【 – 话题作文】
第一篇:《草鱼常见疾病鉴别与防治方法》
草鱼常见疾病鉴别与防治方法
时间：[2013-04-11]
养殖草鱼具有饲料成本低、价格较高、经济效益明显等特点，草鱼本身也具有肉质细嫩、肉刺少、生长快等优势，是一个优良的主养、配养品种，广大渔民乐于养殖。但草鱼养殖也有病害多、死亡率高等缺陷，令养殖户蒙受…
养殖草鱼具有饲料成本低、价格较高、经济效益明显等特点，草鱼本身也具有肉质细嫩、肉刺少、生长快等优势，是一个优良的主养、配养品种，广大渔民乐于养殖。但草鱼养殖也有病害多、死亡率高等缺陷，令养殖户蒙受一定损失。现将几种草鱼常见的疾病鉴别与防治方法介绍如下，供广大养殖者使用。
1、水花至乌仔阶段
a.车轮虫病：
症 状：该病育苗期最常见，寄生于草鱼的鳃及体表，鱼苗越小危害越大。病鱼表现焦躁不安，身体与水草等硬物摩擦，病情重者在水面打转或顶水能力差，游动无力至死亡。镜检可见鳃及体表有大量车轮虫寄生。
治疗方法：可用0.7g/m3CuSO4全池遍洒治疗。
b.白头白嘴病：
症 状：鱼苗在水中表现为白头白嘴，轻者仅吻端发白离水不明显；重者自吻端至眼眶全白，有的尾端也发白更严重时头部充血为红头白嘴。病鱼静卧于近岸处游动无力致死亡。该病死亡率较高，危害严重。
治疗方法：可用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等温和性渔药治疗，忌用强氯精等强刺激性药物治疗，以免引起鱼苗大量死亡。
c.车轮虫与白头白嘴复合感染：
症 状：病鱼兼有两者症状，镜检可见病灶处寄生大量车轮虫。
治疗方法：应杀虫杀菌综合治疗，以求根治。先治车轮虫，再治疗白头白嘴。可用菌虫双杀0.037g/m3配合0.5g/m3CuSO4遍洒。
2、乌仔至体长10cm阶段
主要以患小车轮虫病和车轮虫病为主。
症 状：病鱼晴天中午往往聚集成数团浮于水面，较为安静，俗称“暗浮头”，吃食量下降或拒食。镜检可见大量小车轮虫偶或有大车轮虫存在。
治疗方法：治疗该虫时CuSO4难以奏效，宜采用车轮虫专杀药物，如车轮清等。
3、体长10cm至250g鱼种阶段，这一阶段是鱼病高发阶段。
a.小车轮虫病：症状及防治方法如前述
b.斜管虫病：
症 状：多发于水质较清澈的微流水池塘，病鱼呼吸困难，常在进水口处集群、浮头。取病鱼掀开鳃盖可见粘液增多，略显浅蓝色。
治疗方法：同车轮虫病的治疗。
c.钟形虫病、鳃隐鞭虫病：
症 状：寄生于鳃丝上，表现症状不明显，须借助显微镜诊断。钟形虫也叫杯体虫或喇叭虫；鳃隐鞭虫类似小蝌蚪尾部不停摆动，需高倍镜下观察。
治疗方法：同车轮虫病的治疗。
d.指环虫病：
症 状：病鱼焦躁不安，食欲不振，严重时鳃盖闭合困难，掀开鳃盖可见鳃片边沿发白腐烂，重者鳃片上可见大小不等的灰白色腐烂斑块；取鳃片铺展于白瓷盘中加清水静置，仔细观察可见微透明白色虫体伸缩蠕动。该病多发生于混养池塘。
治疗方法：常用0.5g/m3敌百虫或0.03g/m3菊酯类鱼药杀灭。{草鱼怎么鉴别}.
e.赤皮病：
症 状：体侧背鳞片脱落，捞取检查，加病确定。该病多是运输或拉网分塘等损伤所致。 f.烂鳃病：
症 状：病鱼离群独游于近岸处，游动缓慢无力，头部发黑，欲称“乌头瘟”，有的整个鱼体发黑，轻者天亮后沉入水底，或受惊扰后逃离，重者天亮后仍浮于近岸水面，或失去反应能力。捞取病鱼目检，鳃盖部位充血，严重的内表皮腐蚀成透明圆斑，俗称“开天窗”，掀开鳃盖可见鳃骨腐烂外露，不同程度挂泥。早期不易察觉，或无症状，最直接的观察方法是{草鱼怎么鉴别}.
