【话题作文】
第一篇:《选购不锈钢制品注意事项》
选购不锈钢制品注意事项
随着人们生活水平的逐渐提高，不锈钢制造的厨具、餐具等逐渐步入家庭。在选择不锈钢制品的时候要注意以下几点：
大家都知道不锈钢餐具具有美观、耐用的特点，但很多人也不太清楚不锈钢制品中的微量元素如果超标，那对人体也是有百害而无益的。目前，市场上在贩售的不锈钢餐具和厨具质量、指标总体来说还是比较好的，但使用不锈钢餐具还要特别注意消毒，和普通餐具一样也是马虎不得的！
选购不锈钢制品应该注意哪些问题？其实不锈钢也是会生锈的，专家指出，所说的不锈钢并不是指真正的不生锈钢制品，不锈钢如果长期接触酸、碱类的物质，就会发生化学作用，这样就会使其中的微量元素都被溶解出来，对人体产生一些不好的影响。
因此，人们在使用不锈钢制造的产品时应注意：不能长时间的用它盛放盐、酱油、菜汤一类的食物，不煎熬中药，在清洗时也应该注意，不用强碱性或者强氧化性的化学药剂，例如苏打、漂白粉等对其进行洗涤。
选购不锈钢制品应该注意哪些问题？消费者选择不锈钢制品的时侯应该仔细查看其外包装上是否标明所用的材料、质地，另外用磁铁也可以判断。用于生产食物容器的不锈钢材料主要分为有磁性的和没有磁性的，而我们的餐具制造就应该使用有磁性的不锈钢材料生产。
目前，市场上主要有304、301和201等材质。材质的主要是铬、镍等含量的不同而产生的差异。通过有关的数据显示，含铬、镍较高，冶炼技术较好的不锈钢管，其使用性能是比较好的，它的抗腐蚀能力也越强，光洁度更持久持久能力也越强。
另外由于材质201和301的铬、镍含量较低，购买原材料价格也相对比较便宜，就比如999纯金和18K金一样，两者含金量不同，价格也就相差大了。因此材质201和301的价格
相比材质304较低。目前生产线上有个别不良厂商用材质201和301的钢管上也刻上“304”字样，因此在选购时应该提高警惕，对不锈钢管进行深入的了解，以免上当受骗！
事实上，同等材质的304不锈钢管价位也是有些差异的。目前市场上的不锈钢管原材料来自进口和国内厂家生产，材质虽然都是304，但每个厂家的冶炼技术、各项化学含量指标都是不同的，质量不同，价位也就相差不少，但也不是很大。
而且各个制管厂的制造工艺也有着质量差异，特别是使用后得性能、抗腐蚀能力也各有强弱。很多质量较差的不锈钢管即使近期不生锈,但时间一长就会变灰变暗，甚至是生锈。面对参差不齐不锈钢市场和关系到房屋建筑装饰的重要问题，就是在选择的时候一定要慎重。选购时最好选择在客户中有长时间使用证明的品牌，口碑是最直接有效的选购要点！
在选择产品时不要贪图便宜，不只是不锈钢厨具其他东西也是一样的。很多市场上几十元的不锈钢锅，大多数都是用“不锈铁”制造的。不锈钢的成本是远远高于不锈铁的。很多“不锈铁”只是将回收的废铁、钢等旧材料通过二次处理加工制造出来的，本身就含有很多的重金属。这样制造的锅具如果长时间放置在湿度大、温度高的环境中，就会慢慢开始生锈，长期接触就会对人体产生非常大的危害。
选购不锈钢厨具应该注意的问题有哪些？在选购时通过看标记来识别产品其实也是一种好方法。市场上有很多不锈钢用品表面都有钢印，例如：12-0、18-7等字样短横线前面的数字表示产品的含铬量。短线后面的数字表示含镍量。比如12-0指的就是只含铬不含镍，俗称“不锈铁”；而18-7表示既含有铬又含有镍，即为不锈钢。
检验不锈钢还可以用磁性很强的磁铁吸，不锈钢不会被磁铁吸住，而不锈铁则会被吸住，这样就可以快速的知道是否是不锈钢了。有条件的话，还可以看商品的检测报告说明，经过多种产品、多个方面进行比较，根据自己的需求，选择适合的产品！选择厨具考虑最多的就是健康！
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第二篇:《如何鉴别有毒食品》
如何鉴别有毒食品
当您到菜市场购买干辣椒、蘑菇、海带等食品时，如何鉴别这些食品是否经过化学品加工？泉州市消委会发布的第十五号消费警示介绍了分辨添加了非食用物质和食品添加剂超标的有毒食品办法。
干辣椒：警惕硫磺熏过，颜色不能太亮丽。 市卫生部门介绍，硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色有点暗。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的，闻一闻，加工过的多有硫磺气味。
海带：警惕化学品加工，特别绿的不能买。海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
