普洱熟茶老了才红吗 普洱熟茶老茶头

第三届中国（四川）国际茶业博览会是以“绿色·品牌·发展”为服务理念，以“中国早茶第一展”为发展目标，以“弘扬茶文化、促进茶交流、繁荣茶经济”为主要宗旨，立足于中国第一产茶省——四川，举办于西南商贸中心——成都，搭建世界茶企展示、交流的高效平台。

诚邀您光临：2016第三届中国（四川）国际茶业博览会

一、展览时间：2016年05月08日-11日

二、展览地点：成都世纪城新国际会展中心

三、主办单位：中国茶叶学会、四川省农业厅、四川省经济和信息化委员会

四、特别支持：成都市博览局

五、承办单位：四川省供货商商会、亚洲博览集团有限公司、四川博览经济发展有限公司

六、展会概况

中国（四川）国际茶业博览会至今已举办两届，上届展会面积3万平米，共吸引中外600余家企业参展。展会举办专业讲座、茶业论坛4场，开展贸易洽谈和茶文化活动10余场。据不完全统计，现场销售金额4078万元，协议金额4.56亿元，到会洽谈采购的专业客商及买家4.1万人次。

为适应日趋火热的茶业发展形势，满足广大商家需要，本届茶业展会将全面升级，展会面积扩容至4万平米，分设中国十大名茶馆、四川名茶馆、国际名茶馆以及茶道艺术品馆，面向全国，全力打造“西南茶业第一展”。展会同期还将举办北美茶叶冠军评选赛等项赛事和57个不同专题的茶业会议，目前已有韩国、英国、斯里兰卡、中国台湾等国家和地区全球商家组团参展。

七、展览范围

六大茶类：绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶、青茶等；

加工茶与茶饮料：萃取茶、降压茶、保健茶、有机茶等；

茶具类：茶壶、杯碟、茶器、紫砂雕塑陈列品、景德镇陶瓷、冲茶具等；

茶机械：采茶机、茶园耕作机、茶叶罐装机、茶叶保鲜机、茶烘干机、茶叶除湿机等；

茶叶包装：茶叶罐、茶礼盒、茶玻璃器皿等包装类制品；

茶工艺：紫砂、陶瓷、珍藏、字画艺术品等。

八、联系方式

联系人：罗先生、胡先生

电话：028-87616272

手机：13308197384

邮箱:

网址：

地址：成都市人民中路一段39号二楼组委会办公室

第二篇 普洱熟茶老了才红吗
《普洱茶最常见的问题大全》

普洱茶最常见的问题大全

1、什么是普洱茶？

“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

普洱茶产于云南西双版纳等地，生产历史悠久，南宋李石《续博物志》记载，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销，普洱成为集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。

普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。

普洱茶有散茶与型茶两种。运销港、澳地区及日本。马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。

2、普洱茶分为几种？特点有些什么？

普洱茶的“生”“熟”之分

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类 普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。保持传统风格的自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏，关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的作用。人工发酵的普洱茶，其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关，缺一不可。其中加工工艺尤为复杂，除了控制好水分（湿度）、温度、光线、空气（氧气）等条件外，控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施，能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节。

无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品，目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛，杂味散失，转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品。

3、普洱茶如何存放？

大家都知道普洱茶陈放越久越好，之所以如此，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，而且尽量的快，不必等个十年、

二十年的，就需要创造适宜的变化条件。这个条件，我认为是空气、温度、湿度三方面。

一、流通的空气。

流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。 所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。

另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。不可以摆放于厨房中。

二、恒定的温度。

正常的室内温度，不可太高或太低。

相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。

不可被太阳照射，在阴凉处为好。

三、适度的湿度。

现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。 太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。 但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。我有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

北方怎样保存普洱茶

普洱茶有没有收藏价值?

