【话题作文】
第一篇:《海蜇皮》
海蜇皮
使用提示：每餐约40克
海蜇皮 介绍：
海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。
海蜇属腔肠动物，海蜇呈伞形，在水中漂浮，产于我国沿海各地。夏秋季是捕捞旺季，捕捞后加明矾和盐压榨，除去水分，洗净后再用盐渍。海蜇按产地分，有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好，个大，浅黄色，水分大、脆嫩。东蜇产于山东烟台、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉内，不易洗掉，牙碜；棉蜇肉厚不脆。北蜇产于天津北塘，色白个小，比较脆嫩，质量较次。海蜇的打捞季节一般是在夏秋季节。
海蜇皮 营养分析：
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 海蜇皮 相关性群：
一般人群都能食用
1. 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用；
2. 脾胃虚寒者慎食。
海蜇皮 食疗作用：
味咸、性平、入肝、肾经；
具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；
用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
海蜇皮 食物相克：
海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
海蜇皮 制作指导：
1. 食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”；
2. 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽；
3. 海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康；
4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。
第二篇:《海蜇皮的各种做法》
凉拌海蜇
材料：海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉拌海蜇丝
材料：黄瓜1根，水发海蜇
调料：油、盐、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精
做法：
1、海蜇洗净切成丝，将黄瓜洗净去皮、切丝，加盐盐渍5分钟。
2、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入调料，拌匀。
凉拌海蜇丝
水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫20秒就赶紧捞出，然后放入冰水中浸泡3个小时，期间要换6-7次水。
萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，挤干水分。
辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。
将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时后食用。
凉拌海蜇丝
配料：黄瓜40克
做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄瓜切片加盐腌一下，番茄氽烫去皮切丝，把所有原料混合后加上淋汁。
凉拌海蜇丝：
调料：半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，一勺豆瓣酱，2勺芝麻酱，酱油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。
凉 拌 海 蜇 丝
材料 海蜇 150g 黄瓜 1根 西式火腿片 4枚 西红柿 1个 香菜 少量
调料：香油 1大匙 醋 1大匙 酱油 1大匙 砂糖 少量 味精 少量 水 2大匙
做法：
1）海蜇丝加水泡透，去掉咸味，入沸水中烫一下，捞出沥干水后切成小段
2）黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段
3）将所有的调味料拌匀，取1/2的量加入海蜇丝拌匀稍置
4）3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀
5）盘中铺上西红柿，盛上4)，浇上余下的1/2调料酱，撒上香菜
第三篇:《海蜇皮作法》{沙蜇皮与海蜇皮的区别}.
用料：海蜇皮、麻油、醋、酱油、 制法：简单吃法是买现成已泡好的，加上麻油、醋、酱油等冷吃便可 以了，亦可以作热食，将海蜇炒肉丝，但自然是瘦肉丝而不加肥肉。 亦有将海蜇皮煮汤，同样是加点肉，不过这吃法不十分普遍，可能是 味道不被一般人所接受，不过，多吃几次会习惯其味道。 功效：降血压、祛痰、止咳。凡高血压的人，最关心的事莫过于控制 血压，而饮食为主要关键，而这关键最主要的两点，是避免吃会提高 血压的食物，其二是多吃减低血压的食物。海蜇皮是高血压者美食之 一。 海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑 菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是 “海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养 胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博 物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。 海蜇属腔肠动物，海蜇呈伞形，在水中漂浮，产于我国沿海各地。夏 秋季是捕捞旺季，捕捞后加明矾和盐压榨，除去水分，洗净后再用盐 渍。海蜇按产地分，有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江 所产最好，个大，浅黄色，水分大、脆嫩。东蜇产于山东烟台、又有 沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉内，不易洗掉，牙碜；棉蜇肉厚不 脆。北蜇产于天津北塘，色白个小，比较脆嫩，质量较次。海蜇的打 捞季节一般是在夏秋季节。1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品； 2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压； 3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效； 4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃 溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理 发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可 以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 海蜇皮适合人群： 海蜇皮适合人群： 一般人群都能食用 1. 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适 宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯 性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用； 2. 脾胃虚寒者慎食。 海蜇皮食疗作用： 海蜇皮食疗作用： 味咸、性平、入肝、肾经； 具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效； 用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大 便燥结等症。 海蜇皮食物相克： 海蜇皮食物相克： 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
