【 – 话题作文】
第一篇:《红酒有哪些功能效用》
红酒与健康
美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据，4年间，210人被诊断患肺癌。研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人消费的红葡萄酒的增加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。
寒风衔着冬天而来，此季节正是人体养藏的最好时刻。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。怎样才能调整好身体状态，顺利越冬？生活家特别推出冬季健康指南系列文章，为您综合冬季保健的各类资讯，让这个冬天不再寒冷！
每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，但最近有研究发现，喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。
这对于男性烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。 红酒健康食谱
红酒浸雪梨
材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。
做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。
红酒炖苹果
做法：
1、苹果去皮，用切苹果的刀切成瓣状。
2、把苹果放入锅里(深一点的奶锅)，倒入红酒没过苹果即可。
3、用中火炖煮苹果15分中关火。
4、苹果在红酒中浸泡两个小时后食用最好。
提示：
如果喜欢可以加糖和蜂蜜，可以当作甜点来吃。
主要功效：
活血化瘀，对女性生理期肚子痛有疗效。另外红酒可以美容哦。 红酒与美容
喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
产后喝红酒利于身材恢复
优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”
可能有人会问，葡萄酒毕竟是酒，正处于哺乳期的妇女能喝吗?葡萄酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精过敏体质的人，一天喝一小杯(大约50毫升)是没有问题的。哺乳期的人应尽量在哺乳后喝，这样到下次哺乳时，体内的酒精已被大部分降解，对婴儿不会有很大影响。
除上述功效外，葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵，白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。目前已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。不过要提醒大家，购买时一定要选正规厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的葡萄酒(除特殊工艺发酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家还是少喝为好。
红酒减肥
红酒可美容减肥，是因红酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。
要发挥红酒的瘦身效果，最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。
第二篇:《葡萄酒在生活中有哪些用处》
提起品红酒，很多人肯定会说得头头是道，闻酒香，看挂杯，醒酒，可是你知道吗？红酒不光可以拿来品。葡萄酒还有它别的妙用，在这里推荐给大家，朋友们一起分享。
红酒炖苹果可缓解痛经痛经，中医称为“经行腹痛”，食疗法能起到较好的防治作用。医学研究表明，红酒能通经活络，如气滞血瘀型痛经病人适量饮红酒能疏通经络、扩张血管，使平滑肌松弛，缓解痛经；对于气血亏虚型，中医认为甘温能补能缓，因红酒辛甘性温，有温阳补血、缓急止痛的功效；对寒湿凝滞的痛经，红酒可以起到散寒祛湿、活血通经的作用。
苹果含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。有研究提示：生物类黄酮可调节血脂，降低血液黏稠度，改善血清脂质，扩张血管，解除痉挛。苹果含有的糖和锂、锌、镁等元素，是有效镇静的安眠药。
红酒炖苹果的做法：苹果(约400克)去皮，用刀切成月牙状。把苹果放入奶锅，倒入红酒没过苹果，中火炖煮15分钟，关火。苹果在红酒中浸泡两个小时即可食用。