近年“生普洱”收藏与品饮之风渐起，青饼、青沱、青砖等茶受到大家的欢迎，也有了很多议论，有人说“熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及时喝”；面对目前生普洱茶（青饼等）的加工现实，是否能挖掘传统工艺，制造能及时喝也值得收藏的传统普洱茶呢？同时，也有不少海外朋友建议，云南原产商是否不要太急功近利，把晒青毛茶实时就加工成团饼茶，也不要采用湿水渥堆工艺，而是让晒青毛茶自然陈化与发酵一个较长的时间后，再行作饼， 这可能才是传统普洱茶的真谛。因而，探寻普洱茶传统工艺与自然发酵的秘密，成了笔者最大的冲动。

云南作为世界茶树原产地中心，自然条件优越，制茶历史悠久，近几百年来，普洱茶更是嗤声海内外。历史上所指的普洱茶，是指用“传统工艺”加工的云南大叶种晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称，即通常所说的“生普洱”。当然，“生普洱”的概念也是不准确的，用“生普洱”只是为了与采用 “渥堆”工艺的制成的现代普洱茶（即熟茶）相区分、呼应而已，用“生普洱”容易给人们造成误解，以为“生茶”不能喝，熟茶才能喝。事实上，“生普洱”并非是生的不能喝，特别是传统工艺的普洱茶，过去准确的传统名称是“滇青茶”或“云南青茶”，而最古老的名字为“普茶”，这就是传统工艺的普洱

茶。云南历史上生产了很多这样的茶，不止云南民间喝，藏区及海内外都大量消耗，目前剩余的老茶数量稀少，价值不菲也就这个道理。

4、普洱茶是坨的好，块的好还是散装的好？

普洱茶是中国茶中一秀，素以独特的风味，优异的品质享誉于海内外。

云南人们习惯以普洱茶作为云南茶叶的通称，即云南所产茶叶都称之为“普洱茶”。本文所讲的普洱茶，则是采用特殊制茶工艺制成的一类茶叶。

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实，色泽褐红。紧茶系由散茶蒸压而成，外形端正匀整，松紧适度，并按各别形状而各具其名，如有长方形的“砖茶”、正方形的“方茶”、圆饼形的“饼茶”等。由于经过特殊的工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人口角噙香，回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

新中国建立后，普洱茶的产销更有新的发展，产地扩大，产量增加，销路日广。近年来，普洱茶出口量增长，不仅深受港澳地区和东南亚国家消费者的欢迎，而且远销日本、西欧，成为越来越多的人喜爱的保健饮料。尤其是小包装普洱茶，采用编织精美、镶嵌彩色大理石的竹盒，古朴大方，具有浓郁的民族风格，使包装与实物齐美，相得益彰，更加引人注目，无不以先购为快。即可取名茶品尝，又可留下包装竹盒，置于案头几上，作为工艺品观赏，一举两得。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。游牧民族主食肉类，俗谚“可三日无粮，不可一日无茶”，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。 －－－喝普洱茶有什么好处？陈年的呢？

普洱茶之所以受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。以往珠三角及港、台地区的人喝得多，主要是着眼于这一点。普洱由被人称为“老人茶”，到现在的“女人茶”，反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。

林先生把普洱的作用归纳为三通一平，通即为通气道（呼吸系统）、通血道（循环系统）、通谷道（排泄系统）。平即为人体三道常通，体内机能自然平衡。 关于普洱的研究，近年来也日益繁荣。打开互连网，输入“普洱”的词条，有关它最新的养生功效的信息多种多样，日本、韩国等国在对研究与开发普洱上投入了大量的精力，也出了不少成果，这为普洱走向世界预先进行了舆论宣传，这也表明，普洱发明在中国、最好的普洱在大陆，但普洱将造福全人类。

普洱茶功效的现代研究共列术这20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。下面主要简术茶叶中主要物质所产生的这些功效的作用和机理。

在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。

6、喝普洱茶减肥有用吗？普洱茶对减肥有帮助吗？我听说吃普洱茶，减肥效果好，可是应该吃多少呀？吃多少对身体有益？

普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同).