海蜇皮做法指导： 海蜇皮做法指导： 1. 食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”；2. 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因 为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐 加明矾盐渍 3 次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水 3 次，才能让毒素 随水排尽； 3. 海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健 康； 4. 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子， 再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。 泡发海蜇皮: 泡发海蜇皮 1。海蜇皮洗去盐粒。 2。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫 8 秒钟，起锅。 3。沥干水，在冷水里浸泡 8 小时，开始要勤换水。 4。海蜇皮沥干水分，切粗条。 5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。 凉拌海蛰皮: 凉拌海蛰皮 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,假如是袋装即食的泡一 个小时就可以了.假如不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分 宽,5 公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,预备一小盆 60 度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来 为好~,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,假如看缩的厉害有原来 的一半长了就赶紧加点凉水,切记.3,配菜比较好的是黄瓜或者青椒.黄瓜:切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰 丝的两倍多点)放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜 丝上面,再切 1-2 棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上. 青 椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜. 4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,假如是配黄瓜,你就 要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精 `少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了. 凉拌海蛰皮 材料：海蛰皮（发好的）200 克 鸭梨半个 苹果半个 小黄瓜一根 葱 2根 调味料： 1. 2 茶匙 糖 1/3 茶匙 乌醋 1 大匙 2．麻油 1 大匙 作法： 1． 海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约 3 小时，再入冰箱冷藏一 晚。 2． 鸭梨.苹果和黄瓜分别切成细丝；海蛰皮与调味料（1）拌匀，并 洒上少许葱花。 3． 麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入鸭梨苹果黄瓜丝混合均匀 就 OK 了。将海蛰皮泡水去盐，切成长条，装盘。在用菌菇入水烫一下，放在海 蛰皮上，加入味精、白糖、酱油、醋、葱花，锅里放油烧至九成时， 倒进盘里，拌均，真是都好吃，又不软不硬。试试看吧！ 莴笋海蜇皮 莴笋切丝焯水，海蜇皮切丝。两者加盐，鸡精，少许糖拌匀装盘，上 面淋上香油即可 松脆海蜇皮
先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用 开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两 次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、 蒜等调味品，充分拌匀后食用 白菜心拌海蜇 原料：海蜇（泡发好的）、白菜心 配料：凉拌醋、香油、辣椒油、芥末油、盐、味精 做法很简单，先把海蜇和白菜心切丝 然后，一个人口味添加以上配料。 特点：清新爽口，微酸微辣，令你胃口大开，食欲增加。 凉拌海蜇头 原料： 海蜇头 150 克，香葱末 25 克，酱油 15 克，白糖适量，味精 2 克，香 麻油 10 克，精制油 15 克。做法： 1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡 5-6 小时，再 冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。[美食 杰] 2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香 味，即成葱油。 3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入 80℃的沸水烫一下,立即将沸 水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。 萝卜拌海蜇皮 制作：将白萝卜 200 克洗净，切成细丝，用精盐 2 克拌透。将海蜇皮 100 克切成丝，先用凉水冲洗，再用冷水漂清，挤干，与萝卜丝一起 放碗内拌匀。炒锅上火，下植物油 50 毫升烧热，放入葱花 3 克炸香， 趁热倒入碗内，加白糖 5 克、麻油 10 毫升拌匀即成。佐餐食用。 按语：疏肝理气，解郁散结，适于乳腺小叶增生，证属肝郁气滞。 生醉蟹油拌佛手海蜇皮 原料： 醉雄蟹（３只）、陈海蜇皮（５００克）、精盐（少许）。 特点： 制作过程： 1、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。 2、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下，取出洗清，再 用凉开水加一点盐，把海蜇皮放入浸过。3、把蟹油和海蜇皮放在一起，加一点醉蟹肉拌和即好。 拌海蜇皮 制作材料： 主料：海蜇皮 300 克,黄瓜 200 克 辅料：火腿 25 克,鸡胸脯肉 25 克,青椒 15 克, 调料：大蒜（白皮）10 克,白砂糖 10 克,酱油 20 克,盐 15 克,醋 15 克,味精 2 克,香油 15 克 拌海蜇皮的做法： 1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成 3.5 厘米长的细丝； 2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去 咸味，在凉开水中浸漂 1 小时，捞出沥干水； 3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水； 4. 青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用； 5. 熟火腿切丝； 6. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝； 7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁； 8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里； 9.
