【 – 字数作文】
篇一:《家乡的特产作文》
家乡的特产作文
我们常会在江苏地图南部、太湖西北部看到一个城市——常州。这座2500年的城市，孕育了无数文化，还创造出许多土特产品。比如小笼包、大麻糕、梳篦等，但更为著名的可是常州萝卜干，那可是相当有名的啦。
这天，我有幸从超市里买来一袋常州特产——萝卜干。回到家后，我迫不及待地拿出萝卜干，打开了他。顿时，一阵又香又酸的气味扑鼻而来。一个个淡土黄色、但有些泛黄的、嫩嫩的萝卜干，浸在淡淡的萝卜汁中。它们多像一个个自得其乐的小宝贝，躺在母亲的怀抱里。我拿起一双筷子，轻轻搛起一个，突然，一滴清澈但有泛黄的汁，从萝卜干上滴了下来，那萝卜干晶莹明润，两头尖、中间粗而带卷，像一个两角翘起的棱角。我情不自禁地把他塞进嘴里，顿时，一些萝卜汁从萝卜干中流了出来。一种清香、淡咸、甜辣的气味溢满口中，那种香气直冲鼻腔，感到一种前所未有的感觉，我仿佛飘入了天堂，无法自拔。嚼了几嚼，感觉还真特别——纤细脆嫩，嚼而无渣，咸甜适口，咸而不朐，馨香诱人，具有传统的“香”、“甜”、“脆”、“嫩”这四大特点。嚼后，有很鲜明的鲜萝卜、盐、味精、茴香的味道。我添了添嘴，又吃了一片。
原 料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。做 法：
1.将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
2.将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3.把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
4.将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
我爱常州的萝卜干各位国内外人士，请君品尝或购买一些常州萝卜干吧，这是常州人民智慧的结晶，它誉满江南，远销四海。
篇二:《常州大麻糕(600字)作文》
精选作文:常州大麻糕(600字)作文
常州大麻糕是常州特产，它是具有独特江南口感和风味的一种椭圆形大烧饼，它
的口味绝对纯正，不同与那些普通烧饼。常州人是特别喜欢用豆浆搭配大麻糕当作早餐的。
现在呢，吃麻糕已构成了龙城习俗的一道靓丽风景线。到过常州的他乡异客，或者侨居外地
的常州人，一旦相遇谈起常州麻糕，定会眉飞色舞，啧啧称道；甚至垂涎欲滴，回味无穷。
无怪乎有人说：常州麻糕是饕餮之珍。 每逢经过常州麻糕店，总是一阵香甜的味道扑鼻
而来，让我忍不住停下步伐，要去品尝一番。我就在好奇之下品尝了第一块麻糕。刚刚拿到
手里，就会闻到一股清香，轻轻地咬一口，味道有些甜，外面皮层吃起来酥酥的，松松的，
里面那层吃起来软软的，让人意犹未尽。我听说常州麻糕有甜咸二种口味，原来我第一回吃
的是甜味的。诱惑之下，又品尝了咸味的，那真是入口即化啊。淡淡的咸味，不似蛋糕那番
油腻。新出炉的大麻糕，更是香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻啊。 后
来通过我的了解，才知道麻糕制作也不是那么简单的。制作时，需选用精白面粉、优质芝麻、
白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。 大
麻糕还被列为《中国小吃谱》收品种当中的一种，在1983年被评为了江苏省名特产食品，在
1985年获得了市优质产品的称号呢。 常州大麻糕真是魅力无穷哪。下回，一定记得多带
些给故乡的亲人们尝一尝。六年级:郭心成
篇一：常州大麻糕
常州大麻糕
常州大麻糕，系由长
乐茶社王长生师傅创制，距今已有130余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一
般麻糕所不及。此点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评。主要在常州东
部地区以及江阴流行。
常州大麻糕始于清
道光年间，是当时长乐茶社王长生师傅所制，后经历代师傅改进和提高，便成了流传于世、
脍炙人口的常州小吃名点。其色金黄，香脆松软，常州人走亲访友，常以此糕点作为馈赠佳
品。此点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评。在清咸丰年间，由仁育桥
畔的长乐茶社王长生点心师傅创制，已有140余年历史。其特点：色呈金黄，香脆松软，皮
薄酥重，甜馅醇厚，咸馅味鲜，葱香扑鼻，肥而不腻。为《中国小吃谱》收辑品种之一，1983
年被评为江苏省名特食品。1985年获市优质产品称号。常州大麻糕，系由长乐茶社王长生师
傅创制，距今已有140余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。
此点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评。产品特点 色呈金黄，香脆松软
甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为常州地区风味名点。
色呈金黄，香脆松软
甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为常州地区风味名点。 来一块金黄色的大麻糕吧，带你回到
小时候的味道，还是原来的配方，还是熟悉的味道。
篇二：常州大麻糕
舌尖上的共同记忆
常州大麻糕 舌尖上的共同记忆
常州大麻糕，江苏汉
族糕类特产，是具有独特
口感和风味的一种
椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱
吃的家常传统食品。
制作时，选用精白面粉、优质芝
麻、白糖、精盐等原
料，经过和面、搅拌、揉搓、包{常州特产作文}.