普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。 另附普洱茶瘦身的饮用方法：

1.想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。

2.想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。

3.如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱 北方怎样保存普洱茶？

一、流通的空气

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，

但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

三、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

第三篇 普洱熟茶老了才红吗
《关于红茶和普洱茶的小知识》

茶叶用量为泡茶三要素(用量、水温、冲泡时间和次数)之首。茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。

泡茶水温

泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45%至65%。

红茶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。

红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。

红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际ＣＴＣ红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

红茶中的四大名茶

1、祁门红茶简称祁红，产于中国安徽省西南部。经过严格的加工，祁门红茶形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号称祁门香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。

2、阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆。其茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香，滋味浓，属烈茶，最适合冬季饮用。适合冲泡为奶茶，但不宜冲泡冰红茶，因为易容易出现“冷后浑”。

3、大吉岭红茶产于印度西孟加拉。该谷地常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素，有“红茶中的香槟”之称。

4、锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，上品的汤面环有金黄色的光圈；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

云南红茶（滇红）

产于云南的滇红工夫，在爱茶者中口碑最好。主产云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。普洱熟茶老了才红吗

古树红茶，红茶中总体品质达到极致的，当属精选上好百年古树茶叶、经过重重工艺、七选八弃之后，再以炉火纯青的纯手工制作而成的古树红茶。古树红茶属于发酵茶，采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。主产云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。

红茶的两大派系

红茶起源于中国，发扬于英国，这两大派系也由此形成。中国喜饮单品，西方人则好加入奶及糖，做早餐茶或下午茶。

适宜冲泡红茶的茶具

1、青花瓷

青花瓷制品颜色色白，细致洁净，瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶，可以更加的突出红茶的汤色，时期看起来更加的清晰透彻，是冲泡红茶茶具很好的选择。

2、紫砂壶

紫砂壶具有透气性好的特点，冲泡出来的茶汤不会变味，可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂

壶冲泡红茶也是很不错的选择。而且紫砂壶十分的耐用，用到越久紫砂壶，其壶身也会更加的发亮，茶具所具有的气韵也会更加的温雅。

3、玻璃茶壶

在很多茶店中，我们可以看到，冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具。在冲泡红茶时，用玻璃茶具可以更好的欣赏红茶茶汤，使得红茶更具美感。

普洱茶

普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类后发酵茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。

普洱茶分类普洱熟茶老了才红吗

普洱茶在加工时由于加工工艺之间存在差别，使制成的茶叶之间也存在一定的差异。在压制形状方面，由于茶叶形状不同，可以将其分为沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶、饼茶、柱茶、小金沱、香菇紧茶等十种。按有无经过发酵可以将其分为普洱茶生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。

适宜冲泡普洱茶的茶具

1、冲泡普洱新生茶

普洱新生茶质重而生利。即使是古树茶，其实依然青味十足。对于这类茶，冲泡时候，建议用瓷质盖碗。

如果是试一款新生茶，想判断其是否具备陈放的潜力，瓷质盖碗是最佳选择。因为瓷质盖碗对于茶叶本身的影响最小，而且盖碗出汤速度较快，更易于掌握茶叶的浸泡时间。如果用茶壶，茶壶出汤速度一般都比盖碗慢，一不小心，容易浸泡时间过长，达不到冲泡者所希望的浸泡程度.

