【 – 小学作文】
篇一:《方便面的发展》
宁波大学答题纸
（2011—2012学年第二学期）
方便面的发展
摘要：方便面在现在人的生活中起了越来越重要的作用，我们不仅应该关注方面的发展史，更应探讨一下它
对我们生活的影响
关键词：方便面 发展 影响
1.方便面在我们的生活中
现代生活,特别是都市的快节奏生活,方便面在无形之中扮演着重要的角色,很多上班族、学生等都会把它当做快速充饥的最好方法。的确，方便面自从其发明以来，就很受到越来越多的人的追捧，现在的超市往往有几大排的柜台摆放方便面， 琳琅满目，有油炸方便面、非油炸方便面；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝等等 随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素。 在超市，观察到有些消费者在看到玉米方便面时停下脚步，像发现新大陆一样的新奇，大叫道“这个是玉米面的”。其中便潜伏着消费者对健康和绿色食品的渴求。也感受到这些杂粮方便产品推广力度有待加强。 在方便面货架相对的冷藏柜中，很多包装精美的生鲜面、冷冻面、保鲜湿面吸引了很多消费者的眼球，其中一部分消费者感言，像生鲜面、冷冻面、保鲜湿面这样的方便食品才真正能让生活在快节奏的社会下的老百姓品尝到传统手工面的美味。 经统计，目前方便面市场仍然占据方便食品的半壁江山，在超市中油炸方便面与非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，杂粮方便食品、方便粉丝占有率在15%左右，保鲜湿面、生鲜面、冷冻面系列占到20%左右。 随着消费者健康意识的进一步加强，相信在未来几年，保鲜湿面系类产品将三分天下，鼎足大陆市场。
在当代中国，随着生活质量的提高，我们更加应该关注其对我们健康产生的影响了，经常使用方便面是否好呢，很多人知道不宜多吃，但是具体的他们确不了解，接下来，让我们了解下方便面。
2.方便面的生产技术
传统的生产工艺技术， 由于面条含水量低，蒸面时不能充分糊化， 面条中形成不了微小的空穴， 故产品的熟度不够高， 复水性差。压片工艺的面片含水量一般不能超过36%， 否则难以进行正常生产。传统工艺这种局限性， 不是靠改变其他参数能够改变的。非油炸方便面新的工艺技术， 与传统的不同。它不再采用低水份含量的压片工艺， 而是在熟化过程中， 面条的含水量高达50%以上， 远远高于传统工艺面团的含水量。在糊化过程中， 充足的水份在达到沸点蒸发时能在面条中形成许多微小的空穴，这是良好复水性的必要条件。此外含水量高的面条在糊化时能够充分吸水膨胀， 能获得较传统工艺面条更高的糊化度， 提高了面条的韧性
和口感质量。最终产品完全达到冲泡方便面的要求。
新技术的工艺流程： 面粉→加水及辅料→一次搅拌→二次搅拌→糊化→预干→时效→制条→定量切断→入模盒干燥→包装→成品。上述生产工艺比较简单， 生产成本较低，符合现代化生产的要求。所试制出来的产品，其复水时间只需2 分钟， 复水性优于油炸方便面。这一突出优点令人惊喜！ 两种产品都具有有利于复水的微小空穴， 而非油炸方便面的最终含水量高于油炸方便面的含水量达6 个百分点以上， 含水量高的产品， 其复水时间就会短一些。采用新工艺技术后， 非油炸方便面一直存在的复水性差的问题得到完满的解决， 可以与油炸方便面一样成为名副其实的冲泡式方便面。
采用新工艺技术的非油炸方便面生产企业，将会在关键的复水性能方面与油炸方便面生产企业在同一水平上竞争， 这会显著提高非油炸方便面的市场占有率。可以设想， 冲泡性能在同一水平下， 非油炸方便面所具有的优点就能充分发挥出来， 对消费者的吸引力将大为提高。非油炸方便面产业
将以新的姿态呈现在业界面前， 并以较快的速度扩展。一直以来， 不少业界人士都在不断预测非油炸方便面与油炸方便面的市场占
有比率。大多数的预测者免不了带点盲目乐观的情绪， 有些说这个比率会达到20%， 甚至有人登文说会平分秋色， 各占50%。如果仍沿用传统工艺技术去生产冲泡式非油炸方便面， 不要说比率达20%， 就是5%也难以达到。主观推想有一半消费者喜欢油炸方便面， 有另一半消费者喜欢非油炸方便面， 这种推断是缺乏理据的。非油炸方便面采用新的工艺技术生产后， 产品复水性就能达到冲泡式方便面的最高要求， 其产品会为
消费者所乐于接受， 为非油炸方便面产业带来曙光， 会进入较快的发展时期。但也应该看到， 油炸方便面的固有风味， 对消费者的吸引力， 远大于非油炸方便面。在可见的未来， 非油炸方便面所占的市场份额， 都会远小于油炸方便面。
3.方便面存在的一些卫生问题
方便面的问题主要集中在用油上和添加剂上，尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。多人以为泡面含防腐剂，吃多了会变木乃伊，其实不然，泡面的面并没有含什么防腐剂，但为了保存方便，泡面油炸时，油中添加防止食物酸化的bht，bht是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常及降低繁殖率。泡面中的肉类调理包、油包、盐与味素包都有抗氧化剂，吃多了对肝脏造成负担，更可怕的是碗装泡面，碗的材质是苯乙烯，在冲泡过程中遇到高热，这些物质就溶解出来，有害健康。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁答复：bht是一种抗氧化物，通常添加在油炸泡面中，以防止油脂氧化产生怪味。