蘑菇：警惕漂白水泡过，雪白透亮中看不中吃。 有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格便宜，很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
水发食品：警惕甲醛泡发，一握就碎。 常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法商常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握即碎。
虾米：警惕用氨处理，选干爽不粘手的。 有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下没有刺鼻气味的。
其他食品——枸杞：警惕硫磺熏制，有酸苦味；豆芽：警惕化肥浸泡，不能选太粗壮的；大米：警惕工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒；银耳：警惕硫磺熏制，并非颜色越白越好；黑木耳：警惕明矾、碱水泡，有怪味可能掺假；毛肚：警惕双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃；茶叶：警惕铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳；腐竹：警惕加入“吊白块”；黄花菜：警惕硫磺熏制，色泽迷人不正常。 <!–/content–>
如何鉴别有毒食品
已死亡的甲鱼、黄鳝、乌龟、贝类是不能食用的。 预防蔬菜残留农药中毒：关键是把蔬菜上的农药残迹彻底洗净，用清水或淘米水浸泡1小时以上，再冲洗干净，这样再烹调就安全了。
鉴别污染的鱼：看形体，污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，眼睛混浊。鱼腮不光滑，呈暗红色，气味异常。
鉴别注水牛肉：牛肉注水以后，单从外表看反而有鲜嫩的感觉，但仔细观察，就会发现牛肉的表面有水冒出，用干纸贴上去，很快就会湿透。
鉴别碱水发的产品：碱发虾仁、鸡翅、墨鱼等，这些食品外表饱满，组织疏松，手感滑腻，出水率高，易烧糊，食用时有碱味。
怎样鉴别十大不安全食品
腐竹、银耳、黄花菜、粉丝、话梅、豆腐、虾米（虾仁）、瓜子、榨菜、木耳、香菇，木耳和香菇 腐竹频居黑榜“榜首”
不合格的主要原因是违规添加了吊白块或二氧化硫含量超标。“吊白块”化学名叫“次硫酸氢钠甲醛”，是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。
虽然使用“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后，它会分解出剧毒的致癌物质。腐竹中检测到的二氧化硫也是因为加工过程中使用了“吊白块”的缘故。
●专家支招：腐竹可通过“看捏泡”的方法来简单鉴别：看颜色，合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织；捏一捏，易碎的腐竹质量比较好；取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。 银耳、黄花菜、粉丝的“硫磺病”
干菜类食品中的黄花菜、银耳、粉丝等质量也令人堪忧，主要存在的问题是二氧化硫超标，为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。而食用了二氧化硫严重超标的食物，人体会出现急性中毒表现，如头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重的还会毒害肝、肾脏。
●专家支招：二氧化硫超标的干菜，闻起来有刺激性气味，且颜色鲜亮，呈浅黄、浅白色，建议消费者不要购买。
可怕的“白”豆腐
鲜嫩、白净的豆腐被很多老百姓称为“当家菜”，尤其是近段时间以来，随着肉价的不断攀升，豆腐也开
始代替肉制品频繁地摆上老百姓的餐桌。然而，颜色过白的豆腐可能含有致癌物质——“吊白块”。 ●专家支招：选购豆腐时一旦发现特别白嫩、色泽特别晶莹，就要当心了，这些豆腐极可能是经“吊白块”的“辅佐”，披上了诱人外衣。因为豆腐本身颜色是略带微黄色，色泽过白不宜选购。
甲醛“毒害”水发虾米
甲醛是一种有毒有害的非食用物质，能散发刺激性气味；酸碱过量则会对人体消化系统造成损害。
●专家支招：消费者购买水发食品时一定要先观察其颜色是否正常，如果过白且体积肥大，应避免购买和食用；用鼻闻，即检查其是否有刺激性的异味；用手摸，即看是否手一捏食品就很容易碎。有这些问题的水发食品都不要购买。
话梅、瓜子等儿童食品甲醛超标是顽症
