【 – 字数作文】
篇一:《桂林米粉的商标》
桂林米粉商标申请的原因：
桂林米粉是桂林最有代表性的一种食品，早已成为桂林文化的符号之一。近年来，随着桂林人走南闯北，桂林米粉走出桂林，成为全国知名小吃。来桂林游玩的人更是以品尝正宗的桂林米粉，才算不虚此行。
事件引发思考：
2009年，广西天等人在北京开办的“桂林米粉”店遍地开花，并迅速成为与成都小吃、过桥米线比肩的“在京南方小吃三杰”之一，更是触动了桂林米粉行业，并引起行业内对桂林米粉地理标志保护的思考。
三大困惑的思考：
1. 随着桂林米粉知名度的提高，问题自然也接踵而来。很多商家打着“桂林米粉”的金子招牌招摇撞骗，导致桂林米粉的质量参差不齐、品牌混杂，其中外地人打桂林品牌现象特别突出。
2. 外地人对桂林米粉的品质特征缺乏统一的、科学的认识。
3. 有些挂着“桂林米粉”招牌销售的快餐店的米粉并非来自桂林原产地，品质、口味与深受桂林地理环境、人文因素影响的正宗桂林米粉相差很大，虽然在宣传扩大桂林米粉在全国的知名度上有积极影响的一面，但由于品质上与桂林米粉有质的区别，势必影响桂林米粉产业的健康有序持续发展。
保护“桂林米粉”金字招牌：
为了使桂林米粉这一有着优秀山水与历史文化品质的地理标志产
品得到更好的保护，树立良好的品牌形象，市领导要求：“一定要保护好‘桂林米粉’这块金字招牌。
桂林米粉商标的申请：
商标申请巧借东风：
市群众艺术馆和桂林人餐饮集团发展有限公司共同申报的“桂林米粉”项目通过了桂林市非物质文化遗产的专家评审,其制作工艺有望进入市级非物质文化遗产名录。
业内人士认为,桂林“非遗”项目申报单位或桂林米粉的行业协会完全可以借这股东风,尽快申请注册桂林米粉集体商标或地理标志证明商标,这既是保护非物质文化遗产的需要,也是广大桂林米粉经营者的期盼。
桂林市顺势而为：
2010年，桂林市启动“桂林米粉”地理标志证明商标的申报工作，申报材料的收集和整理由工商、商务、市米粉协会等部门联合进行，材料长达近百页，内容十分详细。
桂林米粉成功申请：
2011年11月30日桂林市工商局对外宣布，由桂林市米粉协会申报的“桂林米粉”地理标志证明商标，已经国家工商总局商标局核准注册。（地理标志证明商标是用以证明商品或服务本身出自某原产地，或具有某种特定品质的标志。）此次“桂林米粉”注册成功，是桂林
继成功注册“恭城油茶”地理标志证明商标后的又一突破。
今后，凡在桂林市行政区域范围以外的地方使用“桂林米粉”这块金字招牌，必须得到桂林市米粉协会授权。
桂林米粉商标诞生的商机：
“桂林米粉”地理标志证明商标成功注册是一个好的机会，意味着桂林米粉有了正本清源的‘护身符’，有利于桂林米粉产业走上以品牌创效益的新路子，将积极的促进桂林旅游业和餐饮业的发展。
如何把“桂林米粉”这块金字招牌用好，开展连锁经营，提高品质，打造品牌，提高效益，促进桂林经济发展？
1) 要加强对桂林米粉的研究，不断进行创新。
2) 有效促进“桂林米粉”地理标志证明商标使用和推广，提高桂林米粉的知名度。
3) 加大“桂林米粉”地理标志证明商标的维权工作，确保“桂林米粉”商标的规范使用推广。
4) 加强引导，有效推进桂林米粉标准化、规模化、网络化、连锁化生产和经营，实现桂林米粉产业的规模和品牌效应。
根据我多年在桂林生活亲自经验的发现，桂林老字号米粉有以下几家：
彭家岭的阿秀米粉
南方大厦旁边的石记米粉
瓦窑口的胜利米粉
西门菜市的小香园米粉店
穿山路菜市旁的刘伯娘
以上老字号桂林米粉店，都是经历了数十年的市场和客户考验保存下来的。他们的味道早与深入人心，一直得到桂林内外地人的青睐。 亲爱的朋友，那天你来到桂林旅游了，不要忘记到以上的米粉店一品地道的桂林米粉，相信会给你的旅游加上美好的浓重一笔。
兴安的老灌米粉 丽君路的婷婷米粉 吃车站斜对面的马肉米粉 铁西隧道口沿西环路的青云米粉 兴安的康记米粉