再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。 拌海蜇皮的制作要诀： 1. 海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系，浙江舟山渔场的海 蜇皮，能严格以“三矾”处理，质量较好；2. 另外蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足， 此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。呛哲皮的做法-怎么做呛哲皮的制作方法详解浏览次数：75 菜谱类别：家常菜 菜谱主料： 海哲皮 4 两.高丽菜 2 大片.小黄瓜 1 条.红萝卜 100 克.芹菜 1两 食谱辅料： 芥末 80 克.盐 30 克.味素 1/3 匙.糖 1 匙.白糖 2 匙.香油 1 匙. 辣油 1 匙 拌海蜇 ≮美食原料≯ 海蜇皮 300 克， 黄瓜丝 50 克、 芥末油 3 克、 40 克、 醋 香油 3 克、味精 3 克。 1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味； 2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉； 3、把醋、香油、味精对在碗里成调料； 4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调 料，淋芥末油即可。凉拌海蜇 ≮美食原料≯ 海蜇皮 300 克， 黄瓜丝 50 克、 芥末油 3 克、 40 克、 醋 香油 3 克、味精 3 克。 1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味； 2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；3、把醋、香油、味精对在碗里成调料； 4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调 料，淋芥末油即可。凉拌海蜇丝 材料：黄瓜 1 根，水发海蜇 调料：油、盐、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精 做法： 1、海蜇洗净切成丝，将黄瓜洗净去皮、切丝，加盐盐渍 5 分钟。 2、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入调料，拌匀。凉拌海蜇丝 水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫 20 秒就赶紧捞出，然后放 入冰水中浸泡 3 个小时，期间要换 6-7 次水。 萝卜切细丝，用盐腌 30 分钟后冲洗干净，挤干水分。 辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。 将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一 匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时 后食用。菜名：凉拌海蜇丝 配料：黄瓜 40 克做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡 水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。黄 瓜切片加盐腌一下， 番茄氽烫去皮切丝， 把所有原料混合后加上淋汁。凉拌海蜇丝： 调料：半杯沙拉油，香醋，稍许蒜蓉，一勺豆瓣酱，2 勺芝麻酱，酱 油，盐，白糖适量，碾碎了的芝麻和香油数滴。凉 拌 海 蜇 丝 材料 海蜇 150g 黄瓜 1 根 西红柿 1 个 香菜 少量 调料： 香油 1 大匙 味精 少量 做法： 1）海蜇丝加水泡透
