【话题作文】
第一篇:《辨别黑豆真假的几种方法》
真假黑豆难分辨？小方法练就辨别黑豆的火眼金睛
随着生活水平的提高和健康问题被日益关注，生态杂粮系列走上了人们的餐桌，黑豆便是其中比较受欢迎的一种。这种黑色圆润的小豆子在提供美味的同时还可补肾利水除风，使久服之人延年益寿，还有很好的延缓衰老、去痘痘等美容功效，是一种不可忽视的健康食品。
但是，黑豆的销售价格比较高，市面上常会出现假黑豆鱼目混珠，消费者经济损失是小，影响健康十大。所以如何辨别黑豆的真假是喜欢食用黑豆的人们必备技能。
真假黑豆难分辨？小方法练就辨别黑豆的火眼金睛
1、黑豆有两种，按黑豆仁来区别，一种黑豆仁是黄色的；一种是青仁（绿色的）黑豆，可以发绿的长豆芽。种植黑豆的百姓家通常认为绿仁黑豆比较好，价格也要贵一些；
3、看豆衣辨别黑豆——真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。真正的黑豆是豆皮颜色光亮有泽，如果因为交通运输模糊不清，只要用手擦擦就光亮有泽，而假黑豆不管怎么擦，都没有光泽；
4、看外观辨别黑豆——真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
5、擦表皮辨别黑豆——把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
6、泡水颜色辨别黑豆——如果水的颜色变深则是真黑豆，如果谁的颜色变成黑色且农，就是假黑豆。
黑豆本是一种健康食品，但消费者要了解辨别黑豆真假的方法才能买到放心的黑豆，这是发挥黑豆功效的前提。而真正的黑豆中，山味蔬屋建议大家最好选择无农药的生态黑豆。山味蔬屋淘宝店，老板自己家种的黑豆无农药、非转基金、自己院中种植，只有几十斤……
第二篇:《真假黑豆的鉴别方法讲解》
真假黑豆的鉴别方法讲解
黑豆是一款营养价值很高的食品，黑豆一般药用和食用两种。那么如何来区分黑豆的真假呢?今天教给您鉴别真假黑豆的方法和技巧。
真假黑豆的鉴别方法如下：
1、黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。
2、鉴别黑豆，一是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是黄色或绿色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。真正的黑豆是豆皮颜色光亮有泽，如果因为交通运输模糊不清，只要用手擦擦就光亮有泽，而假黑豆不管怎么擦，都没有光泽；。
3、鉴别黑豆，二是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色；
4、鉴别黑豆，三是擦表皮。把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
5、用鼻子闻黑豆气味。正常黑豆有豆子清香味；染色大豆有化学染色剂气味；有霉味则是陈年黑豆或受潮发霉。 鉴别黑豆好坏的办法：优质黑豆饱满；豆内发青说明还未熟透；如果人为染色，剥开豆皮，里面会有浸染痕迹。
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第三篇:《三招辨黑豆》
“三招”教您辨别真假黑豆
多年经营杂粮生意的西工区一杂粮店老板告诉记者，只需要“三招”，就可轻松识别黑豆的真假。
第一招：用手指反复揉搓干黑豆，或者在干净的白纸上来回划。如果留有黑色印迹，则说明为染色黑豆；如果颜色愈发乌亮，则为货真价实的黑豆。
第二招：真正的黑豆上面会有白色的小点；如果是染色黑豆，白点也会被染黑。另外，真黑豆的内壁为白色，染色豆的内壁为黑色。
第三招：染色黑豆表面有化学制剂，因此“泡豆水”会有刺鼻的味道；真正的泡豆水没有任何气味。您还可以把黑豆放在水里泡几天，经过染色的豆子已经受到腐蚀，绝对不会发芽。 薏仁米的鉴别方法
薏仁米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。具有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。 薏仁米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
一、性状鉴别
种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉质。气微，味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。
二、显微鉴别
主体为淀粉粒，单粒类圆形或多面形，直径2-20μm，脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状，复粒少见，由2-3分粒组成。粉末特征：类白色。
第四篇:《辨识黑豆的几个误区》
辨识黑豆的几个误区
误区一：无良商家会把黄豆拿去染色冒充黑豆出售牟利，如果咬开的黑豆是黄的芯，则黑豆是假。
纠正：黑豆只有表皮是黑色，果仁一般有黄色和绿色两种。市面上绿色果仁的黑豆比黄色果仁的黑豆价格更高。
误区二：用白纸擦黑豆，真黑豆就算使劲在白纸上擦也不会掉色，而染色黑豆会在白纸上留下颜色。
纠正：非染色黑豆在白纸上擦，有时也会出现轻微的掉色现象，染色黑豆用白纸擦会明显掉色。最好再辅以剥开表皮的方式检验黑豆是否染色。
误区三：黑豆泡水后，水会变黑，但是染色黑豆水黑得更严重。{怎么辨别黑豆}.