篇二:《桂林米粉简介》
桂林米粉简介
要推快餐的鼻祖，桂林米粉应是当之无愧！算算桂林米粉的历史，就可想而知了。在二千多年前，灵渠开通之际，北方的秦人屯兵岭南，由于北方人不习惯南方的米食，于是不知哪个老祖宗想出了把大米碾粉做成面条状来食用，这样，桂林米粉就出现了。加之岭南多潮湿，而广西又盛产各种香料，于是人们学会了在这种米面中加入香料制成与米粉合吃的卤水，渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色。
今天的桂林米粉已发展到品类多种，调味完美的地步。可以说是达到了一种文化的境界，没有哪一个城市有如此奇怪的现象；大多数人早餐都只选择一种食物，那就是米粉！许多人要是隔得三两天没吃米粉，心中就觉得少了些什么；而所有来到游客，只要吃了桂林米粉，都会对它难以忘怀！
桂林米粉从前期制粉到临吃前的调味，每一道工序，每个过程，都非常地讲究，有些工艺与特定的地域因素有关，特别是后期的调味，更是带有许多传统的主观神秘色彩，让人感到不可思议！
前期，在米粉厂经过多道工序，将大米碾粉、蒸煮、成型为长长的细条状，最后再用手工盘成二市两大的团形，就可以装箱出厂了。在制粉过程中，桂林的水质起着很大的作用，实践证明，只有桂林这片地域中的水，才能做出长而不断，筋力上好的米粉，如果用同样的工艺到其它地方去制作，则难于奏效，简直是绝了。现在，桂林米粉的生产制作，经过桂林米粉厂这家具备传统工艺流程和现代科技研究成果相结合的生产方式，已将桂林米粉的柔滑、色泽、米香等融合得更加符合当代人的健康需要。
已经制熟的新鲜米粉，大都在清晨的五、六点钟就送到全市大大小小的米粉店里，到了客人临吃的时候，将团状的米粉在一锅滚开的水中涮热冒散，滤干之后放入碗中，然后加入精心调制的卤水和配菜，再佐以葱蒜辣椒等等，这样，一碗得喷喷、热呼呼的米粉就可以吃了。
桂林米粉有很多的品类，而最具代表性的，就是卤菜粉，顾名思义，卤菜粉就是一碗米粉中配上精制的卤菜，一般配是卤牛肉或卤猪肉，这些卤牛肉或猪肉都是在那一锅最富神秘感的桂林卤水中卤制出来的。用时把卤菜非常讲究地切成整齐的薄片，然后盖在那碗涮好的米粉上，这样，卤肉配白米粉，再撒上葱末、辣椒，真是又香又好看，吃卤菜粉应该是捞拌着吃，不加汤，这样才能吃得出桂林米粉的那种纯美鲜香的真味。吃完之后，你还可以盛上一碗店家为客人免费准备的骨头汤，慢慢地喝下去，顿时，便会感到神清气顺。现在，有些店主还免费赠送豆浆，在吃完米粉后饮用，浓香的卤菜粉配上清香的淡豆浆，会产生一种绝妙的口感。
通常，人们也很喜爱吃的是是牛腩粉，这是用浓香味美的红烧牛腩汤菜配上米粉的吃法，牛腩汤菜是选上好的牛筋牛肚，加上一些香料，先炒后煮，然后炖上好几个小时制出来的，长长的米粉浸在浓黄的牛腩汤中，边汤带米粉吃下去，真是不解馋也难啊！
另外，还有鲜肉汤粉、马肉米粉、炒粉、螺蛳粉等，都是各有特色，每种都有特制的配料与口感。
在桂林，米粉既是快餐主食，又是风味小吃，众观全城大大小小的米粉店，是各家有各家风格，每家有每家的味道。但最终决定哪家的米粉是否有味，是否能长久地留住吃客，那就要看卤水的调制的功夫了。制作卤水都选择一些传统香料，如草果、沙姜、八角、茴香之类，有的师傅用十几种，有的更多达几十种，各人都有各人的道理，另外，还有一大堆的牛骨或猪骨、桂林三花酒、豆腐乳、罗汉果、冰糖等等。如何将这一大堆原料制成绝妙的卤水就是每个师傅的绝招了，各种香料多少的搭配，加入锅中先后的次序，火候的控制，这些都决定了最后所制成的卤水的风味。但是成功的卤水一定是香气扑鼻，入口味美的，它会让米粉吃来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘。{家乡特产桂林米粉300字}.