要想通过食疗解除痛经之痛，平时饮食应多样化，不可偏食。应经常食用具有理气活血作用的蔬菜水果，如荠菜、香菜、胡萝卜、橘子、佛手、生姜等；身体虚弱、气血不足者，宜常吃补气、补血、补肝肾的食物，如鸡、鸭、鱼、鸡蛋、牛奶、动物肝肾、鱼类、豆类等等。
洋葱搭配红酒治疾病
洋葱是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。有人没想到的是，洋葱还可以用作浸葡萄酒(红酒)，可治疗很多常见的病。
红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方，经实践证明，可以治疗多种常见病，而且浸了洋葱的红酒入口更醇，更易入口，像有个人不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。
材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。
制法：将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。 将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。 将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日(觉得一星期最好) 。将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏
饮用方法：每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
主治常见病：
一、对治疗膝盖疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人。
二、高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。
三、最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
四、每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，可见其功效。
五、每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。
六、眼睛疲劳和模糊不清的人群。
八、经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症。
以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著。
红酒和牛肉好配餐
红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。它具备的特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。下面是红酒牛肉煲的做法：
原料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚。辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。
做法：牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。将洋葱、胡萝卜、土豆材料放入煮过中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。再将荷兰豆(或甜豆)加入其中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜即可食用。
红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。两者结合，更是补品中的补品
葡萄酒的风格，不仅体现在口味上，其内在的价值更是博得了人们的喜爱，所以健康生活是离不开红酒的。
第三篇:《葡萄酒的类型与特色》
一、葡萄酒的类型与特色 葡萄酒根据酿造方式的不同分静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒等三类。一般惯称的白酒、红酒即属静态葡萄酒，香槟则属气泡葡萄酒。