纠正：有的品种的黑豆泡在水中，水会变得像墨一样黑，但并没有被染色。黑豆泡水之后水的颜色变化，并不能作为辨别黑豆是否被染色的依据。
黑米是真是假可用醋试验
辨识黑米
广东省农科院专家表示，黑米水遇到碱性物质就会变成绿色，遇到酸性就会变成深红色。普通市民如果对买回来的黑米有疑问的话，可以用醋试验。因为醋是酸性的，如果黑米水遇到醋酸不起化学反应不变色则肯定为染料所致。
此外，市民还可以通过以下几种方式进行辨别：
1.看光泽，正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。
2.看表皮，正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。
3.看米心，正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
4.看泡米水，正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。
第五篇:《黑豆与黑芸豆的区别 三招辨别黑豆和黑芸豆》
黑豆与黑芸豆的区别 三招辨别黑豆和黑芸豆
首先看豆仁，黑豆豆仁是黄仁和青仁的，黑芸豆豆仁是白色的。 其次看形状，黑豆和黄豆差不多大，但也有腰子形的，黑芸豆形状就是腰子形的。最后，黑豆中间的线很长不很白，黑芸豆只是个小白点。
即使不常逛街的人也会发现,近来,小杂粮价格高涨,其中除绿豆外,最受关注的恐怕就是黑豆了。不过,目前市场上卖的黑豆主要有两种,可除了颜色一样黑外,长相和售价却都不相同,这是为啥呢?
有粮店卖的黑豆即使模样一样,价格也不同。个头较小的每公斤26元左右,个头稍大些的每公斤32元。店主介绍说,这种黑豆瓤是绿色的,据说有医用价值,不 少市民专挑这种买。还有一种黑豆,瓤是黄白色的,也就是常说的黑饭豆,比较普通,售价也较低,每公斤在5—10元间。年初时,这两种黑豆差价并不大,每公斤也就差个四五元,可近两个月,因受养生观念的影响,绿瓤黑豆受到热捧,价格也一路上扬。
这两种黑豆形状有所差别,像绿瓤的那种,与黄豆差不多,偏圆,比较鼓溜;而黄白瓤的那种,多数形状偏长,发扁,跟“猪腰子”有些相似。据市农委专家介绍, 这两种黑豆其实是两个品种,偏圆形的绿色瓤的黑豆跟黄豆是同科,根据个头大小分黑大豆和黑小豆,只是外皮颜色不同而已,营养价值以脂肪居多;而偏长扁的黄 白瓤黑豆属饭豆类,其淀粉
含量较多。目前,我市市场上销售的这两种黑豆大约有70%的份额都是外进的。
谈到绿瓤黑豆售价持续走高的原因,农业专家表示,除与上市量有关外,炒作也是不可忽视的主要因素之一。至于这两种黑豆的营养成分差别有多大,农业专家坦言:因其成分各不相同,单一地看没啥可比性,像绿瓤的黑豆宜用于打豆浆等,而黄白瓤的黑豆则宜用于蒸饭等。
从合理搭配膳食的角度讲,市民多吃些黑豆还是比较科学的,但是,因黑豆属杂粮富含膳食纤维,过多摄入会影响矿物质吸收。特别是老人和儿童,多吃可能会影响消化吸收功能。所以,建议市民适量食用为宜,以一天为单位,与主食相比,占到30%即可。
第六篇:《如何选购真黑豆专家教你几招》
如何选购真黑豆专家教你几招
黑豆小知识
具有“豆中之王”美称的黑豆是有效的补肾品,具有降胆固醇、健脑益智、防肥胖、防动脉硬化、助消化、利尿、解毒、补肾滋阴、补血活血及防便秘等作用。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。因此，现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要，而黑豆就是补肾的圣品。此外，黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效，它可以减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