，去掉咸味，入沸水中烫一下，捞出沥干水后切 成小段 2）黄瓜、火腿片均切成丝，西红柿切成半月形的片，香菜切成小段 3）将所有的调味料拌匀，取 1/2 的量加入海蜇丝拌匀稍置 4）3)中加入黄瓜丝、火腿丝拌匀 5）盘中铺上西红柿，盛上 4)，浇上余下的 1/2 调料酱，撒上香菜 回答者： 尐嘴乱亲の – 法神 十六级 2007-7-24 16:22 醋 1 大匙 酱油 1 大匙 砂糖 少量 西式火腿片 4 枚水 2 大匙将炒熟的一把花生去皮捣碎，最好再放点黄瓜丝，然后可以适量加入 醋等调味品，很香。回答者： D 小猪猪 M – 试用期 二级 凉拌海蜇丝2007-7-24 16:23材料:海蜇丝 30g 蕃茄 50g 小黄瓜 40g做法 1.准备醋 1 大匙、高汤 1/2 大匙、盐 2/3 小匙、酱油少许、辣椒酱少 许，混合搅 拌作成淋汁。 2.先将海蜇丝泡水，沥干后切丝，再取 1/3 的淋汁加以腌渍。 3.将小黄瓜切片，加盐腌一下，蕃茄氽烫去皮切丝。 4.稍微净除小黄瓜的盐分，再与其它的材料混合搅拌，最后淋上淋汁 即可。 热量：32 卡 金瓜海蜇丝[原料]海蜇皮 150 克，金瓜 250 克。 [调料]黄酒、盐、味精、麻油各 2 克，胡椒粉 0．1 克，醋 1 克，美 极鲜、葱油各 3 克。 [操作程序] 1．金瓜切开后放蒸笼里蒸熟(约 10 分钟)取出，入凉水，轻轻刮出瓜 丝，漂去碎末捞出，滤干水分。2．海蜇皮预先泡去矾味，切成丝，放温水中烫一下；然后放冷水中 浸泡几小时后取出，沥干水分。 3．海蜇放碗里，加黄酒、胡椒粉、醋，拌一下，再放入金瓜丝、盐、 味精、葱油、麻油，拌匀，即可装盘。 [特色点评]金黄美观，脆爽可口。金瓜是上海崇明特产，与海蜇为伍， 配制恰当，价格低廉，深受欢迎。 [要领提示]金瓜不宜蒸得太熟；海蜇烫水必须皮质好，温度不宜高， 并且泡制回软。 炝海蜇丝原料: 海蜇一斤 精盐二钱 椒油五钱 酱油三钱醋三钱 葱丝一钱 姜 末三片 青菜二棵 味精十粒 制法: 将海蜇温水泡好，去砂洗净，推刀切成细丝，放在开水锅内焯 一下捞出控干，撒上盐、酱油、醋、青菜调匀盛盘，最后放上葱、姜， 加热椒油炝在海蜇上即可。 特点: 脆嫩清淡，宜佐酒饭。 拌萝卜海蜇丝原料 水萝卜 250 克。海蜇 100 克。辣椒油 25 克，酱油 15 克，盐 3 克， 味精 2 克。 美食做法1、将水萝卜削皮，洗净，先切成薄片，改刀切成细丝，用少许盐拌 匀，暴腌 5 分钟左右，挤出盐水，放入盘中；海蜇漂洗干净，切成细 丝，用开水稍稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，放入凉开水 盆浸凉后，控净水（海蜇丝经过稍烫，质地变为脆嫩，但不可久烫）， 放在萝卜丝上面。 2、将辣椒油，酱油，盐，味精放入碗内，调和
第四篇:《海蜇皮怎么做法？》
海蜇皮怎么做法？
凉拌海蛰皮:
1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,假如是袋装即食的泡一 个小时就可以了.假如不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.
2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.
2,预备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好~,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,假如看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,切记.
3,配菜比较好的是黄瓜或者青椒.黄瓜:切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面,再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上. 青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜.
4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,假如是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了.
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凉拌海蛰皮
材料：海蛰皮（发好的）200克 鸭梨半个 苹果半个 小黄瓜一根 葱2根
调味料：
1. 2茶匙 糖1/3茶匙 乌醋1大匙
2．麻油1大匙
作法：
1． 海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
2． 鸭梨.苹果和黄瓜分别切成细丝；海蛰皮与调味料（1）拌匀，并洒上少许葱花。
3． 麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入鸭梨苹果黄瓜丝混合均匀就OK了。
将海蛰皮泡水去盐，切成长条，装盘。在用菌菇入水烫一下，放在海蛰皮上，加入味精、白糖、酱油、醋、葱花，锅里放油烧至九成时，倒进盘里，拌均，真是都好吃，又不软不硬。试试看吧！
莴