1、静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称为无气泡酒。 这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量大约占8%-13%；依其葡萄品种与配制方式的不同，又分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 2、气泡酒：因装瓶后的经两次发酵会产生二氧化碳而得名；酒精含量占9%-14%。这类酒以法国香槟区所产的“香槟”最负盛名，被用以统称所有的气泡酒，其他如意大利的司普曼特酒、德国的谢克特酒亦属之。
3、加烈葡萄酒：加烈葡萄酒系在发酵过程中或发酵后，添加其他高浓度的酒，导致酒精含量较前二类高，约占15%-22%。这害酒通常要经历样长时间的培养期，而且混合不同年份及产区的酒而成，酒性较稳定，可保存较久。葡萄牙的波特酒及西班牙的雪莉酒，都是此类的佼佼者。 葡萄酒的色香味
许多葡萄酒终其一生不断在改变色香味，这就是葡萄酒的神奇魅力。无怪乎人们形容葡萄酒是一种“活的饮料”。 葡萄酒的颜色主要得自葡萄果皮所含的色素，呈现出来的色泽则多彩多姿，蛤大体经纯正晶莹为上。白酒因为多以白葡萄为原料，色泽偏淡，反应出叶绿素和胡萝卜耀透明无色或带薄绿的嫩黄色，经橡木桶培养而适度氧化者展现金黄色，特殊的贵腐白酒成熟时则呈琥珀色。红酒充分运用了黑葡萄果皮的色素，色泽含括红色系内种种丰富的深浅层次变化，从薄红、粉红、艳红到深紫色皆有，各因葡萄种类及发酵长短而异。玫瑰红自然以玫瑰色为正，但有粉红或橙红等变化，经短暂浸皮酿成的玫瑰红酒颜色较深。
作用，香味种类多且浓厚持久。白酒及玫瑰红酒多数适宜年轻时饮用，可以感受到花果的新鲜清香，较耐久者则转为干果般的芳香。红酒的培养而袭其香味，使其年轻时的花果香演变成各式各样的陈年酒香，如香料、麝香、烘烤香品、菌菇等香气。
葡萄酒既然是饮料，享受入口的感觉最重要。葡萄本就拥有糖分苹果酸等有机酸，经发酵产生酒精和甘油，与糖分共同决定酒的甜度；而发酵也生成乳酸、醋酸，与苹果酸等形成酒的酸味；至于苦味及涩味则来自单宁，甜味会削弱它的程度，酸味却能增强它。品质优良的葡萄酒通常在口味上能和谐平衡，但非一概而论。基本上，年轻的酒较能使饮者品尝到新鲜、刺激的爽口感，尤其是单宁含量高的红酒；而随着酒龄增长，单宁氧化逐渐变得圆润，也增添不少回味；衰老的酒则趋无味。
第四篇:《影响葡萄酒特色及品质》
影响葡萄酒特色及品质的主要因素
影响葡萄酒特色及品质的因素有很多，但最重要的有三大因素：葡萄、葡萄园和酿造技术。
Ⅰ.葡萄-品种与质量
世界葡萄酒大师曾说过，用好的葡萄也许酿不出好酒，但没人能用劣质葡萄酿出好酒。巧妇难为无米之炊，再优秀的酿酒师，如果没有优质的葡萄，也很难酿出好酒。
不同葡萄品种在色泽、大小、形态及所含成分上都有着很多不同，葡萄的颜色、皮的厚度及酸、糖、多酚类等物质的含量都直接影响着酒的色、香、味。酿酒葡萄与日常食用葡萄有很大不同，虽味道非常浓厚，但多是肉少核多，皮厚汁少，颗粒小，缺乏鲜食价值。但正是这些不起眼的葡萄在发酵酿制之后，变成了我们餐桌上的美酒。不同葡萄品种酿制出的葡萄酒是不同的，但是，除了品种间的差异，葡萄自身的质量是酿制高品质葡萄酒的关键。健康、未被污染及未受病菌侵蚀的葡萄酿出的酒产生异味的机会远比低质、受到污染或病菌侵蚀的葡萄要少。
葡萄的质量与产量也息息相关。一般来说，葡萄的亩产量越高，葡萄所含的有效成份就越低，葡萄的质量也越低，酿制出的酒也就自然淡而无味，很平庸。但也不是说产量越低越好，每一品种都有其自身最佳的产量与质量比，而且要结合树龄，树之间的密度，树的修剪及生长方式、地点等多种因素一起斟酌考虑。一般葡萄在7至40年树龄时产量最高，过后就逐渐降低。老树虽然产量低，但如维护管理的好，也可结出高质量的葡萄。
Ⅱ.葡萄园-葡萄生长的环境与气候
正如法国著名葡萄酒教授所言，葡萄酒的特点和风格起源于葡萄园。同一品种在不同的产地可表现出完全不同的风格，葡萄的生长环境影响着葡萄的品质及特性，正如一对双胞胎，生长在不同家庭，不同文化背景下会形成完全不同的个性及气质一样，同一葡萄品种在不同生长环境下也会有着明显的差异从而影响成品酒的风格和口味。
葡萄生长的环境包括所在地区和气候、土壤成分、土壤结构及排水性、地理环境（即朝向、坡度、风势、有无阻挡物存在等）所有这些因素便构成了法国酒的独特之处。
虽然自然因素起了重要作用，但人们借助科学技术，也可以对地理环境做出合理的调整及改变，比如建人造防风林，引进灌溉系统解决干旱缺水问题等，土质及土壤成分也需要人们的维护与管理，而葡萄的修枝、篱架和枝叶密度调整等栽种手法更直接的影响到葡萄的品质和成熟进程。所以葡萄生长不仅取决于天然环境，也有后天人们努力的因素在里面。 总的讲，酿酒葡萄适应环境的能力很强，是比较容易生长的植物。全球大部分葡萄园都集中在北纬约30-50度或南纬约20-40度之间的温热地带，年平均气温为10-20度左右，过热和过冷的地方都不合适葡萄的生长。葡萄的根有着很强的纵深生长能力，贫瘠的土壤环境使葡萄根系不得不尽力向深处延展，以求最大限度的吸取营养，使所产葡萄味浓而有当地土质的特色。世界上不少著名的葡萄园地表常常是卵石或沙砾密布，根本无法想象可以生长什么农作物。肥沃的土壤常常只能使葡萄过度生长，导致枝叶茂密却结不出优质葡萄。