以试茶为目的品饮新生茶，瓷质茶杯是首选。如果用陶器，首推紫砂里的朱泥，因为朱泥聚气，相对其他紫砂或者陶器而言，不夺香。用朱泥冲泡新生茶，如果该新生茶的品质很好，用朱泥壶更容易把茶汤的质感冲泡出来。

如果新茶苦涩度高，质重，建议使用紫泥、清水泥、降坡泥一类的紫砂壶，又或者一些柴烧的陶质茶壶来冲泡。

2、冲泡普洱新熟茶

对于新熟茶，建议首选柴烧陶质茶壶，又或者岩矿壶，然后是采用清水泥、紫泥、段泥的紫砂壶。一把好的陶壶（紫砂壶），只要使用得当，可以很好的掩盖住新熟茶的缺点。尤其是岩矿壶，对于新熟茶的一些缺点的掩饰，简直非常之完美。

对于品饮新熟茶的茶杯，建议用陶质或者紫砂材质的茶杯。

3、冲泡半生不旧的生茶（干仓陈期5-15年）

这类生茶，半生不旧时候是最尴尬的。青味慢慢褪去，但是又似乎还存在，老味还没大规模出现，但似乎又有。口感有时候没啥苦涩，有时候又很苦涩。

对于这类茶，建议用老紫泥或者老清水泥的紫砂壶来。因为老紫泥或者老清水泥，本身火气较轻。可以掩盖住这类茶的青味，也可以适当的提升茶汤质感。而如果是想试试这类茶的陈化程度，则瓷质盖碗依然是不二之选。品尝的话，首选瓷质茶杯。

4、陈茶、旧茶（干仓陈期15年及以上）

这类生茶，如果转化得好，青味已经差不多褪去，老旧味已经比较明显或者很明显。

第四篇 普洱熟茶老了才红吗
《一个普洱茶初级茶友的几点忠告》

一个普洱茶初级茶友的几点忠告

这是我在其他网上发过的帖子，现在转过来，请大侠们指教。小弟诚心学习。翔宇、蓝雨衣。我们是靠他认识的{:呲牙:} 不知不觉已经半年多了。

一个普洱茶初级茶友的几点忠告（更新）小弟喝普洱茶也就近2年的事情。正式算起来也就是大半年的光景。

之前。我算是喝熟茶入的门。但是，说实在的是一个非常不好的开始。那时候买的茶几乎都是假的，一直以为普洱茶就是那黑黑的苦苦的味道。买的几片生茶还都是绿茶料子的。还好就几片茶。之后08年8月起我开始了正式的普洱茶学习。这一切都要感谢云南胡大姐和阿布姐。无锡是普洱茶妖孽横行的世道。全南禅寺茶业街就那么几家能说是卖真普洱茶的。胡大姐的古滇普洱茶庄也算是一家。

我要说的忠告

第一点：分清真假普洱茶，少走弯路，自己不肯定的东西坚决不要买。万万不可报侥幸心理，以为自己占便宜了。

我的经验。普洱茶的茶香是与众不同的，你嗅的第一口气其实基本上已经能定了，喝上一小口再嘴里滚下，那种特有的茶香是无法隐瞒的，体味它的厚度，感觉它的香气，喉韵。喝完茶，趁热闻下杯底，体味那特有的挂杯香。有些普洱茶香气在杯底能明显闻出来，但是茶汤香气并不是很明显，这样的茶我坚决砍掉。茶多泡几开后，看下茶底。茶底是最能区分真假普洱茶的。呵呵我还发现一个问题，普洱茶你喝多了，喝到绿茶配的会有直觉的。总觉得这个茶不对劲，嘿嘿。还有年数是否已经足够，很多时候茶商会用，纯净干仓之类的话来搪塞过去。只要感觉茶年数不到的。一定要细心品茶。在茶口感上没有问题的。坚持砍价。

第二点：不要过于追求。这个话很广。管他什么茶，自己喜欢的最好。不要去追求纯料啊，古树啊，台地啊。喝茶毕竟是自己的事情，用自己的感觉去体会，用自己的头脑去分析。还有很多朋友都在追求春茶，秋茶。我有这样个观点。管他什么时候摘的茶。只要喝起来好喝就行，对你的胃口就是最好的。管他谁做的茶，好喝就行，自己的嘴巴是不会骗你的。茶要是自己喝的，坚决收自己喜欢的。要是考虑其他东西；像收藏送人，还是看牌子，就是要大厂茶。送礼让人喜欢的同时，还要让人知道你礼的份量。大厂茶的价格是最透明的，是最好的选择。

