【 – 字数作文】
第一篇:《我来谈谈家乡的饮食》
我来谈谈家乡的饮食
我的家乡在武汉。武汉有着独特的地理以及经济文化特色，因此也孕育了武汉多种多样的特色的饮食文化。 武汉是湖北菜的集中地，一般来说武汉的本土菜肴，就是湖北菜。最代表湖北饮食文化的食材就是武昌鱼，武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂。比较有名的做法有红烧武昌鱼，清蒸武昌鱼。
武汉除了武昌鱼以外，还有众多名点。
面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家嘴附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。
除了面窝，豆皮也是一直颇受武汉及外地人喜爱的早点之一。豆皮的主要原料有绿豆、米浆、猪肉、糯米、
鸡蛋等。口味是香，工艺是煎，制作难度属于中级。该小食多作为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或饭店也有提供。最以豆皮著名的老字号是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市民中有着很好的口碑。
说到武汉小吃，标志性的便是热干面了。其中已蔡林记的热干面最为出名。武汉蔡林记热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的“五大名面”。它是武汉的传统小吃之一，是武汉人过早的首选小吃，面道筋道，黄而油润，香而鲜美，深受广大市民的喜爱，也是外地朋友经过武汉时过早的首选。经过近百年发展，列于武汉特色小吃之首。从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的蔡林记热干面。
爱吃辣的人想必都不会不知道武汉的精武鸭脖和周黑鸭吧。它们深受中少年喜爱。周黑鸭是武汉一种民间小吃，特点是味道鲜美，辣口不辣心，不上火，久吃不厌。辣辣的甜甜的，吃了还想吃，买了绝对不后悔。而精武鸭脖绝对是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃{家乡美食炸酱面作文}.
鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了。
武汉的四季美汤包，老谦记牛肉豆丝同样是武汉的特色小吃。武汉人待客热情，并且好已饺子以及莲藕排骨汤待客。香酥美味，油而不腻。至于其他武汉饮食文化，还是得需亲身来到武汉体会。
商英Q1032
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王培
第二篇:《炸酱面》
炸酱面的做法
一 热炸酱面做法
原料：
手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。 过程：{家乡美食炸酱面作文}.
1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
二 凉炸酱面做法
原料：
劲面王面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。 过程：{家乡美食炸酱面作文}.
1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。
4．然后放酱下锅。
5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。
6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。
7．另取一锅，把劲面王面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。
8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季吃售。做凉炸酱面，现在在北方都是用劲面王面条或者挂面，因为凉面要求原面条必须劲道耐煮，而且熟后还要过水，一般面条易烂，劲面王面条可以随意煮制，而且吃起来特别劲道，面香味浓，营养丰富。 注意点：
1．炸酱面也叫小碗干炸。{家乡美食炸酱面作文}.
2．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3．干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。
第三篇:《非得喜欢炸酱面 情感散文》{家乡美食炸酱面作文}.
