.汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。

第三篇:《米粉肉》

米粉肉

1、 五花肉切大薄片

2、 用大料、姜片、玫瑰腐乳汤、老抽、黄酒、一点糖、一点醋腌

肉{六年级粉蒸肉的作文}.

3、 超室卖的蒸肉米粉1袋导入肉中搅拌均匀,高压锅蒸30-40分

第四篇:《荷叶粉蒸肉》

导读:“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适合胃口。

{六年级粉蒸肉的作文}.

材料: 五花肉500克、蒸肉米粉70克

调料:

料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

做法:

1、准备所需材料。

2、将五花肉切成约5毫米的大片。

3、放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。{六年级粉蒸肉的作文}.

4、搅拌均匀后腌制20分钟。

5、将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉。

6、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中。

7、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右。

8、盛出,撒少许葱花装饰即可。

小贴士:

◇如果用买来的蒸肉米粉,里面有盐,所以要酌情加盐。

◇没有蒸肉米粉可以自己做,做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶,用小火同炒,炒至大米变成微黄色,捞出香料不要,将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。

◇肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸,味道也很好。

◇加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干。

◇五花肉也可以换成排骨。

腌制五花肉的调料可以根据个人喜好来添加。

第五篇:《荷叶粉蒸肉》

荷叶粉蒸肉

主料:

栏目:徽菜 做法:蒸 口味:咸鲜

五花肉

500克

辅料:

荷叶 2张{六年级粉蒸肉的作文}.

香米 1碗

调料:

适量

花椒

少许

酱油

少许

{六年级粉蒸肉的作文}.

黄酒

适量

胡椒

少许

辣椒粉

1小盆

荷叶粉蒸肉的做法

带皮猪五花肉500克,并切成一指见方的小块,大小可按个人喜好而定。

准备荷叶两大张。

辣椒粉一小盆。

在切好的五花肉里撒入盐与胡椒,搅拌腌制。{六年级粉蒸肉的作文}.

在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽,进行搅拌,让肉充分抹上味。

准备香米一碗,加入少许花椒。

热锅后,将香米与花椒入锅,干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去,炒至香米变色

成金黄。

将炒好的香米与辣椒粉混合研磨。

将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好,包入荷叶内入锅蒸,先上大火10分钟,再改至中火蒸30分钟左右。

第六篇:《荷叶粉蒸肉》

荷叶粉蒸肉

材料

五花肉300克 炒米粉140克 香葱1棵 生姜1小块 荷叶2张 香油1小匙 酱油1大匙 料酒2大匙 甜面酱2大匙 五香粉适量 白糖0.5大匙

做法

1.将肉洗净切成方块,中间直切一刀,表皮相连;鲜荷叶用热水烫软备用;葱、姜洗净切丝;

2.将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内,拌匀腌30 分钟;再加炒米粉拌匀,用鲜荷叶逐块包起,上笼用大火蒸2小时左右即可。

注意

酥烂不腻,清香可口。炒米粉分为辣的和不辣的两种,可根据个人爱好自选。

第七篇:《荷叶粉蒸肉》

荷叶粉蒸肉

主料 :五花肉 荷叶 蒸肉粉

调料 :姜 生抽 料酒 八角 桂皮 葱花

荷叶粉蒸肉的做法步骤:

1. 五花肉切小方块。

2. 把切好的五花肉与姜、生抽、料酒、八角、桂皮拌在一起淹20分钟。

3.荷叶用水泡湿。

4.去掉配料,用荷叶把淹过的五花肉包起来。

5. 上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

荷叶粉蒸肉

主料 :五花肉 荷叶 蒸肉粉

调料 :姜 生抽 料酒 八角 桂皮 葱花

荷叶粉蒸肉的做法步骤:

1. 五花肉切小方块。

2. 把切好的五花肉与姜、生抽、料酒、八角、桂皮拌在一起淹20分钟。

3.荷叶用水泡湿。

4.去掉配料,用荷叶把淹过的五花肉包起来。

5. 上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

荷叶粉蒸肉

主料 :五花肉 荷叶 蒸肉粉

调料 :姜 生抽 料酒 八角 桂皮 葱花

荷叶粉蒸肉的做法步骤:

1. 五花肉切小方块。

2. 把切好的五花肉与姜、生抽、料酒、八角、桂皮拌在一起淹20分钟。

3.荷叶用水泡湿。

4.去掉配料,用荷叶把淹过的五花肉包起来。

5. 上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

第八篇:《米粉肉》

米粉肉

主料] 五花肉一斤。

[配料] 大米四杯,糯米一杯,葱,姜,蒜,料酒四大勺,糖六大勺,酱油,盐,花椒。

1。将大米和糯米混和,泡24小时,铺开晾至八成干,用擀面杖擀成碎米,放在炒锅内用中火加热,不断翻炒使水分散尽,碎米略变棕色,盛出备用。

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