桂林人与桂林米粉{家乡特产桂林米粉300字}.
有一首诗是这样写的：
香喷喷，喷喷香，
桂林米粉味道爽，
根根有头不见头，
碗碗有汤不见汤，
不吃不是桂林人，
吃了愿做桂林郎。
桂林人的一生，可以说是吃米粉的历史，少小吃米粉固然随它的味；长成吃粉，却是品它的味；老大吃粉，简直就是追逐和捉摸它的神韵了！多少升降沉浮，多少离合悲欢，个中甘苦，惟有米粉相知。
一根根米粉，一缕缕乡情。
一滴滴卤水，一粒粒游子思乡泪。
一碗碗米粉，盛满人世沧桑。
如一首歌唱出苦乐年华，唱出风景的诱惑。如一条河，淌过青山白云，卷起命运的旋涡。 桂林米粉真是个多情物，无论你是外乡人还是本地人，无论你是布衣平民还是总统将军，无论你是社会名流还是芸芸众生，它都一视同仁地亲你爱你，缠绕你，慰藉你，滋润你。 您在游览了桂林的奇山秀水之后，吃了这桂林米粉，不光是一份味觉上的感受，还会多出一份精神上的享受，多出一份对桂林这座城市的爱恋之情吧？
桂林米粉的奇特之处
桂林米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉， 压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。桂林米粉以粉条细腻柔韧、卤水鲜美而芳香，肉菜松脆爽口而闻名。 桂林米粉，历史悠久。远在清宣统年间，桂林市就出现了一家名震全城的米粉店，名叫“轩茶斋”。这间店的米粉具有滋味的是“炒片”。所谓“炒片”就是把新鲜的牛肉蒙在竹罩上焙干，再放到锅内用水焖，焖好后切片再炒。这样既保持了牛肉鲜甜的本味，又具有松软并有嚼头的特点，加上焖炒片的卤水味中带甜，这就使“轩茶斋”的米粉具有自己的特色。另外还有一有家名噪一时的米粉店，叫“会仙斋”。它的米粉有个名堂，叫“碗底见白”。就是说，每一碗米粉，放卤水的份量正好拌完米粉，恰到好处，一滴不剩。原来，“会仙斋”把功夫下在卤水上。它的卤水，加入罗汉果作调料，使卤水别有滋味，吃过之后，余味生津，耐人回味。
桂林米粉的鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。说道桂林米粉的卤水，其用料也不尽相同。米粉本身就可以列出原汤米粉、冒热米粉、生菜米粉、牛腩米粉、马肉米粉等十数种。其实面粉分类更普遍的是：素粉、卤菜粉（分猪菜、牛菜）、汤粉、和炒粉。 历史上比较出名的要数“轩茶斋”，现在则要数“味香馆”。
桂林米粉有着300多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是桂林人，还是在桂林工作、生活、出 差的外地人，都会被丝丝缕缕的米粉缠绕，产生“米粉情结”。桂林的男女老幼，几乎不可一日不吃米粉，哪怕是到外地出差，回家后，首先要吃桂林米粉。在桂林一些地区，米粉还是男女间的订情物。外地人品尝了它．也会过口不忘。白崇禧之子、台湾著名作家白先勇，几年前回到桂林故乡，也是特别喜欢吃米粉，当他即将离开桂林时，一餐竟连吃了三碗""
桂林桂林米粉外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。它的制作方法是用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，磨碎化为浆并滤干，揣成粉团煮熟，然后压榨
成根根米粉，再在水中团成一团即成。因为它经过反反复复揣揉，因此其结构紧密异常，筋力极好。米粉本身淡而无味，关键是要与浓而又香的卤水掺拌，才显浓淡相和、味美色鲜。桂林米粉要数秀峰区甲山乡睦邻里（又叫敦睦村）的筋力最好。其绝妙处是揣粉团的功夫到家，吃起来有筋力，从早到晚不变昧不发酸。
桂林店家熬制的卤水都各自有绝招。一般是用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放人猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。用火也是很有讲究的，光用武火，香味会很快跑走；光用文火，味道又很难出来。所以掌握火候是非常重要的。经过精心熬制的卤水，香气扑鼻、味道纯美、营养丰富，与米粉拌和，是膳食中的美昧佳看。
桂林米粉的吃法花样很多：有卤菜粉、生菜粉、三鲜粉、原汤米粉、牛腩粉和炒粉等，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、蒜末、辣椒，味道好极了。卤菜粉是桂林人最喜欢吃的一种。它是先将米粉用网勺盛着在开水中冒好，滤干水，反扣在碗里，然后在米粉上辅以薄如蝉翼的锅烧、黄喉、白肝、连田(猪或牛的脾脏)、牛肉巴、百叶肚等，再淋上卤水、香油，配以油炸花生、葱花、芫荽、蒜末、辣椒，好似桂林山水一样秀美、动人，令你垂涎。当你了解了桂林米粉后，吃起来那情趣会更浓，那味道会更美。