话剧《茶馆》里，有人跟王利发打招呼：老掌柜，您硬朗啊？王掌柜答：嗯！要有炸酱面的话，我还能吃三大碗呢，可惜没有！""
瞧瞧，老掌柜抱怨日子苦不堪言时，仍念念不忘心中的最爱。
不知你注意到没有，炸酱面，在闾阎深巷的井市事项中常扮演主角儿！
因为它司空见惯，所以用它请熟稔朋友便饭，显得很自然、很亲切。书中有很多这样的例证，冯友兰在西南联大时，家里常做炸酱面款待故交，散文家朱自清盛赞冯家炸酱面味道上乘。炸酱面是过日子的饭，吃着踏实，给人一种稳定感。几十年前，北京作家王蒙的婚宴上便摆着炸酱和面盆儿。它内容实在，顶饿，品格透着实诚。相声大师侯宝林还用它拜师。侯回忆道：我拜师，就拿出一元钱，在师傅家请吃了顿炸酱面，只请了绪得贵、汤金澄两位老师""我冲师傅叩了三个头，吃了顿炸酱面，就算正式拜师了。
思量一下，炸酱面为什么招人？缘于酱。《诗经·大雅·广苇》说:“不食其酱，不得其味。”要让人喜欢吃，就得有“新酱”。京剧表演艺术家荀慧生吃炸酱面时，喜欢
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第四篇:《北京炸酱面》
北京炸酱面
都听北京人说：“北京炸酱面是最好吃的，没有什么能比得上它！”我非常想去看看北京炸酱面的庐山真面目。
今天我和妈妈一起去拜访“老北京”面馆里的北京炸酱面：到了面馆门口，我只看了一眼就被他深深地吸引住了，为什么呢？因为，这是我在金融危机的时候看到得如此热闹的场面。我们慢慢地走进了面馆，好不容易找到一个空位坐了下来，还没等我们坐稳，服务员马上给我们上来了蔬菜汤。我朝这位上蔬菜汤的服务员文字彬彬地说：“阿姨您好，我想点两份招牌炸酱面，炸酱面里的酱是肉酱吗？”服务员说：“是肉酱，而且是非常香5分钟，两碗热腾腾、香喷喷的炸酱面就端到我们面前。看到粗细均匀、晶莹剔透的手的肉酱，包你爱吃。”我们原以为这么多的人吃饭，一定要好久才会上来，没想到不到擀面上面覆盖着金黄色肉粒的肉酱，我的口水直流三千尺，我实在是忍不住了，我连忙拿起筷子，把瘦肉都吃个精光，然后连面带汤一起吃下肚。吃完以后，我打了自己一巴掌。说：“我该死，我该死！匆忙之间竟忘了慢慢品尝了！” 唉！下次吃炸酱面的时候，我一定要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽"" 阳光小学二年级：***
第五篇:《二伯炸酱面》{家乡美食炸酱面作文}.
要说面就说面，和出来一个蛋，擀出来一大片，扔到锅里团团转，盛到碗里莲花瓣，又好吃又好看！再佐以黄瓜和老蒜，嘿！给个县长都不换！（主要是人家县长不换""）
北方人都爱吃个面，尤其是手擀面，南方的米线、面线也好，但就是太细，虽然说是比较好熟，但是吃起来总觉得不过瘾、不解恨！
我做炸酱有特点，肉块切的大，猛一看以为是要做樱桃肉呢，还有一种“秘密武器”，那就是蒙骗味蕾的杏鲍菇，把杏鲍菇切成肉丁大小过油煎，然后再混在酱汁里，可以冒充肉丁，这是我最新版的解馋配料，或者混些香菇进去也可以。
第六篇:《学做炸酱面 》
学做炸酱面
我很喜欢吃肉丝面、炸酱面、西红柿鸡蛋打卤面，也想学会做它们，“艺不压身”嘛。
爸爸说，炸酱面最好做，你就先学炸酱面吧。在爸爸的指挥下，我先在盆中倒上一勺面，然后左手端水，右手搅拌，三四次之后，盆里的大部分面粉就成了花生仁和桂圆那样大的小面团。爸爸帮我把它们用力揉在一起，成了一个大面团。我把它切开，擀成三个长圆形的薄片，放在压面机里压成条。
打开电磁炉，烧上一壶水。拿出一个小碗，倒入一些甜面酱，再倒入一点清水，把甜面酱调稀。端出炒锅，放在煤气灶上，点着火，倒入花生油，烧热后，再倒入调好的甜面酱。锅里“刺啦”一阵响，溅出许多小油点，我赶忙躲开。瞬间，锅里飘出很香很香的炸酱味！
我把汤锅放在煤气灶上，倒进开水、面条。面条煮熟后，捞出，盛进饭碗中，拌入红扑扑、香喷喷的炸酱。
我接过爸爸递过来的毛巾，擦去满头的汗，急忙夹一筷子自己做的炸酱面，放进嘴里，嚼一口——真香啊！
“我会做炸酱面啦！”我举起双手欢呼，爸爸妈妈也都为我鼓起掌来！
大庄镇东孟庄小学四年级:季浩然