经检测出现问题的儿童食品主要有话梅、瓜子、牛肉干等食品，存在的主要问题是甲醛、二氧化硫含量超标。甲醛和二氧化硫用于儿童食品中可以起到护色和抑菌作用。但过量的甲醛和二氧化硫会对人体产生刺激，造成不适，甚至对人体肠胃和肝脏会有所损害，直接影响身体健康。
第三篇:《不锈钢快速识别方法》
【不锈钢分析液】 快速识别不锈钢材质 不锈钢分析液，以化学分析为基础，借助电池通电使材料表面发生氧化反应，通过合适的控制技术使所测元素与试剂生成有色络合物，巧妙地实现了不锈钢中金属元素的快速测定。对于不锈钢材料的现场快速测定、不锈钢废料的分选、回收、再利用具有不可替代的作用。 不锈钢分析液主要分通电型分析液与无需通电型鉴别液两种。
低镍、N1、N2（431、444）、N3（201）、N4（202）、N5、N6（301）、N7、（304）N10、N12（317）、N14（309）、N20（310）、N40、N60、M2(316)等不锈钢分析液；
锰钢、不锈钢鉴别液（一种药水可区分200 201 202 301 304）、不锈铁鉴别液（可区分Cr10 410 430 439等）、Cr13（区分普通201的好坏，也可区分410 430）等。
1.方便快捷,体积小可以带在身上,随时随地可以检测；
2.操作简单,把药水滴在钢上,通电,看颜色，三秒辨真假；
3.反应迅速,只在几秒钟的时间,就可以知道不锈钢钢牌号（型号）；
冶金炉前分析、物资回收从业人员、采购人员、质量检验员。
1.使用前: 钢表面干净无油。电池上的铜线——擦一下,去除上次检测时污垢；
2.使用时:通电时间不宜过长，不超过7秒，过长会产生黑色络合物,影响检测结果
3.使用后:盖好瓶盖,放于阴凉处,避免阳光直射。
不锈钢市场现状：近年来，由于200系低镍高锰钢的泛滥，国内外不锈钢市场混乱，各种材质不锈钢更是鱼目混珠，以次充好。买家容易买到差的不锈钢，甚至是假的不锈钢（比如买家要买304，钢材却是不合格304，甚至是302或201等），给买家带来重大经济损失。
不锈钢分辨难：1.不锈钢又无法通过外观（颜色、纹路）分辨；
2.无磁性，正宗201 301 304316等都是无磁性，但假冒的201（低镍高锰）不锈钢同样也是无磁性；3.火花分辨，火花分辨不锈钢却要5年以上经验积累，只有工厂的老师傅才能做到区分，而且不直观，准确率低。
不锈钢常识 : 等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐热钢。不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。常见不锈钢有410
（1Cr13）430（1Cr17）200 201 202 301 302 304 316 310S，抗锈能力也是后面的越好（即430比410
难生锈）。{怎样识别有毒不锈钢制品}.
强磁，用于区分不锈钢与不锈铁、铁等钢材
大小：大头端Φ12.5毫米，长56.5毫米，钥匙扣 Φ25毫米
不锈钢正常情况下，无磁性（如201、202 301、304、309、310、316、317等）
不锈铁则有磁性（409、410、420、430、1Cr13、1Cr17等）
第四篇:《怎么辨别不锈钢的好坏和种类》
怎么辨别不锈钢的好坏和种类(2011-08-13 19:45:16)转载▼标签： 杂谈
专家称，不锈钢是20世纪冶金史上的一大发明，他是在碳素钢的基础上添加一定含量的铬元素冶炼制成的。不锈钢之所以具有不锈性，关键是由于钢中含有铬。所需要的最低铬含量美国、欧洲标准中规定为不小于10.5%（质量分数，后同），日本工业标准规定一般不小于约11%，我国一般认为不小于12%。由于铬的影响，在腐蚀介质的作用下，钢件表面生成一层坚固致密的氧化物膜，称作“钝化膜”。这层膜使金属与外界的介质隔离，阻止金属被进一步腐蚀；并且还具有自我修复的能力，如果一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起保护作用。不锈钢的不锈性，还与使用环境有关，不同的环境，要使用含铬量不同的不锈钢。含铬量的高低是决定不锈钢性能的根本因素。所以，没有铬就没有不锈钢，而一般的碳素钢和含铬的不锈钢都是具有磁性的物质。
专家介绍，不锈钢分为五大类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体—铁素体双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢。其中只有奥氏体不锈钢和一部分沉淀硬化不锈钢（奥氏体沉淀硬化不锈钢）是无磁的，不能用吸铁石吸住；而其他类型的不锈钢都是有磁性的，可以用吸铁石吸住。在空气、水、蒸汽等弱腐蚀介质中不生锈的钢是不锈钢，在酸、碱、盐溶液等强腐蚀介质中耐腐蚀的钢是耐蚀钢，不锈钢未必耐蚀，耐蚀钢一定不锈。