第三点：鱼和熊掌不能得兼，如何取舍。不要过多地最求料子的级别。我发现很多料子低的茶。味道也是很不错的，不要以为料子级别高的味道就一定好。我敢说这个在普洱茶里是行不通的。再有很多时候，味道好一点点，价钱就上去好多。很多时候不要难为自己，跟自己红票子过不去。要自己仔细考虑。性和价还是要自己慎重掂量的，个人根据自己的经济实力来取舍。但是料子级别过低那还是不要碰的好哦。毕竟茶是喝进肚子的，安全第一。

第四点：刚刚入门的朋友，适当保持冷静。我刚刚喝普洱茶的时候不懂就学人家买了不少的茶。尝试自己藏茶。现在看来走了段弯路。藏茶需要有一定的功力的。要谨慎。什么样的茶适合长期存放，自己要明白。我认为。大厂茶适合长期存放、嘿嘿，增值。不过量少的不在考虑范围内。藏茶要注意哪些东西，这是门学问，你能藏个几十片茶，不等于说你能藏几件茶。

第五点：新的生茶很多时候表现得很寒，伤胃。胃肠不好的，少喝新茶，减少茶对胃肠的刺激。不过最近听人家说熟茶问题也很大的，熟茶很多不法商家在熟茶中添加了很多不良成分。诸如：调味剂，增稠剂。这个我也只是听说。所以我们这里的很多胃不太好的人都是生茶喝4年以上的，熟茶喝06年以前的。我喝过不少熟茶06~07年的，一股怪甜，那甜味在3~4泡就会消失，还有就是几泡之下厚度明显下降的、

那样的茶坚决砍掉。

第六点：茶有多好，泡茶功夫很关键。建议初学者按部就班，从盖碗开始吧。经济实惠，还能又便于初学者了解普洱茶，更加深刻地感受普洱茶的本真。盖碗干扰性较少，能比较客观地放映一款茶的茶性。盖碗比较容易控制出水时间，利于观察汤色。投茶量是泡茶的关键，建议花几十块钱买个电子秤吧，会很有帮助的。水也很重要，选择好一点的水泡茶，提升下喝茶品质。不要舍不得那点水，洗茶一定做到位。

小弟班门弄斧实在难登大雅，万望高手指点、批评。最后小弟有个不情之请。请无锡的茶友见贴后给我个短消息。方便大家日后切磋学习。

喝茶要会区分，堆味，仓味，陈味。这几个味道有时候会混的。喝到有仓味的茶，不要去幻想那是陈味，在自己不能肯定的时候，坚决砍掉。有时候自己会有种直觉觉得茶不对劲。会有锁喉，喉咙发痧等不好的感觉。查下茶底，刚刚出完汤的盖碗，用力嗅下，闻闻那味道，仓味基本能分出来的。喝完趁热闻杯底。体味喉间的那种感觉。

再有就是一点。也是我自己的个人观点。10年以内的茶绝对不能有水味、酸味。我喝到有水味的茶坚决否定。10年以外的茶不敢多说，毕竟我喝得还少。有些近2年的茶品来，有很重的水味，那样的茶再好我也不喜欢。酸味要分，有些茶茶汤明显显酸。有些茶事喝了嘴里似乎有酸味渗出。对待这样的茶，再通风处吹一周，再醒茶一周。再开汤试喝，如果还有明显酸味，那只有丢茶啦。

