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柿子催熟作文

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【 – 高中作文】

柿子催熟作文(一)

如何快速催熟柿子

岩口镇中学173班 马涛

指导老师:马红星

柿子是大家比较喜欢吃的一种水果,甜腻可口,营养丰富,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半,柿子有良好的清热和润肠作用,是慢性支气管炎,高血压,动脉硬化患者的天然的保健食品。所以吃些柿子对人体健康是很有益的。

我的老家住在平均海拔近800多米九龙山上的梅塘村,号称岩口镇的“小沙江”。但那里特别适合柿树的生长。每年10月份,漫山遍野的柿子都成熟了,像一盏盏火红的大灯笼,非常漂亮,惹人喜爱。可农民伯伯怎么也笑不起来。因为这里山高路陡,交通不便,大量的柿子同一时间成熟,一起上市,价格很低,在加上柿子不耐贮藏,运输不便,有很多柿子都烂在了树上,掉到了地里,一年辛苦下来柿子卖不了几个钱,一到柿子上市的季节大家都愁眉苦脸的。

我做为一名初中生,应该用学到知识帮老家的农民伯伯想想办法。我想如果柿子能提前上市,提前采摘,在运输过程中不受伤,延长存放期,延长销售时间,那么我们这些口谗的也可以提前吃到柿子,农民伯伯的收入也就增加了。于是我利用在生物课上学到的知识,做了一个实验。今年10月的一天,我回到老家,摘了一大袋的半生半熟的本地柿子,这些柿子黄黄硬硬的,像一块块圆石头。爸爸要我把十个黄柿子和五个成熟的红苹果放在一起,用塑料袋装上,扎紧袋口,作为实验组。剩下的放在袋子里不管他们。

过了三天,我发现其中有一只柿子碰上去有点软了,红通通的,拿出来给爸爸一看,爸爸说:“这只熟了可以吃了。”为什么其他柿子都没成熟呢?我仔细一看,原来这只柿子的皮被树枝刺破了一个小孔,受到了一些损伤。又过了四天,与苹果在一起的大部分柿子如火

一样鲜红,摸起软软的,惹得我口水直流,吃一口,啊,真甜!如同蜂蜜一样,而袋子里的柿子才软了一些,颜色还是黄黄的,好象营养不良似的,身子硬硬的,吃到嘴里的涩味还很重。

我问爸爸是什么原因,爸爸笑而不答,要我自己想办法。我通过网上查找资料得知:柿子和许多果子一样,生果子又硬、又涩,熟果子却又甜、又软。这是因为在果子成熟的过程中,发生了一系列的化学变化。生果子挺硬,是因为它含有许多果胶,这些果胶大部分是不溶于水的,象石头似的整天绷着脸,怪不得生果实的组织硬而且脆。但是,在成熟的过程中,这些果胶都逐渐转变为能溶于水的。于是,果子也随之变软了。象柿子、杏子、香蕉、桃子,都有这样的一个变化过程——由硬变软。再说涩,涩主要是因为果子中含有大量的可溶性单宁物质(鞣酸),这种物质有很强的收敛性,使你的舌头感到涩涩麻麻的,那可不好吃,而且对健康也不利。而成熟以后的柿子所含的单宁酸是不溶于水的,吃起来就不再有涩味了。同时鞣酸被氧化了,转化为糖份,也就不涩了,变甜蜜蜜的。

那么为什么苹果会加快柿子的成熟?因为水果会呼吸。苹果会释放出大量的乙烯气体——柿子的催熟剂,促使柿子成熟。我也是从网上查看了很多资料,才知道原来这一切都是乙烯在搞怪。你们一定想问乙烯是什么东西吧?那我就告诉你们,它是一种调节生长、发育和衰老的植物激素,在所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体,极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶段不同,其含量有些差异。后来经科学家研究证实,空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一,就有催熟的功效。而放入少量成熟的苹果以后,苹果和柿子被摘下来以后依然能不断的呼吸,继续成熟。而世界级的乙烯制造者——苹果能更多地制造乙烯,因此更快地促进了柿子的成熟。