最后，用法国著名产酒地勃艮第 (Burgundy) 的一位酿酒师的话作为总结：“如果我们的土壤不那么贫瘠，我们也不可能这样富有”。
Ⅲ.酿酒技术
随着现代科技的发展，葡萄酒酿制方式比过去改变了许多，而且还在改变。生活在现在的人们很难想象过去无温度控制、无过滤防止细菌污染等技术的情况下酿造的酒是什么味道。当然，一定比很多其他饮料好喝，所以才能使葡萄酒流传至今。在葡萄酒酿造过程中酿酒师起着极其重要的作用。如果前两个提及的因素（葡萄和葡萄园）是先天条件，人们很难或仅仅能在有限的条件下操纵前两个因素，那么最后这点（酿酒技术）不仅与科技有关，也与酿酒师的品味及艺术性息息相关。目前许多酿酒技术无一定的标准，比如果汁与果皮接触
的时间、新旧橡木桶使用的比例等等。所以，用什么方法可以达到什么样的最佳效果有着许多的讲究，怎样酿制葡萄酒很大程度上取决于酿酒师的经验与喜好，这与照着菜谱不见得可以做出色香味俱全的菜的道理一样，所以，说那些极品葡萄酒是自然、科技与艺术结合出的、不可多得的珍品一点也不为过。葡萄酒经过发酵、存放、调配、过滤、装瓶等过程后才可发售，而发售后的酒与开瓶喝之间又经长途运输、长短不同时间的存放等等，所有这些对酒的品质都会有影响，所以，在喝到一瓶好酒的时候应该感到庆幸，因为它成功地闯过了上述那么多的关口！
第五篇:《进口红酒的特色》
进口葡萄酒的优势
如今，随着中国消费者对葡萄酒的需求量大增，尤其是进口葡萄酒。进口葡萄酒凭着优异的品质、良好的国家赢得广大国内消费者的青睐。在中国这一巨大的市场上，进口葡萄酒一直在走上坡路。并且进口葡萄酒具有以下三大优势：
一、具有良好的国家品牌
目前，进入中国市场的国外葡萄酒产品主要是法国、西班牙、意大利、德国、美国、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非等国家。法国葡萄酒在中国乃至世界市场都享有盛誉，其他的诸如澳大利亚、意大利、智利、阿根廷尤其在消费者心目中普遍具有良好的国家品牌形象。
近年来，中国各地消费者对进口葡萄酒的需求量逐渐增强。受到消费者欢迎的进口葡萄酒主要来自法国、智利、澳大利亚，意大利等几个国家。由于来自新、旧世界的葡萄酒产品各具特色，更有利于国外葡萄酒产品更顺畅地进入中国市场。
二、最优质的产品质量
新旧世界的许多生产国(如法国、智利、澳大利亚、意大利和美国等)都把葡萄酒产品的质量管理上升到法律的高度来加以保证。进口葡萄酒之所以在中国市场拥有相对稳定的消费群体主要还是得益于其较高的产品质量。虽然也有少量进口葡萄酒“以次充好”，但是并没有波及到其主流销售。而在概念满天飞的中国市场，国外葡萄酒卓越的产品质量是其进一步发展的根基。
三、诱人的行业前景
从世界范围来看，葡萄酒在国际市场是供大于求，而且自1980年起世界葡萄酒的消费量总体来讲一直呈现下降的趋势。2002年，世界葡萄酒约有620万吨过剩产量，到2005年全球葡萄酒会有1000万吨的剩余。世界主流的葡萄酒生产企业必将寻求销售的出口或突破点。
中国葡萄酒市场近几年一直以超过10%的增长速度发展，加之中国葡萄酒高中低产品市场份额将呈现出5：4：1的格局，中低端市场的利润率长期在11%左右徘徊，高端市场利润率却高达30%至50%，而中高端产品恰恰是国外葡萄酒在中国市场的主要形式。巨大的市场潜力与诱人的行业前景对国外葡萄酒生产企业产生强大的吸引力。
第六篇:《葡萄酒的文化特色》
法国葡萄酒的守护神是圣-文森 Saint-Vincent, 法国许多葡萄酒产区每年都举办圣-文森节，豪饮佳酿。一般在每年1月，各产区在时间上有差别。
查理曼大帝改红为白： 在勃艮第产区，有家顶级酒庄叫"高顿－查理曼酒庄"，是法国著名的白葡萄酒酒庄。传说，这里原产上好的红葡萄酒，公元8世纪时，法国国王查理曼大帝饮用此酒，怕 此酒染红了他的大白胡子，下令改红为白，才有了我们今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。
拿破仑独爱香贝丹红葡萄酒Chambertin： 拿破仑的御医建议他饮用"香贝丹"Chambertin红葡萄酒，拿破仑每次出征都随军携带一车香贝丹红葡萄酒，酒桶上刻上N标记。拿破仑自己饮用，也御赐下属。传说，滑铁卢一役，他因未饮此酒而心情不佳，遂致战败。
军队向酒庄行礼： 勃艮第产区的克罗武乔酒庄Clos de Vougeot是修道士们最早建立的酒庄之一，在法国酒 界地位尊贵。