专家特别强调，用“吸铁石”辨别不锈钢真假、判断不锈钢质量高低是非常错误的，舆论界这样宣传会误导消费者，同时对我国不锈钢行业发展也是不利的。
专家说，长期以来，由于我国使用的无磁奥氏体不锈钢（又称300系列不锈钢）比例很大，使人们产生了所有不锈钢都无磁的错觉。这也是造成目前市场上部分不符合国际、国内标准的、耐锈性和耐腐蚀性能很差的铬锰系奥氏体不锈钢（又称200系列不锈钢）以次充好、以假乱真的原因之一。这部分不锈钢，比国际、国内标准降低了铬含量，降低了镍含量，增加了锰含量，确实没有了磁性，但由于低铬高锰，降低了耐蚀性能，质量是很差的。如果用到工业领域是会造成重大损失的。
专家介绍，近几年随着我国不锈钢生产、消费量迅速发展，我国的不锈钢行业组织根据我国的资源条件，正在大力推广生产、使用有磁性的铁素体不锈钢（又称400系列不锈钢）。这种不锈钢不含贵重金属镍，成本较低，性能优良，在电子产品、建筑屋顶和装饰、汽车排汽系统、家用电器（洗衣机内筒、微波炉内胆、热水器、油烟机等）、集装箱、户外水箱等方面具有非常广泛的用途。
专家说，如果我们拿上吸铁石到市场上去辨别不锈钢产品，很有可能把价格比200系列低，质量比200系列优良的有磁性的400系列不锈钢产品误以为是假冒伪劣产品而拒之门外，而买回来的正好可能是无磁的、耐蚀性能差的部分200系列不锈钢劣质产品。
专家介绍，信誉好、产品质量高的厂家，产品上都标有产品的成分或者采用的标准，普通消费者可以据此鉴别不锈钢产品质量的高低。确保产品质量的根本措施还在于生产企业要按国家或国际标准组织生产；建议国家质检、工商等部门严格执法，打击假冒伪劣行为；在产品生产的各个环节，所有企业在产品上都要标明不锈钢产品的成分标志或采用的标准，以便消费者识别。
当然也希望舆论界能正确宣传、及时的监督，这也是十分重要的，对此我们不锈钢行业是非常欢迎的，不锈钢锅中含有一种叫镍的物质，其含量越高，质量就越好。正规厂家的产品都打有代号。如13—0、18—8，前面数字表示含铬，后面表示含镍；如锅上没有打印代号，就不含镍，属不锈铁制品。
不锈钢的好坏是不能用肉眼好出来的，一般只能拿去化验，不锈钢若加铬则可磁吸，只是导磁率问题
而已，奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体型是有磁性。{怎样识别有毒不锈钢制品}.
消费者李先生近日到源汇工商分局申诉称，上月他在某超市买一标称高级不锈钢的小碗，但后来发现此碗能被吸铁石吸住，因此怀疑是铁碗冒充的，要求商家退货。该商品送检后，质量监督检验所的检验结论让李先生感到意外，该碗是不锈钢的。质检人员介绍，不锈钢有无磁性取决于其化学成分、组织状态和加工后的状态，判断标准应以磁导率的大小为依据。含铬不锈钢易被磁铁吸住，所以，不锈钢是真是假，吸铁石不是“裁判”。
磁性是否是辨别不锈钢的标准，人们常以磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣真假。不吸无磁，认为是好的，反之，则认为是冒牌假货。其实，这是一种不切实际的辨别方法。日前，经营不锈钢防盗窗已有十余年的李先生向记者透露，依靠传统的是否有磁性来判别不锈钢的方法，很有可能吃亏。
据他介绍，不锈钢种类繁多，常温下按组织结构可分为奥氏体型和马氏体或铁素体型。奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体型是有磁性。然而，也并不一定如此。如通常用作装修管板的奥氏体型的304材质，一般来讲是无磁性的，但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性，这不能认为是冒牌或不合格。另外304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性就越大。相反，质量次一点的200系列不锈钢，很有可能不带磁性，由此判定它是货真价实的不锈钢，就大错特错了。(摘自中国金属网)
一般是201 202 304 316 这些 202和304用的较多
316和317不锈钢（317不锈钢的性能见后）是含钼不锈钢种。317不锈钢中的钼含量略高明于316不锈钢.由于钢中钼，该钢种总的性能优于310和304不锈钢，高温条件下，当硫酸的浓度低于15％和高于85％时，316不锈钢具有广泛的用途。316不锈钢还具有良好的而氯化物侵蚀的性能，所以通常用于海洋环境。 316L不锈钢的最大碳含量0.03,可用于焊接后不能进行退火和需要最大耐腐蚀性的用途中
耐腐蚀性
耐腐蚀性能优于304不锈钢，在浆和造纸的生产过程中具有良好的耐腐蚀的性能。而且316不锈钢还耐海洋和侵蚀性工业大气的侵蚀。
耐热性