当然,塑料袋的作用也功不可没,一方面可以促使产生的乙烯不断增多,保持了一定的浓度;另一方面密封的空间可以让里面的水果不能正常呼吸(缺氧),从而由此就分解了果实里的一部分糖,产生

大量的二氧化碳和部分酒精,这种变化就会促使可溶性单宁物质变为不溶性,所以成熟后的柿子就香甜可口了。为什么受伤的柿子会更早成熟呢?受伤的柿子更容易自身呼吸,促进成熟,这也是小时侯经常在生柿子上插入牙签似的小木条,来加快成熟的落后方法。

经过这件事,我知道了乙烯能给有活性的水果带来早日的成熟,当买来的柿子很涩或香蕉很青的话,可以把它们和苹果放在一起,让它们加快成熟。按照一定的科学方法存放水果,能常吃到新鲜的水果。但如果时间放太长烂了可不好,所以如果要用快速成熟法的话,一定要注意时间哦!

柿子催熟作文(二)

《柿子由涩变甜的奥秘》柿子由涩变甜的奥秘 重庆市奉节县辽宁小学四(6)班陈一 柿子的营养价值很高,富含人体所需的维生素,一个柿子所含的维生素C是一个人一天所需要的维生素C的二分之一,还能预防心血管硬化呢!而且成熟的柿子甜而不腻,所以深受人们的喜爱。 一天,爸爸从老家带回一纸箱柿子,硬邦邦的、黄黄的很是诱人,我挑了一个最大的一口咬下去,味道涩涩的,嘴都难张开了。于是我便狠狠地将大半个剩下的柿子扔进了垃圾桶。“真难吃呀!”爸爸听后微笑着说:“这是还没有成熟的柿子,当然难吃了。”接着,爸爸将一些柿子放进一个新塑料袋里,并随手放进几个苹果,把袋口密封了起来,对我说:“等柿子变软了,就好吃了。” 以后我每天都隔着塑料袋去捏柿子,希望它早点变软。七天过去了,塑料袋子里的柿子终于变得软软的了,颜色变得通红通红的,整个看起来晶莹剔透,我随便挑了一个,轻轻地咬了一口,尝到了一点甜味,我又狠狠地咬了一口,啊!真甜,像蜂蜜,却比蜂蜜更细腻,比蜂蜜更香醇。我再捏捏纸箱里的柿子,仍硬硬的,尝了一口,还是涩涩的。这是为什么呢? 我问爸爸,爸爸说自已去网上查查吧。于是我就在网上去浏览,原来: 柿子富含原果胶和引起涩味的物质(又称单宁酸)。所以没成熟的柿子又硬又涩。柿子在成熟的过程中,原果胶都逐渐变为水溶性的膳食纤维,于是,果子也随之变软了,柿子中的蔗糖、葡萄糖及果糖的可溶性增强,鞣酸则被氧化沉淀,生成不溶性单宁物质,这样食用时就感觉不到涩味而感觉出甜味来。 同时成熟的苹果会释放出大量的乙烯气体(梨、香蕉、西红柿等也有同等功能)。乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素,极微量的浓度就会影响植物的生理变化。科学家研究证实,空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一,就有催熟的功效。因而在未成熟的柿子中放入少量成熟的苹果,并密封起来,苹果就能制造出很多乙烯气体,袋子密封能使乙烯气体密度增加,有效地促进柿子的成熟。这样催熟的果实具有特殊的香味,也更绿色安全。 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜,所以柿子虽好,可别贪吃

哟。 

柿子催熟作文(三)

怎样催熟柿子

办法1:在柿子皮上沾上白酒,蒂把朝下装入塑料袋存放起来,扎紧,1星期之

后就好了。这种方法最简单,但效果不是每次都显著。

办法2:用香蕉和熟透了的苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱或者塑料袋子里,

待两三天去看看,好多应该已经熟透了。这种方式比较快,而且简便。 办法3:用50℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,

这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。煮一锅水,锅开后停两三分钟将洗净的柿子放入热水中。盖上了, 等待到第二天早上变得通体透亮,就可以吃了。