紫砂缸存放茶叶自己也要适当注意下。我存看一罐宫廷普洱，1个月没有去料理，现在喝来有受闷的感觉，现在全部摊开在自然阴干地方吹呢，好心疼。所以说用紫砂缸不是保险箱，还是要注意的。藏茶过阵子，天晴干燥的时候还是开出来检查下的好点。个人感觉，茶叶出虫可以忍受（虫子能吃，我怎么就不能吃呢？）有虫的茶先用，干毛刷刷掉虫子，在通风处吹几天就好，虫子有的时候会消失的。茶就是不能出霉。茶有的出现明显的霉斑的，茶可以考虑放弃了。补充下：我对待“金花”的态度一直是，宁可错杀一千也不放过一个。这个东西不喝肯定没事。喝了有事没事难说。自己掂量，取舍吧。我知道有种不好的东西叫黄曲霉素。

平时还是要喝一点纯料的，掌握几个有代表的山头茶特点。建议找有保障的卖主买保真实教材，自己仔细学习、体味。

我建议的几个山头：布朗山、南糯山、景迈—老曼娥，冰岛。—班章，双江勐库，八达。—易武，六大茶山。—不用多，一片足矣。

[color=magenta]还有我通过一些朋友搞到一些广州那里的茶样，一些01年左右的茶有股很重的“仓味”，查叶底也不觉得是做过仓的样子。有人说，在广州存放的茶，时间长了就有那味道。也不知道是不是真的？高手指点一二。或许我说那是仓味，是有点说重了。但是的确很像。请高手指教。

第五篇 普洱熟茶老了才红吗
《红茶和普洱茶区别》

红茶和普洱茶区别

红茶和普洱茶都很受大家的喜欢，可是大家知道红茶和普洱茶区别吗?红茶和普洱茶有什么区别呢?下面就来看看红茶和普洱茶区别。 红茶和普洱茶区别一、红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内)。 红茶和普洱茶区别二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多。

红茶有种自然的甜味，普洱茶带有种陈香，各有各的特色。红茶喝普洱茶(熟茶)都可以养胃，不过我觉得红茶会更好些，尤其适合在冬季喝。

红茶和普洱茶区别三、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。

红茶和普洱茶区别四、制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。 所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。

红茶和普洱茶区别五、普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶，红茶好像没这种要求，至少不会是也指定云南大叶种茶

红茶和普洱茶区别六、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少，且果胶黏稠甘滑，在人体胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。

=========================================================== 普洱茶（熟茶）和红茶的区别

由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。

一、类别不同

普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。

二、加工工艺不同

以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

三、滋味、香气不同

普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

四、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分

卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。 =======================================================

保健，单说 普洱熟茶 vs 紅茶都会有益处。

那个会更好， 也就因人而异了！

个人见解：【肠胃上看】 前者，养胃、护胃，后者，健胃、开胃。都是有益身体健康。

但是，前者的养胃、护胃更加显著~~~

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红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。正式出现熟茶应该从1973年始，1975年年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

具体的一些区别你还是去百度百科里面去看看吧

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普洱的熟茶跟红茶是有一个共同之处，就是都是发酵了～

但是并不等于熟茶就是红茶～红茶在制作完成时，已经用高温烘培的方式，使茶叶停止发酵，不管放多久，都不会再发酵；而熟普则是用采用渥堆的方式，让茶叶自然地发酵，经过若干天后，自然晾干，由于成分没有受到破坏，熟普在之后的一段时间里，还可以继续陈化。

普洱茶属于黑茶

黑茶是在绿茶加工的基础上,在干燥前或后进行渥堆(堆积),促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化,部分大分子化合物进行分解,从而使原来应具有精涩味的黑茶的香味变得更加醇和,汤色变黄带红,干茶和叶底都带暗褐色.用于加工黑茶的鲜

叶都较粗老,如用绿茶的加工方法,成品茶会具有较强的粗老味。因此，黑茶加工方法是一种适宜于加工老茶叶加工利用的好方法。

黑茶的种类：黑茶主要产于湖南，湖北，四川，云南等地，产地多加工成篓装茶和紧压茶，有云南普洱茶，湖南的花砖，黑砖，茯砖，天尖，贡尖和生尖，湖北的老青砖，广西六堡茶，四川方包，金尖，康砖等。

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