网上买回的黑豆真假难辨！
网友表示，她看了一些养生书籍介绍的黑豆功效后,在网上购买数公斤黑豆,拿回去浸泡在水中,然而数小时过去后,原本清澈透明的水变成了黑色。放到锅里煮时，黑豆的颜色也变了，煮熟之后的黑豆个头小而圆，跟黄豆的形状很相似。
“网友问过同事，有人也碰到过这种情况。尽管大家怀疑掉色的黑豆有问题，但又无法断定黑豆是否真的是其他豆子染的，只能凭生活经验辨别。”这位网友说，担心在外面的商贩处买到假冒黑豆，所以选择在网上购买黑豆，但没有想到在网上买回的黑豆还是让自己不放心。黑豆的价格比黄豆的价格番了一倍多，如果真的是买到染成黑色的黄豆，真是亏大了。 为了验证黑豆真假，中国健康网做了一个简单的实验。分别取若干黄豆进行浸泡，20分钟，A豆慢慢渗透出暗暗的红色，B豆则是淡淡的黑色。40分钟，水的颜色加深，呈现酱紫色，Ｂ豆的颜色略深。90分钟，两杯黑豆水颜色呈红褐色，接近饮料可乐色。
接近３个小时的浸泡，取出泡好的黑豆做对比，A豆的个头比B豆的大，而B豆的形状大小跟黄豆相似。如果正如网友反映的那样，以黑豆高贵的价格买到廉价的黄豆，那么我们的消费者该怎么样去辨别真伪呢？
专家支招：“三招”辨黑豆
黑豆究竟会不会掉色？如何判断黑豆是否染色？中国健康网采访了质量监督检验院的负责人，得到的回答是现在国家没有技术标准，产品质量监督检验院无法鉴定。针对黑豆会不会掉色的疑问，对方建议到粮油检测部门咨询。
次日，粮油质量监督检验站负责人接受采访。负责人表示目前为止并没有接到要求他们检测黑豆是否染色的案例，网友在选购黑豆时，可以简单的通过以下技巧选购黑豆。一看外观，真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色；二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆；三擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦；真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，网友可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
黑豆掉色是正常的，黑豆皮含有天然色素，用水长时间浸泡是会掉色的，这也是黑豆粥为什么呈红褐色的原因,但正常情况下泡黑豆的水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏红色，如果泡出的水像墨汁一样，经稀释后还是黑色，就可能是假黑豆。
第七篇:《分辨黑豆和黑芸豆的方法》
分辨黑豆和黑芸豆的方法
家乐福黑芸豆被曝冒充高价黑豆（CCTV《消费主张》） 黑豆，是一种很有营养的豆类，《本草纲目》中记载：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。”然而不久前，北京的张女士专门给央视《消费主张》打来了电话，说她从北京家乐福超市买来的黑豆，怎么也磨不出豆浆来。张女士正计划要个孩子，听说喝黑豆豆浆对怀孕有帮助，所以两个月前就开始买黑豆榨豆浆喝了，但这回买的黑豆明显和以前不一样。家乐福销售的究竟是什么豆子呢？请看《消费主张》记者的调查。
可疑的“黑豆”
张女士说，前不久她在位于老国展的北京创益佳家乐福商业有限公司购买的黑豆，让她感到非常奇怪。
张女士：那个价签写的黑豆，产地写得也挺明白，我就拿一袋就走了。
这是张女士以前买的黑豆，这是最近在家乐福购买的黑豆，两种豆子虽然外包装标签上都写的是“黑豆”，但是在外型上却有些不一样。张女士以前所买的黑豆是圆形的，而最近在家乐福买的这种黑豆是椭圆形的，而且稍扁一些。张女士说，这两种黑豆榨出的豆浆，味道也完全不一样。