我家通常是用第一种方法,虽然要等一段时间,但是味道保留的很好,柿子具有很高的影响,但并不是所有人都适合吃柿子,小提醒:

柿子营养分析:

1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;

2. 柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;

4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体

的伤害;

5. 柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,

改善心血管功能。

6、有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,有很好的作用。

柿子适合人群:

1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;

2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

功效主治:

有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;

用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用。

柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血; 柿叶有降压、利水、消炎、止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、。

柿子催熟作文(四)

柿子成熟的奥秘

柿子是我们比较喜欢食用的的果品,甜腻可口,营养丰富。很多人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半,而且还能预防心脏血管硬化呢,所以吃些柿子对人体健康是很有益的。

现在市场上卖的柿子黄黄硬硬的,像一块块圆石头。大多数人都会把硬硬的柿子和熟透的苹果放在一起,用塑料袋装上,扎紧袋口。时间久了,柿子就会变软。这到底存在着什么“奥秘”呢?

柿子和许多果子一样:生果子又硬、又涩,熟果子却又甜、又软。这是因为在果子成熟的过程中,发生了一系列的化学变化。 生果子挺硬,是因为它含有许多果胶,这些果胶大部分是不溶于水的,象石头似的整天绷着脸,怪不得生果实的组织硬而且脆。但是,在成熟的过程中,这些果胶都逐渐转变为能溶于水。于是,果子也随之变软了。象柿子、杏子、香蕉、桃子,都有这样的一个变化过程——由硬变软。 再说涩,涩主要是因为果子中含有大量的可溶性单宁物质,这种物质有很强的收敛性,使你的舌头感到涩涩麻麻的,那可不好吃,而且对健康也不利。成熟以后的柿子所含的单宁酸是不溶淤水的,吃起来就不再有涩味了。同时鞣酸被氧化了,转化为糖份,也就不涩了,这时我们都很爱吃。

那么为什么苹果会加快柿子的成熟?因为水果也会呼吸的。苹果会释放出大量的乙烯气体——柿子的催熟剂,促使柿子成熟。我从网

上查看了很多资料,原来这一切都是乙烯在搞怪。你们一定想问乙烯是什么东西吧?我告诉你,它是一种调节生长、发育和衰老的植物激素,在所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体,极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶段不同,其含量有些差异。很早以前中国人就知道将点燃的香柱放入盛装香蕉的容器,因为香柱不完全燃烧也会产生乙烯,这样就可以促进香蕉的成熟。后来经科学家研究证实,空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一,就有催熟的功效。而放入少量成熟的苹果以后,苹果和柿子被摘下来以后依然能不断呼吸,继续成熟。而世界级的乙烯制造者——苹果能更多地制造乙烯,因此更快地促进了柿子的成熟。

塑料袋的作用也功不可没,一方面可以促使产生的乙烯不断增多,保持了一定的浓度;另一方面密封的空间可以让里面的水果不能正常呼吸(缺养),从而由此就分解了果实里的一部分糖,产生大量的二氧化碳和部分酒精,这种变化就会促使可溶性单宁物质变为不溶性,所以成熟后的柿子就香甜可口了。

在实际生活中的运用:如果不想水果成熟得太快的话,就不要水果混装和塑料袋密封,避免几种水果互相作用的结果,所以记得扯掉外面封着的塑料纸,透透气,使得可以较长的时间吃到新鲜的水果。 总之,乙烯能给有活性的水果带来早日的成熟,当买来的柿子很涩或香蕉很青的话,可以把它们和苹果放在一起,让它们加快成熟。按照一定的科学方法存放水果,能常吃到新鲜的水果。但如果时间放太长烂了可不好,所以如果要用快速成熟法的话,一定要注意时间哦!