bht不是致癌物质，网路上似是而非的观念有待厘清，它虽不具致癌性，但会增加其他致癌物的毒性，动物实验发现bht有导致肠胃炎、恶心、呕吐、神经毒性的可能。因为bht添加在泡面中，主要是防止油脂类氧化，影响风味，现在某些泡面改用维他命e取代bht做为抗氧化物，泡面中添加的究竟是bht或维他命e，从包装上标示就可得知。美国食品药物管理局规定，泡面中bht不得高于0.02ppm，民众可从包装上得知bht是否过量。泡面保利龙碗的材质是苯乙烯，苯乙烯是致癌物，长期低量可能导致血癌、淋巴癌、乳癌、胰脏癌等癌症，急性大量则可能引起心律不整、呼吸衰竭、肝炎、恶心呕吐，苯乙烯在摄氏7、80度就会流出，摄氏8、90度更大量释放，民众吃泡面不宜在保利龙碗中直接冲泡，更严禁拿去微波加热，最好选用纸碗产品。中山医院营养组组长林素贞答复：泡面中的调理包、油包含有抗氧化剂，以免食材氧化，这些抗氧化剂本身已过度氧化，吃进体内由肝脏解毒，增加肝脏负担。泡面的问题不只如此，调味包、油包含高量饱和脂肪酸，会使总胆固醇升高、高密度胆固醇 (好胆固醇)减少，不利心血管健康。此外，泡面经油炸，三酸甘油脂含量高，
会使血脂升高，调味包、盐、味精的含量也特别高，一包泡面盐量约5克，慢性病患一天只能摄取3~5克的盐，吃一包泡面就超过慢性病患者一天所能摄取的盐量，而一般人一天建议摄取盐量为8~10克，一包泡面含盐量就超过正常人摄取量的一半。营养师建议慢性病患如高血压、心脏病和肾脏病患者，尽量不要吃泡面，应吃新鲜食物。泡面的热量相当高，普通包装的泡面含热量300多卡，比八分满的饭还高，如果是全餐级的大碗面，热量高达6、700卡，要减重者也不宜。民众如要吃泡面，建议用热水先冲泡一次，将水倒掉后再正式冲泡，以减少盐、油含量，盐包不要全放，可加蛋、海带芽以增加营养，如果可以，煮的比冲的好，因为煮的可以添加青菜，增加纤维及维他命c含量。 另外味精吃太多是有害的
4．吃和买方便面时要注意什么
一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。
选购方便面、方便米粉、方便米线产品时，一是要在正规商场、超市选购知名品牌的产品。品牌知名度高的产品，大多为有实力的大企业生产,其产品内在品质更有保证。二是要注意其产品标识是否规范。产品标签上应标注食品名称、配料清单、净含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和储藏说明等内容。尤其要查看配料表中食品添加剂的使用情况。三是注意查看产品的外观。要注意方便面面块颜色是否过黄，方便米线、方便米粉颜色是否过白等。
参考文献：百度百科“方便面”
《食品科技》 2011年03期 “非油炸方便面生产的新技术”岑军健
QQ新闻网 2007年3月14日 “警惕方便面质量新问题”
篇二:《宅系方便面》
「宅系方便面」完美做法大全，宅系少女必备（内附做法）
香辣什锦炒方便面
材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根 调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量做法：
1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；
2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；
3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用； 4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉； 5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。 啰嗦：
1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。
2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。
方便馄饨面
用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许做法：
1、开水加盐，焯熟青菜备用；
2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。
我用的是统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香~大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足……
芝士咸牛肉方便面
奄列 用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴 做法：
1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。
2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份 ，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。
3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了。