喂鱼时观察到尾部末端有褪色呈镶边现象，或发现鱼群非正常性浮头，或浮头早入水晚可断定为鳃部病症。针对这些症状，可做到早发现早治疗，以减少损失。
治疗方法：用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等温和性渔药治疗。
4、体重250g至成鱼阶段。这一阶段多为Ⅱ龄鱼，病害较为复杂。
初春阶段：主要寄生虫有中华鳋、锚头鳋、指环虫等，往往并发感染。究其原因，多是上年封冻之前杀虫杀菌不彻底或未作杀虫杀菌处理。春天水温上升后寄生虫细菌开始活动，而鱼体经冰封期后抵抗力相对较低导致病害发生。
7—8月份是草鱼赤皮病、烂鳃病、肠炎“三病”高发期，有时两三种并发，高密度养殖可出现出血病症状。
a.烂鳃病：症状同鱼种，但患病程度低，易于控制，死亡率也相对较小。
b.赤皮病：症状同鱼种阶段，病灶处充血。
c.肠炎病：
症 状：鱼群食欲减退，捞取观察，可见肛门红肿外突，轻压腹部有黄色或淡红色粘液流出，剖检肠道无食物，肠壁血管充血，表皮组织腐烂，有恶臭。
治疗方法：用复方磺胺类药物拌饲投喂并泼洒水体消毒剂加以治疗。
d.细菌性出血败血病：
症 状：病鱼鳃盖、眼眶、腹部鳞间隙、鳍基部充血，肛门红肿外突，肝脏色浅，土黄色，脾脏紫黑，腹腔积液淡红或黄色，肠道仅后肠充血，同池鲤鲫鱼、鳙鲢鱼出可发病。 治疗方法：换水发送水质环境；用内服杀菌药物泼洒消毒剂。
e.病毒性出血病：
症 状：①.红鳍红鳃盖型：鱼鳍及鱼鳃盖充血发红，眼眶和吻部也充血发红；②.红肌肉型：剥开表皮可见肌肉呈斑块状充血；③.肠炎型：解剖可见肠壁通体发红。此病需注意的是，此肠炎型与细菌性肠炎有严格区别，肠壁虽充血，但由于病毒仅破坏细胞，全肠亮红，表皮组织完好，无腐烂现象，无恶臭。
治疗方法：该病无特效治疗药物，应以预防为主。治疗时内服杀菌抗病毒药物，如环丙沙星、盐酸吗啉呱等，结合泼洒碘制剂，如Pv–Ⅰ、季铵盐络合碘等，有一定疗效。
第二篇:《教你鉴别——如何鉴别鲜鱼》
教你鉴别——如何鉴别鲜鱼
水产品及水产制品的感官鉴别要点
感官鉴别水产品及其制品的质量优劣时，主要是通过体表形态、鲜活程度、色泽、气味、肉质的弹性和洁净程度等感官指标来进行综合评价的。对于水产品来讲，首先是观察其鲜活程度如何，是否具备一定的生命活力；其次是看外观形体的完整性，注意有无伤痕、鳞爪脱落，骨肉分离等现象；再次是观察其体表卫生洁净程度，即有无污秽物和杂质等。然后才是看其色泽，嗅其气味，有必要的话还要品尝其滋味。综上所述再进行感官评价。对于水产制品而育，感官鉴别也主要是外观，色泽，气味和滋味几项内容。其中是否具有该类制品的特有的正常气味与风味，对于做出正确判断有着重要意义。{草鱼怎么鉴别}.