馅、成形、烘烤等多
道工序，精制而成。有咸、甜两
种风味，供购者选择。
合格的麻糕一出炉，香味浓郁
扑鼻，色泽黄润而不
焦，咸甜适度而不腻，香酥可口
而不脆，色、香、味
俱佳。往日，常州大麻糕多为当
地人作早点食用。如
今，经过改革创新，精心包装，
外表美观大方，且便
于携带，成为人们走亲访友的必
备礼品。
中国江苏网5月18
日讯 前不久，《舌尖上的中国2》把常州溧阳的雁来蕈推向全国，对美食一向自信的常州人
自豪之余，还略有一丝遗憾。有网友说，“围着常州转了半天，敢不敢再来次常州，常州大麻
糕有多好吃，你造吗？”{常州特产作文}.
向外地人介绍常州
美食，大麻糕是绝对绕不过的。已经被评为省级非物质文化遗产的常州大麻糕，是常州几代
人舌尖上的共同记忆。
好吃的常州大麻糕
在哪里？我们寻求了读者和网友的意见，并花了两周时间实地考察采访，最后向大家推荐15
家各具特色的麻糕店。无论你是不是常州人，是不是有大麻糕情结，不妨去寻访一下隐藏在
城市角落里的这些麻糕店。
当你对这座城市犄
角旮旯的传统美食都了如指掌时，和这座城市就会真正亲密起来。
常州大麻糕，舌尖上
的共同记忆
清末已经形成多种
口味
常州的麻糕是人们
旧时早餐的主打食品。外地人称麻糕为烧饼，烧饼的历
史肯定比麻糕要长
得多，据说最有名的黄桥烧饼的历史可追溯到南宋的岳飞抗金，
当时岳家军在此作
战，因筹不到军粮，老百姓就用面、盐、油掺和成面团，做成
圆形的饼放在火上
烧，形成烧饼，送给岳家军食用，这烧饼不但能充饥，还便于
携带和保存。随后，
黄桥的烧饼一直流传下来，并出了名。
但是常州人从明清
时期已经将烧饼改良，不但口味形状改变，而且更适合百姓的口感和需求。至清代末年，常
州的大麻糕已经形成了咸佬、甜佬、椒盐佬，形状也有长佬、圆佬、椭圆佬等等，口感也更
适合百姓的口味，具有松、软、酥、脆、肥等特点。最早常州麻糕称为“草鞋底”，因形状像
伙夫穿的草鞋，3个铜板买一块麻糕，专供那些边走边吃早餐的伙夫、脚夫、纤夫、轿夫。
因为一块麻糕吃不饱，后来在伙夫们的要求下，用9个铜板也就是3块的料，合并做成一块
大麻糕。{常州特产作文}.
制作工艺十分
繁复
常州麻糕的制作工
艺很繁复，首先将面粉兑碱发酵，经过一夜“醒面”之后，进行和面搓揉，直到面团光滑。
然后再将油酥和馅心，用板油或豆油擦匀即成油酥，在衬台板上分坯、擀压，包入油酥和各
种口味的馅心，加入面粉掺入热碱水，揉成发面团。做成坯之后，用滚筒压成圆（甜）、方（咸）、
椭圆（椒盐）等形状，再用饴糖调成液体，刷在麻糕坯的表面，并滚上脱壳的白芝麻，翻转
坯子用双手略蘸清水，说时迟那时快，迅速贴在炉桶壁上，慢一点可是要被烫到手的。麻糕
要先用旺火烘烤，然后盖上盖，一般3分钟成熟，变成金黄色时，轻轻铲出。出炉的麻糕那
是色泽金黄、香脆松软，皮薄酥重，甜馅醇厚，咸馅香鲜，葱香扑鼻，肥而不腻，层次分明。
老常州形象生动的
生活场景就是：早上一块麻糕，搭一碗豆腐汤，这是数代人钟情的早餐。麻糕店一般在做完
早市后，到了下午，精明的店主还要再做些“马脚爪”来供应百姓，这种无馅的“马脚爪”
吃在嘴里香甜回味，价钱又便宜，深受百姓的喜爱。
木桥头仁育茶社的
大麻糕，曾让吕思勉念念不忘
爱吃大麻糕的常州
人很多，著名史学家、教育家吕思勉算得上一个，并且在日记里数次记载。清光绪10年，他
出生于常州古城十字街的一户书香门
通麻糕的料做
成1块，才能叫大麻糕。原来一块麻糕是老称2两，约为60多克，那么一块大麻糕应该有
200克重才能叫大麻糕。那时候在“禾香点心店”吃早饭，五分钱的麻糕要上两块，再加上
一碗八分钱的豆腐汤,一塌刮子还不到两毛钱,一顿早饭就吃得蛮惬意了。
常州大麻糕的传承
和创新
自古以来，常州大麻
糕讲的是师徒心口相传，可现在能静下心来学这门手艺的年轻人越来越少，随着老一辈人的
离去，大麻糕的传承面临危机。
2005年，当年的武
进西林职高（现并入武进职业教育中心校）无意中解决了这场危机。“学校领导把保护、恢复
常州大麻糕制作技艺作为重点教学实践，并聘请了面点大师方兆兴、刘长山等专家作为学校
的特聘教授，我们学校的严玉华老师还拜方兆兴为师，举行的是传统的拜师仪式。”武进职业