柿子催熟作文(五)

柿子

一年四季有各色各样的水果,有红通通的苹果、紫色的甘蔗、绿绿的西瓜,黄黄的橘子等等,但我最喜欢的水果是柿子。柿子长的像太阳,皮是金黄黄的,掰开一看果肉是黄黄的,里面还住着几个调皮的娃娃,咬一口下去又脆又甜。

我家的院子里种着一棵高大的柿子树,每个季节它都会有不一样的变化。

春天,柿子树长出了嫩芽,小小的、绿绿的,就像许多刚出生的小宝宝,在枝头闪动着、炫耀着。

夏天,叶子变得又大又亮,像用清水洗过一样的碧绿、油亮,在阳光的照耀下,更显得生机勃勃。这时,偶尔发现叶丛中隐约露出的许多又青又小的柿子,像枣子一样大。

秋天,柿子红彤彤的,像一盏盏红红的小灯笼挂在枝头,让人心里产生无限欣慰和暖意。 冬天,柿子树穿上了一件厚厚的棉袄,被冷冰冰的风刮着,冻得直瑟瑟发抖,呜呜得哭着,叫人听了心疼。可它为了保护孩子,这点风霜算得了什么呢!

就是因为柿子树这么的坚强,它所孕育的柿子,我也有着一番的疼爱,不由衷的喜欢它。

记得我小时候,经常有便秘的现象。妈妈对我的这个症状询问了好多知名医生,不是吃那苦涩涩的药,就是要多喝水。可是,这些方法对于我来说是无济于事。后来,我们得知隔壁邻居的小孩子也有这症状,使用吃柿子方法以后它的病完全没再复发。既然柿子效果这么好,我就从此爱上吃那可口的柿子。

有时候,我会坐在柿子树下,一边吃饭,一边吃柿子。妈妈告诉我:这样边吃饭边吃柿子是不对的;应该吃完饭后半小时才能吃柿子,听了妈妈的话,我以后再也不会那么做了。

下水文/周芳 2013年12月27日

柿子催熟作文(六)

柿子

做谜猜,做谜猜,狗咬屁股血淌来。这是我小时侯爸爸给我猜的谜语,我没猜着,后来,爸爸告诉我是柿子,而且说柿子是世界上最好吃的水果,说的我口水直流,我就一直想吃。

今天,我终于吃到了柿子。

放学了,妈妈拿着塑料袋对我说:“妞妞,你看这是什么”?“番茄”。我顺口说。“你再看看。”妈妈又说一遍。我仔细地看了看,“咦,不是番茄,这是什么呀”?妈妈笑着说是柿子。“哇噻,原来这就是柿子啊?”我急忙抢过一只,来不及剥皮就往嘴里塞,三两口就吃光了,也不知是什么味道。这就是我第一次吃柿子的经历。当然现在我知道怎么吃柿子了。我想告诉你的是柿子真的太好吃了,你吃过吗?

柿子催熟作文(七)

偶然的发现

星期天,我和妈妈去了庙子,庙子有一望无际的山,山上有长满柿子的柿子树。远远望去,整山的柿子挂满了山坡,给我的是很大的惊喜。

我们马上下了车,上山去摘柿子。我摘了几个柿子,仔细观察它的颜色是黄色的,使劲用手捏一下,硬邦邦的,我正要尝一下,妈妈就叫住了我说:“这柿子还没熟,发涩还不能吃,必须等他熟透了才能吃。”

我想把柿子放在热水中泡它不就熟了吗?我一回家就把它们放在热水里,过了一会,我就拿出一个柿子咬了一口,结果涩的舌头都伸不出来了。我又换了一盆热水继续给它加热,过了好长时间,我想应该熟了。就尝了一口,比上次尝的结果好不到哪里去。我很生气,就把柿子和苹果等其余的水果放在一起,用袋子包起来,把它们放在屋子里的一个角落里。

过了几天,我闻见一种奇怪的香味,我循着香味找过去,打开袋子,看见柿子竟然变成了暗红色。用手拿起来软软的,就像里面的果肉要流淌出来一样。我拿起来尝了一口,柿子甜甜的没有任何一点涩的感觉。我很奇怪,就上网查了一下,原来成熟的苹果能放出一种催熟剂,这种催熟剂能让没有成熟的水果在最短的时间内成熟,并且没有任何污染。我惊讶于两种物质间的关系,它们竟是这样的微妙!

从这件事中我明白了在生活和学习中要多注意观察,多注意积累。只有这样才能在以后的生活和学习中少走许多弯路。

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