鉴别鲜鱼的质量
(1)眼球鉴别
新鲜鱼——眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。
次鲜鱼——眼球不突出，眼角膜起皱，稍变混浊，有时限内溢血发红。
腐败鱼——眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂。
(2)鱼鳃鉴别
新鲜鱼——鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。
次鲜鱼——鳃色变暗呈灰红或灰紫色，粘液轻度腥臭，气味不佳。
腐败鱼——鳃呈褐色或灰白色，有污秽的粘液，带有不愉快的腐臭气味。
(3)体表鉴别
新鲜鱼——有透明的粘液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。
次鲜鱼——粘液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，粘液粘腻而混浊。
腐败鱼——体表暗淡无光，表面附有污秽粘液，鳞片与鱼皮脱离贻尽，具有腐臭味。
(4)肌肉鉴别{草鱼怎么鉴别}.
新鲜鱼——肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
次鲜鱼—-肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。{草鱼怎么鉴别}.
腐败鱼——肌肉松散，易与鱼骨分离，指压时形成的凹陷不能恢复或手指可将鱼肉刺穿。
(5)腹部外观鉴别
新鲜鱼——腹部正常、不膨胀，肛孔白色，凹陷。
次鲜鱼——腹部膨胀不明显，肛门稍突出。
腐败鱼——腹部膨胀、变软或破裂，表面发暗灰色或有淡绿色斑点，肛门突出或破裂。
来源：.cn/html/2009/jnjb_0804/17178.html
第三篇:《教你鉴别——常见鱼类质量好坏如何鉴别》{草鱼怎么鉴别}.
教你鉴别——常见鱼类质量好坏如何鉴别
在营养学界有种说法，“没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好”。意思是说，动物性食品中：鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。这也说明鱼类的营养价值高，鱼肉中富含很多人体所需的维生素和其他元素。
鉴别黄鱼的质量
黄鱼的质量优劣，一般从鱼的体表、鱼眼，鱼鳃、肌肉、粘液腔等方面鉴别。
(1)体表：新鲜质好的黄鱼，体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整，不易脱落。新鲜质次的黄鱼，体表成淡黄色或白色，光泽较差，鳞片不完整，容易脱落。
(2)鱼鳃：新鲜质好的大黄鱼，鳃色鲜红或紫红，小黄鱼多为暗红或紫红。无异臭或鱼腥臭，鳃丝清晰。新鲜质次的黄鱼鳃色暗红、暗紫或棕黄、灰红色，有腥臭，但无腐败臭，鳃丝粘连。
(3)鱼眼：新鲜质好的黄鱼，眼球饱满凸处，角膜透明。新鲜质次的黄鱼，眼球平坦或稍陷，角膜稍混浊。
(4)肌肉：新鲜质好的黄鱼，肉质坚实，富有弹性。新鲜质次的黄鱼，肌肉松弛，弹性差，如果肚软或破肚，则是变质的黄鱼。
(5)液腔：新鲜质好的黄鱼，粘液腔呈鲜红色。新鲜质次的黄鱼，粘液腔呈淡红色。
鉴别带鱼的质量
带鱼的质量优劣，可以从以下几个方面鉴别：
(1)体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。
(2)鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的带鱼，眼球稍陷
缩，角膜稍混浊。
(3)肌肉：质量好的带鱼，肌肉厚实，富有弹性。质量差的带鱼，肌肉松软，弹性差。
(4)质量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。
鉴别鲳鱼的质量
