【话题作文】
第一篇:《胃癌全切后饮食护理》
术后3周内,流食或半流食
术后3周后要鼓励她，每天比前1 d多吃一点，逐渐过渡到手术前的正常饮食 禁忌:
◆平时应忌食生冷、粗硬食物；
◆忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等；
◆严禁饮烈性酒、辣椒、酒、咖啡、浓茶等刺激性食物；
◆避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。
◆食物质地应细软易消化，不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜（韭菜,笋、芹菜等）、辛辣刺激以及产气食物（如萝卜、蒜苗、白薯等）。这些食物并不是完全不可以吃,只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题
◆避免摄入过多过甜甜食
◆避免食用畜肉脂肪(肥肉,肥肠等)，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等),
◆对腌制和熏烤过的食物如香肠、火腿和酸菜、咸菜等应忌用
易食:
◆多食深色的蔬菜和水果，如西兰花、芥菜、菠菜、柚子、猕猴桃等，因为它们含有较丰富的维生素A和维生素C，对防止肿瘤扩散具有一定作用
◆促进创伤的修复可以食用:蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。
◆食用动物的内脏及胡萝卜等，以防止手术后的骨软化病
饭后要静坐或半坐位30 min～60 min，睡觉时垫2个枕头，使头部抬高，以避免食物、胆汁反流至食管引起食管炎、吻合口炎。
烹调方法更应注意，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法
养成良好的饮食习惯，规律进食时间，定时定量进餐，坚持少食多餐(以每天5～6餐为宜),主食与配菜应选软烂且易于消化的食物,千万不可暴饮暴食，同时应注意饮食卫生
心理护理:保持乐观自信愉快的心境
自身疗养：量力而行的进行户外活动和体育锻炼，多看文艺节目，广交朋友 消化功能恢复正常后，予软米饭、发糕、馒头，各种炖、蒸、禽肉类，豆制品，饺子，包子，各种嫩菜等软食。早餐:馒头或粥、豆浆、鸡蛋、果蔬、饺子;中餐:米饭、发糕、肉、豆腐、菠菜、芹菜、鱼;晚餐:稀粥、包子、鱼、油菜、蘑菇
第二篇:《常吃哪些食物对胃癌患者好》
常吃哪些食物对胃癌患者好
胃癌是一种对患者危害极大的恶性肿瘤疾病，胃癌患者要注意不吸烟不喝酒，不要过度肥胖也切忌过度节食，腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，致癌性很强，日常生活中人们一定要少吃腌菜。
食疗方
1.断肠草(即胡蔓藤)，水煎代茶饮。
2.白木耳10克，加冰糖30克，水煎熟食，每日1剂，常服。
3.紫草根30～45克，水煎服，每日1—2次。
4.蟑螂数只，摘去肠脏，如烧叉烧一样烧熟服，或再研粉调食均可。
5.韭菜30克，大蒜15克，瘦猪肉45克，煮熟常服。
6.生薏仁30克，冰糖30克，熬粥晨服，常服。
7.向日葵杆心，单味煎水代茶饮。
8.黄鱼鳔，香油炸脆，压碎成末，每次5克，每日3次，温开水送服。
9.黄鼠狼1只，去毛及肠杂，加水煮熟(不加油盐)，顿服。每隔1天吃1只，服后过4小时再吃饭。
10.牛反胃草约半小碗，牛唾液少许，洗米水4碗(约2斤米)，青壳鸭蛋2个，同煎成1碗，过滤服药液，每周1次。(牛反胃草及唾液的取法：当牛反刍时，用1竹营插入牛口腔中，便可取到反胃草;若将食盐少许放牛口腔中，便可盛到牛唾液)
11.藤梨根15—30克，与鸡肉或瘦猪肉炖食了
12.鲜牛蒡旁根煮食，常服。
13.生菱角肉30个，加水文火煮至浓黑色分2～3次饮服。
术后推荐五道菜
健脾胃，益气养血。
2、银鱼豆腐羹：银鱼30克，豆腐1块，肉末适量，三味一起煮成豆腐羹，一日一剂。
3、五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。
4、人参粥：人参30克，粳米50克，红糖适量，用文火慢煮，每日一剂，分两次趁热服食，连续10―15日。
5、仔鸡炖甲鱼：先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净。再将甲鱼宰杀烫洗后清水中过凉，放入蒸盘中，在甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺好裙边，放入蒸笼的砂锅内。
温馨提示：食物的搭配应符合营养高质量，即以较少食物容量达到较高的营养要求。例如油类是机体不可缺少的营养食物之一，但又比较腻，故只能适量给予，以达到病人适口为度。每天的食谱应多安排一些深色的蔬菜和水果，如西兰花、芥菜、菠菜、柚子、猕猴桃等，因为它们含有较丰富的维生素A和维生素C，对防止肿瘤扩散具有一定作用。
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第三篇:《牛蒡的营养和药用价值》{胃癌全切可以吃鸡肉炖牛蒡吗}.