张女士：家乐福那豆子打出(豆浆)，味很冲，我觉得是够难喝的了。
外包装上明明写着黑豆，可为什么榨出的豆浆却没有豆浆味呢？问题出在哪里呢？带着疑问，《消费主张》记者首先来到了北京创益佳家乐福商业有限公司，在杂粮区，记者果然看到了张女士购买的这种袋装黑豆。
超市员工：(这个是黑豆吧？)是啊。
《消费主张》记者看到，货架上整齐的摆着这种袋装黑豆，外包装上标注的生产厂家是成都闽馨食品有限公司，经销商是成都闽顺川商贸有限公司，QS标志、厂址等也是一应俱全。
除了成都闽馨食品公司的黑豆，记者还看到一种有机黑豆。服务人员告诉记者，这两种黑豆是不一样的。
超市员工：(这两个有啥区别？)这个是有机的。(有机的是啥意思？)没下化肥，农药那类东西。那个是打过农药的。
除了黑豆，服务人员告诉记者，还有一种黑色豆子，叫名叫芸豆。
超市员工：黑芸豆便宜，才3.25元一斤。(那这个呢？)这个是16.8元一斤。那是芸豆，这是黑豆。(芸豆跟黑豆有啥区别？)反正有机的价格比那个高，营养也大吧。
顺着服务人员的指引，在另一个货架处《消费主张》记者看到了散装的黑芸豆，每斤的价格是3.28元。记者注意到，黑豆和黑芸豆的价格相差了近5倍！
“黑豆”遭遇李鬼？
随后《消费主张》记者在家乐福购买了成都闽馨食品有限公司生产的袋装黑豆，同时又购买了另一品牌的黑豆和一些散装黑芸豆。打开包装后记者发现，这种袋装黑豆与散装的黑芸豆，在外观几乎完全一样，形体较小，这两种黑色的豆子和另外一种标称为有机黑豆的豆子，外形上有一些差别。
将标称为成都闽馨食品有限公司生产的袋装黑豆，和标称为黑芸豆的豆子分别切开后，它们呈现出了完全相同的颜色——白色，而另一品牌的黑豆切开后，心却是黄绿色的。
干豆不同，那湿豆和榨成的豆浆有什么差异呢？《消费主张》记者分别把标称为成都闽馨食品有限公司生产的袋装黑豆和另一品牌的黑豆浸泡十小时。十小时后，两种黑色的豆子有了明显的不同——
成都闽馨的“黑豆”，汤水黑而混浊，另一品牌黑豆的水为棕色。再看泡发的豆子，成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”，皮儿的颜色已经变浅，露出了白色的豆子心；另一种黑豆，皮儿依然是黑色，露出的是黄绿色的豆子心。
打豆浆的过程也呈现出了明显不同，家乐福销售的成都闽馨食品有限公司的“黑豆”，浆汁很快就变成黑色，倒出时，有一种细米糊的感觉，泡沫很快消失；另一个黑豆豆浆，颜色比黄豆浆略暗，往杯子里倒时有一股浓浓的豆香味，泡沫持续良久。
为什么会是这样呢？无论从外形还是豆子的内瓤颜色上，《消费主张》记者在北京创益佳家乐福商业有限公司购买的成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”与散装的黑芸豆非常相似，然而前者价格却是后者的5倍。
家乐福里的“真黑豆”
《消费主张》记者随后又来到北京家乐福双井店。在超市的杂粮区，记者看到，这种由成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”整齐的摆放在货架上。价格是每公斤25.6元。
家乐福双井店：(这个是黑豆吗？)是的。我干吗要骗你啊，这上面写的黑豆。(你这肯定是黑豆？)绝对是黑豆。
同样，在旁边的散货区，记者也看到另一种黑色的豆子——黑芸豆。同样是成都闽馨食品公司生产，价格是每斤3.28元。透过包装袋，记者看到，这个由成都闽馨食品有限公司生产的“黑豆”与散装的黑芸豆的确非常相似。
家乐福双井店：(我看你这个怎么像是芸豆呢？)就是黑豆。(黑芸豆贵还是黑豆贵？)黑豆贵。
随后，记者又走访了北京市的多家家乐福门店，在家乐福方庄店、健翔桥店、大钟寺店和家乐福北京通州店，在这些超市的杂粮区都见到了标称为成都闽馨食品有限公司生产的袋装“黑豆”，价格都是每公斤25.6元，