鲳鱼系海水鱼，它又名白鲳，平鱼，镜鱼，车片鱼，银鲳等。鲳鱼的重量优劣，可从体表，鱼鳃，鱼眼，肌肉等部位去观察。
(1)体表：质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽。质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
(2)鱼鳃：质量好的鲳鱼，揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮质量差的鲳鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。
(3)鱼眼：质量好的鲳鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较棍浊。
(4)肌肉：质量好的鲳鱼，肉质致密，手触弹性好。质量差的鲳鱼，肉质疏松，手触弹性差。
(5)性别：雌者体大，肉厚。雄者体小，肉薄。
鉴别鲚鱼的质量
鲚鱼又名凤鲚、刀鲚、风尾鱼，毛花鱼等。它是海洋成长、淡水繁殖的一种江海回游性鱼类，尤以长江产量最高。鲚鱼的特点是体型狭长而平，臀鳍和尾鳍连在一起，胸鳍上有五条须，头尖跟小，色泽银白，颇似一把
尖刀。鲚鱼是一种名贵的鱼，肉质细嫩、酥软，味道鲜美。
鲚鱼的质量可从体表、鱼鳃，鱼眼、气味去检查。
(1)体表：质量好的鲚鱼，鳞片紧贴鱼体，有光泽。质量差的鲚鱼，鳞片松弛，易脱落，体表光泽差。
(2)鱼鳃：质量好的鲚鱼，揭开鳃盖，鳃丝呈枯黄色，并清晰明亮。质量差的鲚鱼，鳃丝呈淡黄色，并有粘连的现象。
(3)鱼眼：质量好的鲚鱼，眼球饱满，清晰透明。质量差的鲚鱼，眼球平坦或稍凹陷，稍混浊。
(4)气味：质量好的鲚鱼，无异味。质量差的鲚鱼有异味。
鉴别鲐鱼的质量
鲐鱼系海水鱼，它又名鲐巴鱼，青花鱼，油筒鱼、鲭鱼、花池等。鲐鱼的质量可从体表，鱼鳃，鱼眼，肌肉等部位去检查。
(1)体表：质量好的鲐鱼，富有光泽，纹理清晰。质量差的鲐鱼，体表光泽差，纹理可见。
(2)鱼鳃：质量好的鲐鱼，鳃体呈暗红色，无异味，有透明均匀的粘液覆盖着，鳃丝清晰。质量差的始鱼，鳃体呈暗紫色或浅灰褐色，稍有异味，鳃丝粘连。
(3)鱼眼：粘连好的鲐鱼，眼球饱满凸出，角膜透明。质量差的鲐鱼，眼球平坦或凹陷，角膜棍浊，有的眼红。
(4)肌肉：质量好的鲐鱼，肉质坚实，手触有弹性。质量差的鲐鱼，肉质松弛，手触弹性差，如果肚软发黄、肚破、糊嘴等，说明鱼体变质有毒，人吃了全身发肿。
鲱鱼是世界重要经济鱼类之一，我国黄海，渤海皆有鲱鱼生产。鲱鱼的质量可从体表、鱼鳃、鱼眼、肌肉、肛门等部位鉴别。
(1)体表：质量好的鲱鱼，背成青黑色，有光泽。质量差的鲱鱼，光泽差，
背成暗黑色。
(2)鱼鳃：质量好的鲱鱼，色泽鲜红，鳃丝清晰。质量差的鱼，色暗红或暗紫，鳃丝粘连，有腥臭。
(3)鱼眼：质量好的鲱鱼，眼球饱满凸出，角膜透明。质量差的鲱鱼，眼球平坦或稍陷，角膜呈浑浊状。
(4)肌肉；质量好的鱼肉质坚实，手触有弹性。质量差的鱼，肉质松弛，手触弹性差。
(5)肛门：质量好的鱼，肛门呈紧缩状态。质量差的，肛门向外凸出。
鉴别湟鱼的质量
湟鱼又名裸鲤，产于青海湖，是一种经济价值较高的名贵鱼类。质量优劣可从鱼鳃、鱼眼、肌肉和腹部去鉴别。
(1)鱼鳃：质量好的湟鱼，鳃丝鲜红，粘液清晰，具有湟鱼的固有气味。质量差的湟鱼，鳃丝灰红，粘液稍浑浊，闻之稍有异臭。
(2)鱼眼；质量好的湟鱼，眼球饱满凸出，角膜透明。质量差的湟鱼，眼球凸出或平坦，角膜稍浑浊。
(3)肌肉：质量好的湟鱼，肉质坚实，手触有良好的弹性。质量差的湟鱼，肉质松弛，手触弹性差，有寓刺现象。
(4)腹部：质量好的湟鱼，腹部不膨胀，肛门紧缩。质量差的湟鱼，腹部膨胀或破肚，肠外溢，肛门凸出。
鉴别池鱼的质量
池鱼又名棍子鱼。由于产量高，肉质好，普遭受到消费者欢迎。它的质量优劣可以从体表、鱼鳃、鱼眼、肌肉等部位鉴别。
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