【话题作文】
第一篇:《吃坚果能预防心脏病吗》
吃坚果能预防心脏病吗
“The godssend nuts to those who have no teeth”。古老的英语谚语翻译过来是，上帝总是把坚果送给牙齿掉光的人，有点事与愿违，造化弄人的味道。许多冠心病患者听到吃坚果的建议，会睁大双眼惊奇地问我：“坚果不是含油大吗？不健康吧！”。然而造化弄人！看似顺理成章的推理却也与事实不符，但也确是大众对坚果根深蒂固的误解。亲知道吗？新英格兰医学杂志将坚果和种子类食物吃得过少列为心血管疾病的十二大元凶之一，危害甚至高于高胆固醇血症。
什么是坚果？
坚果是植物的果实，植物学上严格的定义是指坚硬的果皮和种子组成的果实，果实成熟时果皮不开裂。广义上的坚果泛指各种具有硬壳的干种子。坚果一般分两类：一、树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果、夏威夷果等；二、种子包括花生、葵花子、南瓜子和西瓜子等。坚果富含n-3不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E、植物纤维和左旋精氨酸，正是这诸多的有益成分才会产生有益心脏健康的作用。
吃坚果会发胖吗？
坚果热量高，吃多了会发胖。这是多数人的担心。多项研究显示，在严格限制总热量的基础上，添加坚果不会导致体重增加，反而有助于减肥（Am J Clin Nutr 2014;100:408S）。4年内坚持每天一份坚果、水果、蔬菜、全谷类食品和酸奶，分别可使体重减轻0.26、0.22、0.10、0.17和0.37公斤，坚果的减肥效果仅次于酸奶（N Engl J Med 2011;364:2392）。在控制总热量基础上，不必过于担心坚果的热量会引起肥胖，应该说坚果是比较健康的热量来源。
吃坚果会引起糖尿病吗？
坚果的热量会不会升高血糖？这也是人们普遍担心的问题。最近的研究显示，常吃树坚果可使代谢综合征（进一步发展会成为糖尿病）的血糖降低0.08mmol/L。每周吃2次核桃可以使糖尿病的风险降低21%（J Nutr 2013;143:512）。最近公布两项荟萃分析，由于纳入研究不一致，对坚果是否能降低糖尿病风险的结论也不同（Am J Clin Nutr 2014;100:278和Am J Clin Nutr 2014;100:270）。目前多数研究结果支持，适量吃坚果不但不会引起糖尿病，反而有助于预防糖尿病。
吃坚果可以降低胆固醇吗？
其实研究发现，适量的坚果摄入，对于控制和预防心脑血管疾病是很有益处的。坚果可以降低血清胆固醇水平。用核桃替代占总热量20%的脂肪、黄油、红肉等食物4周后，总胆固醇下降了0.58mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）下降了0.47mmol/L（N Engl J Med 1993; 328:60）。另一项研究也发现，核桃可以使总胆固醇和坏胆固醇分别降低0.27和0.29 mmol/L（Am J Clin Nutr May 2009: 89;1657S）。而胆固醇被认为是冠心病的罪魁祸首。 吃坚果可以预防心脏病吗()？
美国临床营养学杂志发表的研究发现，吃坚果可以预防冠心病和高血压，延长寿命。（Am J Clin Nutr. 2014 ;100:270和Am J Clin Nutr. 2014;100:256）新英格兰医学杂志发表研究认为，每天少量摄入坚果，可以预防心脏病，延长寿命（N Engl J Med 2013; 369:2001）。与从不吃坚果相比，每周少于1次、1次、2～4次、5～6次和7次以上，死亡的风险分别降低7%、11%、13%、15%和20%，主要是降低了死于癌症、心脏病和呼吸系统疾病的风险。每天一把坚果，死亡风险降低20%，延年益寿！
如何吃坚果才健康？
1.坚果虽好也不可贪多，长期坚持并适量吃效果较好，美国心脏病学会建议每周摄入4次以上坚果，每次1盎司（28克，以往研究和营养指南中将1份定义为1.5盎司，相当于
42克。根据最新研究和美国心脏协会的建议修改为1份等于1盎司），相当于每天一小把（Circulation. 2010;121:586）。
2.每天早餐时1小把不加糖盐不油炸的原味坚果是最好的，也可放在下午茶时。
3.坚果代替红肉，拌凉菜时加点坚果或炒菜时坚果。即可减少饱和脂肪的摄入，又可保证热量和必需脂肪酸，增加微量元素的摄入，保持香美的口感，比如腰果西芹。
4.尽量选择循证医学证据比较充分的坚果如核桃、美国大杏仁（巴坦木）等，最近研究发现，物美价廉的花生与核桃和大杏仁等坚果一样可以预防心脏病，降低缺血性心脏病和脑卒中死亡风险。
第二篇:《我与干果的故事》
禁忌人群
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
食物相克
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，
不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
食疗作用
无花果
一、营养价值
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。[5]
二、食疗作用
无花果味甘，性平，无毒，具有健脾，滋养，润肠的功效。主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃，有助于视觉恢复。桑科木本植物无花果膨胀的花序轴（隐花果）。又称映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果。我国各地均有栽培。秋季隐花果成熟时采收。洗净鲜用，或晒干用。 性味：味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。
参考：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、胶质、甾类、维生素C、钙、磷等成分。
所含酶类有助消化的作用，有缓泻的作用。其提取物对实验动物有降压作用。本品水提取液经丙酮等处理后所得的物质对艾氏肉瘤有抑制作用。能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的发展，使其退化。
用途：用于脾胃虚弱，消化不良，或产后缺乳；肺经燥热，咽喉疼痛或咳嗽；肠燥便秘，或痔疮出血，脱肛
用法：生食，煎汤，或炖食。
其它做法
1. 痔疮、便秘：鲜无花果生吃或干果10个，猪大肠一段，水煎服；{总胆固醇高能吃干果吗}.