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100390毫克，比胡萝卜高280240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多
牛蒡花季
种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。 中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》载各种根茎蔬菜每100克食用部分营养成分对照表（含量单位：毫克）
种类 蛋白质 粗纤维钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C
牛 蒡 4700 2400 242 61 7.6 390.0 0.02 2.29 25.0
胡萝卜 600 800 19 29 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0
菠 菜 2400 700 72 53 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0 番 茄 800 400 8 24 0.8 0.37 0.3 0.02 8.0
马铃薯 2300 300 11 64 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0
药用价值
牛蒡
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移
、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。2002年国家卫生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。 牛蒡根{胃癌全切可以吃鸡肉炖牛蒡吗}.
且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn
具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。 牛蒡茎叶
25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油；药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽{胃癌全切可以吃鸡肉炖牛蒡吗}.
特殊功效
1.可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。 2.在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”
3.
T细胞以3倍的速度增长，
提升抗癌之功效。 4.促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。 5.能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
牛蒡茶的作用
1、牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。 2、 具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。 3、牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效.
食用方法
牛蒡泡茶
牛蒡茶的介绍：牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。
《本草纲目》中详载：体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡
茶的类别有牛蒡茶花片、斜片、马蹄片、小圆片、柳叶片等。
牛蒡茶花片
牛蒡茶马蹄片
牛蒡茶柳叶片
牛蒡茶小圆片
烹饪介绍
健康五行汤
主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。 做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。 功效： 1.促进正常人体细胞繁殖 2.增加血液中白血球和
血小板 3.在人体内产生30余种抗生素 4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。
牛蒡海带羹 牛蒡100克，海带30克，草决明15克。 做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。 功效：清肝化痰，适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
牛蒡杜仲羹 牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个克，精盐适量。 做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。 功效：补益肝肾，强肾壮骨。适用于中风后遗症。
牛蒡蔬菜汤 干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜（连叶）250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，蜜枣1～2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。 做法：原料洗净后放入锅中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。 功效：润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老，尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。
牛蒡雪莲汤（2～4人量） 牛蒡（干）50克，雪莲花2～3朵，黑豆30克，香菇3～5个，蜜枣1～3个，肉类（猪、牛、羊肉均可）250克，陈皮、生姜少许。 做法：原料洗净后放入锅中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟，即可。 功效：补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
牛蒡牛肉汤 牛肉500克，牛蒡50克（干），生姜少许。 做法：牛肉洗净切块，生姜切片，与其他配料放入瓦煲内，煮沸后文火煲2～3小时，调味后即可食用。 功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。
牛蒡鲤鱼汤 鲤鱼100克，牛蒡100克，海带适量。 做法：牛蒡去皮切片，加入鲤鱼与海带，炖开即可，亦可加枸杞。 功效：可改善小腿肿胀、青春期胸胀痛、通乳安胎、化痰止咳、降压、健脾益气，可预防动脉硬化、碘缺乏症、脚气病。
牛蒡山楂汤 牛蒡500克，山楂15克，山药300克，胡萝卜1个，盐2小匙。 做法：牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在淡盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。 山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。 功效：抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤。 注意事项
初饮者部分会出现排便功能增强（不是水泻）现象。 因牛蒡有辅助降三高作用，有低血压、低血糖、低血脂的功效，请间歇饮用。 孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用（因牛蒡有活血化瘀的作用）。 女性月经期间不要饮用。
高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。
1.使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。 2.牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降低血压的目的。 3.牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变的柔韧，能将钠从细胞中分离出来，并排出体外，也具有预防慢性高血压的作用。 4.牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。 功效 强身健体.
第四篇:《牛蒡》
牛蒡
一、 什么是牛蒡？
牛蒡为菊科草本直根类植物，又名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等，是一种以肥大肉质且可以食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡子和牛蒡根也可入药。
牛蒡为二年生草本植物，高1～2m。茎直立，带紫色，上部多分枝。基生叶丛生，大形，有长柄；茎生叶广卵形或心形，长40～50cm，宽30～40cm，边缘微波状或有细齿，基部心形，下面密被白短柔毛。头状花序多数，排成伞房状；总苞球形，总苞片披针形，先端具短钩；花淡红色，全为管状。瘦果椭圆形，具棱，灰褐色，冠毛短刚毛状。花期6～7月，果期7～8月。
二、药用价值
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。 什么是牛蒡？
研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。2002年国家卫生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素；其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油；药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。
以上介绍了什么是牛蒡以及牛蒡的药用价值，牛蒡不仅有药用价值而且还具有多种多样的食用价值。
三、牛蒡的吃法
我们大家都知道牛蒡不仅有极高的药用价值，而且还有食用价值，那牛蒡怎么吃呢？下面我们来介绍几种牛蒡的吃法。
1、牛蒡的吃法一：沙茶牛蒡
原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐，味精，鸡精，干淀粉，白糖各适量，生菜叶少许，精炼油50克。 做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，
再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。
2、牛蒡的吃法二：牛蒡排骨汤
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放
入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大
碗中，撒入香菜即可。
3、牛蒡的吃法三：蜜汁牛蒡
材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
做法：
1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。
2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。
4、牛蒡的吃法四：牛蒡一家亲
材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。
调味料：炖肉料即可。{胃癌全切可以吃鸡肉炖牛蒡吗}.
做法：