教育中心校的校长张伟贤说，现在，制作常州大麻糕已成为每届烹饪专业学生的必修课。
“或许毕业了，真正
从事大麻糕制作的学生很少，但心里对它的情结会留在心里，最传统的手艺不会被遗忘。”张
伟贤说。老师们严格按照传统做法教学，经过长达两年半的不断练习，学生制作的常州大麻
糕味道相当地道。
2007年，受市文化
局民保中心的委托，当时的西林职高承接了常州大麻糕申报省级“非遗”的重任。几年后，
常州大麻糕制作技艺顺利通过省级“非遗”的评定，严玉华和陈平老师作为市级“非遗”传
承人，琢磨着如何让常州大麻糕更适合现代人的口味。
“我们的油酥不光
有猪油，还加入菜油和豆油，更健康一些。甜馅心加松子，咸馅心加肉松，吃起来比传统的
口感更丰富。”严玉华说，这些小动作完全不会改变常州大麻糕“香、脆、肥、软、松”的特
点。
除了味道稍作改进，
常州大麻糕的形状也被严玉华创新了。“我们做过米老鼠、小刺猬、和平鸽等形状的，吸引不
少90后、00后，拿出去送礼相当有新意。”严玉华说，她师傅方兆兴一开始还不适应，尝了
一口就放心了，“还是常州大麻糕的味，没走样！”
篇三：常州大麻糕
常州大麻糕
历史由来
常州大麻糕，系由长
乐茶社王长生师傅创制，距今已有130余年历史。清咸丰年间，常州城内浮桥头有个万华楼
茶楼，老板针对小老百姓顾客群，走的是薄利多销的实惠型路线。为了多招揽顾客，茶楼不
仅供应茶水，还兼卖自制的麻糕。当时的麻糕三个小铜钱一块，许多挑夫、脚夫买了可以一
边走一边吃，不影响赶路或者做活。由于麻糕呈椭圆形，有点像鞋底，吃的人又大多是穿草
鞋的体力劳动者，所以大家就将麻糕叫做“草鞋底”。一天，一位独轮车夫对万华楼的麻糕师
傅王长生说：“我是做力气生活的，麻糕起码要吃三块。干脆这样吧，我给你一个铜板，你替
我用一块麻糕的皮子，包三块麻糕的馅心好否？”王长生欣然同意，于是最早的常州大麻糕
便诞生了。王长生因此受了启发，他想：“这样的大麻糕，着实对车夫、脚夫的胃口呀！”便
每天制作了出售，果然顾客盈门，茶楼生意更为兴隆。做久了，麻糕不断改良，越做越好越
做越有特色，最终成为常州地方名点。”
产品特点{常州特产作文}.
色呈金黄，香脆松软
甜鲜，皮薄酥重，层次分明，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。常州大麻糕按传统
口味，分甜咸二种；按大小形体，有普通麻糕，大麻糕和小麻糕之别。常州大麻糕最受广大
群众欢迎，是地方特产之“名点”。
篇四：常州大麻糕
常州大麻糕
传清咸丰年间,常州
城内浮桥头有个万华楼茶楼,老板针对小老百姓顾客群,走的是薄利多销的实惠型路线,为多
招揽顾客,茶楼不仅供应茶水,还兼卖自制的麻糕.当时的麻糕三个小铜钱一块,许多挑夫、脚
夫买了可以一边走一边吃，不影响赶路或者做活。由于麻糕状呈椭圆形，有点像鞋底，吃的
人又大都是穿草鞋的体力者，
所以大家就将麻糕叫做“草鞋底”。
一天，一位独轮车夫对万华楼的麻糕师傅王长生说：“我是做力气生活的，麻糕起码要吃三块。干脆这样吧，我给你一个铜板，你替我用一块麻糕的皮子，包三块麻糕的馅心好否？”王长生欣然同意，于是最早的常州大麻糕诞生了。王长生因此受了启发，他想：“这样的大麻糕，着实对车夫、脚夫的胃口呀！”便每天制作了出售，果然顾客盈门，茶楼生意更为兴隆。做久了，麻糕不断改良，越做越好、越做越有特色，
最终成为常州地方名点。
至于这一则传说中，仁育桥畔的长乐茶社何以变成浮桥头的万华楼茶楼就不得而知了，说不准是和小笼馒头的起源地弄混了。不过从传说的故事中，我们可知，常州大麻糕最初的服务对象即是最最平凡的小
老百姓。所以再平凡的东西，只要花心思，一样可以出彩。
常州大麻糕制作工艺精细讲究，选料独特严谨，尤重火候。制作正宗常州大麻糕，须选用上等猪板油、上等白面粉、优质脱壳白芝麻、白糖等原料，经过和面、醒面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。
常州大麻糕的传统制作方法及过程主要有：
一、和面；老面发酵后，按一定比例对碱水，和匀，等待醒面；