2. 咽喉刺痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉；
3. 肺热声嘶：无花果15克，水煎调冰糖服；
4. 产后缺乳：无花果100克，与猪蹄炖服；
5. 风湿麻木、筋骨痛：无花果炖猪肉食；
6. 寻常疣鲜：无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上，每天涂1次。起初疣变软，后层层脱落，直至皮肤复常
7. 颈淋巴结核：鲜无花果根50克，水煎服；
8. 小儿吐泻：无花果叶5片，加水500毫升，水煎，先熏两脚心，待温时洗两脚，每次15分钟，每日1次。
三、适合人群
一般人群均可食用。
1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。
2. 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。
四、做法指导
1. 无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。
2. 将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。
食用：无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便
药用价值
功效作用
清血之果
夏威夷果营养成分极其丰富，有“干果皇后”美誉的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要为：调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。 夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，当然，夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方面，其调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。
权威研究显示，减少膳食脂肪和胆固醇摄入量，适当增加单不饱和脂肪酸摄入对高血压人群降低血脂水平，控制血压是很有效的。而夏威夷果证实了富含单不饱和脂肪酸，具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白b（apoB）明显下降，载脂蛋白a1（apoa1）明显升高，在Ⅱ型高脂血症患者中血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B均明显下降，而且这种作用可持续至少4周。因此，减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等食品摄入，能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。拥有与夏威夷果调节血脂作用的另一种干果就是苦杏仁，它也含有大量的单不饱和脂肪酸。
保健作用
动脉粥样硬化、心血管疾病：
动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一，动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。夏威夷果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇（好胆固醇）的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油为什么能预防心脏病的原因。
经医学证明，夏威夷果油能很有效地降低血压。国外于1996年进行的一项研究中，16位血压偏高的妇女同意在一个月的时间里改吃夏威夷果油。结果，她们的血压平均从161/94降到了151/85，舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。
长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。最新研究认为夏威夷果油有预防血栓形成和控制血压的作用。
糖尿病：
夏威夷果
夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源；此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国著名的Jean Carper医学博士说：“油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常”。难以经常就医的糖尿病患者，坚持饮食疗法是比较容易做到的事。
肿瘤、癌症：
在经常食用夏威夷果油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。地中海地区由于食用夏威夷果油，肺癌的发病率比美国低50%。研究发现，澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。它们彼此协同作用，增强了保护效应。在防肿瘤食物中夏威夷果油的摄入（伴随蔬菜水果）特别重要。
乳腺癌相关研究报道说，妇女如果每天有一餐食用夏威夷果油，能减少25%的癌症危险，如果用夏威夷果油代替其他食用油可减低50%的癌症。研究表明：单不饱合脂肪酸摄取较多的妇女患乳腺癌的比率大幅降低。研究人员建议人们应以单不饱合脂肪酸替代多不饱合脂肪酸，即以夏威夷果油替代其他食用油，从而降低患乳腺癌的危险性。
第三篇:《四大坚果是什么》
四大坚果是什么
说到坚果，大家都不陌生，瓜子、核桃、开心果，哪一样大家都特别喜爱，但是要问四大坚果是什么，估计很多朋友都不敢确定了。其实，四大坚果指的就是榛子、核桃、杏仁以及腰果，今天我们就来简单了解下四大坚果营养价值。
四大坚果之榛子
在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子中的不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。别看榛子富含油脂，油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用，还有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。
中医观点：
榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把（25~30克）较为合适。
四大坚果之核桃
核桃是我们最常见的坚果之一了，有“万岁子”、“长寿果”之称，核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，可对人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低起到补充的作用，铬还有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能；核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。
经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。食用时需要注意，不要将核
桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。
中医观点：
核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚血虚的人食用，是很好的滋补品。
四大坚果之杏仁
杏仁又名杏实，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁丰富的营养，不仅能补充人体所需的营养，还具有美容作用。
一项研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁（中国杏仁）取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇，并保持心脏健康的目的。
中医观点：
杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物，所以非常适合干燥的秋季食用；杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制，一般来说，每周吃2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20~25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50％。
四大坚果之腰果
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素的含量也很高，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。因其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。{总胆固醇高能吃干果吗}.
