【 – 初中作文】
第一篇:《小学作文：鱼香肉丝》
鱼香肉丝
鱼香肉丝是我们全家最爱吃的菜之一，也是妈妈最拿手的一道菜。
鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。
鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入生姜，葱，辣椒爆炒片刻，再放入肉丝炒熟，然后放入萝卜，青椒翻炒，最后放入鱼香肉丝的调料，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。
别看这普普通通的鱼香肉丝，他还有一段耐人寻味的传说呢，相传很久以前，四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调料也非常讲究，烧鱼时都要放一些去腥增味的调料。有一次，这家的女主人在炒另外一道菜时，为了不浪费配料，便把上次烧剩下的配料和汤汁都放在这道菜中。当时她以为这道菜的味儿不怎么好，怕丈夫回来不好交代。可当她丈夫回来品尝了这道菜后。连连赞叹这菜的味美。并问她是怎么做的。于是她一五一十地把这道菜是用烧鱼的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鲜美，后来就把这道才取名为鱼香肉丝，并流传至今。
吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再吃进嘴里，慢慢品味它内在的味道。又一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上台，我便迫不及待地夹起一筷子来大口吃着，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副狼狈样，都哈哈大笑起来。 听了我的介绍，你是不是也已经垂涎欲滴了？那就赶紧回家让你们的爸爸妈妈也做给你们吃吧！
第二篇:《鱼香肉丝小学六年级作文》
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见的川菜，也是我最喜欢吃的一道菜。 鱼香肉丝具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，其看相也很好。你看：此道菜整体成色红润但又不缺乏“五彩斑斓”：辣椒红绿搭配，黑乎乎的木耳，红艳艳的胡萝卜，褐色的豆瓣，还有黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的“鱼香汁”，光让人看着就垂涎三尺！
鱼香肉丝的用料做法稍有讲究，首先要选用三成肥、七成瘦的猪肉，将猪肉切成6–7厘米长的丝，装碗内用盐、料酒调味；然后将木耳、胡萝卜、红绿椒切成细丝，再取一个碗放酱油、白糖、醋、味精、豆瓣酱、开水兑成“鱼香汁”。材料准备好后将锅内油烧至五成熟，撒下肉丝快炒，下姜、葱、蒜炒出香味，再放木耳丝、胡萝卜丝、红绿椒丝炒匀，最后烹入做好的“鱼香汁”，快速翻炒几下，一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。
鱼香肉丝一出锅，那种豆瓣酱和肉的浓浓香味就会弥漫整个屋子，让人垂涎欲滴。到了吃时，我总爱先用舌头舔一舔上面的鱼香汁，然后咬一小口，细细咀嚼，先有一股咸味，慢慢又出来了甜味，还略带一些酸酸、微辣的味道。我终于忍不住了，把盘子挪到我面前，狼吐虎咽起来，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是鱼香汁，爸爸妈妈看我这副狼狈样，都哈哈大笑起来。
听了我的介绍，你是不是已经垂涎欲滴了呢？那你赶紧做做看吧！
第三篇:《鱼香肉丝这道菜是我从小最爱吃的一道菜》
鱼香肉丝这道菜是我从小最爱吃的一道菜，只要去饭店吃饭，肯定会点这道菜。但随着年龄的增长却越来越不喜欢吃了。其实不是不喜欢吃，而是味道变了，由于肉价上涨，商家为了降低成本，菜里面加入了辣椒、胡萝卜、木耳等等，使肉丝的用量减少，这样做出来的鱼香肉丝也就变成了鱼香肉菜丝了，永远也比不上纯肉做出来的好吃。
鱼香肉丝的传说
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。
有一天晚上这个家中的女主人在炒另一道菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。
这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的?”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。
而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷;所以取名为鱼香炒，因此而得名。后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。所以鱼香肉丝这道菜里面是没有鱼的，只有鱼香气。
做出正宗好吃的鱼香肉丝的4个要点：
1、炸肉丝的时候，要凉油(三四成热最佳)下锅，这样肉丝会更佳软嫩。我喜欢吃鱼香肉丝作文。我喜欢吃鱼香肉丝作文。
2、葱、姜、蒜的用量要是平时炒菜的两倍，这样才会更入味。
3、葱末要到最后放入，这样才会留住葱的余香味。
4、正宗的鱼香肉丝是用剁椒炒出来的，剁椒是专门用来做鱼用的，味道酸中带辣。
原料：里脊肉500克、剁辣椒3勺。
小葱1根、姜一小块、蒜半头、鸡蛋2个(取蛋清)、醋3勺、白糖2勺、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺我喜欢吃鱼香肉丝作文。
做法：
1、肉切成丝。
2、小葱切碎。我喜欢吃鱼香肉丝作文。
3、姜切丝。
4、蒜捣成碎末。
腌制肉丝
5、把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。
6、放入1勺盐。
第四篇:《我喜欢的小猫》
要问我喜欢什么动物，我会高兴的回答到：我喜欢小猫！
我家有一只可爱顽皮的小猫咪。它长着一双炯炯有神的
大眼睛，一双机灵的耳朵好像时刻听着老鼠的动静，一张小
小的 嘴里长着几颗洁白的门牙。对了，我家的小猫还穿着
一件黄色的衣服呢！
要问我家的小猫能干什么，我会回答道：他是一个抓老
鼠“专家”。有一次我正在看电视，突然听见几声喵—喵—
喵的叫声，我顺着这个叫声找到了这只小猫咪。这时小猫咪
正纹丝不动的站在老鼠洞口等待着老鼠的光临，它屏息凝神
的注视着洞口，这时小猫听见洞里传来几声响声，它飞快地
扑了过去，哦！原来是老鼠出来了。可是小猫先并不吃它，
它把老鼠逗能了几下，把老鼠搞的全力尽失。小猫有叫了几
声好像在说：“你这该死的老鼠，还敢来我主人家来偷东西
，看我不吃了你。”
哈哈！这就是我家的抓老鼠专家，也是我最喜欢的小
猫咪。
作者：邱奕霖
指导老师：舒翠华老师