供应批发广西桂林土特产配好调料桂林米粉
订货量(袋)
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一、米粉部分
① 将米粉放入沸水中煮8-10分钟（只要把粉煮熟就可以了），并不时地加以搅拌。 ② 用冷水或自来水冲洗米粉，直至洗出的水不浑浊。 然后用篮子装着滤干水。
篇三:《特色早餐【桂林米粉】》
特色早餐【桂林米粉】
材料：
桂林米粉500克、猪肉馅150克、花生米、尖椒1根、酱油（我用的是欣和六月鲜特级酱油）、生粉、料酒、油
做法：早餐食谱大全
一、猪肉馅加1勺酱油、半勺生粉、1勺料酒抓匀，腌制15分钟。
二、锅烧热后加入油（稍微多一些），转小火，倒入花生米。
三、开小火，不断翻动花生米，随着温度升高，油会不断产生气泡，当花生衣颜色变为大红时立即关火，将花生盛出。
四、炸好的花生米里撒一小撮盐，拌匀备用。
五、尖椒洗净切成小段放入碗里，再倒入2-3勺酱油。
六、刚才炸花生的油继续加热至十成，然后盛出1勺油浇入辣椒圈酱油里。
七、锅里留底油，烧至八成热时倒入腌好的肉馅，翻炒均匀。
八、加入完全没过肉馅的凉水，再加1-2勺酱油，翻炒均匀。
九、盖上锅盖，中小火焖10分钟左右，盛出备用。家常菜做法大全
十、水烧开后下入桂林米粉，盖盖大火煮几分钟，再次开锅后即可捞出，加入炒好的肉馅、花生米、辣椒圈酱油，一碗回味无穷的醒神早餐就可以开吃啦！
鸥鸥心得：
一、第三步炸花生米的时候，花生切记要凉油入锅，全程小火并不断翻动，一旦花生衣颜色变深要立刻关火盛出，否则花生变糊就是一瞬间的事儿。
二、欣和六月鲜特级酱油能够很好地带出肉的鲜香，炒肉过程中不需要再加盐，炒肉馅时多倒一些水，汁不用收得太干，留一些肉汁用来拌粉。
篇四:《桂林米粉店创业计划书》
目录
1. 执行总结 …………………………………………………………………………………………………………… 1
1.1
1.2
2. 项目创想 …………………………………………………………………………………………………………. 1 小店概述 …………………………………………………………………………………………………………. 1 市场调查分析 …………………………………………………………………………………………………….. 1
2.1 现状 ………………………………………………………………………………………………………………… 1
流行趋势 ………………………………………………………………………………………………….. 1
2.1.2 行业现状 ………………………………………………………………………………………………….. 2
2.2 竞争环境分析 ………………………………………………………………………………………………….. 2
2.3 态势分析 …………………………………………………………………………………………………………. 2
3. 创业优势 …………………………………………………………………………………………………………… 3
3.1
3.2{家乡特产桂林米粉300字}.
4. 自身优势 …………………………………………………………………………………………………………. 3 政策优势 …………………………………………………………………………………………………………. 3 2.1.1 四、资金投入及回报分析 ……………………………………………………………………………………. 3
4.1
4.2
4.3
4.4 资金来源——保证贷款 ……………………………………………………………………………………. 3 早期资金投放及回报情况 ………………………………………………………………………………… 4 具体费用安排如下： ……………………………………………………………………………………….. 4 中期及以后发展资金投放及回报情况 ………………………………………………………………. 4
5. 运营计划 …………………………………………………………………………………………………………… 5
5.1 店面规划 …………………………………………………………………………………………………………. 5
地址选择 ………………………………………………………………………………………………….. 5
5.1.2 内结构及功能 …………………………………………………………………………………………… 5
5.2 目标市场定位 ………………………………………………………………………………………………….. 5