中医观点：
腰果味甘，性平，无毒。《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰；此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用哦。
第四篇:《如何降低胆固醇》
血管清道夫：不吃药也能降低胆固醇
北京安贞医院心内科乔岩2015-04-17 02:10:00冠心病 心绞痛 心梗阅读(114152)评论(10)
从高胆固醇血症到冠心病也就是一步之遥！在临床中经常会遇到高胆固醇血症的患者提出，有没有不吃药的办法降低血胆固醇。答案是肯定的！降低胆固醇的方法就在日常生活的点点滴滴。一碗燕麦粥，一小把核桃仁等等就会成为血管内的清道夫，清除血管内的垃圾，冠心病的罪魁祸首——胆固醇。简单调整你的饮食习惯，配合规律运动和其他有益心脏健康的生活习惯，就可以降低胆固醇水平，降低心血管疾病风险。
燕麦等全谷类食物
饮食中可溶性纤维能减少胆固醇的吸收，每天摄入5?10克或更多的可溶性纤维，可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，并可减少体内胆固醇的自身合成。
燕麦、大麦、玉米、小米等全谷物富含有可溶性纤维，可降低导致动脉粥样硬化的”坏胆固醇“（低密度脂蛋白胆固醇），尤其燕麦的证据更为丰富。每天1.5杯煮熟的燕麦片提供6克纤维，如果添加水果如香蕉，将新增4克纤维。研究显示，每天100克燕麦片替代面条，坚持6周，可以明显降低”坏胆固醇“和腰围。
深海鱼等海鲜
吃富含鱼油的鱼，有益心血管健康，鱼油中的ω-3脂肪酸虽然不能降低“坏胆固醇”，但可降低血清甘油三酯，升高对心血管有益的“好胆固醇”，对预防冠心病有一定的作用，还可有效降低血压和血栓风险。美国心脏协会建议，每周至少吃2份鱼（每份100g）。富含ω-3脂肪酸主要是深海鱼，包括：沙丁鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼和秋刀鱼等。 核桃等坚果
核桃等坚果富含不饱和脂肪酸，饱和脂肪很低，每天食用适量坚果，可降低血清总胆固醇和坏胆固醇水平。用核桃替代占总热量20%的脂肪、黄油、红肉等食物4周后，总胆固醇下降了0.58mmol/L，坏胆固醇下降了0.47mmol/L。最近研究显示，与吃等热量的甜点相比，高胆固醇血症的患者每天吃点巴坦木（美国大杏仁）可以明显降低胆固醇。每天摄入适量的干果（42g）如核桃、巴坦木、榛子、花生和开心果可以降低心脏病的风险。但不要食用盐腌或加糖坚果。坚果的热量高，适量很重要。避免吃太多的坚果导致体重增加，建议用坚果部分取代饱和脂肪酸含量高的食物，例如，核桃仁或杏仁取代肉类，核仁菠菜和腰果西芹。 橄榄油
橄榄油中含有强效的抗氧化剂，可以降低“坏”胆固醇，但会留下“好”胆固醇。可用2汤匙（23克）代替动物脂肪，有益心脏健康。橄榄油热量高，不要超过推荐量。特级初榨和初榨橄榄油含有更多有益心脏健康的抗氧化剂，降低胆固醇效果更明显。 富含或添加植物甾醇的食品
植物甾醇广泛存在于如玉米油、芝麻油等植物油和果蔬、豆类、坚果及谷物等植物性食物中。植物甾醇通过竞争性的抑制胆固醇的吸收，降低血胆固醇，并且不会影响高密度脂蛋白胆固醇水平。每日摄入1.5g-2.4g的植物甾醇可减少膳食中胆固醇吸收30%～60%，降低