焖面
这个焖面方法很简单的，一个小锅，一小碗水，一个鸡蛋和一袋方便面就可以了 做法：
1、往锅里放一点水，把锅底盖上就成，加热。把蔬菜包先放进去，下面就是把面放进去了，注意要再放一点水，水大概在面饼的1/4。
2、然后盖上盖先焖会吧，焖的面软一些了就可以往里面放一个鸡蛋，喜欢吃煎鸡蛋也可以事先煎一个出来最后放里面。再盖上盖焖会，等鸡蛋差不多熟了的时候锅里已经没太多的水了，这时可以看下，如果有粘锅倾向就要再稍微放一点水。
3、把粉料、油料放进去吧，要尽量拌匀。冰箱里还有些牛肉，也放里两块，然后就可以出锅了（因为牛肉是冰箱里的所以又多焖了下）
泡面虾肉丸
原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺
调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮 做法：
1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。
3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。
篇三:《励志文章第二季》
伯乐脸上没写字
时间:2015-04-11 14:29来源:网络 作者:梁阁亭
在高中毕业考大学的前夕，她对自己报考什么学校什么专业依然没有明确的方向。一天，在高中同学的撺掇下，她陪着好友一起赶往北京广播学院报名。一路上，她都是一副陪太子读书的心态，不急不慌、神情自若。她不会想到，原以为无关紧要的“走过程”改变了她的人生轨迹，自此，她走上一条从来没有想过的靠嘴吃饭的职业道路。在北京广播学院的传达室，在报名的间隙，她碰到了一位白发苍苍的老人。老人视力不太好，恰好那天又没戴眼镜，将头深深地埋在报纸里，吃力地一个字一个字移动，不时抬起头，揉揉发涩的眼睛。
她本来也就是抱着玩的态度来的，看到这个情形，暗暗在心底鼓起勇气，上前小声问候老人，主动请缨给老人读报纸。老人闻声抬起头，和气地笑笑，问她缘由。她有些羞怯：“您老耳濡目染应该有一定的识别能力。你猜猜我能不能考上？”
她读完报，老人依然微笑着说：“孩子，大胆考吧，你考北广八九不离十。”老人的话让她一愣：自己行？但她相信，眼前这个和自己不沾亲不带故的和善老者不会骗自己，也没有必要欺骗自己。那一刻，她的内心闪耀起了梦想的光辉：我要进军北广！
充满了自信的她像是换了一个人，考试也出奇地顺利，一路披荆斩棘、过关斩将。而让她最惊讶的是最后一场决定命运的考试中，她看到了一个熟悉的面孔，竟然是当初给她指正读报感觉的老人。经打听，她方知此人就是北京广播学院播音系著名教授张颂。正如张老师预言那样，她在这种录取率极低的残酷PK中成功了。
她考入北京广播学院后，在授业恩师张颂的带领下，开始了真正意义上的学习。滑稽的趣事或许在于，她必须从头开始学习汉语拼音。一些声母、韵母每天都要反复地练习。她每天早晨六点准时起床，然后来到北京广播学院的小树林里练声，然后大声读《人民日报》，从头版读到最后一版，这样的过程大
概需要一个多小时。每次读完后，一身汗水。但她从不偷懒，坚持了整整四年。
毕业后，她并没有留在北京工作，而是被分到了江苏电视台。在江苏电视台的日子里，她得到了全方位的锻炼，干过主持人、记者，而在所有的历练中，她认为自己最适合从事的工作仍然是新闻主播。勤奋是她的本色，即使后来当上央视的主播，她也一有空就翻看《新华字典》和《汉语成语词典》。她已经
能够认识《新华字典》的所有字，并能说清楚每个字的意思。
除了熟读字典和词典，她还有一个特殊的爱好，无论在什么地方总是拿一个笔记本，见到好的语言总会随手记下来，有时候和朋友谈话中忽然迸发的灵感，她也会详细地记录。在她看来，要想在央视《新闻联播》中不出任何差错，必须养成随时随地学习的习惯。
走上播音工作岗位27年，她成为中央电视台《新闻联播》的标志之一，她的出镜率高到让她世人皆知。
她的名字叫李瑞英。最近，在一所大学的演讲中，李瑞英除了承认个人的努力之外，对当初肯定自己、领自己上路的伯乐张颂恩师感激之情溢于言表：“没有张颂老师当年的肯定，就没有我今天的成绩。”
人生路上，渴望成功、期盼梦想照进现实的我们经常会抱怨没有伯乐、人生十字路口没人拉自己一把、关键时刻没有仙人指路或者高人相助。结果呢，自己耽搁了自己。其实，经常会这样，于无声处遇伯乐，伯乐脸上没写字，我们内心无限期盼的贵人，常常不在鲜花旁，却隐身柳阴之中，静候你来。 反思是成功的加速器
时间:2015-03-10 15:26来源:《环球观察》 作者:孟强
金无足赤，人无完人，我们每个人都会有缺点，但不是所有的人都能够做到客观地、公正地评价自己。能够平心静气地正视自己，客观地反思自己，既是修身养德必备的基本功之一，又是增强生存实力的一个重要途径。 反思是成功的加速器。经常反思自己，可以去除心中的杂念，可以理性地
认识自己，对事物有清晰的判断，也可以提醒自己改正过失。只有全面地反思，才能真正的认识自己，只要真正认识了自己并付出了相应的行动，才能不断地完善自己。反思自己应该成为生活的一个重要组成部分。
反思其实是一种学习能力，反思的过程就是学习的过程，如果我们能够不断反思自己所处的境况，并努力寻找解决问题的方法，从中悟到失败的教训和不完美的根源，并能全力以赴去改变，这样我们就可以在反思中清醒，在反思{z煮方便面的文章}.
中明辨，在反思中变得睿智。一个学会了反思的人，世界上就很少有艰难险阻，可以